La pasticceria/caffè situata in Via Mercato Vecchio ha alle spalle un passato ricco di tradizione e allo stesso tempo scrive storia brissinese. Il 2 settembre 1918 Michael Pupp comprò il panificio Reifer-Bäck in via Mercato Vecchio/Via Tratten a Bressanone e la gestì fino alla sua morte nell’anno 1936. A quel punto fu la figlia maggiore, Cäcilia Pupp, a rilevare l’attività e la condusse attraverso le turbolenze della guerra fino all’anno 1945, nel quale il panificio diventó latteria con inclusa la vendita del pane.

Il 2 settembre 1968 il nipote Dieter Pupp e sua moglie Berta Pupp iniziano a gestire la casa e la latteria, dove aprirono un caffè con annessa pasticceria. I due figli Martin e Christian, entrambi imparano il mestiere del pasticcere e iniziano il 15 maggio 2002 con la gestione e il locale viene completamente ristrutturato e diventa un nostalgico caffè viennese.

Con molta dedizione alla professione, dopo 31 anni, il lavoro diventa una vocazione. Con ciò non è tutto, Christian è maestro pasticcere e maestro gelatiere e sorprende di volta in volta con nuove esaltanti creazioni. Nella pasticceria- caffè Pupp vi aspettano diverse torte, pasticcini, gelati e molto di più. Particolare attenzione viene anche rivolta all’origine delle materie prime.

Regionali, naturali e prive di aggiunte chimiche.

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