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Hotel mario rossi - Menu - Foligno
Fascia di prezzo:
Indirizzo: Via G. Polanga, 2 - 06034 Foligno (Perugia) - Umbria
Oggi siamo aperti
07:30 - 06:30 | 02:30 - 00:00
Indice di gradimento:
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Recensito da 52 utenti
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La valutazione attuale, basata su 77 voti, è: Eccellente!
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Scarsa
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Normale
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Buona
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Ottima
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Eccellente
Lo sapevi che
Hotel Mario Rossi è un albergo cinque stelle in Umbria che sorge nella città di Foligno. Il nostro hotel vicino al centro è ubicato in un edificio in stile Liberty, ma con tutti i comfort dati dalle camere rivisitate e sapientemente restaurate nel 2013.
Abbiamo con l'occasione realizzato una fontana del 800
Ti accoglieremo con una calda e cortese ospitalità, che sarà all'altezza di qualsiasi tua aspettativa. Abbiamo dotato l'hotel di connessione internet WI-FI, per consentire alla clientela di accedere alla rete mediante il proprio dispositivo.
L'hotel ti propone una ricca colazione a buffet, per darti un buongiorno con un'offerta che ti aiuterà ad affrontare la tua giornata con la carica giusta. Il nostro staff è a tua completa disposizione per offrirti il proprio supporto per la risoluzione di qualsiasi problema, oppure per indicarti i posti più belli da visitare, i panorami da non perdere e i luoghi dove potrai effettuare la degustazione dei prodotti tipici del territorio.
Menu Pranzo
Almeno l'80% delle materie prime utilizzate proviene dalla nostra Azienda Agricola, la parte rimanente proviene da aziende locali certificate
| Descrizione: | Assortimento di salumi e formaggi delle nostre terre |
€ 13.00
Il Pane è fatto da noi, gli ortaggi sono quelli della nostra tenuta
| Descrizione: | crostone di cavolo nero e salsiccia |
| Allergeni: | Frutta a Guscio Glutine Latte Uova |
Link esterno
€ 9.00
| Descrizione: | - Bruschetta al pomodoro - Bruschetta al tartufo - Bruschetta ai funghi |
€ 13.00
Il pesce è freschissimo e proviene dalla Cooperativa Pescatori
| Descrizione: | Mazzancolle al sale, bianchetti fritti, sardoncini, gratinati mix |
| Allergeni: | Crostacei |
€ 77.00
| Descrizione: | Gamberoni in manto di semi di zucca, pastellati e fritti, con salse fredde, mix di crostacei con salse |
| Kcal: | 350 |
| Allergeni: | Crostacei |
€ 18.00
I piatti vengono preparati con prodotti dell'azienda agricola
| Descrizione: | Gli spaghetti allo scoglio possono variare negli ingredienti, in base al pescato che ci viene fornito: moscardini, scampi, seppioline, gamberi, vongole, ecc... |
| Kcal: | 450 |
| Allergeni: | Crostacei Glutine Sedano Molluschi Pesce |
Scarica allegato
Link esterno
€ 12.00
I piatti vengono preparati con prodotti freschi a km 0
| Descrizione: | La Chianina, originaria della Val di Chiana in Toscana, è una delle razze bovine più antiche e grandi per stazza al mondo. La sua carne è caratterizzata da un sapore spiccato e deciso rispetto alle altre varietà.La golosa Bistecca alla Fiorentina, nella sua forma più classica, e la Tagliata sono entrambe ricavate dal carrè (o lombata) del Vitellone Chianino.In origine a Firenze la tagliata veniva estrapolata esclusivamente dal carrè e più precisamente da una sua parte, quella delle costate: taglio che una volta disossato, era utilizzato anche per preparare il roast beef allo spiedo (quest'ultimo infatti, ridotto a fette, si rivelava essere in fin dei conti una bistecca disossata). |
| Kcal: | 204 |
| Allergeni: | Sedano |
Link esterno
€ 4.00 / etto
| Descrizione: | Tonno al sesamo freschissimo cotto al forno presentato in tranci |
| Allergeni: | Pesce Sesamo Anidride solforosa |
Link esterno
€ 12.00
I dolci della tradizione
| Descrizione: | Cheesecake ai mirtilli |
| Kcal: | 400 |
| Allergeni: | Frutta a Guscio Soia Glutine Latte |
Scarica allegato
Link esterno
€ 6.50
Le migliori etichette italiane
| Descrizione: | Il Sagrantino è un vitigno italiano autoctono dell'Umbria, impiegato nella produzione dei migliori vini della regione. Cresce principalmente nei territori che circondano il comune di Montefalco, con soli 670 ettari in produzione dedicati alla coltura gestiti da circa 350 produttori di uva. Gli imbottigliatori sono 89. La zona di produzione comprende l'intero territorio amministrativo del comune di Montefalco e parte del territorio dei comuni di Bevagna, Gualdo Cattaneo, Castel Ritaldi e Giano dell'Umbria siti tutti in provincia di Perugia. Il vino che se ne produce è molto rinomato nel mondo, famoso per la sua grande intensità, concentrazione e capacità di invecchiamento grazie all'elevato contenuto polifenolico. È tutelato dal marchio DOCG dal 1992. Le origini del vitigno sono ancora dibattute, ma una teoria accreditata lo considera originario della Grecia e importato in Italia da monaci bizantini. L'uva è una delle varietà più tanniche al mondo e dà origine a vini dal colore viola/nero. Il bouquet è caratterizzato da aroma di frutti rossi, cannella e terra. Il Sagrantino di Montefalco DOCG richiede il 100 percento di uva sagrantino, con un minimo di 30 mesi di invecchiamento, di cui almeno dodici in botti di legno. |
| Kcal: | 75 |
| Allergeni: | Anidride solforosa |
Link esterno
€ 25.00
Menu fisso
Almeno l'80% delle materie prime utilizzate proviene dalla nostra Azienda Agricola, la parte rimanente proviene da aziende locali certificate
| Descrizione: | Assortimento di salumi e formaggi delle nostre terre |
€ 13.00
Il Pane è fatto da noi, gli ortaggi sono quelli della nostra tenuta
| Descrizione: | crostone di cavolo nero e salsiccia |
| Allergeni: | Frutta a Guscio Glutine Latte Uova |
Link esterno
€ 9.00
| Descrizione: | - Bruschetta al pomodoro - Bruschetta al tartufo - Bruschetta ai funghi |
€ 13.00
Il pesce è freschissimo e proviene dalla Cooperativa Pescatori
| Descrizione: | Mazzancolle al sale, bianchetti fritti, sardoncini, gratinati mix |
| Allergeni: | Crostacei |
€ 77.00
| Descrizione: | Gamberoni in manto di semi di zucca, pastellati e fritti, con salse fredde, mix di crostacei con salse |
| Kcal: | 350 |
| Allergeni: | Crostacei |
€ 18.00
I piatti vengono preparati con prodotti dell'azienda agricola
| Descrizione: | Gli spaghetti allo scoglio possono variare negli ingredienti, in base al pescato che ci viene fornito: moscardini, scampi, seppioline, gamberi, vongole, ecc... |
| Kcal: | 450 |
| Allergeni: | Crostacei Glutine Sedano Molluschi Pesce |
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Link esterno
€ 12.00
I piatti vengono preparati con prodotti freschi a km 0
| Descrizione: | La Chianina, originaria della Val di Chiana in Toscana, è una delle razze bovine più antiche e grandi per stazza al mondo. La sua carne è caratterizzata da un sapore spiccato e deciso rispetto alle altre varietà.La golosa Bistecca alla Fiorentina, nella sua forma più classica, e la Tagliata sono entrambe ricavate dal carrè (o lombata) del Vitellone Chianino.In origine a Firenze la tagliata veniva estrapolata esclusivamente dal carrè e più precisamente da una sua parte, quella delle costate: taglio che una volta disossato, era utilizzato anche per preparare il roast beef allo spiedo (quest'ultimo infatti, ridotto a fette, si rivelava essere in fin dei conti una bistecca disossata). |
| Kcal: | 204 |
| Allergeni: | Sedano |
Link esterno
€ 4.00 / etto
| Descrizione: | Tonno al sesamo freschissimo cotto al forno presentato in tranci |
| Allergeni: | Pesce Sesamo Anidride solforosa |
Link esterno
€ 12.00
I dolci della tradizione
| Descrizione: | Cheesecake ai mirtilli |
| Kcal: | 400 |
| Allergeni: | Frutta a Guscio Soia Glutine Latte |
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Link esterno
€ 6.50
VINI AL CALICE
Naturale
Biologico
No solfiti
Biodinamico
Convenzionali
Tutti i Vini
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino con riflessi dorati
Gusto
Equilibrato tra acidità e morbidezza, piacevole il finale dai toni minerali e agrumati
Descrizione
Fragrante con note di pompelmo, frutta a pasta bianca. Note minerali, fiori d'acacia e salvia.
Vinificazione
In serbatoi di acciaio, in bianco. Spumantizzazione in autoclave.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Glera
Gradazione:
11%Formati:
Calice: € 4,50
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 23,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino scarico
Gusto
Fine e persistente
Descrizione
Al naso fresco, aromatico, armonico.
