Questo esercizio effettua servizio di delivery e asporto

Scopri tutti i menu seleziona i prodotti e ordina on line in tutta tranquillità sia delivery che asporto.

Vedi Menu & Ordina

Ristorante il pozzo di san vito - Menu - Calci

Categorie: Ristoranti, Ristorazione collettiva e catering

Indirizzo: Via San Vito 12 - 56011 Calci (Pisa) - Toscana

Tel. 050936209

Cel. 3471894406

Oggi siamo aperti

12:30 - 14:30 | 19:15 - 21:30

Indice di gradimento:

---

Recensito da 91 utenti

Condividi la tua esperienza!

La valutazione attuale, basata su 157 voti, è: Ottimo!

Scarsa
Normale
Buona
Ottima
Eccellente

oppure

Valuta anche tu la mia attività! Lascia un recensione nella Vetrina

Scrivi una recensione

Ristorante Il Pozzo Di San Vito è il posto ideale a Calci in provincia di Pisa, per gustare i piatti tipici della tradizione culinaria toscana in un ambiente esclusivo e ricco di sapori, colori e odori che sapranno conquistarti e rapire. Il nostro ristorante dispone di una saletta interna da 12 poersone c.a, realizzate e pensate per offrire il meglio dell'ospitalità ai nostri commensali, i quali potranno gustare le nostre specialità anche da una veranda esclusiva che si affaccia sul giardino.
Una tensostruttura circolare con veduta sul nostro ampio giardini ideale per eventi .
.

Il nostro ristorante a pochi passi dalla famosa Certosa di Calci.

Chi ha conosciuto la nostra cucina ha avuto modo di apprezzare la nostra capacità di sintetizzare il meglio delle preparazioni carnivore ed ittiche della regione Toscana, reinterpretati in chiave moderna e con quel pizzico di sapore in più che sole i piatti di una volta riescono a rievocare. Tra le specialità più richieste il nostro cinghiale in salmì con polentina croccante , la frittura di totanini e scampetti con verdurine fresche fritte e la sfogliatina con crema al caffè. Specialità dai sapori inconfondibili ed immortalati dall'accompagnamento dei vini più interessanti del panorama nazionale.

Per ogni vostra occasione, che sia una cena romantica oppure una cena, o colazione di lavoro, il Ristorante il Pozzo di San Vito diventa la location perfetta per rendere speciale ogni vostro evento e giorno da ricordare. Veniteci a trovare a Calci, in via San Vito e scoprirete perchè la buona cucina è il nostro regno...

MENU FISSI OCCASIONI

MENU 1 OCCASIONI

Descrizione:

Antipasti Cacciucchino del pozzo Flan di verdure con vellutata di gamberetti Insalatina di mare Primi piatti Gnocchetti al ragù di mare Ravioli neri con totanini e pistacchio Secondi piatti Frittura di Totanini e gamberetti verdurine fritte Dolce Vino (1 bot ogni 4 pax)caffè e Minerale, spumante Note: Limoncino e grappa 1 euro Aperitivo con noc e pat 3 euro in più a persona Aperitivo con stuzzichini 6 euro in più a persona numero minino garantito ……. dolce celiaco 1 euro in più a persona

MENU 2 OCCASIONI

Descrizione:

Antipasti Tagliere di salumi e crostini Primi piatti Ravioli con crema di pecorini e speck Maccheroncini al cinghiale Secondi piatti Tagliata di manzo con rucola e grana e verdurine fritte Dolce Vino (1 bot ogni 4 pax )caffè minerale, spumante 32,00 Note: Limoncino e grappa 1 euro Aperitivo con noc e pat 3 euro in più a persona Aperitivo con stuzzichini 6 euro in più a persona numero minino garantito ……. dolce celiaco 1 euro in più a persona

MENU 3 OCCASIONI

Descrizione:

Antipasti Flan di verdure con vellutata di gamberetti Insalatina di mare Bocconcini di baccalà croccante Cacciucchino del pozzo Primi piatti Maccheroncini agli scampi Secondi piatti Frittura di Totanini e gamberetti Verdurine fritte Dolce moscato Vino caffè e Minerale 34 euro Aperitivo con stuzzichini 6 euro cad Aperitivo noc e pat 3 euro cad dolce celiaco 1 euro in più a persona

MENU 5 OCCASIONI

Descrizione:

Antipasti Sformatino di verdure con gamberetti insalatina di mare Cacchiucchino del pozzo --------------------------- Taglierino di salumi e crostini Primi piatti Gnocchi al ragù di mare ---------------------------------------------------------------------- Maccheroncini al ragù di cinta senese Secondi piatti Frittura di totani e gamberetti con verdurine fritte --------------------- Tagliata di manzo con rucola e grana patate al forno Dolce vino,minerale ,spumante ,caffè Euro 45,00 Aperitivo con stuzzichini 6 euro cad Aperitivo con noc e pat 3 euro cad Dolce celiaco 1 euro in più a persona l dolce può essere portato dall'esterno (viene scalato 1 euro dal costo del menù dove è compreso )deve essere di pasticceria

MENU 8 OCCASIONI

Descrizione:

Antipasti Taglierino di salumi e crostini Primi piatti Maccheroni al Cinghiale Ravioli con crema di pecorino, pistacchio e speck Secondi piatti Filetto di maiale al forno con rosmarino e pinoli Verdurine fritte e patate Dolce Vino caffè minerale, spumante Euro 30,00 Limoncino e grappa 1 euro Aperitivo con stuzzichini 6 euro in più a persona Aperitivo noc e pat 3 euro cad

MENU 10 OCCASIONI

Descrizione:

Taglierino di salumi e crostini Primi piatti Gnocchi in crema di noci Caserecce al cinghiale Secondi piatti Tagliata di maiale con rosmarino e pinoli patate al forno Dolce Acqua,vino,caffè ,spumante Euro 28,00 Aperitivo con stuzzichini 6 euro in più a persona Aperitivo 3 con noc e pat euro in più a persona Il dolce può essere partito dall'esterno (viene scalata 1 euro dal costo del menu dove è compreso) deve essere di pasticceria

MENU 7 OCCASIONI

Descrizione:

Taglierino di salumi e crostini Primi piatti Gnocchi in crema di noci Caserecci al cinghiale Secondi piatti Grigliata mista (salsiccia,rostinciana,lonzino ) patate al forno Dolce Acqua, vino, caffè Euro 28,00 Aperitivo con stuzzichini 6 euro in più a persona Aperitivo con noccioline e patatine 3 euro in più a persona limoncino e grappa 2 euro cad

MENU FISSI MATRIMONI

MENU MATRIMONIO 1 MARE

Descrizione:

Aperitivo con stuzzichini in piedi a passaggio (pappa al pomodoro ,tramezzini ,olive ascolana, mozzarelline fritte, nuggets ,pasta fritta,extra dry e analcolico ) Antipasti Flan di verdure con vellutata di gamberetti Cacciucchino del Pozzo Insalatina di mare Primi piatti Maccheroncini agli scampi Rivioli neri con totanini e pesto di pistacchio Secondi piatti Frittura di totani e gamberetti con verdurine e patatine fritte Composta di frutta fresca Dolce degli sposi Moscato e Brut Vino della casa ,caffè ,limoncino e grappa Euro 55,00 a persona Il menù dovrà essere confermato 30 gg. prima della cerimonia. 30 giorni prima della data della cerimonia dovrà essere confermato il numero definitivo dei partecipanti Sono inclusi nel menù coprisedia e tovaglia color crema

MENU MATRIMONIO 2 TERRA

Descrizione:

Aperitivo con stuzzichini in piedi a passaggio (pappa al pomodoro ,tramezzini ,olive ascolana, mozzarelline fritte, nuggets ,pasta fritta,extra dry e analcolico ) Antipasti Tagliere di salumi, crostini e pecorino, sformatino di verdure con crema di formaggio Primi piatti Maccheroncini al ragù di cinta senese Ravioli con crema di pecorino, speck e granella di pistacchi Secondi piatti Tagliata di manzo con rosmarino e pinoli verdurine fritte Composta di frutta fresca Dolce degli sposi Moscato e Brut Vino caffè limoncino e grappa Euro 55.00 Il menù dovrà essere confermato 30 gg. prima della cerimonia. 30 giorni prima della data della cerimonia dovrà essere confermato il numero definitivo dei partecipanti esclusività del locale sopra le 90 persone Sono inclusi nel menù il tavagliato di stoffa color crema e coprisedia color crema

MENU MATRIMONIO 5 MARE E TERRA

Descrizione:

Aperitivo con stuzzichini in piedi a passaggio (pappa al pomodoro ,tramezzini ,olive ascolana, mozzarelline fritte, nuggets ,pasta fritta,extra dry e analcolico ) ANTIPASTI Insalatina di mare -------------- Taglierino di salumi ,crostini e pecorino Primi piatti Gnocchetti al ragù di mare ----------- Maccheroncini alla cinta senese Secondi piatti Frittura di totanini e scampetti con verdurine miste --- Tagliata di manzo con rosmarino e pinoli patate al forno Composta di frutta fresca Dolce degli sposi Moscato e Brut Vino caffè ,limoncino e grappa Euro 65,00 Il menù dovrà essere confermato 30 gg. prima della cerimonia. 30 giorni prima della data della cerimonia dovrà essere confermato il numero definitivo dei partecipanti Sono compresi nel menù il tovagliato di stoffa color crema e coprisedia color crema

MENU FISSI COMUNIONI e CRESIME

MENU FISSO 1

Descrizione:

Aperitivo di benvenuto (noccioline ,patatine,pasta fritta,spritz,prosecco,analcolico) Antipasti Cacciucchino del pozzo Flan di verdure con vellutata di gamberetti Insalatina di mare Primi piatti (Gnocchetti al ragù di mare,Ravioli neri con totanini e pistacchio) Secondi piatti (Frittura di Totanini e gamberetti con verdurine fritte) Dolce della Prima Comunione Bevande: Vino (1 bot ogni 4 pax)caffè e Minerale, Moscato 35 euro Il menu e il numero di partecipanti deve essere confermato 30 gg prima della cerimonia Per bambini (3 -12 anni) è possibile fare un menu alternativo apposito da concordare prima. (pasta al pomodoro, milanese e patate fritte 15 euro) Nel caso il dolce venga portato fuori (solo da pasticceria) vengono scalati 2 euro dal costo del menu. Tovaglie crema di stoffa tonde 15 euro cad, rettangolari 8 euro, coprisedia 4 euro cad.

