Antolini è un’azienda agricola a Marano di Valpolicella specializzata nella produzione dei vini tipici della Valpolicella vale a dire Valpolicella classico, Valpolicella Ripasso, Amarone e Recioto della Valpolicella ed olio. Ci occupiamo della coltivazione della vite dal 1992 ricavando diverse qualità di vino, tutte di grande pregio. La particolarità dei nostri vigneti consiste nell’assenza di un impianto di irrigazione perché il terreno è prevalentemente argilloso, quindi ingloba l’acqua e la cede lentamente alle vigne. Inoltre, essendoci una forte escursione termica tra le temperature del giorno e quelle della notte, riusciamo a ottenere vini molto profumati e complessi.

I nostri vigneti sono disposti in diversi punti, e per coltivarli abbiamo scelto di lavorare nel pieno rispetto dell’ambiente. In particolare, effettuiamo la lotta guidata e integrata per ridurre al minimo l’uso di anti parassitari.

Nel 2001 abbiamo completato l’edificazione della cantina. Questo edificio è suddiviso in un luogo destinato all’appassimento dell’uva, che si trova al primo piano, mentre al piano terra abbiamo il magazzino e una zona destinata all’imbottigliamento. All’esterno ci sono i vinificatori, realizzati in base a moderne concezioni, che consentono che il processo di fermentazione avvenga in maniera ottimale. Infine, nel piano interrato c’è la zona dedicata alla lavorazione e allo stoccaggio dell’uva: naturalmente, sono presenti le botti e le barrique dove invecchia il vino.

Ricordiamo alla clientela che la domenica siamo aperti previo preavviso. Per maggiori informazioni sulla nostra azienda agricola, sui nostri prodotti e sui costi, contattaci. Saremo lieti di metterci a tua completa disposizione con la professionalità e la cortesia che ci contraddistinguono.