Vinificazione
In bianco con soffice pressatura. Presa di spuma con lieviti indigeni selezionati a temperatura controllata per 30 giorni.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Glera
Gradazione:
11,5%Formati:
Calice: € 4,50
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 24,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
EXTRA BRUT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Gusto
Armonioso, quasi vellutato, con finale asciutto
Descrizione
Al naso sprigiona un delicato sentore di lieviti con piacevoli note fruttate.
Vinificazione
Fermentato in serbatoi d’acciaio, viene imbottigliato la primavera successiva alla vendemmia. Grazie all’azione dei lieviti, in bottiglia inizia una seconda fermentazione. Dopo circa 24 mesi, i lieviti responsabili di questa seconda fermentazione fuoriescono dalla bottiglia mediante la sboccatura.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Garganega
Gradazione:
12,5%Formati:
Calice: € 6,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 32,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosa chiaro buccia di cipolla
Gusto
Finezza, equilibrio e carattere sostenuto da una fresca acidità
Descrizione
Bouquet avvolgente con sentori fruttati di pesca bianca e buona sensazione minerale.
Vinificazione
Fermentazione per 14-18 giorni ad una temperatura di 18°C.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina Veronese, Lagrein, Rondinella
Gradazione:
12%Formati:
Calice: € 4,50
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 23,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso intenso
Gusto
Pieno, vellutato, ricco
Descrizione
Profumo fine, etereo, fruttato con note di ciliegia.
Vinificazione
In vasche di acciaio.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina/Corvinone, Rondinella, Molinara
Gradazione:
13%Formati:
Calice: € 9,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € 36,00
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Oro con velature ambrate
Gusto
Dolce con note fruttate e di miele e fiori di acacia
Descrizione
Frutta matura, limone, caramello e caramelle al naso. Vino dolce ma ben bilanciato con l’acidità.
Vinificazione
Gli acini vengono fatti appassire per 60 gironi a temperatura controllata, delicatamente pressata infine il vino viene fatto fermentare e invecchiare in tonneaux di rovere francese per almeno 6 mesi.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Garganega
Gradazione:
13%Formati:
Calice: € 6,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € 23,00
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino tenue
Gusto
Morbido, rotondo, fresco, succoso e fruttato
Descrizione
Profumo Ricco e fruttato, con note di frutta esotica, agrumi canditi e sfumature saline.
Vinificazione
Pigiatura soffice a grappolo intero, decantazione naturale e fermentazione alcolica in acciaio. Affinamento di 5 mesi sulle fecce fini in acciaio.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Turbiana
Gradazione:
12,5%Formati:
Calice: € 4,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 24,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino carico
Gusto
Caldo e morbido, intenso e dotato di buon corpo, ben strutturato e persistente
Descrizione
Profumo con intensi e persistenti note floreali, sentori di frutta matura e di mandorla.
Vinificazione
Fermentazione con lieviti indigeni in barrique e in botti da 20 ettolitri. Affinamento di 6-8 mesi sui lieviti in barrique e botti da 20 hl.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Garganega
Gradazione:
12,5%Formati:
Calice: € 3,50
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 18,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino on riflessi verdognoli
Gusto
Fine ed elegante
Descrizione
Al bouchet si riconoscono profumi di mela, pera e piacevoli note minerali.
Vinificazione
L’uva viene vinificata con pressatura soffice. Le bucce rimangono a contatto con il mosto per 2 giorni. Finita la fermentazione, il vino si affina per 7 mesi in acciaio.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Garganega
Gradazione:
12,5%Formati:
Calice: € 4,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 21,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino tenue
Gusto
Morbido, equilibrato, sapido, fresco e minerale
Descrizione
Profumo espressivo e delicatamente minerale, con note di agrumi, frutta bianca, erbe aromatiche e mandorle fresche.
Vinificazione
Diraspipigiatura, breve macerazione a freddo e fermentazione alcolica in acciaio. Affinamento di 6 mesi sulle fecce fini in acciaio.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Garganega 70%, Chardonnay E Sauvignon 30%
Gradazione:
12,5%Formati:
Calice: € 5,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 28,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino brillante
Gusto
Fresco al gusto, precisa sapidità e buona struttura
Descrizione
Olfatto giocato sulla mineralità con sensazioni di pescanoce, frutta esotica, felce, lavanda e mughetto.
Vinificazione
In acciaio inox a temperatura controllata, con una breve macerazione sulle bucce e fermentato a temperatura controllata.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Trebbiano, Garganega, Tocai, Cortese, Riesling
Gradazione:
12,5%Formati:
Calice: € 2,50
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 14,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Paglierino chiaro
Gusto
Note di frutta a pasta gialla
Descrizione
Pulito e di chiara identità, con sentori di mela verde, lime e timo selvatico.
Vinificazione
Fermentazione con lieviti indigeni.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Turbiana
Gradazione:
12,5%Formati:
Calice: € 6,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 35,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Gusto
Marcatamente sapido, fresco e minerale
Descrizione
Profumo di melone, mandarino, pompelmo, accenni di menta e qualche nota floreale.
Vinificazione
Fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio. Affinamento di qualche mese in acciaio.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Turbiana
Gradazione:
13%Formati:
Calice: € 5,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 26,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Colore rosso rubino scuro con riflessi violacei
Gusto
Asciutto e persistente
Descrizione
Profumo di ciliegia, di prugna, di mora e di viola molto intensa; caratteristica naturale della Valpantena.
Vinificazione
L’uva pigiata scende per gravità in piccoli tini di acciaio inox da 50 ettolitri. Si effettuano rimontaggi giornalieri e delestage durante tutta la durata della fermentazione. Temperatura controllata a 28°C. L’apice dell’affinamento si raggiunge dopo un anno circa dalla vendemmia.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina, Rondinella, Molinara, Oseleta, Corvinone E Croatina
Gradazione:
13%Formati:
Calice: € 3,50
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 18,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Colore rosso rubino scuro con riflessi violacei
Gusto
Asciutto e persistente
Descrizione
Profumo di ciliegia, di prugna, di mora e di viola molto intensa; caratteristica naturale della Valpantena. Note di caffè, fieno e cioccolato fondente.
Vinificazione
L’uva pigiata scende per gravità in piccoli tini di acciaio inox da 50 ettolitri Si effettuano rimontaggi giornalieri e delestage durante tutta la durata della fermentazione. Temperatura controllata a 28°C. L’apice dell’affinamento si raggiunge dopo due anni circa dalla vendemmia.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina, Rondinella, Molinara, Oseleta, Corvinone E Croatina
Gradazione:
14%Formati:
Calice: € 5,50
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino di media intensità
Gusto
Asciutto, armonico e con tipico retrogusto amarognolo
Descrizione
Profumo vinoso, fruttato.
Vinificazione
In vasche di acciaio.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina/Corvinone, Rondinella, Molinara
Gradazione:
12%Formati:
Calice: € 2,50
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 13,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso intenso con riflessi leggermente granati
Gusto
Asciutto, di media struttura e con tipico retrogusto amarognolo
Descrizione
Profumo fine, etereo, con note di frutta matura.
Vinificazione
Affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia ed Allier per un periodo di circa 12 mesi, in bottiglia per circa 6 mesi.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina/Corvinone, Rondinella, Molinara
Gradazione:
12,5%Formati:
Calice: € 3,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 17,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso granato
Gusto
Asciutto, armonico e morbido con tipico retrogusto amarognolo
Descrizione
Profumo vinoso, intenso, etereo, leggermente speziato.
Vinificazione
Affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia ed Allier da 20 a 50 hl per un periodo di circa 24 mesi.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina/Corvinone, Rondinella, Molinara
Gradazione:
13,5%Formati:
Calice: € 4,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 22,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino
Gusto
Asciutto, sapido, di giusto corpo, morbido e con retrogusto leggermente amarognolo
Descrizione
Profumo vinoso, delicato e fragrante.
Vinificazione
Le uve raccolte in settembre vengono diraspate e poi vinificate, 3 mesi in bottiglia prima dell'emissione al consumo.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina, Rondinella
Gradazione:
12%Formati:
Calice: € 2,50
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 13,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rubino e granato
Gusto
Avvolgente e vellutata con una tessitura delicata e tannino raffinato
Descrizione
Naso intrigante con note di frutta a bacca rossa matura.
Vinificazione
La fermentazione avviene parte in acciaio e parte in tini di rovere. Seguono délestages e follature, la fermentazione malolattica ed il riposo di quasi 6 mesi nei tini per dare maggiore complessità e frutto.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina Veronese, Merlot, Cabernet-Sauvignon
Gradazione:
12,5%Formati:
Calice: € 3,50
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 19,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino intenso brillante
Gusto
Sapido
Descrizione
Al naso ciliegia, frutti di bosco e spezie quando giovane, cannella, anice stellato e liquirizia se invecchiato.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Lunga macerazione di contatto con le bucce con ripetuti rimontaggi per facilitare l’estrazione polifenolica e aromatica.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina Veronese
Gradazione:
14%Formati:
Calice: € 3,50
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 19,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino scuro
Gusto
Morbido e asciutto
Descrizione
Si presenta con note gentili di frutta rossa e leggermente erbacee che ricordano il melograno.