MENU FISSO 1 con FRUTTA

Descrizione:

Aperitivo di benvenuto (noccioline ,patatine,pasta fritta,spritz,prosecco,analcolico) Antipasti Cacciucchino del pozzo Flan di verdure con vellutata di gamberetti Insalatina di mare Primi piatti (Gnocchetti al ragù di mare,Ravioli neri con totanini e pistacchio) Secondi piatti (Frittura di Totanini e gamberetti con verdurine fritte) Dolce della Prima Comunione COMPOSTA DI FRUTTA Bevande: Vino (1 bot ogni 4 pax)caffè e Minerale, Moscato 39 euro Il menu e il numero di partecipanti deve essere confermato 30 gg prima della cerimonia Per bambini (3 -12 anni) è possibile fare un menu alternativo apposito da concordare prima. (pasta al pomodoro, milanese e patate fritte 15 euro) Nel caso il dolce venga portato fuori (solo da pasticceria) vengono scalati 2 euro dal costo del menu. Tovaglie crema di stoffa tonde 15 euro cad, rettangolari 8 euro, coprisedia 4 euro cad.

MENU FISSO 2

Descrizione:

Aperitivo di benvenuto (noccioline ,patatine,pasta fritta, spritz ,prosecco,analcolico) Antipasti Tagliere di salumi e crostini Primi piatti Ravioli con crema di pecorini , speck e pistacchio Maccheroncini alla cinta senese Secondi piatti Tagliata di manzo con rucola e grana e verdurine fritte Dolce della Prima Comunione Vino (1 bot ogni 4 pax )caffè minerale, Moscato 35,00 euro Il menu e il numero di partecipanti deve essere confermato 30 gg prima della cerimonia Per bambini (3 -12 anni) è possibile fare un menu alternativo apposito da concordare prima. (pasta al pomodoro, milanese e patate fritte 15 euro) Nel caso il dolce venga portato fuori (solo da pasticceria) vengono scalati 2 euro dal costo del menu. Tovaglie crema di stoffa tonde 15 euro cad, rettangolari 8 euro, coprisedia 4 euro cad.

MENU FISSO 2 con FRUTTA

Descrizione:

Aperitivo di benvenuto (noccioline ,patatine,pasta fritta,spritz,prosecco,analcolico) Antipasti Tagliere di salumi e crostini Primi piatti Ravioli con crema di pecorini , speck e pistacchio Maccheroncini alla cinta senese Secondi piatti Tagliata di manzo con rucola e grana e verdurine fritte COMPOSTA DI FRUTTA Dolce della Prima Comunione Vino (1 bot ogni 4 pax )caffè minerale, Moscato 39,00 euro Il menu e il numero di partecipanti deve essere confermato 30 gg prima della cerimonia Per bambini (3 -12 anni) è possibile fare un menu alternativo apposito da concordare prima. (pasta al pomodoro, milanese e patate fritte 15 euro) Nel caso il dolce venga portato fuori (solo da pasticceria) vengono scalati 2 euro dal costo del menu. Tovaglie crema di stoffa tonde 15 euro cad, rettangolari 8 euro, coprisedia 4 euro cad.

MENU FISSO 3

Descrizione:

Aperitivo di benvenuto (noccioline ,patatine,pasta fritta,spritz,prosecco,analcolico) Antipasti Tagliere di salumi e crostini Primi piatti Ravioli con crema di pecorini , speck e pistacchio Maccheroncini alla cinta senese Secondi piatti Tagliata di manzo con rucola e grana e verdurine fritte Dolce della Prima Comunione Vino (1 bot ogni 4 pax )caffè minerale, Moscato 37,00 euro Il menu e il numero di partecipanti deve essere confermato 30 gg prima della cerimonia Per bambini (3 -12 anni) è possibile fare un menu alternativo apposito da concordare prima. (pasta al pomodoro, milanese e patate fritte 15 euro) Nel caso il dolce venga portato fuori (solo da pasticceria) vengono scalati 2 euro dal costo del menu. Tovaglie crema di stoffa tonde 15 euro cad, rettangolari 8 euro, coprisedia 4 euro cad.

MENU 3 con FRUTTA

Descrizione:

Aperitivo di benvenuto (noccioline ,patatine,pasta fritta,spritz,prosecco,analcolico) Antipasti Tagliere di salumi e crostini Primi piatti Ravioli con crema di pecorini , speck e pistacchio Maccheroncini alla cinta senese Secondi piatti Tagliata di manzo con rucola e grana e verdurine fritte composta di frutta Dolce della Prima Comunione Vino (1 bot ogni 4 pax )caffè minerale, Moscato 39,00 euro Il menu e il numero di partecipanti deve essere confermato 30 gg prima della cerimonia Per bambini (3 -12 anni) è possibile fare un menu alternativo apposito da concordare prima. (pasta al pomodoro, milanese e patate fritte 15 euro) Nel caso il dolce venga portato fuori (solo da pasticceria) vengono scalati 2 euro dal costo del menu. Tovaglie crema di stoffa tonde 15 euro cad, rettangolari 8 euro, coprisedia 4 euro cad.

MENU FISSO 4

Descrizione:

Comunione 4 Aperitivo di benvenuto (noccioline ,patatine,pasta fritta,spritz,prosecco,analcolico) Antipasti Insalatina di mare Flan di verdure con crema di gamberetti Insalatina di mare Cacciucchino del pozzo Cozze alla marinara Primi piatti Gnocchetti al ragù di mare Maccheroncini agli scampi Secondi piatti Filetto di Branzino con patate e pomodori Dolce della Prima Comunione Vino ,minerale ,caffè,moscato Euro 42,00 Con composta di frutta fresca € 44,00 Per i Bambini (dai 3 ai 12 anni)è possibile fare un menù alternativo apposito da concordare prima . Pasta al Pomodoro,Milanese con patate fritte . 15,00€ Nel caso il dolce venga portato da fuori viene scalato 2 euro dal costo del menù (deve essere di pasticceria ) Tavaglie crema di stoffa tonde 15 euro cad -rettangolari 8 euro coprisedia 4 euro cad il numero dei partecipanti va confermato 30 gg prima dell'evento Il menù dovrà essere confermato 30 gg. prima della cerimonia. Per l'esclusiva del gazebo 300 euro con un minimo di 40 persone meno persone sono più sale l'esclusiva Acconto per conferma 100€

MENU FISSO 4 CON FRUTTA

Descrizione:

MENU FISSO 5

Descrizione:

Aperitivo di benvenuto (noccioline ,patatine,pasta fritta,spritz,prosecco,analcolico) Antipasti Insalatina di mare --------------------------- Taglierino di salumi e crostini Primi piatti Maccheroncini ai frutti di mare -------------------------------------------------------- Ravioli con crema di pecorino,pistacchi e speck Secondi piatti Frittura di totani e gamberetti con verdurine fritte --------------------- Tagliata di manzo con rucola e grana patate al forno Dolce della Prima Comunione vino,minerale ,Moscato ,caffè Euro 47,00 con composta di frutta 50 euro Per i Bambini (dai 3 ai 12 anni)è possibile fare un menù alternativo apposito da concordare prima . Pasta al Pomodoro,Milanese con patate fritte . 15,00€ Nel caso il dolce venga portato da fuori viene scalato 2 euro dal costo del menù (deve essere di pasticceria ) Tavaglie crema di stoffa tonde 12 euro cad -rettangolari 8 euro coprisedia 3 euro cad il numero dei partecipanti va confermato 30 gg prima dell'evento Il menù dovrà essere confermato 30 gg. prima della cerimonia. Per l'esclusiva del gazebo 400 euro con un minimo di 40 persone meno persone sono più sale l'esclusiva Acconto per conferma 100€

MENU FISSO 5 CON FRUTTA

Descrizione:

MENU FISSO 6

Descrizione:

Aperitivo di benvenuto (noccioline ,patatine,pasta fritta,spritz,prosecco,analcolico) Antipasti Taglierino di salumi e crostini Primi piatti Gnocchetti alle noci Maccheroncini al cinghiale Secondi piatti Filetto di maiale al forno con rosmarino e pinoli Verdurine fritte e pat Dolce della prima comunione Vino caffè minerale, moscato Euro 34,00 Il menu e il numero di partecipanti deve essere confermato 30 gg prima della cerimonia Per bambini (3 -12 anni) è possibile fare un menu alternativo apposito da concordare prima. (pasta al pomodoro, milanese e patate fritte 15 euro) Nel caso il dolce venga portato fuori (solo da pasticceria) vengono scalati 2 euro dal costo del menu. Tovaglie crema di stoffa tonde 15 euro cad, rettangolari 8 euro, coprisedia 4 euro cad.

MENU FISSO 6 CON FRUTTA

Descrizione:

Aperitivo di benvenuto (noccioline ,patatine,pasta fritta,spritz,prosecco,analcolico) Antipasti Taglierino di salumi e crostini Primi piatti Gnocchetti alle noci Maccheroncini al cinghiale Secondi piatti Filetto di maiale al forno con rosmarino e pinoli Verdurine fritte e pat Composta di frutta Dolce della prima comunione Vino caffè minerale, moscato Euro 38,00 Il menu e il numero di partecipanti deve essere confermato 30 gg prima della cerimonia Per bambini (3 -12 anni) è possibile fare un menu alternativo apposito da concordare prima. (pasta al pomodoro, milanese e patate fritte 15 euro) Nel caso il dolce venga portato fuori (solo da pasticceria) vengono scalati 2 euro dal costo del menu. Tovaglie crema di stoffa tonde 15 euro cad, rettangolari 8 euro, coprisedia 4 euro cad.

VINI BIANCHI

Vermentino La Pettegola
-
IGT

- Banfi
€ 7

Sigla:

IGT

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

La Pettegola Banfi è un Vermentino in purezza proveniente dagli appezzamenti maremmani della cantina. La vendemmia prevede un'attenta selezione dei grappoli migliori. Dopo una pressatura particolarmente delicata, il mosto fermenta in acciaio per 2 settimane ad una temperatura controllata di 14-16°C. Il vino matura nei medesimi recipienti per qualche mese prima di essere imbottigliato. Alla vista giallo paglierino chiaro, si apre con sentori intensi di frutta con nocciolo, arricchiti da gradevoli note di fiori bianchi e di macchia mediterranea. In bocca è fresco e vivace, di bella sapidità. Ideale con gli antipasti e le fritture a base di pesce, ben si abbina alle carni bianche e ai formaggi freschi. Ottimo come aperitivo.

Vinificazione

Abbinamenti:

Carni Bianche

Pesce

Formaggi Freschi

Paese:

ITALIA

Regione:

TOSCANA

Uve:

Gradazione:

12.5

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € 7

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € -

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Prosecco di Valdobbiadene extra dry
-
-

- CARMINA
€ 18

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

È prodotto interamente da uve Glera, raccolte e selezionate unicamente a mano. Le uve subiscono una pressatura soffice mediante pressa orizzontale. Successivamente il mosto fermenta a temperatura controllata a contatto con i lieviti selezionati. Infine il vino matura in vasche di acciaio inox prima di essere imbottigliato. Il Visela è caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante. Al naso si apre con profumi intensi di frutta come quello di mela, pesca e pera con sentori freschi di agrumi che sfumano nel floreale con note di acacia e glicine.

