Nel cuore di Foligno, incastonata nella suggestiva piazza delle Tartarughe, sorge la Premiata Officina del Gusto: immagina di unire l’incanto e l’emozione di un posto “senza tempo” e il piacere di gustare una cucina eccellente e creativa.

A pranzo o a cena, sarai coccolato tra vini pregiati e delizie per il tuo palato, tra antichi sapori e fantasiose rivisitazioni della cucina tipica umbra. Ti accogliamo con un aperitivo trendy e sfizioso, stuzzichiamo il tuo palato con prelibatezze, accompagnate da vari tipi di pane e da riccioli di burro salato. Inizia un vero viaggio nel gusto: ti accompagniamo con passione alla scoperta di sapori, allo stesso tempo ricercati e sofisticati, antichi e semplici. Le pietanze sono di terra o di mare, a base di materie prime “povere” e genuine, rivisitate con maestria dal nostro chef: ti deliziamo con il “cappuccino di burrata e tartufo con cornetto al foie gras” o con la nostra “panzanella del futuro”. Si prosegue con un tortello ai porcini, un tartare di gamberi rossi o con “cappelletti di gamberi con pomata di ceci e uova di balik”.

Non possono mancare i gustosissimi secondi come l’agnello, il petto d'oca o il “filetto di baccalà in crosta di curry al sedano” per arrivare ai dessert, deliziosi e a volte insoliti, come il “panettone alla crema di fichi con pepe del Guatemala” o la “crema cotta allo zafferano con frutti rossi flambati al Cointreau”. Ti proponiamo un’esperienza gastronomica sicuramente non banale, che delizierà il tuo palato e incanterà i tuoi occhi, il tutto unito ad una ricca scelta di vini, birre artigianali e Chinotti.

Oltre che nelle sale interne, arredate con gusto e dal design moderno, nei mesi estivi si può anche cenare fuori, sulla bellissima piazzetta con i tavoli riparati dalle antiche mura circostanti.

Se cerchi un luogo dall’atmosfera magica, dove trascorrere una serata tra profumi ricercati e sapori raffinati, la Premiata Officina del Gusto a Foligno è il posto giusto per te!