Vinificazione
Viene effettuata dopo un appassimento di 20 giorni nel nostro fruttaio con un calo ponderale del 30%. L’uva pigiata scende per gravità in piccoli tini di acciaio inox da 50 hl. Si effettuano rimontaggi giornalieri e delestage durante tutta la durata della fermentazione. Temperatura controllata a 28°C. Affinamento per 12 mesi in legno di rovere francese e 3 mesi in bottiglia.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Merlot
Gradazione:
16%Formati:
Calice: € 6,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 34,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino scuro
Gusto
Corposo e morbido
Descrizione
Si presenta con note gentili di frutta rossa matura, sentori di spezie e cuoio, corposo, avvolgente, morbido, di rara eleganza e lunga persistenza.
Vinificazione
L’uva pigiata scende per gravità in piccoli tini in acciaio inox da 50 hl. Si effettuano rimontaggi giornalieri e delestage durante tutta la durata della fermentazione. Affinamento per 24 mesi in legno di rovere francese e 6 mesi in bottiglia.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina, Rondinella, Molinara
Gradazione:
16%Formati:
Calice: € 13,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 53,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
BIANCHI
Naturale
Biologico
No solfiti
Biodinamico
Convenzionali
Tutti i Vini
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo dorato
Gusto
Articolato, ricco, morbido, polposo e fruttato, di ottima persistenza
Descrizione
Profumo intenso, ricco, fruttato e minerale, con note di agrumi e fiori gialli.
Vinificazione
Pigiatura soffice a grappolo intero, decantazione naturale, fermentazione alcolica in acciaio e malolattica parziale. Affinamento di 16 mesi sulle fecce fini in acciaio e, in piccola parte, in barrique e tonneau.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Turbiana
Gradazione:
13%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 36,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino tenue
Gusto
Morbido, rotondo, fresco, succoso e fruttato
Descrizione
Profumo Ricco e fruttato, con note di frutta esotica, agrumi canditi e sfumature saline.
Vinificazione
Pigiatura soffice a grappolo intero, decantazione naturale e fermentazione alcolica in acciaio. Affinamento di 5 mesi sulle fecce fini in acciaio.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Turbiana
Gradazione:
12,5%Formati:
Calice: € 4,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 24,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino intenso
Gusto
Fresco, morbido, fruttato, sapido e minerale, di ottimo equilibrio
Descrizione
Profumo ricco e agrumato, con sentori di frutta esotica e pompelmo con sfumature minerali.
Vinificazione
Pigiatura soffice a grappolo intero, decantazione naturale e fermentazione alcolica in acciaio. Affinamento di 6-8 mesi sulle fecce fini in acciaio.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Turbiana
Gradazione:
13%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Paglierino chiaro
Gusto
Note di frutta a pasta gialla
Descrizione
Pulito e di chiara identità, con sentori di mela verde, lime e timo selvatico.
Vinificazione
Fermentazione con lieviti indigeni.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Turbiana
Gradazione:
12,5%Formati:
Calice: € 6,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 35,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Gusto
Marcatamente sapido, fresco e minerale
Descrizione
Profumo di melone, mandarino, pompelmo, accenni di menta e qualche nota floreale
Vinificazione
Fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio. Affinamento di qualche mese in acciaio.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Turbiana
Gradazione:
13%Formati:
Calice: € 5,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 26,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Oro
Gusto
Buona acidità
Descrizione
Al naso tra mandorla e agrume.
Vinificazione
Vinificazione: Da mosto fiore. Invecchiamento: 24 mesi in botti di cemento. Affinamento: 3 mesi in bottiglia.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Turbiana
Gradazione:
12,5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 41,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino luminoso
Gusto
Morbido, di bella sapidità e persistenza
Descrizione
Profumo con note delicate di frutta esotica e agrumi.
Vinificazione
Fermentazione con lieviti indigeni in acciaio per 10-15 giorni. Affinamento di alcuni mesi sui lieviti in acciaio.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Garganega
Gradazione:
12,5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 27,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino carico
Gusto
Caldo e morbido, intenso e dotato di buon corpo, ben strutturato e persistente
Descrizione
Profumo con intensi e persistenti note floreali, sentori di frutta matura e di mandorla.
Vinificazione
Fermentazione con lieviti indigeni in barrique e in botti da 20 ettolitri. Affinamento di 6-8 mesi sui lieviti in barrique e botti da 20 hl.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Garganega
Gradazione:
12,5%Formati:
Calice: € 3,50
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 18,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino on riflessi verdognoli
Gusto
Fine ed elegante
Descrizione
Al bouchet si riconoscono profumi di mela, pera e piacevoli note minerali.
Vinificazione
L’uva viene vinificata con pressatura soffice. Le bucce rimangono a contatto con il mosto per 2 giorni. Finita la fermentazione, il vino si affina per 7 mesi in acciaio.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Garganega
Gradazione:
12,5%Formati:
Calice: € 4,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 21,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino tenue
Gusto
Morbido, equilibrato, sapido, fresco e minerale
Descrizione
Profumo espressivo e delicatamente minerale, con note di agrumi, frutta bianca, erbe aromatiche e mandorle fresche.
Vinificazione
Diraspipigiatura, breve macerazione a freddo e fermentazione alcolica in acciaio. Affinamento di 6 mesi sulle fecce fini in acciaio.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Garganega 70%, Chardonnay E Sauvignon 30%
Gradazione:
12,5%Formati:
Calice: € 5,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 28,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino brillante
Gusto
Rotondo, asciutto, ottima mineralità e piacevole acidità
Descrizione
Al naso fiori di arancio e zagara, frutta a polpa bianca e gialla fresca e matura.
Vinificazione
In acciaio con criomacerazione.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Moscate Giallo
Gradazione:
13%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 27,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino brillante
Gusto
Fresco al gusto, precisa sapidità e buona struttura
Descrizione
Olfatto giocato sulla mineralità con sensazioni di pescanoce, frutta esotica, felce, lavanda e mughetto.
Vinificazione
In acciaio inox a temperatura controllata, con una breve macerazione sulle bucce e fermentato a temperatura controllata.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Trebbiano, Garganega, Tocai, Cortese, Riesling
Gradazione:
12,5%Formati:
Calice: € 2,5
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 14,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Paglierino con tendenza al giallo dorato
Gusto
Morbido, armonico e corposo
Descrizione
Gradevole, caratteristico, lievemente aromatico.
Vinificazione
Breve macerazione sulle bucce e fermentato a temperatura controllata. L'affinamento in autoclave ha una durata da 4 a 6 mesi.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Trebbiano, Garganega, Tocai, Malvasia, Cortese, Incrocio Manzoni
Gradazione:
13%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 26,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino carico
Gusto
Asciutto, sapido e con un finale di piacevole persistenza
Descrizione
Aroma di frutti tropicali, ginestra, pepe bianco, pinoli e una piacevole sfumatura di vaniglia.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in acciaio. Affinamento di 6 mesi in vasche d'acciaio 'sur lies'.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Garganega 40%, Trebbiano Toscano 10%, Incrocio Manzoni 17%, Cortese 18%, Friulano 15%
Gradazione:
13%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 26,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGP
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino dai riflessi verdolini
Gusto
Fresco, fine e avvolgente, dal finale lungo e persistente
Descrizione
Note di frutta tropicale, cenni erbacei, di salvia, pompelmo e fiori di sambuco.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata, prima con lieviti indigeni e poi selezionati. Affinamento di 5 mesi in acciaio sui lieviti.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Sauvignon Bianco
Gradazione:
13%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 23,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino con riflessi dorati
Gusto
Aromatico, avvolgente, fresco e di buona persistenza
Descrizione
Note di frutti tropicali, pesca, rose ed erbe di montagna.
Vinificazione
Raccolta manuale delle uve, leggera macerazione a freddo e fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata. Invecchiamento di alcuni mesi in acciaio.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
Gewüztraminer
Gradazione:
13,5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 27,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
ROSSI
Naturale
Biologico
No solfiti
Biodinamico
Convenzionali
Tutti i Vini
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Colore rosso rubino con sfumature granate e violacee
Gusto
Asciutto e persistente
Descrizione
Profumo fresco di ciliegia matura e mora, maggiore complessità aromatica è dovuta a note di salvia e caffè.
Vinificazione
L’uva pigiata scende per gravità in piccoli tini in acciaio inox da 50 hl. Si effettuano rimontaggi giornalieri e delestage durante tutta la durata della fermentazione. Temperatura controllata a 27-28°C. Maturazione: Invecchiamento effettuato in barriques per 14 mesi.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara E Oseleta
Gradazione:
14.5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 38,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Colore rosso rubino scuro con riflessi violacei
Gusto
Asciutto e persistente
Descrizione
Profumo di ciliegia, di prugna, di mora e di viola molto intensa; caratteristica naturale della Valpantena.
Vinificazione
L’uva pigiata scende per gravità in piccoli tini di acciaio inox da 50 ettolitri. Si effettuano rimontaggi giornalieri e delestage durante tutta la durata della fermentazione. Temperatura controllata a 28°C. L’apice dell’affinamento si raggiunge dopo un anno circa dalla vendemmia.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina, Rondinella, Molinara, Oseleta, Corvinone E Croatina
Gradazione:
13%Formati:
Calice: € 3,50
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 18,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Colore rosso rubino scuro con riflessi violacei
Gusto
Asciutto e persistente
Descrizione
Profumo di ciliegia, di prugna, di mora e di viola molto intensa; caratteristica naturale della Valpantena. Note di caffè, fieno e cioccolato fondente.