Vinificazione

Abbinamenti:

Carni Bianche

Pesce

Paese:

ITALIA

Regione:

VENETO

Uve:

Gradazione:

11.5

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 18

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Valdobbiadene superiore di Cartizze
-
-

- CANEVEL
€ 30

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Cartizze è la pregiata espressione dell’omonimo colle nel cuore di Valdobbiadene. Il vino, amabile e setoso, si caratterizza per i sentori di rosa, glicine e pesca.

Vinificazione

Abbinamenti:

Dolce

Paese:

ITALIA

Regione:

VENETO

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 30

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Cuvee Millesimato extra dry
-
-

- CADORO
€ 10

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Vinificazione

Abbinamenti:

Pesce

Paese:

ITALIA

Regione:

VENETO

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 10

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Saten Brut 2016 Franciacorta
-
-

- Contadi Castaldi
€ 35

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Contadi Castaldi Franciacorta brut satèn 2016 è un vino "spumanti" prodotto da Contadi Castaldi nell'anno della vendemmia 2016 in Lombardia venduto sotto la denominazione Franciacorta Docg.Il colore è giallo paglierino, con un perlage fine e persistente. il naso è fresco ed elegante, con profumi netti di biancospino, di crosta di pane.

Vinificazione

Abbinamenti:

Aperitivi

Pesce

Paese:

ITALIA

Regione:

Lombardia

Uve:

Gradazione:

12.5

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 35

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Saten Brut millesimato 2018 Franciacorta
-
DOCG

- Romantica
€ 35

Sigla:

DOCG

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Franciacorta Millesimato DOCG 2018 – Satèn della cantina Romantica Franciacorta è un vino dalle caratteristiche uniche. Le sole uve Chardonnay, la minor pressione in bottiglia e il basso dosaggio, ne fanno un prodotto di grande eleganza e bevibilità. Colore, profumo e sapore Franciacorta Millesimato DOCG 2018 – Satèn ha un colore giallo paglierino con sfumature dorate. Al naso grande finezza ed eleganza con sentori di fiori bianchi e leggere note di pasticceria. Al palato è cremoso, morbido ed avvolgente. Bollicina finissima ma di grande persistenza. Questo prodotto è caratterizzato da una pressione più bassa di quella di altri Franciacorta, tanto da avere una bollicina più fine e cremosa in bocca. Come e quando degustarlo

Vinificazione

Abbinamenti:

Pesce

Verdure

Paese:

ITALIA

Regione:

Lombardia

Uve:

Gradazione:

12.5

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 35

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Cuvee oro extra dry
-
-

- CASA CANEVEL
€ 12

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Il Cuvée Oro Canavel è uno Spumante Metodo Charmat Extra Dry. Di colore paglierino alla vista, al naso concede sentori fruttati e delicatamente floreali. Il sorso è fresco e di gradevole beva. Da provare in abbinamento a sushi, antipasti o aperitivi tra amici.

Vinificazione

Abbinamenti:

Aperitivo

Pesce

Paese:

ITALIA

Regione:

VENETO

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 12

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Gewurztraminer Doc 2021
-
DOC

- Kellerei Terlan
€ 20

Sigla:

DOC

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Colore: giallo paglierino lucente e saturo Profumo: Il profumo del Gewürztraminer è accattivante, con sentori di lici e mango, ma anche di caprifoglio e chiodi di garofano. Completano il bouquet le note di petali di rosa, caratteristiche di questo vitigno. Sapore: La struttura aromatica inconfondibile di questo vino si ripresenta anche al palato, dove il sapore fruttato fresco e la vivace acidità, affiancati dalle note minerali, lasciano un retrogusto tondo e persistente.

Vinificazione

Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata e sfecciatura. Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox. Affinamento per 6-7 mesi sui lieviti fini in fusti d’acciaio.

Abbinamenti:

Piatti Piccanti

Piatti Agrodolci

Carni Bianche

Pesce

Paese:

ITALIA

Regione:

TRENTINO ALTO ADIGE

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 20

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Muller Thurgau Doc 2021
-
DOC

- Kellerei Terlan
€ 18

Sigla:

DOC

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Colore: giallo paglierino tenue Profumo: Gli aromi di pepe bianco e pompelmo, e le note di pesca matura, danno a questo vino molta armonia e un bouquet gradevolmente aromatico. Sapore: Dotato di una struttura equilibrata e di una spiccata acidità, questo Müller Thurgau, delicato ed elegante, sa come convincere.

Vinificazione

Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata e sfecciatura. Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox. Affinamento per 5-7 mesi sui lieviti fini in fusti d’acciaio.

Abbinamenti:

Formaggio Di Malga

Pesce

Paese:

ITALIA

Regione:

TRENTINO ALTO ADIGE

Uve:

Gradazione:

12.5

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 18

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Pinot Bianco Doc 2021
-
doc

- Kellerei Terlan
€ 18

Sigla:

DOC

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Colore: giallo paglierino chiaro con leggera velatura verdognola Profumo: Nel naso, questo Pinot bianco classico esalta le note di pera e mela fresca che s’intersecano con gli aromi di uva spina e limetta, il tutto arrotondato da sentori di camomilla e citronella. Sapore: Il Pinot bianco classico si presenta forte e avvincente, conquistando il palato con aromi di pera e mela cotogna, con un gusto fruttato, ma anche minerale e salato. È un vino che danza letteralmente sulla lingua, prima di stupire con la sua lunga persistenza.

Vinificazione

Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox. Affinamento per 6-7 mesi sui lieviti fini in fusti d’acciaio.

Abbinamenti:

Antipasti

Pesce

Primi Piatti

Paese:

ITALIA

Regione:

TRENTINO ALTO ADIGE

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 18

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Pinot Grigio Doc 2021
-
DOC

- Kellerei Terlan
€ 18

Sigla:

DOC

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Della famiglia dei vitigni bordolesi, il Pinot Grigio è un vino che si presenta, sin da subito, estremamente elegante, raffinato e delicato. Un vino che non scalpita, che non urla, che fa della compostezza la sua chiave vincente: bisogna saperlo ascoltare. La cantina Terlano coltiva i suoi filari di Pinot Grigio ad un’altitudine tra i 270 e i 350 metri s.l.m. e cura ogni fase della produzione nel minimo dettaglio, dalla vendemmia manuale alla selezione al tavolo di cernita, passando per la lenta fermentazione in acciaio in inox sino all’affinamento, di 5-7 mesi, sui lieviti fini, in fusti d’acciaio. Giallo paglierino lucente, mostra stimolanti aromi fruttati di melone bianco, pera e papaya, poi delicate sfumature floreali di camomilla e piccoli fiori bianchi, con accenni vegetali che ricordano l’erba fresca appena falciata. Assaggio raffinato, equilibrato, verticale, mostra una didattica armonia tra la freschezza e la morbidezza. Piacevolissima la beva, vogliosa e continua, che ne conferma l’eleganza, soprattutto nella lunga persistenza di pompelmo. Vino perfetto per bresaola, rucola e grana, sposa bene anche il prosciutto di Parma. Lato primi è da provare con degli gnocchi alle erbe ma non lascia indietro neppure i secondi: vitello o pesce grigliato sono il match vincente.

Vinificazione

Abbinamenti:

Carni Bianche

Carni Rosse

Pesce

Primi

Salumi

Paese:

ITALIA

Regione:

TRENTINO ALTO ADIGE

Uve:

Gradazione:

13.5

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 18

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Sauvignon Doc 2021
-
doc

- Kellerei Terlan
€ 20

Sigla:

DOC

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Colore: giallo paglierino intenso e lucente con delicata velatura verdognola Profumo: Spiccano gli aromi fruttati di albicocca, mandarino e frutto della passione, che si sovrappongono alle componenti olfattive aromatiche del fiore di sambuco, dell’uva spina e della menta. Sapore: Al palato si conferma il gusto fruttato già avvertito nel bouquet, affiancato da una delicata acidità. Ciò che più convince sono la buona struttura e il retrogusto, minerale e nello stesso tempo ricco di aromi.

Vinificazione

Abbinamenti:

Pesce

Formaggi Stagionati

Paese:

italia

Regione:

TRENTINO ALTO ADIGE

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 20

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Chardonnay Doc 2020
-
doc

- Kellerei Terlan
€ 18

Sigla:

DOC

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Colore: giallo paglierino chiaro e scintillante Profumo: Il bouquet di questo Chardonnay emana sentori di frutta esotica, con note di banana, mela cotogna, frutto della passione, mango e melone, ma anche aromi di melissa. Sapore: Al palato, questo Chardonnay si presenta morbido e armonico, con un leggero aroma di pera, associato a sentori di frutta esotica tropicale. A tutto ciò si aggiunge una lieve nota salata e minerale, che rende questo vino morbido, conferendogli un volume assai accattivante.

Vinificazione

Abbinamenti:

Pesce

Formaggi

Primi Piatti

Paese:

ITALIA

Regione:

TRENTINO ALTO ADIGE

Uve:

Gradazione:

13.5

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 18

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Muller Thurgau IGT 2021
-
igt

- MOSER
€ 18

Sigla:

IGT

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

l Muller Thurgau Maso Warth di Moser viene prodotto nell'omonima tenuta Maso Warth da uve provenienti dai vigneti situati in Valle di Cembra, dove questo vitigno è una delle varietà maggiormente coltivate fin dagli ann '50, grazie all’ampia escursione termica tra giorno e notte che garantisce il mantenimento dell’acidità e degli aromi varietali. Al naso si avvertono note floreali e di frutta bianca. È un vino bianco fresco, immediato e dalla beva agile e assai accattivante. Perfetto come aperitivo e in abbinamento con primi piatti delicati.

Vinificazione

Abbinamenti:

Carni Bianche

Pesce

Primi

Aperitivo

Paese:

ITALIA

Regione:

TRENTINO ALTO ADIGE

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 18

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Gewurztraminer Doc 2021
-
DOC

- MOSER
€ 22

Sigla:

DOC

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

ll Gewürztraminer è una delle varietà aromatiche più conosciute. Questo vitigno richiede un clima continentale ed esposizioni collinari. Il grappolo si distingue per il suo colore rosa che lo rende unico all'aspetto. I vini che ne derivano hanno un colore giallo carico con un elevato grado alcolico, distintivi per aromaticità e gusto pieno. Maso Villa Warth è un terroir ideale per la sua coltivazione.