Vinificazione
L’uva pigiata scende per gravità in piccoli tini di acciaio inox da 50 ettolitri Si effettuano rimontaggi giornalieri e delestage durante tutta la durata della fermentazione. Temperatura controllata a 28°C. L’apice dell’affinamento si raggiunge dopo due anni circa dalla vendemmia
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina, Rondinella, Molinara, Oseleta, Corvinone E Croatina
Gradazione:
14%Formati:
Calice: € 5,50
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino di media intensità
Gusto
Asciutto, armonico e con tipico retrogusto amarognolo
Descrizione
Profumo vinoso, fruttato.
Vinificazione
In vasche di acciaio.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina/Corvinone, Rondinella, Molinara
Gradazione:
12%Formati:
Calice: € 2,50
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 13,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso intenso con riflessi leggermente granati
Gusto
Asciutto, di media struttura e con tipico retrogusto amarognolo
Descrizione
Profumo fine, etereo, con note di frutta matura.
Vinificazione
Affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia ed Allier per un periodo di circa 12 mesi, in bottiglia per circa 6 mesi.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina/Corvinone, Rondinella, Molinara
Gradazione:
12,5%Formati:
Calice: € 3,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 17,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso granato
Gusto
Asciutto, armonico e morbido con tipico retrogusto amarognolo
Descrizione
Profumo vinoso, intenso, etereo, leggermente speziato.
Vinificazione
Affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia ed Allier da 20 a 50 hl per un periodo di circa 24 mesi.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina/Corvinone, Rondinella, Molinara
Gradazione:
13,5%Formati:
Calice: € 4,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 22,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino brillante
Gusto
Sapido, delicato ed elegante
Descrizione
Profumo intenso, fragrante di frutta con spiccate note di ciliegia.
Vinificazione
Pigiatura a rulli con diraspatrice. Fermentazione a temperatura controllata, non superiore a 25° C. Breve macerazione per 7-10 giorni con due rimontaggi giornalieri e due delestage per un'ottimale estrazione del colore, separazione delle vinacce e affinamento in vasche di acciaio inox per circa 6 mesi.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina E Corvinone 70%, Rondinella 25%, Molinara E Rebo 5%
Gradazione:
12,5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 20,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino intenso
Gusto
Morbido, vellutato e dal tannino delicato
Descrizione
Profumo intenso di amarena e note di frutti di bosco.
Vinificazione
ccurata selezione manuale dei grappoli migliori durante la vendemmia, successivo appassimento delle uve per circa 40 giorni. Fermentazione in acciaio per due settimane a 18°gradi. Durante questa fase di riassemblaggio del vino e delestage, si estraggono colore e sostanza. Affinamento in tonneaux di rovere francese di foresta di Allier (capacità di 500 litri) per 12 mesi. Affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina 60%, Corvinone 30%, Rondinella 10%
Gradazione:
13,5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 27,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso granato carico
Gusto
Finale elegante e vellutato
Descrizione
Profumo intenso con sofisticate note speziate di pepe nero e tabacco.
Vinificazione
Seconda fermentazione del vino Valpolicella prodotto con uve del Monte Tenda insieme alle vinacce dell'Amarone, per un'ottimale estrazione di colore e corpo. Filtrazione delle vinacce e affinamento in tonneaux da 500 litri di rovere francese proveniente dalle foreste dell'Allier per 18 mesi.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina E Corvinone 70% (35%-35%), Rondinella 25%, Molinara 5%
Gradazione:
14.5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 31,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso porpora intenso con riflessi violacei
Gusto
Pieno, avvolgente, dal tannino teso e dal piacevole nervo sapido e lunga persistenza fruttata
Descrizione
Sensazioni di piccoli frutti, ribes, mora, ciliegia sotto spirito e spezie leggere.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata per due settimane e seconda fermentazione sulle bucce dell'Amarone. Affinamento di 9 mesi in barrique di rovere francese da 750 l.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina Veronese 85%, Merlot 10% E Rondinella 5%
Gradazione:
13,5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 20,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
CRU
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rubino luminoso
Gusto
Sapida, leggiadra, di lunga persistenza e sapidità
Descrizione
Naso caratterizzato da note di frutta fresca, ciliegia, frutti di bosco, con eleganti note di pepe biaco.
Vinificazione
Maturazione in vasche di cemento per 6-9 mesi. Affinamento di almeno 6 mesi.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina Veronese (selezione Massale Novare) 70%, Corvinone 20%, Rondinella 10%
Gradazione:
12%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 35,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
CRU
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rubino intenso
Gusto
Voluminoso e ben bilanciato dall’acidità
Descrizione
Aromarico ricco con sentori di frutta rossa fresca, spezie.
Vinificazione
Maturazione in botti di rovere francese per 1 anno. Affinamento di Almeno 6 mesi.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina Veronese (selezione Massale Novare) 95%, Rondinella 5%
Gradazione:
12,5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 44,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino
Gusto
Fruttato
Descrizione
Regala intensi e fragranti sentori di amarena, mirtillo, viola e pepe nero.
Vinificazione
La fermentazione è svolta dai lieviti indigeni in acciaio a temperatura controllata e l’imbottigliamento senza solfiti aggiunti.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina, Corvinone, Rondinella
Gradazione:
11,5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 27,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino
Gusto
Asciutto, sapido, di giusto corpo, morbido e con retrogusto leggermente amarognolo
Descrizione
Profumo vinoso, delicato e fragrante.
Vinificazione
Le uve raccolte in settembre vengono diraspate e poi vinificate, 3 mesi in bottiglia prima dell'emissione al consumo.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina, Rondinella
Gradazione:
12%Formati:
Calice: € 2,50
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 13,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rubino scuro con riflessi viola
Gusto
Secco e persistente
Descrizione
Ciliegia, prugna, more mature un naso intenso di viole tipica caratteristica di queste uve.
Vinificazione
L’uva pigiata scende per gravità dentro piccoli contenitori da 50 hl in inox. Durante la fermentazione vengono effettuati rimontaggi e delestage. La temperatura non va oltre i 28° C. Finita la fermentazione, il vino matura per 3 mesi in legno selezionato, 3 mesi in bottiglia prima di essere messo in vendita. Il top della maturazione si trova dopo un anno dalla vendemmia.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina, Rondinella, Molinara, Croatina, Cabernet Sauvignon, Merlot, Oseleta, Corvinone, Dindarella, Corvina E Turchetta
Gradazione:
14%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 15,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rubino e granato
Gusto
Avvolgente e vellutata con una tessitura delicata e tannino raffinato
Descrizione
Naso intrigante con note di frutta a bacca rossa matura.
Vinificazione
La fermentazione avviene parte in acciaio e parte in tini di rovere. Seguono délestages e follature, la fermentazione malolattica ed il riposo di quasi 6 mesi nei tini per dare maggiore complessità e frutto.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina Veronese, Merlot, Cabernet-Sauvignon
Gradazione:
12,5%Formati:
Calice: € 3,50
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 19,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granato
Gusto
Avvolgente, morbida, di grande equilibrio espressivo
Descrizione
Maturo ed elegante, offre al naso grande ricchezza aromatica, con note di frutti rossi a bacca piccola, speziate e sfumature di tannini dolci.
Vinificazione
Fermentazione lunga ed affinamento in botte e barrique. Il vino riposa per 24 mesi in barrique prima di essere imbottigliato.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina Veronese, Merlot, Cabernet-Sauvignon
Gradazione:
13%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 28,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino intenso brillante
Gusto
Sapido
Descrizione
Al naso ciliegia, frutti di bosco e spezie quando giovane, cannella, anice stellato e liquirizia se invecchiato.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Lunga macerazione di contatto con le bucce con ripetuti rimontaggi per facilitare l’estrazione polifenolica e aromatica.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina Veronese
Gradazione:
14%Formati:
Calice: € 3,50
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 19,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino e il granata
Gusto
Buon corpo
Descrizione
I profumi che avvolgono il naso sono ricchi, e richiamano sensazioni di spezie, come la cannella, e fiori, su tutti il garofano.
Vinificazione
Vinificano in botti d’acciaio, per poi effettuare un rapido passaggio in legno, della durata di 6 mesi. Dopo l’imbottigliamento, il vino prosegue a maturare per altri 6 mesi direttamente in vetro.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Merlot
Gradazione:
13,5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 24,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino molto intenso
Gusto
Arricchito da una trama tannica vellutata, permane a lungo con un gradevole retrogusto
Descrizione
Ricco di frutta rossa matura, ciliegie e frutti di bosco.
Vinificazione
Alla svinatura il vino viene fermentato a temperatura controllata. Affinamento parte in legno e parte in acciaio.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Merlot
Gradazione:
14.5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 21,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino scuro
Gusto
Morbido e asciutto
Descrizione
Si presenta con note gentili di frutta rossa e leggermente erbacee che ricordano il melograno.
Vinificazione
Viene effettuata dopo un appassimento di 20 giorni nel nostro fruttaio con un calo ponderale del 30%. L’uva pigiata scende per gravità in piccoli tini di acciaio inox da 50 hl. Si effettuano rimontaggi giornalieri e delestage durante tutta la durata della fermentazione. Temperatura controllata a 28°C. Affinamento per 12 mesi in legno di rovere francese e 3 mesi in bottiglia.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Merlot
Gradazione:
16%Formati:
Calice: € 6,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 34,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino scuro
Gusto
Morbido e asciutto con fitti tannini dolci ed eleganti
Descrizione
Si presenta con note di confettura, delicati e invitanti profumi di spezie e sottobosco con una splendida espressione di persistenza.
Vinificazione
Fermentazione per 20 giorni circa a temperature non superiori ai 22 gradi in serbatoi in acciaio inox. Si effettuano rimontaggi giornalieri e delestage durante tutta la durata della fermentazione. Affinamento per 12 mesi in legno di rovere francese e 6 mesi in bottiglia.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Cabernet Sauvignon
Gradazione:
15%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 34,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino
Gusto
Morbido e leggero con un’acidità equilibrata e buona sapidità
Descrizione
Vino giovane dal profumo intenso, fresco, dolce e fruttato con leggero vegetale. Elegante la nota floreale con sentori di viola.
Vinificazione
Alla svinatura il vino viene fermentato a temperatura controllata. Affinamento In serbatoi d’acciaio per il 90%, in botti per il 10%.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Gradazione:
13%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 21,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino con riflessi violacei
Gusto
Deciso
Descrizione
Profumi franchi, fini ed erbacei. In gioventù prevalgono note fresche e verdi, che si ammorbidiscono nel tempo.
Vinificazione
Vinificazione in botti di acciaio. Maturazione: leggero passaggio in botti di rovere. Affinamento in bottiglia per 6 mesi
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Cabernet
Gradazione:
14%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 24,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGP
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino con delicati riflessi porpora
Gusto
Fresco e brioso, perfettamente equilibrato tra acidità, che rende il sorso pulito, e morbidezza
Descrizione
Olfatto intenso e fruttato, con sentori di frutta rossa, ciliegia e violetta.
Vinificazione
Inizia una prima fermentazione a contatto con le bucce, il 20% circa viene sgrondato e mantenuto dolce a freddo; questo mosto verrà poi riutilizzato per innescare una seconda fermentazione del vino e quindi la presa di spuma finale, in autoclave e a temperatura controllata.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
Emilia RomagnaUve:
Lambrusco Maestri 80%, Ancellotta 20%
Gradazione:
11,5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 22,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
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AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Naturale
Biologico
No solfiti
Biodinamico
Convenzionali
Tutti i Vini
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso granato denso e consistente
Gusto
Pieno, caldo, strutturato, tannino vellutato, tonalità minerali e lunga persistenza palatale
Descrizione
Profumo a tinte scure, prugna, ciliegia in confettura, fiori secchi, pepe nero, rabarbaro e terra bagnata.
Vinificazione
Uve appassite in cassette per 4 mesi e fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata a 22°. Affinamento di almeno 30 mesi tra barrique e botti di rovere di Slavonia da 25 hl.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina Veronese 80%, Rondinella 20%
Gradazione:
15,5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 70,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso granato intenso
Gusto
Caldo e morbido
Descrizione
Profumo etereo. Leggermente speziato, con sentore di ciliegia, mandorla amara, prugna secca.
Vinificazione
Affinamento in parte in botti grandi di rovere di Slavonia ed Allier per un periodo di circa 30 mesi ed in parte in barriques di media tostatura per circa 18 mesi. Segue un affinamento in bottiglia per circa 12 mesi.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina/Corvinone, Rondinella, Molinara
Gradazione:
15,5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 45,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso granato profondo
Gusto
Amaro caldo, corposo e vellutato
Descrizione
Etereo, leggermente speziato con sensazione di mandorla, ciliegia.
Vinificazione
Affinamento in botti di rovere di Slavonia e Allier per circa 36+ mesi, più circa 12 mesi in bottiglia.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina/Corvinone, Rondinella, Molinara
Gradazione:
15%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 55,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino scuro
Gusto
Corposo e morbido
Descrizione
Si presenta con note gentili di frutta rossa matura, sentori di spezie e cuoio, corposo, avvolgente, morbido, di rara eleganza e lunga persistenza.
Vinificazione
L’uva pigiata scende per gravità in piccoli tini in acciaio inox da 50 hl. Si effettuano rimontaggi giornalieri e delestage durante tutta la durata della fermentazione. Affinamento per 24 mesi in legno di rovere francese e 6 mesi in bottiglia.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina, Rondinella, Molinara
Gradazione:
16%Formati:
Calice: € 13,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 53,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
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BOLLICINE
Naturale
Biologico
No solfiti
Biodinamico
Convenzionali
Tutti i Vini
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino con riflessi dorati
Gusto
Equilibrato tra acidità e morbidezza, piacevole il finale dai toni minerali e agrumati
Descrizione
Fragrante con note di pompelmo, frutta a pasta bianca. Note minerali, fiori d'acacia e salvia.
Vinificazione
In serbatoi di acciaio, in bianco. Spumantizzazione in autoclave.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Glera
Gradazione:
11%Formati:
Calice: € 4,50
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 23,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
EXTRA BRUT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Gusto
Armonioso, quasi vellutato, con finale asciutto
Descrizione
Al naso sprigiona un delicato sentore di lieviti con piacevoli note fruttate.
Vinificazione
Fermentato in serbatoi d’acciaio, viene imbottigliato la primavera successiva alla vendemmia. Grazie all’azione dei lieviti, in bottiglia inizia una seconda fermentazione. Dopo circa 24 mesi, i lieviti responsabili di questa seconda fermentazione fuoriescono dalla bottiglia mediante la sboccatura.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Garganega
Gradazione:
12,5%Formati:
Calice: € 6,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 32,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
BRUT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosa cerasuolo chiaro
Gusto
Equilibrato, fresco ed elegante, buona persistenza con finale di rosa
Descrizione
Profumo fruttato con note di ciliegia e lampone.
Vinificazione
Pressatura soffice, breve macerazione con le bucce per estrarne il colore. Prima fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. Rifermentazione in autoclave (metodo charmat lungo), filtrazione e imbottigliamento.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Merlot
Gradazione:
12,5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino scarico
Gusto
Fine e persistente
Descrizione
Al naso fresco, aromatico, armonico.
Vinificazione
In bianco con soffice pressatura. Presa di spuma con lieviti indigeni selezionati a temperatura controllata per 30 giorni.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Glera
Gradazione:
11,5%Formati:
Calice: € 4,50
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 24,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
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DOLCI
Naturale
Biologico
No solfiti
Biodinamico
Convenzionali
Tutti i Vini
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso intenso
Gusto
Pieno, vellutato, ricco
Descrizione
Profumo fine, etereo, fruttato con note di ciliegia.
Vinificazione
In vasche di acciaio.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina/Corvinone, Rondinella, Molinara
Gradazione:
13%Formati:
Calice: € 9,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € 36,00
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Oro con velature ambrate
Gusto
Dolce con note fruttate e di miele e fiori di acacia
Descrizione
Frutta matura, limone, caramello e caramelle al naso. Vino dolce ma ben bilanciato con l’acidtià.
Vinificazione
Gli acini vengono fatti appassire per 60 gironi a temperatura controllata, delicatamente pressata infine il vino viene fatto fermentare e invecchiare in tonneaux di rovere francese per almeno 6 mesi.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Garganega
Gradazione:
13%Formati:
Calice: € 6,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € 23,00
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
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ROSATI
Naturale
Biologico
No solfiti
Biodinamico
Convenzionali
Tutti i Vini
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosa chiaro buccia di cipolla
Gusto
Finezza, equilibrio e carattere sostenuto da una fresca acidità
Descrizione
Bouquet avvolgente con sentori fruttati di pesca bianca e buona sensazione minerale.
Vinificazione
Fermentazione per 14-18 giorni ad una temperatura di 18°C.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina Veronese, Lagrein, Rondinella
Gradazione:
12%Formati:
Calice: € 4,50
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 23,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Ciliegia
Gusto
Frutta e fiori
Descrizione
Al naso aroma di frutti rossi e rose selvatica. Vino fresco, delicato e armonioso dove la sensazione di frutti rossi si sposa con la freschezza giovane del vino.
Vinificazione
Gli acini vengono pressati dolcemente e il mosto posto a una breve macerazione per estrarne il colore delicato. Infine la fermentazione in vasche di acciaio così da poter esaltare gli aromi di queste uve.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Merlot, Rondinella, Cabernet
Gradazione:
12,5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 9,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
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GRAPPE E DISTILLATI
Naturale
Biologico
No solfiti
Biodinamico
Convenzionali
Tutti i Vini
Sigla:
GRAPPA
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Limpido e cristallino
Gusto
Amarene e ciliegie
Descrizione
Al naso si possono distinguere nettamente le varietà di frutta utilizzate, é un distillato unico, di grande eleganza.
Vinificazione
Fermentazione e di preparazione del mosto, preceduti da un'estrazione del succo dei frutti finalizzata a mantenere tutte le sfumature aromatiche.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
-
Gradazione:
41%Formati:
Calice: € 8,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
GRAPPA
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Sviluppa un bouquet aromatico unico che cattura l'essenza delle bacche.
Vinificazione
Affinata 5 anni in botti di acciaio.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Samuco
Gradazione:
41%Formati:
Calice: € 13,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
GRAPPA
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Trasparente e limpido
Gusto
Persistente e complesso e richiama gusti fruttati freschi
Descrizione
Al naso è evidentissimo il profumo tipico, profondo e nitido della rara mela decio Belfiore, arricchito da sensazioni speziate.