Vinificazione

Vendemmia manuale con selezione delle uve, fermentazione alcolica e affinamento sulle fecce fini per 6 mesi in vasche di acciaio inox al fine di preservare la freschezza e l’aromaticità tipiche di questa varietà

Abbinamenti:

Carni Bianche

Pesce

Zuppe E Minestre

Paese:

ITALIA

Regione:

TRENTINO ALTO ADIGE

Uve:

Gradazione:

14.5

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 22

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Brut Nature 2015 Doc scoccatura 2-21
-
doc

- MOSER
€ 45

Sigla:

DOC

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

l Brut Nature 2015 è spumante dall’impatto intenso negli aromi, che rimandano agli agrumi, allo zafferano e alla crosta di pane, esibendo una bocca altrettanto riuscita che si rivela articolata, profonda, fragrante e dinamica. Riuscire a trasformare due grandi passioni in altrettanti successi non è cosa che si riesce così facilmente ad ottenere. Ma Francesco Moser c’è riuscito: prima di tutto combinando al meglio l’amore per la bicicletta, che l’ha condotto ai successi che tutti abbiamo condiviso, e poi lanciandosi nella sfida enoica, altrettanto ben condotta, con la sua azienda di famiglia di Villa Warth, che conta su 17 ettari per 120.000 bottiglie di produzione complessiva.

Vinificazione

Pressatura soffice delle uve intere con selezione del mosto fiore, fermentazione e svinanamento in vasche di acciaio a temperatura controllata fino al momento del tiraggio

Abbinamenti:

Pesce

Paese:

ITALIA

Regione:

TRENTINO ALTO ADIGE

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 45

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

“151” Trento bianco Brut sboccature 4/22
-
doc

- MOSER
€ 38

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Il Trento 51, 151 Brut dell'azienda Moser è un metodo classico prodotto secondo il disciplinare del Trento DOC. I vigneti dell'azienda si trovano in un contesto unico e suggestivo. Essi sono immersi nel Maso Villa Warth. La cantina si trova in un borgo storico risalente al 1300 e il lavoro viene svolto secondo i dettami della vita contadina e i sistemi tradizionali. I vigneti sono localizzati ad un'altitudine di 650 metri tra le colline di Trento e la Valle di Cembra. I vitigni utilizzati sono Chardonnay e Pinot Nero. L'età media dei vigneti è di 15-25 anni. I suoli di natura prevalentemente calcarea. Le buone condizioni climatiche favoriscono l'allevamento di uve a bacca bianca poiché le ottimali escursioni termiche permettono alle uve una buona maturazione fissandone il giusto grado di acidità, tanto importante per i vini bianchi.

Vinificazione

Abbinamenti:

Antipasti

Pesce E Crostecei

Formaggi

Paese:

ITALIA

Regione:

TRENTINO ALTO ADIGE

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 38

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Ribolla Gialla 2020
-
-

- RODARO PAOLO
€ 20

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Questo vino è il pregevole risultato di una accurata selezione di uve della sola varietà Ribolla Gialla provenienti dai terreni collinari della tenuta dove godono di un particolare microclima. Dopo la fermentazione il vino riposa in bottiglia per 2-3 mesi. Il colore è giallo paglierino scarico. Il profumo molto delicato ricorda la mela cotogna. Il sapore è secco, fresco ed elegante. Contiene solfiti. Prodotto da RODARO PAOLO - Via Cormòns 60, Località Spessa - 33043, Cividale del Friuli (UD) - Friuli Venezia Giulia - Italia. Il produttore

Vinificazione

Abbinamenti:

Carni Bianche

Risotti

Paese:

ITALIA

Regione:

FRIULI VENEZIA GIULIA

Uve:

Gradazione:

13.5

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 20

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Pinot Grigio 2020
-
-

- RODARO PAOLO
€ 20

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

l giallo oro brillante pervade il bicchiere e lascia intravvedere lievi riflessi ramati. La nobiltà di questo vitigno viene valorizzata da un profilo olfattivo intenso, armonioso, con note di agrumi, albicocca, pera matura, fiori di tiglio, che richiamano la frutta candita e i ripieni di uvetta e pinoli dei dolci fatti in casa. In bocca è intenso dal finale con una estrema pulizia dolce-amarognola. Un Pinot Grigio che si distingue per il grande equilibrio e la complessità che riesce ad acquisire con il trascorrere del tempo.

Vinificazione

Abbinamenti:

Carni Bianche

RISOTTI

Formaggi

Paese:

ITALIA

Regione:

FRIULI VENEZIA GIULIA

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 20

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Malvasia 2020
-
-

- RODARO PAOLO
€ 20

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Il colore è di un bel giallo accompagnato da tenui riflessi d'oro. L'ingresso olfattivo è complesso: le note di frutta matura e candita, le confetture di ciliegie, la pesca gialla, la pera matura, mandarino e note di vaniglia e noce moscata. Ma anche mentuccia e pompelmo rosa su sfondo marino. Ci sorprende la coerenza tra naso e bocca, la consistenza aromatica e polposità del sorso setoso. Nel bicchiere si sprigionano componenti eteree che richiamano sentori speziati e liquorosi, note minerali di gesso, per chiudere con una nota armonica di mandorla dolce. Lunga vita per questa Malvasia sapida.

Vinificazione

Abbinamenti:

Pesce

Formagg

Paese:

ITALIA

Regione:

FRIULI VENEZIA GIULIA

Uve:

Gradazione:

14.5

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 20

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Sauvignon 2020
-
-

- RODARO PAOLO
€ 20

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Giallo paglierino con bei riflessi verdi brillanti. Al naso un effluvio gentile di profumi esotici e floreali. Si prosegue con il frutto frutto della passione, il succo d'ananas, il lime conditi dalle essenze di fiori di Gardenia. I profumi degli orti soleggiati, si ritrovano le foglie di pomodoro, le ortiche bianche e i peperoni gialli, pesche mature e fiori di sambuco. In bocca è l'esplosione dei sensi che ci trasporta attraverso l'aromaticità dei frutti esotici e delle note del Mediterraneo per una beva equilibrata tra l'acidità e la mineralità come espressione del terroir.

Vinificazione

Abbinamenti:

Primi Piatti

FRITTI

Piatti Piccanti

Paese:

ITALIA

Regione:

FRIULI VENEZIA GIULIA

Uve:

Gradazione:

12.5

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 20

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Ribolla Gialla IGT 2021
-
IGT

- TENUTA LUISA
€ 20

Sigla:

IGT

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

È il vero simbolo del Friuli Venezia Giulia insieme al Friulano. L’origine della Ribolla gialla è incerta: alcuni autori identificano l’antenata della Ribolla con l’uva “Avola”, vitigno importato dai romani durante la loro dominazione del territorio friulano: secondo altri questa varietà coinciderebbe con la “Robola”, coltivata in specie a Cefalonia, giunta in Friuli forse al tempo del dominio di Venezia, quando l’orbita dei commerci della Serenissima comprendeva il bacino del Mediterraneo Orientale. La maggior parte degli studiosi è però concorde nel ritenere il vitigno di origine autoctona. Le prime notizie certe risalgono al Xll secolo: a quel tempo i vini di “Rabiola” del Collio erano particolarmente apprezzati ed erano reputati particolarmente fini ed eleganti dalla popolazione locale.

Vinificazione

Abbinamenti:

Pesce

Paese:

ITALIA

Regione:

FRIULI VENEZIA GIULIA

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 20

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Pinot grigio doc 2021
-
doc

- TENUTA LUISA
€ 18

Sigla:

IGT

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Il suo colore giallo paglierino carico. Il profumo ricorda la crosta di pane, i fiori di acacia e i frutti tropicali maturi. La vinificazione in bianco, l’assenza quasi totale di anidride solforosa, il controllo della temperatura di fermentazione lo rendono un vino fruttato, elegante, fresco, completo ed entusiasmante.

Vinificazione

Abbinamenti:

Pesce

Antipasti

Formaggi

Paese:

ITALIA

Regione:

FRIULI VENEZIA GIULIA

Uve:

Gradazione:

13.5

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 18

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Pinot Bianco Doc 2021
-
DOC

- TENUTA LUISA
€ 18

Sigla:

DOC

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Il Pinot bianco è una mutazione a bacca bianca del Pinot nero. I vini ottenuti in Friuli da questi vitigni sono particolarmente delicati e raffinati, per veri intenditori del Friuli. Con il suo colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumi eleganti di fiori si sposano con quelli della mela verde e dell’albicocca; si evolve in note che ricordano la frutta matura, la frutta secca e le erbe aromatiche.

Vinificazione

Abbinamenti:

Pesce

Antipasti

Paese:

ITALIA

Regione:

FRIULI VENEZIA GIULIA

Uve:

Gradazione:

13.5

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 18

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Traminer Aromatico IGT 2021
-
IGT

- TENUTA LUISA
€ 18

Sigla:

IGT

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Il Traminer aromatico della Cantina Tenuta Luisa ubicata a Mariano del Friuli, nasce da uve Traminer Aromatico 100%. Vitigno tra i più antichi ancora coltivati. La vinificazione è fatta precedere da una breve macerazione di qualche ora per consentire l‘estrazione dei pigmenti e delle sostanze odorose presenti nelle bucce. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata per 12 giorni con affinamento sulle fecce nobili per 6 mesi, affinamento che prosegue in bottiglia per ulteriori 2 mesi

Vinificazione

Abbinamenti:

Pesce

Formaggi

Paese:

ITALIA

Regione:

FRIULI VENEZIA GIULIA

Uve:

Gradazione:

13.5

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 18

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Friulano Doc 2021
-
DOC

- TENUTA LUISA
€ 18

Sigla:

DOC

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Il Friulano DOC "I Ferretti" della Tenuta Luisa è un vino davvero particolare, splendido esempio di una viticoltura giovane e audace, capace di produrre bottiglie davvero intriganti. Questo Friulano Doc prodotto dalla Tenuta Luisa è un vino ricco di personalità e tipicità delle zone dove viene prodotto. Al palato risulta un vino ricco di personalità e discretamente intenso. A naso spiccano aromi floreali e fruttati.

Vinificazione

Abbinamenti:

Carni Bianche

Pesce

Formaggi

Paese:

ITALIA

Regione:

FRIULI VENEZIA GIULIA

Uve:

Gradazione:

13.5

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 18

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Malvasia Doc 2021
-
DOC

- TENUTA LUISA
€ 18

Sigla:

DOC

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Le origini della Malvasia (Istriana) in Friuli Venezia Giulia risalgono ai tempi della Repubblica di Venezia e precisamente al XIII secolo. Il nome del vitigno deriva da un antico porto del Peloponneso, Monemvasia, il cui significato letterale è “porto con una sola entrata. Il colore giallo paglierino carico molto lucente, tendente al dorato. Inconfondibile è il suo bouquet estremamente varietale con profumi di agrumi, fieno, note speziate e sapide. Al palato ha un ingresso fragrante, con un susseguirsi di note vivaci e minerali tipiche del vitigno. La sua peculiarità è l’inconfondibile freschezza, la sapidità e la semplicità di fondo che la caratterizza.

Vinificazione

Abbinamenti:

Aperitivo

Pesce

Paese:

ITALIA

Regione:

FRIULI VENEZIA GIULIA

Uve:

Gradazione:

13.5

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 18

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Chardonnay Doc 2021
-
doc

- TENUTA LUISA
€ 18

Sigla:

DOC

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Lo Chardonnay è un vitigno a bacca bianca proveniente dalla Borgogna, una regione della Francia orientale, ora coltivato in tutte le regioni viticole del mondo. Questo vitigno è conosciuto per la sua tendenza ad assumere un gusto diverso a seconda del territorio e del vinificatore. Di colore giallo paglierino intenso. Profumo fragrante e fruttato che ricerca la crosta di pane, la banana e la mela renetta. AI palato molto fine e delicato, con una vena acidula.