Vinificazione
poste in tini per la fermentazione. Questo processo avviene in modo spontaneo in modo che il fermentato abbia delle caratteristiche tipiche date dai lieviti presenti sulla buccia delle mele così attentamente selezionate. Il processo di distillazione avviene a bagnomaria ad una temperatura che varia da 78°C sino a 103°C.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
-
Gradazione:
45%Formati:
Calice: € 8,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
GRAPPA
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Incolore, limpido e cristallino
Gusto
Dolce
Descrizione
Pieno d'aromi, di profumi di luppolo, di malto.
Vinificazione
Doppia fermentazione a bagnomaria e affinata in botti di rovere per circa 48 mesi.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
-
Gradazione:
42%Formati:
Calice: € 5,50
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
GRAPPA
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Bianco
Gusto
Morbido
Descrizione
Profumo aromatico intenso.
Vinificazione
Distillazione in alambicco discontinuo, artigianale a bagnomaria.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
-
Gradazione:
41%Formati:
Calice: € 3,50
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
GRAPPA
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Sentore di ciliegia, mandorla amara, prugna secca.
Vinificazione
Distillazione esclusiva a vapore e invecchiamento in barriques.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
-
Gradazione:
45%Formati:
Calice: € 4,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
GRAPPA
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
Avvolgente
Descrizione
Note floreali e frutti rossi
Vinificazione
Distillate in alambicchi di rame a ciclo discontinuo.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
-
Gradazione:
40%Formati:
Calice: € 5,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
GRAPPA
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Liquore particolarmente balsamico.
Vinificazione
Infusione in grappa.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
-
Gradazione:
41%Formati:
Calice: € 3,50
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
GRAPPA
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Profumo floreale, avvolgente. Struttura delicata, aromatica.
Vinificazione
Liquore di camomilla in grappa.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
-
Gradazione:
35%Formati:
Calice: € 4,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
GRAPPA
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Bianco
Gusto
Frutti aromatici
Descrizione
Aroma fine e suadente con sentori fruttati e aromatici.
Vinificazione
Affinamento di 6 mesi in tini di acciaio Inox.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
-
Gradazione:
41%Formati:
Calice: € 3,50
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
GRAPPA
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Bianco cristallino
Gusto
Intenso ed elegante
Descrizione
Aroma uva e frutti di bosco.
Vinificazione
Discontinua, con alambicchi a bagno-maria alimentati a vapore.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
-
Gradazione:
41%Formati:
Calice: € 7,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
GRAPPA
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
Dolce
Descrizione
Aroma banana, nocciola, salvia con ricordi di sambuco, foglia di pomodoro e nespola.
Vinificazione
Vinificati con tenori bassissimi di solforosa.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
-
Gradazione:
42%Formati:
Calice: € 6,50
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
GRAPPA
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Ambrato
Gusto
Morbido
Descrizione
Profumo intenso ricorda la vaniglia e l'albicocca.
Vinificazione
Stagionata per oltre 18 mesi in piccole botti di rovere francesi.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
-
Gradazione:
41%Formati:
Calice: € 4,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
GRAPPA
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
Mandorla
Descrizione
Note di ciliegie, frutti di bosco maturi e marasche.
Vinificazione
Stagionata in barriques di ciliegio.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
-
Gradazione:
40%Formati:
Calice: € 7,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
GRAPPA
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Note di cioccolato, noci e componenti vanigliati avvolgenti.
Vinificazione
Invecchiata oltre 12 mesi in barriques di rovere.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
-
Gradazione:
42%Formati:
Calice: € 6,50
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
GRAPPA
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Sentore di ciliegia, mandorla amara, prugna secca.
Vinificazione
Distillazione esclusiva a vapore e invecchiamento in barriques.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
-
Gradazione:
45%Formati:
Calice: € 4,50
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
GRAPPA
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
Aromatico
Descrizione
Profumo fragrante, delicato, avvolgente.
Vinificazione
Distillati a bagnomaria e invecchiati in barriques di rovere francese per oltre 36 mesi.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
-
Gradazione:
41%Formati:
Calice: € 5,50
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
BIANCHI - LIBECCIO
Naturale
Biologico
No solfiti
Biodinamico
Convenzionali
Tutti i Vini
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo con riflessi verdognoli
Gusto
Fresco
Descrizione
Al naso arrivano profumi floreali dolci, con aromi agrumati, note fruttate e cenni aromatici di salvia.
Vinificazione
La vinificazione avviene tramite fermentazione in serbatoi di acciaio inox, con affinamento in acciaio e in bottiglia.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
Emilia RomagnaUve:
Famoso
Gradazione:
13%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 16,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdi
Gusto
Fresco
Descrizione
Sentori di fiori di fieno e ricordi di agrumi. Una complessità rara e molto pregiata, con un finale quasi infinito.
Vinificazione
Dopo una breve macerazione prefermentativa, si effettua una pressatura soffice, e il mosto così ottenuto fermenta in acciaio a basse temperature. L’affinamento successivo viene effettuato per alcuni mesi sia in vasche d’acciaio che in botti grandi di rovere.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
Sauvignon Bianco
Gradazione:
13%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 26,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOP
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino tenue
Gusto
Morbido
Descrizione
Al naso si apre con un bouquet delicato e intrigante, dove spiccano note floreali di acacia e camomilla, integrate da sfumature fruttate di mela verde e pera, con un leggero tocco di agrumi.
Vinificazione
Vinificazione in acciaio a temperatura controllata a 16 C°. Affinamento in bottiglia.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
Emilia RomagnaUve:
Grechetto Gentile
Gradazione:
14%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 21,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Paglierino terso
Gusto
Fresco
Descrizione
Profuma di iris, mela renetta, pompelmo, mandorla fresca ed erba falciata.
Vinificazione
Lavorazione a freddo in vasche di acciaio. La temperatura è controllata attraverso un sistema computerizzato centrale, che garantisce un omogeneo sviluppo del vino nel suo evolversi, intervenendo da vicino nel biometabolismo stesso dei lieviti.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Arneis
Gradazione:
13%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 32,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGP
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino con riflessi dorati
Gusto
Fresco
Descrizione
Profumo tipicamente proprio, fragrante di frutta fresca.
Vinificazione
Vinificazione in bianco, a temperatura controllata.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Passerina
Gradazione:
13%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 17,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Paglierino carico e luminoso
Gusto
Fresco
Descrizione
Ha una buona concentrazione ed una pronunciata vena aromatica, con note speziate-affumicate, di fiori secchi e di rose che tendono ad espandersi e ad infittirsi nel bicchiere.
Vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata con una breve sosta sulle bucce e matura in acciaio.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
Gewüztraminer
Gradazione:
14.5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 28,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Gusto
Fresco
Descrizione
All'olfatto regala un bouquet scandito da profumi floreali fragranti e piacevoli.
Vinificazione
Vinificato in anfore georgiane interrate per circa 7 mesi, senza l’aggiunta di lieviti selezionati e senza alcun controllo della temperatura, viene lasciato maturare per anni in grandi botti di rovere.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Ribolla Gialla
Gradazione:
12,5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 20,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino
Gusto
Fresco
Descrizione
Il suo profilo, essenziale e nitido, ricorda i fiori e la frutta bianca, con sentori di pietra focaia e idrocarburo.
Vinificazione
Fermentazione in vasca di acciaio termo condizionata. I lieviti utilizzati per la fermentazione, che avviene a temperatura controllata per circa venti giorni, provengono da una selezione operata ad hoc per il Riesling dall’Istituto di Geisenheim.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
Riesling
Gradazione:
12%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 27,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino brillante con riflessi dorati
Gusto
Raffinato e morbido con buona acidità e sapidità
Descrizione
Note di miele, fiori di campo e zagara con sentori fruttati di pesca e frutti esotici con speziature di zafferano.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio e affinamento passaggio in botti di legno da 80-60 hl per una parte del vino.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Savignon Blanc, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana E Picolit
Gradazione:
13%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 48,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo oro con leggeri riflessi ramati
Gusto
Ricco e avvolgente
Descrizione
Profumo Fruttato, frutta polpa gialla e arancione.
Vinificazione
L'affinamento viene effettuato in barrique per 8 mesi dopo la vendemmia delle uve che avviene nel mese di settembre.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
Emilia RomagnaUve:
Albana
Gradazione:
13,5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 17,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
BOLLE - LIBECCIO
Naturale
Biologico
No solfiti
Biodinamico
Convenzionali
Tutti i Vini
Sigla:
BRUT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino con sfumature dorate
Gusto
Fresco
Descrizione
Profumo Delicato e aromatico al naso, con note di fiori bianchi e gelsomino, sambuco e agrumi.
Vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata con invecchiamento in serbatoi di acciaio e successivo affinamento di 3 mesi sui lieviti.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
Emilia RomagnaUve:
Trebbiano 95%, Famoso 5%
Gradazione:
11,5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 14,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
BRUT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino con perlage fine
Gusto
Morbido, fresco, sapido e avvolgente, dalla carbonica cremosa
Descrizione
Profumo elegante e fruttato, con fini note di pasticceria, frutta gialla e fiori bianchi.
Vinificazione
Prima fermentazione in barrique, con sosta per 8 mesi, e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Affinamento di 40 mesi sui lieviti.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Chardonnay
Gradazione:
12,5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 29,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdolini
Gusto
Fresco, vivace, beverino e fruttato
Descrizione
Note fresche e fruttate di mela e fiori di acacia.
Vinificazione
Prodotto seguendo il Metodo Charmat o Martinotti, con rifermentazione in autoclave.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Glera
Gradazione:
11%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 28,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino con riflessi dorati
Gusto
Fresco, morbido e ammandorlato
Descrizione
Fragrante, con lieve tostatura e note di frutta secca e tropicale.
Vinificazione
Vinificazione in bianco con pressatura soffice delle uve e fermentazione dei mosti sia in acciaio che in piccolo legno. In primavera, lenta presa di spuma e successiva permanenza sui lieviti per almeno 80 mesi. Segue remuage e sboccatura con aggiunta del liqueur d’expédition. Affinamento in bottiglia fino a 3 mesi dalla sboccatura.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
Chardonnay, Pinot Bianco E Pinot Nero
Gradazione:
12,7%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 34,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdolini e fine perlage
Gusto
Armonico e dotato di buona sapidità
Descrizione
Sentori di fiori bianchi e frutta matura, con note di vaniglia.
Vinificazione
Prima fermentazione in acciaio, con sosta in botti di rovere bianco per il 35%, selezione di almeno 75 vini di riserva e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Affinamento di 36 mesi sui lieviti.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Chardonnay 77%, Pinot Nero 22%, Pinot Bianco 1%
Gradazione:
12,5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 47,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
BRUT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosa antico con riflessi ramati
Gusto
Cremoso e consistente
Descrizione
Ampio profumo di frutti rossi che ricordano il Pinot Nero, marasca e lamponi, e note di mandorla, nocciola e fieno che rimandano allo Chardonnay.
Vinificazione
la fermentazione della base avviene in piccoli fusti di rovere.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
Chardonnay 50% E Pinot Nero 50%
Gradazione:
12,5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 40,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino
Gusto
Elegante e armonioso
Descrizione
Ricchezza aromatica di straordinaria espressività: la scena è dominata da sentori di mela renetta e agrumi, accompagnati da toni di pesca bianca, fiori di mandorlo e note tostate.
Vinificazione
Affina per almeno cinque anni sui lieviti selezionati in proprie colture.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
Chardonnay
Gradazione:
12,5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 65,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo dorato intenso con un perlage ricco ed elegante
Gusto
Fresco, fruttato e corposo, generoso e lungo
Descrizione
Profumo di Fiori di vite, tiglio, pane leggermente tostato, poi aromi di frutti di bosco estivi, agrumi e miele.
Vinificazione
Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Invecchiamento di 36 mesi sui lieviti.
Abbinamenti:
-
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Pinot Nero 65%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 5%
Gradazione:
12,5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 85,00
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
DOPOCENA - LIBECCIO
Naturale
Biologico
No solfiti
Biodinamico
Convenzionali
Tutti i Vini
Sigla:
AMARO
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il liquore ha un colore ambrato e si caratterizza per il suo gusto dolce-amaro e dal retrogusto fortemente aromatico.
Vinificazione
Vengono fatte macerare per qualche giorno nell'alcool a 90° circa una ventina di ingredienti naturali tutti prodotti da piante che crescono in Calabria.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
CalabriaUve:
-
Gradazione:
35%Formati:
Calice: € 4,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AMARO
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Ottimo da degustare in un dopocena tra amici, liscio o con del ghiaccio, ma la moderna mixology ne ha esaltato le qualità anche come ingrediente di originali cocktail.
Vinificazione
La ricetta prevede la bollitura, macerazione e distillazione di quaranta erbe aromatiche.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
Emilia RomagnaUve:
-
Gradazione:
23%Formati:
Calice: € 4,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AMARO
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Intenso colore ambrato e di forte impatto al naso, con note di genziana, rosmarino, origano e sfumature agrumate che cedono il passo a sensazioni di spezie dolci in sottofondo. Morbido, liscio al palato, ben equilibrato, con finale a base di erbe.
Vinificazione
Filtrato con panni di lino, riposa in bottiglia per ulteriori 40 giorni.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
CalabriaUve:
-
Gradazione:
30%Formati:
Calice: € 7,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AMARO
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Ricchezza e complessità aromatica, il suo profilo soave, il suo gusto unico e inimitabile, che da oltre un secolo accompagna i momenti conviviali della vita. Nel bicchiere si presenta di colore ambrato scuro, quasi bruno, denso e ricco. Intenso ed elegante, regala all’olfatto aromi di erbe officinali, di erbe aromatiche e balsamiche, note speziate, di rabarbaro, genziana, corteccia e legni nobili.
Vinificazione
La realizzazione si svolge con metodi tradizionali, tramite lunghe infusioni delle botaniche in alcol, in modo da estrarre tutte le essenze aromatiche. Prima dell’imbottigliamento, l’amaro matura per un anno in botti di rovere.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
-
Gradazione:
39%Formati:
Calice: € 4,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
LIQUORE
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Bianca cristallina, penetra l’olfatto con intensi aromi di anice, liquirizia ed erbe aromatiche, il tutto accompagnato dalla nota imponente dell’alcol. Morbida, dolce e fresca, di buon corpo e lunga persistenza aromatica.
Vinificazione
Solitamente la sambuca rimane a 40 gradi e poi viene aggiunto lo zucchero e altri ingredienti segreti che dipendono dal produttore.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
-
Gradazione:
42%Formati:
Calice: € 5,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
LIQUORE
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Nocciola di aspetto denso e corposo.
Gusto
Avvolgente
Descrizione
Al naso è ricco di aromi dolci di caramella toffee, crema, mandorla e nocciola.
Vinificazione
Imbottigliamento di 24-30 mesi, conservata ad una temperatura variabile fra i 0° e i 25°, lontana da fonti di luce.
Abbinamenti:
-
Paese:
IrlandaRegione:
-Uve:
-
Gradazione:
17%Formati:
Calice: € 5,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
LIQUORE
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo limone carico
Gusto
Persistente
Descrizione
Fragrante, odore caratteristico di frutta fresca (limone), gradevole.
Vinificazione
Generalmente, si utilizza per l'infusione, alcol etilico a gradazione di almeno 90%, in cui vengono macerate le scorze (solo la parte gialla) di dieci grossi limoni per ogni litro di alcol. Il periodo di macerazione varia da ricetta a ricetta, ma studi scientifici hanno dimostrato che bastano solo 3 giorni per estrarre tutte le caratteristiche aromatiche e i vari oli essenziali; dopodiché viene aggiunto lo sciroppo, nel quale le proporzioni sono sommariamente di 600-700 grammi di zucchero per litro d'acqua. Il liquore viene quindi filtrato e imbottigliato.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
CampaniaUve:
-
Gradazione:
30%Formati:
Calice: € 3,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
LIQUORE
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Nero
Gusto
Freddo
Descrizione
Profumo intenso e sapore avvolgente, dolcemente speziato e vellutato.
Vinificazione
Le erbe e le radici infuse subiscono un certo dosaggio e vengono mescolate, quindi macinate, polverizzate, immerse in una soluzione idroalcolica e lasciate macerare per un periodo lungo vari mesi. Il preparato viene infine fatto decantare per acquistare limpidezza e quindi unito al liquido proveniente dalla distillazione, pronto a fare un percorso di preparazione in comune.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
-
Gradazione:
21%Formati:
Calice: € 3,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
GRAPPA
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Nel calice con un bel colore ambrato, decisamente intenso e carico. Il naso è caratterizzato da una sinfonia di profumi delicati, in cui sfumature di frutta matura si alternano a note più speziate, derivanti dal periodo di maturazione passato in legno. All’assaggio è di buon corpo, equilibrato, con un sorso appagante, dotato di una chiusura molto persistente e duratura.
Vinificazione
La distillazione avviene separatamente per ogni tipo di vinaccia, in appositi alambicchi di rame, e poi si procede a un taglio dove si rispettano precise proporzioni. Alla fine della sua realizzazione, la Grappa viene fatta riposare in barrique di rovere francese per svariati mesi, al termine dei quali è pronta per essere imbottigliata e commercializzata.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
-
Gradazione:
40%Formati:
Calice: € 5,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
GRAPPA
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Ambrato
Gusto
Morbido
Descrizione
Sentori di frutta rossa e liquirizia.
Vinificazione
L’invecchiamento in piccole botti di rovere, per un periodo minimo di 18 mesi.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
-
Gradazione:
41,5%Formati:
Calice: € 5,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
GRAPPA
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Ambrato scuro
Gusto
Morbido e avvolgente
Descrizione
Profumo Intenso e persistente con note di cuoio tabacco e cioccolato.
Vinificazione
Distillazione di una miscela composta da vinacce selezionate e affinata per un lungo periodo in botti di rovere che ne modellano la naturale eleganza, rendendola unica e indimenticabile.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
-
Gradazione:
40%Formati:
Calice: € 3,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
WHISKY/SCOTCH - LIBECCIO
Naturale
Biologico
No solfiti
Biodinamico
Convenzionali
Tutti i Vini
Sigla:
SCOTCH/WHISKY
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Dorato chiaro
Gusto
Cremoso
Descrizione
Al naso sviluppa aromi speziati e fruttati.
Vinificazione
L'accurato processo di invecchiamento prevede, poi, l’utilizzo di sole botti di rovere di alta qualità per bourbon e sherry.