Vinificazione

Abbinamenti:

Antipasti

Piatti Con Uova

Pesce

Paese:

ITALIA

Regione:

FRIULI VENEZIA GIULIA

Uve:

Gradazione:

13.5

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 18

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Sauvignon Doc 2021
-
DOC

- TENUTA LUISA
€ 18

Sigla:

DOC

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Il Sauvignon è un vitigno a bacca bianca, proveniente dalla regione francese di Bordeaux. Il nome deriva dalla parola francese sauvage (selvaggio), aggettivo che fa riferimento alle sue origini nella Francia sudoccidentale. Il colore giallo dorato. Ha un bouquet molto fine e tipico che ricorda la salvia, il peperone, la foglia di pomodoro. Vino di grande struttura e nel contempo dotato di ottima acidità.

Vinificazione

Abbinamenti:

Pesce

Paese:

ITALIA

Regione:

FRIULI VENEZIA GIULIA

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 18

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Pinot Gris Alsace bio
-
-

- MOLTES
€ 25

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Colore giallo intenso e generoso con una luminosità limone. La tavolozza di aromi armoniosamente ben equilibrati ricorda i sapori del miele d'acacia, prugne "Reine Claude" con un leggero accenno affumicato. Un vino morbido e carnoso

Vinificazione

Abbinamenti:

Carni Bianche

Pesce

Paese:

FRANCIA

Regione:

ALSAZIA

Uve:

Gradazione:

13.5

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 25

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Riesling Alsace bio
-
-

- MOLTES
€ 25

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Colore giallo paglierino brillante. Aromi sottili di bouquet fuso e note morbide ed espressive di frutta matura come albicocche, pesca gialla e uva sultanina appassita. Vino generoso vellutato, vinoso e pieno che riempie perfettamente la bocca. Molto persistente al palato, con una perfetta armonia e un bel finale. Servire con foie gras, piatti di pesce con salsa. Perfetto compagno anche di carni bianche, pollame e selvaggina.

Vinificazione

Abbinamenti:

Carni Bianche

SELVAGGINA

Paese:

FRANCIA

Regione:

ALSAZIA

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 25

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

VINO BIANCO DELLA CASA
-
-

- il Selvatico
€ 8

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Vinificazione

Abbinamenti:

Carni Bianche

Pesce

Paese:

ITALIA

Regione:

TOSCANA

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 8

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Vino bianco delle Badie
-
-

- Badia di Morrona
€ 9

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Vinificazione

Abbinamenti:

Pesce

Paese:

ITALIA

Regione:

TOSCANA

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 9

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Chardonnay Frizzante
-
-

- il Selvatico
€ 8

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Vinificazione

Abbinamenti:

Pesce

Paese:

ITALIA

Regione:

TOSCANA

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 8

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Vermentino Guado al Tasso
-
-

- Antinori
€ 22

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

ll Bolgheri Vermentino della Tenuta Guado al Tasso di Antinori è un bianco fruttato e sapido, che nasce in una denominazione famosa nel mondo per i grandi rossi prodotti con i celebri vitigni bordolesi. In realtà, il Vermentino dimora da sempre in queste terre. Dai Colli di Luni fino alla Maremma, tutta la costa toscana è molto vocata per la coltivazione di questa varietà dal profilo mediterraneo. Antinori ne propone un’interpretazione dal volto tipicamente territoriale, solare e marina, che si adatta molto bene alla cucina di mare. Il Vermentino Bolgheri di Antinori nasce nella tenuta toscana di Guado al Tasso. La proprietà si trova nell’Alta Maremma, in una splendida zona costiera circondata dalle dolci colline dell’anfiteatro bolgherese, che proteggono l’area dai venti di nord-est. Il clima è temperato, mite e sempre molto ventilato per la presenza costante delle brezze marine. Le soleggiate esposizioni dei vigneti, favoriscono una perfetta maturazione delle uve con profili aromatici particolarmente ricchi. I terreni sono di natura alluvionale, con una composizione di natura prevalentemente limo-sabbiosa. Le uve di Vermentino provengono da diverse vigne della tenuta e all’arrivo in cantina sono pigiate delicatamente e vinificate separatamente per parcella. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio inox alla temperatura di circa 16 °C. Le migliori partite sono poi assemblate e fatte maturare qualche mese in acciaio prima dell’imbottigliamento. Il vino Bolgheri Vermentino prodotto nella Tenuta Guado al Tasso di Antinori è una versione giovane e fresca del bianco più tipico della costa toscana. Un’etichetta dal profilo classico, che esalta le migliori qualità di un vitigno che si esprime al meglio proprio nelle zone costiere, soleggiate e ventose. Alla vista si presenta di colore giallo paglierino chiaro e luminoso. All’olfatto è elegante e intenso, con profumi di fiori bianchi, erbe aromatiche della macchia mediterranea, aromi di scorza d’agrumi e di frutta fragrante a polpa bianca. Scorrevole e fruttato, regala un sorso sapido e dal frutto piacevolmente ricco ed espressivo, con un finale fresco, armonioso e minerale.

Vinificazione

Abbinamenti:

Pesce

Formaggi

Paese:

italia

Regione:

TOSCANA

Uve:

Gradazione:

12.5

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 22

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Vermentino di Luni
-
-

- BOSONI
€ 15

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

La zona dei Colli di Luni è situata in quel piccolissimo lembo di terra che collega la Liguria con la Toscana e che presenta un microclima davvero unico: la brezza del mare che scontra i freddi venti delle Alpi Apuane contribuisce a creare delle escursioni termiche semplicemente perfette per la giusta maturazione delle uve Vermentino! Ne è la dimostrazione Etichetta Grigia, un vino didascalico di Lunae Bosoni, cantina di riferimento della denominazione, che ha saputo raccogliere la chiave di lettura di una tradizione e del suo territorio! Colore giallo paglierino luminoso con brillanti riflessi verdolini, al naso presenta profumi molto intensi di mela renetta, biancospino e pompelmo, accenni di pesca bianca e un piacevole sfondo che ricorda il miele d’acacia. Assaggio vivace, elegantissimo e molto equilibrato tra la freschezza e la sapidità, regala evoluzioni molto interessanti, specialmente nel finale, lunghissimo, di agrume e sale. Perfetto per la cucina del mare, è da provare con trofie al pesto e con calamari ripieni!

Vinificazione

Abbinamenti:

Antipasti

Aperitivo

Pesce

Paese:

ITALIA

Regione:

TOSCANA

Uve:

Gradazione:

12.5

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 15

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Vermentino Carabatto Montecucco
-
-

- PARMOLETO
€ 18

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Viene prodotto assemblando in blend tre diverse varietà vitate, ed è lasciato maturare in vasche di acciaio inox per sei mesi. Il Toscana Bianco IGT “Carabatto”, etichettato Parmoleto, si dimostra versatile ed eclettico, giovane e informale, ma nel contempo raggiunge un livello qualitativo che i suoi pari si sognano solamente di poter esprimere. Conviene approfittarne il prima possibile. Giallo dorato tenue alla vista. Regala al naso bei sentori fruttati e fragranti, che ricordano la pesca a polpa gialla e il pompelmo rosa. In sottofondo emergono anche lievi sfumature di fresche erbe aromatiche. Piacevole il palato, ben equilibrato tra spalla acida e corpo, connotato da un retrogusto persistente che richiama l’arancia rossa.

Vinificazione

Abbinamenti:

Pesce

Paese:

ITALIA

Regione:

TOSCANA

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 18

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Vermentino “Belvento “
-
-

- PETRA
€ 15

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Il Vermentino Belvento della cantina Petra è ottenuto dall'omonimo vitigno tipico della Toscana, il vermentino. Nella zona della Maremma il vermentino ha trovato il terreno ideale per esprimere i suoi caratteri distintivi ed unici, tipici di una terra che gode dell'influenza del mare. Vendemmiato all'apice della maturità aromatica, il Vermentino Belvento viene vinificato in acciaio per mantenere ed esaltare lo spettro aromatico maturato in pianta. Vino da provare per poter degustare, ad ogni sorso, il profondo legame tra vite e territorio. Di colore giallo paglierino luminoso, al naso è ampio, con sentori fruttati e di erbe aromatiche come la lavanda, il glicine, la melissa ed il timo, accanto a note agrumate e fruttate di limone, pompelmo, pesca bianca ed uva spina. In bocca è fresco, sapido, molto fruttato, dal finale balsamico ed erbaceo. Persistente.

Vinificazione

Abbinamenti:

Primi Piatti

Pesce

Paese:

ITALIA

Regione:

TOSCANA

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 15

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Vermentino “La Pettegola”
-
-

- Banfi
€ 15

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

La “Pettegola” è l’ultima creazione nata all’interno delle mura di Banfi, realtà produttiva sempre in costante evoluzione. Si tratta di un vino bianco che nasce dai possedimenti maremmani della cantina, che si caratterizza per freschezza e leggerezza, pregi che derivano dall’uva utilizzata per realizzarlo, il Vermentino. Un’etichetta schietta e beverina, che si caratterizza anche per una spiccata aderenza territoriale, che nel bicchiere si svela grazie a quell’insieme di profumi che riportano alla macchia mediterranea, largamente presente nella maremma toscana. La cantina Banfi produce “La Pettegola”, partendo da un vitigno a bacca bianca che in Toscana si esprime da sempre su ottimi livelli, il Vermentino. Le uve, accuratamente selezionate durante la fase della vendemmia tra i vigneti di proprietà del medio litorale toscano, dopo una pressatura molto soffice fermentano alcoolicamente in serbatoi d’acciaio per circa due settimane, a una temperatura controllata ricompresa fra i 14 e i 16 gradi. Il vino matura per alcuni mesi sempre in contenitori d’acciaio, per poi venire imbottigliato e commercializzato. Questo Vermentino “La Pettegola” si manifesta all’occhio con un colore giallo paglierino, decisamente brillante e vivace. Variegato il naso, che presenta note principalmente floreali e fruttate, in cui si inseriscono sfumature che riportano alla macchia mediterranea toscana. All’assaggio si presenta con un corpo snello e scorrevole, che si caratterizza per un sorso sapido e marino, che rende l’esperienza di beva piacevolmente rinfrescante. Una bottiglia con cui la cantina Banfi interpreta in maniera stupenda la bellezza della costa della Toscana, e che, fra i tanti pregi, ha anche quello di essere contraddistinta da un interessante rapporto qualità-prezzo.

Vinificazione

Abbinamenti:

Pesce

Paese:

ITALIA

Regione:

TOSCANA

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 15

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

La Bianca Lunae igt
-
IGT

- BOSONI
€ 13

Sigla:

IGT

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

ll “Labianca” di Lunae Bosoni è un bianco armonioso e seducente, prodotto nel lembo orientale della Liguria, verso il confine con la Toscana. Si tratta di un equilibrato uvaggio delle varietà a bacca bianca storicamente presenti sul territorio, che creano un blend dal profilo leggermente aromatico, molto gradevole e accattivante. È un vino che si abbina splendidamente con la cucina di mare del territorio. Il bianco “Labianca” nasce nel cuore della splendida regione della Lunigiana, un lembo di terra incastonato tra il mar ligure e le montagne. La cantina Lunae Bosoni coltiva le sue vigne nell’area dei Colli di Luni, dalla zona pianeggiante a sud del fiume Magra, fino a salire verso i primi rilievi delle Alpi Apuane, nella provincia di La Spezia. Le uve di Vermentino, Albarola, Greco e Malvasia provengono dalle vigne che si trovano nei territori comunali di Castelnuovo Magra e Ortonovo, su terreni ciottolosi e ricchi di scheletro. Le piante hanno un’età media di circa 30 anni e sono allevate a Guyot, con una densità d’impianto di 4000 ceppi per ettaro. Terminata la vendemmia, le uve sono avviate alla fermentazione in tini d’acciaio inox a temperatura controllata. Il vino matura sempre in acciaio per 4 mesi, prima d’essere imbottigliato per la messa in vendita. “Labianca” è un’espressione tipicamente territoriale, che esprime i caratteri peculiari dei vitigni del territorio, uniti alle note marine e iodate del terroir ligure. Il colore è giallo paglierino intenso e luminoso. Il profilo olfattivo si apre su profumi di erbe aromatiche della macchia mediterranea, aromi di frutta matura, cenni tropicali, sensazioni minerali e lievi sfumature di pietra focaia. Al palato ha un buon corpo, è armonioso ed esprime un perfetto equilibrio tra un frutto succoso e una gradevole freschezza finale, che chiude su sensazioni sapide.

Vinificazione

Abbinamenti:

Formaggi

Aperitivo

Pesce

Formaggi

Paese:

ITALIA

Regione:

TOSCANA

Uve:

Gradazione:

12.5

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 13

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Vivia Maremma Toscana IGT
-
-

- Antinori
€ 15

Sigla:

IGT

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Il Toscana Belvento Vermentino di Petra nasce in vigneti situati nello splendido paesaggio della Maremma Toscana. È prodotto con uve Vermentino in purezza, vendemmiate e selezionate minuziosamente a mano, nella seconda decade di settembre. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, ad una temperatura controllata di 16°C. Successivamente il vino affina per almeno 3 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio. Il Toscana Belvento Vermentino di Petra presenta un colore giallo paglierino luminoso. Al naso si apre con intense sensazioni di lavanda, glicine, melissa e timo, arricchite con note di limone d’Amalfi, pompelmo, pesche bianche e uva spina. Al palato risulta fresco e sapido, con un retrogusto fruttato e un finale gradevolmente balsamico ed erbaceo.

Vinificazione

Abbinamenti:

Pesce

Aperitivo

Paese:

ITALIA

Regione:

TOSCANA

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 15

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Erede Brut Metodo Classico Brut
-
-

- Cupelli
€ 25

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Vinificazione

Abbinamenti:

Carni Bianche

Pesce

Formaggi E Salumi

Paese:

ITALIA

Regione:

TOSCANA

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 25

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Artumes IGT
-
IGT

- TENUTA DI ARTIMINO
€ 15

Sigla:

IGT

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Colore giallo paglierino con riflessi tendenti al verde. All’olfatto fiori bianchi e note fruttate di mela e frutta esoticia. Al palato si apprezza la spiccata mineralità e la vivace freschezza dovuta ad una acidità molto ben bilanciata.

Vinificazione

Abbinamenti:

Formaggi

Pesce

Antipasti

Paese:

ITALIA

Regione:

TOSCANA

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 15

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Prosecco di Valdobbiadene extra dry
-
-

- Mionetto
€ 18

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

È con la collezione Avantgarde che Mionetto offre ai suoi estimatori una perfetta coniugazione fra tradizione e contemporaneità. Una gamma di vini di particolare armonia, sempre piacevolissimi per equilibrio e per eleganza, capaci di esprimere tutto lo stile e la capacità di innovare della cantina di Valdobbiadane. Il Prosecco Extra Dry, da sole uve coltivate nell’area di Valdobbiadene, racconta tutte le migliori caratteristiche della tipologia, dalla morbidezza fino al grande profilo fruttato, lungo e finissimo. Un Prosecco irrinunciabile.

Vinificazione

Abbinamenti:

Carni Bianche

Pesce

Aperitivo

Paese:

ITALIA

Regione:

VENETO

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 18

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Prosecco di Valdobbiadene brut
-
.

- CANEVEL
€ 20

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Vinificazione

Abbinamenti:

Carni Bianche

Pesce

Paese:

ITALIA

Regione:

VENETO

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 20

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Prosecco di Valdobbiadene extra dry
-
-

- Corner
€ 15

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Vinificazione

Abbinamenti:

Pesce

Paese:

ITALIA

Regione:

VENETO

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 15

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Non ci sono vini da visualizzare

VINI ROSSI

Rosso Toscano vino della casa
-
-

- il Selvatico
€ 8

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Vinificazione

Abbinamenti:

Carni Rosse

Paese:

ITALIA

Regione:

TOSCANA

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 8

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Rosso delle Badie
-
-

- Badia di Morrona
€ 9

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Dai nostri vitigni piu giovani per ottenere la freschezza ed i profumi delle colline Pisane. un vino di grande bevibilita' adatto sia all'inverno sia all'estate qaundo a tavola si ha voglia di bere senza impegno. Colore rosso rubino intenso e vivace, con belle sfumature porpora. profumo fine ed intenso, con note di piccoli frutti ed erbe aromatiche. Al gusto e' pieno,sapido, morbido ed equilibrato.

Vinificazione

Abbinamenti:

Carni Rosse

Paese:

ITALIA

Regione:

TOSCANA

Uve:

Gradazione:

13.5

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 9

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Centine (prezzo è 0,75 cl)
-
-

- Banfi
€ 10

Sigla:

IGT

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Il Toscana Rosso IGT "Centine" di Castello Banfi, a fermentazione alcolica e malolattica ultimata, è lasciato maturare per un breve periodo in botti di rovere ed infine imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia. Vino di media struttura, in grado di unire splendidamente i tratti territoriali del sangiovese a quelli più internazionali del merlot e del cabernet sauvignon, è adatto ad allietare molteplici occasioni di convivialità. Colore rosso rubino. Al naso è intenso e si esprime con sentori di piccoli frutti rossi, note di viola e cenni terrosi. Al palato è morbido, piacevolmente avvolgente e di buona persistenza.

Vinificazione

Abbinamenti:

Primi Di Carne

Carni Rosse

Paese:

ITALIA

Regione:

TOSCANA

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € 7

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 10

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Chianti Colli senesi
-
-

- Banfi
€ 12

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Un vino rosso pregiato della cantina Banfi è Traversa dei Monti Chianti Colli Senesi DOCG, si caratterizza per la sua intensità e grande struttura. È realizzato con varietà tradizionali del Chianti con prevalenza di Sangiovese, provenienti dai vigneti della tenuta di Montalcino. I terreni sono ricchi di calcio e argilla, qualità che donano particolare complessità al vino. Il clima è ventilato e temperato, questo permette alla vite di crescere in maniera ottimale. La vendemmia è effettuata tra l'ultima settimana di agosto e la prima di settembre, periodo in cui le uve hanno raggiunto la maturazione ideale. La fermentazione avviene in tini d'acciaio inox a temperatura controllata, è trasferito poi in botti di legno per l'affinamento. Traversa dei Monti Chianti Colli Senesi DOCG è un prodotto raffinato pronto da essere degustato, tuttavia le sue grandi qualità gli permettono di evolversi maggiormente se lasciato affinare ancora qualche anno in cantina.

Vinificazione

Abbinamenti:

Carni Rosse E Selvaggina

Paese:

ITALIA

Regione:

TOSCANA

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 12

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Chianti Classico
-
-

- Villa Antinori
€ 23

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Un grande classico prodotto da uno dei marchi più prestigiosi al mondo: Antinori. Da scoprire. In casa Antinori, non si scherza con la qualità: tutte le cuvée sono trattate nel pieno rispetto delle tradizioni e i vino riposano un anno in barrique per garantire un profilo perfetto e all'altezza dell'immagine dell'azienda. Fresco, generoso e raffinato "Villa Antinori" sfoggia una trama al contempo matura e fresca, straordinariamente fruttata e di grande eleganza. I suoi tannini morbidi e il suo fascino ne fanno un vino di grande armonia. Un vino dedicato a chi ama i grandi vini toscani, in puro stile Antinori.

Vinificazione

Abbinamenti:

Carni Rosse

Paese:

italia

Regione:

TOSCANA

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 23

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Chianti Classico Peppoli
-
-

- Antinori
€ 20

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Il Chianti Classico "Peppoli" di Antinori è un vino rosso toscano prodotto principalmente con uve Sangiovese con una piccolissima aggiunta di Merlot e Syrah. Questo vino è perfetto per essere consumato a pasto data la sua buonissima beva e morbidezza. L'affinamento di questo Chianti avviene in botti di rovere di Slavonia da 55 ettolitri. Le varietà esatte delle uve utilizzate sono: 90% sangiovese e 10% Merlot e Syrah, vinificate separatamente per ottenere da ognuna il miglior risultato. Il Sangiovese macera in serbatoi inox per circa 10 giorni. Merlot e Syrah invece sono stati vinificati separatamente per ottenere vini con tannini leggeri e mantenere le note fruttate, attraverso il controllo della temperatura di fermentazione. Le caratteristiche di questo vino sono davvero interessanti: partiamo da un colore rosso rubino intenso, che caratterizza poi tutti i vini prodotti nel Chianti Classico, il Chianti Peppoli è particolarmente acceso. Al naso spicca la frutta matura così come il cuoio e caffè, al palato è estremamente ricco e beverino, un ottimo compagno di pasto.

Vinificazione

Abbinamenti:

Piatti Con Sugo

Carni Rosse

Paese:

ITALIA

Regione:

TOSCANA

Uve:

Gradazione:

13.5

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 20

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Chianti Montalbano
-
-

- Artiminio
€ 12

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. All’olfatto si presenta vinoso fine ed armonico, con intense note di frutti rossi freschi e viola mammola. Al palato si presenta ampio e croccante, con tannicità moderata e piacevole freschezza acida.