Abbinamenti:
-
Paese:
ScoziaRegione:
-Uve:
-
Gradazione:
40%Formati:
Calice: € 6,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
SCOTCH/WHISKY
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Ambra
Gusto
Morbido
Descrizione
Naso piuttosto delicato, inizialmente leggero con note di pepe bianco e vaniglia. A poco a poco emergono intense sensazioni di caramello, mela cotta, mandorle tostate e nuances boisè che incorniciano il quadro olfattivo.
Vinificazione
Questo single malt è invecchiato in botti ex-bourbon prima di essere finito in botti ex-whisky torbato.
Abbinamenti:
-
Paese:
Regno UnitoRegione:
-Uve:
-
Gradazione:
40%Formati:
Calice: € 10,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
SCOTCH/WHISKY
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Oro antico luminoso
Gusto
Dolce
Descrizione
Al naso iniziali sensazioni robuste di zolfo e torba, cui seguono note di fiori essiccati, di agrumi canditi e frutta secca, di malto, caramello e spezie.
Vinificazione
Affinamento in botti di quercia per un periodo minimo di 14 anni.
Abbinamenti:
-
Paese:
Regno UnitoRegione:
-Uve:
-
Gradazione:
43%Formati:
Calice: € 10,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
SCOTCH/WHISKY
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Ambrato
Gusto
Intenso, ricco e di carattere, in equilibrio tra dolcezza e tostatura di legno
Descrizione
Note dolci di caramello e vaniglia, sfumature affumicate e tostate di legno.
Vinificazione
Affinamento di diversi anni in botti di quercia bianca americana.
Abbinamenti:
-
Paese:
Stati UnitiRegione:
TennesseeUve:
-
Gradazione:
40%Formati:
Calice: € 6,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
SCOTCH/WHISKY
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Ambrato
Gusto
Secco e asciutto
Descrizione
Al naso regala un profumo con aromi di mora e prugna in confettura, pepe nero e caffè, arricchito da note di menta e liquirizia.
Vinificazione
A partire da un’accurata selezione di uve Trebbiano Bianco, rilasciata dopo un lungo invecchiamento in piccole botti di rovere.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
Emilia RomagnaUve:
-
Gradazione:
38%Formati:
Calice: € 6,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
RUM - LIBECCIO
Naturale
Biologico
No solfiti
Biodinamico
Convenzionali
Tutti i Vini
Sigla:
RUM
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Oro antico
Gusto
Elegante e caldo
Descrizione
Profuma di vaniglia e frutta secca (aromi trasmessi dalla sosta di due anni in botti di cognac), uva passa, scorza d’arancia candita, caramello e note speziate.
Vinificazione
Invecchiato a 2.300 metri slm, con il metodo Solera, in botti di rovere che hanno ospitato Bourbon, Sherry, vini Pedro Ximenez e infine barili di cognac.
Abbinamenti:
-
Paese:
GuatemalaRegione:
-Uve:
-
Gradazione:
40%Formati:
Calice: € 10,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
RUM
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Ambrato
Gusto
Secco
Descrizione
Al naso spiccano in maniera preponderante note di arancia dolce e vaniglia, seguono poi nocciola e limoni, a naso inoltre risulta essere dolcissimo.
Vinificazione
Affinamento di 7 anni in botti ex bourbon.
Abbinamenti:
-
Paese:
FilippineRegione:
Isola di NegrosUve:
-
Gradazione:
40%Formati:
Calice: € 9,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
RUM
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Ambrato intenso
Gusto
Caldo, avvolgente, rotondo e boisé, di ottimo equilibrio
Descrizione
Profumo ricco e intenso, di vaniglia, frutta esotica, spezie dolci e frutta secca.
Vinificazione
Affinamento In botti di rovere francese con Metodo Solera, per una media di 15 anni.
Abbinamenti:
-
Paese:
Repubblica DomenicanaRegione:
-Uve:
-
Gradazione:
40%Formati:
Calice: € 9,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
RUM
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Ambrato profondo, scuro e molto intenso
Gusto
Morbido, denso e rotondo, speziato, dolce e strutturato
Descrizione
Profumo molto ricco, intenso e speziato, di cioccolato, caramello, caffè, pepe, zenzero e spezie dolci.
Vinificazione
Affinamento di 12-24 mesi in botti di rovere.
Abbinamenti:
-
Paese:
Trinidad & TobagoRegione:
-Uve:
-
Gradazione:
40%Formati:
Calice: € 9,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
RUM
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Ambrato scuro con riflessi dorati
Gusto
Caldo, intenso e morbido, di grande complessità aromatica e ricchezza estrattiva
Descrizione
Sentori di scorza d'agrumi, frutta esotica, caramello, spezie dolci e miele.
Vinificazione
Affinamento di 12 anni in botte di rovere bianco americano.
Abbinamenti:
-
Paese:
VenezuelaRegione:
-Uve:
-
Gradazione:
40%Formati:
Calice: € 9,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
GIN SELECTION - LIBECCIO
Naturale
Biologico
No solfiti
Biodinamico
Convenzionali
Tutti i Vini
Sigla:
GIN
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Cristallino
Gusto
Morbido, rotondo e speziato, dai toni caldi
Descrizione
Profumo fragrante, floreale e morbido, con delicate note di fiori bianchi, rosa e gelsomino.
Vinificazione
Si comincia prima con il ginepro, il coriandolo e l'angelica, poi in un secondo momento vengono aggiunti anche i fiori di ciliegio e lo yuzu. Il distillato di botaniche viene poi unito al sake e quindi diluito con acqua scozzese demineralizzata, fino a raggiungere la concentrazione desiderata per l’imbottigliamento.
Abbinamenti:
-
Paese:
ScoziaRegione:
-Uve:
-
Gradazione:
41,3%Formati:
Calice: € 12,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
GIN
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Cristallino
Gusto
Morbido, piacevole, citrico e agrumato, dalla persistenza speziata
Descrizione
Profumo aromatico e agrumato, di ginepro, agrumi, spezie e radici.
Vinificazione
Le infusioni avvengono in alcol e il processo di distillazione si svolge sotto vuoto con un alambicco in acciaio.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
-
Gradazione:
41%Formati:
Calice: € 7,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
GIN
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Limpido e brillante
Gusto
Moderno, elegante, di bella freschezza e aromaticità
Descrizione
Profumo con piacevoli note di ginepro e iris, limoni e lavanda.
Vinificazione
Questo metodo permette al Gin di macerare nell’alcol prima di essere distillato, preservando l’autentico palato. Il vapore passa poi attraverso un condensatore e viene risolquefatto per produrre l’essenza; successivamente le teste e le code vengono separate dal distillato.
Abbinamenti:
-
Paese:
InghilterraRegione:
-Uve:
-
Gradazione:
40%Formati:
Calice: € 9,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
GIN
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Trasparente e cristallino
Gusto
Intenso, speziato, fresco e molto aromatico
Descrizione
Profumo speziato ed erbaceo con sentori di pomodoro, rosmarino e olive nere.
Vinificazione
Gli agrumi vengono macerati per quasi un anno prima di subire il processo di distillazione. Il mastro distillatore miscela poi gli alcolici distillati ottenuti per creare le note di degustazione distintive di questo gin.
Abbinamenti:
-
Paese:
SpagnaRegione:
-Uve:
-
Gradazione:
42,7%Formati:
Calice: € 10,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
GIN
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Cristallino
Gusto
Morbido, leggero, fresco e molto ben equilibrato
Descrizione
Profumo Floreale e morbido, con sentori erbacei e sentori marini.
Vinificazione
L'intero processo di distillazione viene seguito con attenzione e cura , concentrando gli aromi più intensi e puri nel cuore del prodotto. Al termine del processo, il gin è pronto per essere imbottigliato e immesso sul mercato.
Abbinamenti:
-
Paese:
SpagnaRegione:
-Uve:
-
Gradazione:
40%Formati:
Calice: € 10,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
GIN
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Cristallino
Gusto
Morbido, rotondo, secco, asciutto e speziato, ben equilibrato
Descrizione
Profumo delicatamente speziato, con sentori di ginepro e radice di liquirizia.
Vinificazione
Il processo di produzione del Gin London Dry Tanqueray prevede quattro distillazioni nei tradizionali alambicchi di rame e solo quattro botanicals principali: bacche di ginepro, radice di angelica, coriandolo e liquirizia che vengono inserite poco prima della distillazione. A completare la ricetta c’è l’uso di purissima acqua demineralizzata, che viene aggiunta al distillato prima di procedere all’infusione delle botanicals in modo da ottenere una perfetta estrazione degli aromi nel segno della finezza, rispettandone l’integrità dei profumi.
Abbinamenti:
-
Paese:
ScoziaRegione:
-Uve:
-
Gradazione:
43%Formati:
Calice: € 10,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
GIN
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Brillante e trasparente
Gusto
Rotondo, delicato, di grande equilibrio e freschezza
Descrizione
Note floreali di narciso e fiori di sambuco, con sentori di pepe bianco e anice.
Vinificazione
La ricetta incorpora 11 erbe : achillea, coriandolo, ginepro, camomilla, semi di cumino, bacche di cubebe, fiori di sambuco, scorza d'arancia, scorza di limone, radice di angelica e radice di iris. Inoltre, subito prima dell'imbottigliamento vengono aggiunti petali di rosa bulgara e cetrioli tedeschi.
Abbinamenti:
-
Paese:
ScoziaRegione:
-Uve:
-
Gradazione:
44%Formati:
Calice: € 10,00
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
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