Vinificazione

Abbinamenti:

Carni Rosse

Salumi E Formaggi

Paese:

ITALIA

Regione:

TOSCANA

Uve:

Gradazione:

13.5

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 12

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Chianti superiore
-
-

- Banfi
€ 12

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Il vino Chianti Superiore (titolo attribuito per le caratteristiche alcolometriche e per la qualità della bevanda) della cantina Banfi trova in Toscana il suo luogo di produzione. La regione situata al centro d'Italia, regala al mondo del vino da sempre preziosi doni di eccellenza. L'azienda agricola Banfi è una delle produttrici di tali eccellenze. Situata a Montalcino (Siena), è nata alla fine degli anni settanta, per la precisione nel 1978. Attualmente ricopre 2830 ettari. Il nome dell'azienda riportato sulla stessa bottiglia del vino è un tributo alla prozia dei fondatori (Teodolinda Banfi) che da esperta del settore introdusse tale ambiente al nipote, che successivamente aprì anche un'azienda legata al commercio di vino. I vitigni selezionati per la creazione di questa armonica bevanda sono di Cabernet Sauvignon, Canaiolo Nero e Sangiovese. Il frutto di questa combinazione ha portato la denominazione del vino come DOCG Chianti Classico (Denominazione di Origine Classica e Garantita). Il processo di trasformazione dal succo al vino del Chianti Superiore viene effettuata con il contatto delle bucce tradizionale per un periodo di otto-dieci giorni. Gli acini prima della vinificazione vengono selezionati manualmente. Nella fase successiva alla fermentazione e antecedente alla fase di imbottigliamento, il Chianti Superiore viene affinato in botti di rovere francese. Una peculiarità della cantina Banfi è che il legno di rovere subisce i trattamenti necessari per la creazione delle botti direttamente nella cantina: parliamo della stagionatura e dell'essicazione. Il vino viene poi imbottigliato nell'estate successiva al raccolto.

Vinificazione

Abbinamenti:

Primi Piatti Con Sugo

Carni Rosse

Paese:

ITALIA

Regione:

TOSCANA

Uve:

Gradazione:

13.5

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 12

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Chianti Classico
-
-

- Banfi
€ 18

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Descrizione IL CHIANTI PER TUTTI IN FORMATO RIDOTTO Ad aumentare la versatilità di questo Chianti così piacevole e fruibile contribuisce l’edizione in mezza bottiglia che completa l’offerta di diverse tipologie di Chianti che soddisfano le esigenze della clientela più disparata. Tutte unite da un unico denominatore comune: la ricerca della qualità nell’inconfondibile stile aziendale. E dello stile aziendale fanno parte anche l’intraprendenza e la visione strategica della famiglia Mariani, grazie alle quali Castello Banfi è la prima cantina al mondo ad aver ottenuto certificazioni internazionali di Responsabilità Etica, Sociale ed Ambientale (ISO 14001 e SA 8000) e di Qualità dei Prodotti e dei Servizi e Rispetto del Cliente (ISO 9001:2000). Questa bottiglia non tradisce le attese e rappresenta il primo gradino dell’universo Chianti. Colore rubino splendente con sfumature violacee. Naso impregnato di sensazioni di frutta rossa matura, tocchi vegetali, macis e pepe nero in grani. Il gusto, compatto e sostanzioso, ripresenta l'intreccio aromatico di frutta e spezie fino a un epilogo tannico appena asciugante. Su crostini toscani e formaggi a media stagionatura ma anche con primi piatti a base di ragù e con grigliate miste.

Vinificazione

Abbinamenti:

Carni Rosse

Formaggi E Salumi

Paese:

ITALIA

Regione:

TOSCANA

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € 7

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 18

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Chianti Classico Riserva
-
-

- banfi
€ 22

Sigla:

DOCG

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Il Chianti Classico Riserva di Banfi nasce situati nel comune di Castellina in Chianti, nel cuore di questo territorio unico e dalla tradizione centenaria. È prodotto con uve Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina in barrique per 2 anni e per ulteriori 6 mesi in bottiglia. È caratterizzato da un colore rosso malva. Al naso si apre con un intenso bouquet speziato, con sentori di vaniglia, liquirizia e cioccolato. Al palato risulta rotondo, piacevolmente speziato, elegante e ben strutturato. Perfetto per accompagnare piatti di carne, è ideale in abbinamento alla cucina tipica toscana.

Vinificazione

Abbinamenti:

Carni Rosse

Paese:

italia

Regione:

toscana

Uve:

Gradazione:

13.5

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 22

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Rosso di Montalcino
-
-

- banfi
€ 22

Sigla:

DOCG

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Il Rosso di Montalcino di Banfi nasce da vigneti situati sulle colline del versante sud del comune di Montalcino. Origina da una selezione accurata di uve Sangiovese, le quali fermentano in tini di acciaio e di legno a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce di 7-10 giorni. Il vino affina per 10-12 mesi in parte in barrique e in parte in grandi botti di rovere, dopodiché sosta per ulteriori 6 mesi in bottiglia. Si contraddistingue per un colore rosso rubino intenso con sfumature violacee. Al naso evidenzia fresche note di frutta a bacca rossa che si intrecciano a sentori di viola tipici della varietà Sangiovese. In bocca si dimostra elegante e morbido, di notevole persistenza gustativa. Perfetto in accostamento con i piatti di cacciagione e i formaggi mediamente stagionati.

Vinificazione

Abbinamenti:

Primi Piatti

Formaggi Stagionati

Paese:

italia

Regione:

toscana

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 22

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

N'antia
-
-

- badia di Morrona
€ 25

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Alcuni tra i più grandi vini prodotti nella costa toscana sono frutto del tipico blend bordolese. Cabernet Franc e Sauvignon assieme al Merlot caratterizzati dal terroir toscano, diventano vini di grande personalità. Di colore rosso rubino profondo. Ampio e complesso al naso dove spezie e toni balsamici integrano una bella base di frutta matura, con lievi note di ribes, tabacco e vaniglia. Palato intenso. Al gusto si presenta ampio, morbido e carnoso con un finale lungo e gradevolissimo. Di colore rosso rubino profondo. Ampio e complesso al naso dove spezie e toni balsamici integrano una bella base di frutta matura, con lievi note di ribes, tabacco e vaniglia. Palato intenso. Al gusto si presenta ampio, morbido e carnoso con un finale lungo e gradevolissimo.

Vinificazione

Abbinamenti:

Carni Rosse

Formaggi Stagionati

Paese:

italia

Regione:

toscana

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 25

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Sabazio
-
-

- La Breccesca
€ 15

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Il Rosso di Montepulciano "Sabazio" de La Braccesca è un vino rosso toscano ottenuto da uve Sangiovese e Merlot, affinato esclusivamente in acciaio per mantenere un proiflo organolettico floreale e fragrante. Si presenta con un acceso color rosso rubino ed esprime all'olfatto note di susine fresche e ciliegie, contorniate da aromi di violette e rose fresche e si rivela in un sorso fresco, equilibrato e dai tannini dolci.

Vinificazione

Abbinamenti:

Primi Piatti

Carni Rosse

Salumi E Formaggi

Paese:

ITALIA

Regione:

TOSCANA.

Uve:

Gradazione:

14.5

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 15

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Vigna Alta
-
-

- badia di Morrona
€ 25

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Tutto il meglio del sangiovese di Toscana sintetizzato in una rappresentazione fedele e di alto livello qualitativo. Il “Vigna Alta”, prodotto dalla famiglia Gaslini Alberti nella Badia di Morrona, è un Sangiovese “purosangue”, ottenuto dalle uve dei migliori vigneti aziendali e figlio di un invecchiamento svolto parte in botte grande e parte in barrique. È un Sangiovese di razza, che meglio di qualsiasi altro suo collega riesce a regalarci un magnetico ed emblematico fermo immagine della Toscana del vino.

Vinificazione

Abbinamenti:

Carni Rosse

Formaggi Stagionati

Paese:

italia

Regione:

TOSCANA.

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 25

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Carmignano DOCG “Poggilarca”
-
docg

- Artimino
€ 18

Sigla:

DOCG

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Quando le occasioni sono quelle più conviviali e informali, e quando capita che i vostri migliori amici vi fanno visita proprio all’ora di cena, non resta altro che invitarli a sedersi a tavola, e soprattutto non resta altro che stappare un paio di bottiglie di Carmignano “Poggilarca” di Tenuta di Artimino. Un rosso che non chiede nulla in cambio, concedendosi di contro in tutto e per tutto, senza riserve e senza mezzi termini. Ottenuto da un blend tra sangiovese, cabernet sauvignon e merlot, viene lasciato maturare per dieci mesi in botte grande. È un Carmignano coi fiocchi.

Vinificazione

Abbinamenti:

Carni Rosse

Paese:

italia

Regione:

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 18

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Montecucco
-
doc

- Parmoleto
€ 18

Sigla:

DOC

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Tra la metà di settembre e la metà di ottobre vengono vendemmiate le tre varietà vitate che danno vita al Montecucco Rosso DOC, della cantina Parmoleto. Nasce da una fermentazione sulle bucce di 12 giorni, e matura dieci mesi in barrique di rovere. Racchiude tutta l’essenza della Val d’Orcia e si esprime su elevati livelli qualitativi. Da provare. Rosso rubino di buona intensità alla vista. Il naso è composto da sentori floreali di violetta, da profumi che ricordano i frutti di bosco, e da toni leggeri di cioccolato. Dimostra di avere un buon equilibrio in bocca, dove è ben presente la trama tannica. Lunga la persistenza.

Vinificazione

Abbinamenti:

Carni Rosse

Paese:

italia

Regione:

toscana

Uve:

Gradazione:

14.5

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 18

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Pinot nero
-
-

- la luisa
€ 18

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Il Pinot Nero è un vino famoso in tutto il mondo. Prodotto con un’uva a bacca rossa, estremamente difficile sia nella coltivazione sia nella vinificazione, è da sempre considerato sinonimo di vini di grande classe. Il colore rosso rubino scarico tipico della varietà. Al naso si caratterizza per gli aromi di frutta a bacca rossa, ciliegie e lamponi con una nota di pepe bianco sullo sfondo. Al palato ha una struttura decisa ed elegante, delicati tannini e piacevole sapidità.

Vinificazione

Abbinamenti:

Carni Bianche

Carni Rosse

Salumi E Formaggi

Paese:

italia

Regione:

TOSCANA.

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 18

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Aska Bolgheri
-
-

- Banfi
€ 25

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Una delle più importanti e pregiate zone di tutta la regione Toscana, l’area di Bolgheri, trova vivida espressione in questo prodotto di Banfi. Il Rosso “Aska” è un classico esempio di ciò che due vitigni internazionali, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, possono dare all’interno del terroir maremmano: un sorso pieno e voluminoso, che va di pari passo a profumi eleganti e ben presentati. Un vino dove ogni componente risulta perfettamente armonizzata, dotato di un profilo che ben si addice a quelle portate in cui carne e selvaggina sono protagonisti. La cantina Banfi realizza questo Bolgheri Rosso DOC “Aska” partendo da due vitigni internazionali a bacca rossa che, all’interno della Maremma toscana, trovano uno dei propri habitat più proficui, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Le uve, accuratamente selezionate durante la fase della vendemmia per garantire solo il meglio del terroir d’origine, fermentano per circa 12-14 giorni in tini d’acciaio, svolgendo completamente anche la malolattica. Segue poi la fase dell’affinamento, che si protrae per 10 mesi in botti di legno, al termine dei quali si procede con le operazioni d’imbottigliamento. Questo Bolgheri Rosso “Aska” si presenta nel bicchiere con una tonalità che richiama il colore del rubino, attraversato da sfumature leggermente violacee. Lo spettro olfattivo si muove attorno a note complesse e stratificate, che spaziano dalla frutta rossa alle spezie dolci, derivanti dal periodo di maturazione trascorso in legno. All’assaggio è di ottimo corpo, rotondo, pieno, con un sorso armonioso che appaga la beva con la propria personalità. Un’etichetta con cui Banfi interpreta elegantemente uno dei territori più belli dell’intera Toscana, regalandoci un rosso che può evolvere ancora per qualche anno, acquisendo così ulteriore complessità.

Vinificazione

Abbinamenti:

Carni Bianche

Carni Rosse

Salumi E Formaggi

Paese:

italia

Regione:

TOSCANA

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 25

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Ruit Hira Bolgheri
-
-

- Caccia al piano
€ 25

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Il Bolgheri Rosso "Ruit Hora" della cantina Caccia al Piano, è un rosso toscano che nasce nell’area di Bolgheri, nel primo entroterra della Costa degli Etruschi. Si tratta di un taglio bordolese con base Merlot, integrato da Cabernet Sauvignon e Syrah. Nelle soleggiate terre del litorale tirrenico, le varietà internazionali a bacca rossa hanno trovato una seconda casa e si esprimono su alti livelli qualitativi, con un ottimo grado di maturazione e un profilo mediterraneo. Il vino riposa per lungo tempo in barrique, acquisendo un volto morbido, seducente e complesso, con un frutto ricco, generoso e un sorso molto armonioso. Il “Ruit Hora” è Bolgheri Rosso prodotto a Castagneto Carducci dalla cantina Caccia al Piano, che appartiene del 2003 alla famiglia Berlucchi. La tenuta si trova a ridosso della Via Bolgherese, che corre parallela alla costa, congiungendo i borghi di Castagneto Carducci e Bolgheri. La tenuta si estende complessivamente su una ventina di ettari nella prima fascia collinare dell’entroterra. Contrariamente al resto della Toscana, Bolgheri non è una zona da Sangiovese, che si esprime meglio nel Chianti o nelle aree di Montalcino e Montepulciano. Il clima mediterraneo della Costa Toscana, luminoso, solare e sempre mitigato dalle brezze del mare, è perfetto per portare a piena maturazione i vitigni bordolesi, che hanno anche trovato suoli adatti alle loro esigenze. Qui i vini esprimono note mature, ricche, intense, che li rendono particolarmente piacevoli e morbidi, caldi e solari. Il vino "Ruit Hora" Bolgheri Rosso della cantina Caccia al Piano prende il nome dalle Odi Barbare di Giosuè Carducci, proprio per rinsaldare il senso di appartenenza al territorio di Castagneto, patria del famoso poeta toscano. Le fermentazioni delle tre varietà d’uva si svolgono separatamente, seguendo le diverse epoche di maturazione, in serbatoi d’acciaio con macerazione della durata di circa un paio di settimane. Il vino matura per 12-15 mesi in barrique e termina l’affinamento con 6 mesi in bottiglia. Nel calice ha un colore rosso rubino intenso. Il bouquet esprime note di piccoli frutti a bacca scura, note speziate, di erbe aromatiche, sfumature floreali, cenni tostati e boisé. Al palato ha una buona struttura, con un frutto maturo, aromi ricchi, una tessitura tannica fitta ma evoluta. Il finale è equilibrato e armonioso. È perfetto da abbinare a un arrosto di carni rosse, carni alla brace o a una grigliata mista. Niente da aggiungere, dopo l’assaggio, alle parole di Carducci: “o fior del desiderio, apri i tuoi calici”.

Vinificazione

Abbinamenti:

Carni Rosse

Salumi E Formaggi

Primi Piatti Sugosi

Paese:

italia

Regione:

toscana

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 25

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Grottaia Bolgheri IGT
-
-

- Caccia al piano
€ 18

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Il Toscana Rosso IGT di Grottaia nasce da uve accuratamente selezionate, raccolte separatamente per verietà ed appezzamento. Affinato in serbatoi di acciaio inox, è un Rosso snello e spigliato. Rosso rubino brillante. Al naso si esprime con sentori di frutti rossi e una leggera nota vegetale. Al palato si rivela morbido e scorrevole; i tannini sono fini e la persistenza è buona.

Vinificazione

Abbinamenti:

Carni Rosse

Primi Piatti

Paese:

italia

Regione:

toscana

Uve:

Gradazione:

13.5

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 18

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Ser Biagio Barco Reale di Carmignano
-
doc

- Artimino
€ 12

Sigla:

DOC

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Il merlot e il cabernet sauvignon tengono alta la bandiera degli internazionali, mentre il sangiovese esprime il lato autoctono del territorio, per un Rosso che appartiene alla denominazione di “Barco Reale di Carmignano”. Prodotto dalla Tenuta Artimino, il “Ser Biagio” è un Rosso senza fronzoli e lontano dalle complessità, ma capace allo stesso tempo di offrire una bevuta che difficilmente non apprezzerete. È un Rosso da chiamare in causa quando le preparazioni di carne sono semplici e di poca struttura: con gli gnocchi al sugo di castrato ci sta che è una meraviglia. Rosso rubino intenso il colore alla vista. Il naso è caratterizzato da una trama dominante che richiama i frutti rossi, completati da note floreali di violetta e da sfumature vegetali. Il palato è fresco e giustamente tannico, equilibrato e scorrevole, di buona lunghezza.

Vinificazione

Abbinamenti:

Carni Rosse

Primi Piatti Sugosi

Paese:

italia

Regione:

toscana

Uve:

Gradazione:

13.5

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 12

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Quercegobbe
-
igt

- Petra
€ 25

Sigla:

IGT

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Il Merlot “Quercegobbe” di Petra è un rosso d’ispirazione bordolese, ricco, intenso e complesso, che esprime al meglio il carattere mediterraneo del terroir. Le uve provengono da una parcella particolarmente vocata della tenuta, che ogni anno dona uve di qualità superiore per equilibrio e ricchezza aromatica. La grande maturità di frutto di una zona solare e mite come la costa toscana, permette al vitigno di regalare un rosso di grande piacevolezza fruttata, accompagnata da raffinate note d’evoluzione terziaria, dovuta al lungo affinamento in legno. Una bottiglia particolarmente adatta a chi ama il sorso morbido ed elegante. Il “Quercegobbe” è un Merlot che nasce nella proprietà toscana della famiglia Moretti, già titolare del famoso marchio Bellavista in Franciacorta. La tenuta Petra si estende su circa 60 ettari in Val di Cornia, nel cuore della maremma toscana. Le uve di Merlot provengono solo dal Vigneto Quercegobbe, che si trova in località San Lorenzo Alto, un vero e proprio cru aziendale immerso in una rigogliosa macchia mediterranea, in una posizione soleggiata e sempre ben ventilata rivolta verso il mare. Le viti hanno un’età di circa 18 anni e sono piantate su terreni di matrice argillo-sabbiosa, con componenti calcaree. Al termine della vendemmia, i migliori grappoli sono fatti fermentare in tini troncoconici di rovere con la classica macerazione sulle bucce. Il vino matura per 15 mesi, in parte in demi muid nuovi da 600 litri, in parte in barrique di secondo passaggio e completa l’affinamento con ulteriori 10 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Il rosso Merlot “Quercegobbe” della cantina Petra è figlio del carattere forte e deciso della maremma toscana e del suo clima caldo e solare. Nel calice si presenta di colore rosso rubino scuro. All’olfatto esprime profumi intensi di ribes, ciliegia, amarena, confettura di piccoli frutti a bacca scura, cenni di arbusti spontanei della macchia mediterranea, rosmarino, elicriso, mirto, radice di liquirizia e delicate sfumature speziate. Al palato ha una buona struttura, una trama tannica vellutata e ben integrata al corpo del vino. Il frutto è denso e ricco, con aromi eleganti e armoniosi, che si allungano verso un finale equilibrato, fresco e di grande persistenza gustativa.

Vinificazione

Abbinamenti:

Carni Bianche

Carni Rosse

Primi Piatti

Paese:

italia

Regione:

TOSCANA

Uve:

Gradazione:

14.5

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 25

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Pinot noir
-
-

- Andriano
€ 18

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Il Pinot Nero di Andriano è uno dei tanti figli di una cantina che ha come filosofia di lavoro quella di porre la massima attenzione anche al minimo dettaglio, dalla vigna fino alla cantina. Su suoli dalla trama calcarea-argillosa e con un clima mediterraneo, le uve di Pinot Nero crescono ad un’altitudine di circa 500 metri sul livello del mare. Ubicazione ideale che permette uno sviluppo perfetto dei frutti pronti a regalare pura gioia all’interno del bicchiere. La cantina Andriano con questo Pinot Nero comincia la sua storia all’inizio della vendemmia che avviene tardivamente rispetto alle uve bianche presenti nella tenuta ed esclusivamente a mano al fine di poter mantenere l’elevata qualità dei frutti dai quali si ottengono i vini base. Successivamente, una volta che il lavoro è passato in cantina, si effettua una tradizionale vinificazione in rosso all’interno di recipienti di acciaio inossidabile ad una temperatura controllata che non va oltre i 30°C. Terminata questa fase vengono effettuati accurati rimontaggi in attesa di maturazione e fermentazione malolattica svolta all’interno di grandi botti di legno. Il Pinot Nero Andriano colora il bicchiere con un ricco rosso rubino che anticipa l’abbondanza di profumi che fluiscono al naso: ribes nero e more la fanno da padrone seguiti da leggeri sentori speziati e tostati dovuti all’utilizzo del legno durante la lavorazione in cantina. Al palato si viene estasiati dalla raffinatezza e dall’eleganza di questo Pinot Nero, capace davvero di rendere setosa la bocca grazie anche al delicato apporto dei morbidi tannini. Questo vino prodotto dalla prima cantina sociale dell’Alto Adige è l’eccezionale esempio di come l’impegno, la passione e l’attenzione ai dettagli riescano a regalare vere e proprie chicche enologiche e, sbirciando anche il prezzo, diventano occasioni da non farsi sfuggire.

Vinificazione

Abbinamenti:

Carni Rosse

Paese:

italia

Regione:

trentino alto adigie

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 18

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Alto
-
-

- Petra
€ 25

Sigla:

IGT

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

L’ “Alto” della cantina Petra è un Sangiovese originario della Maremma Toscana, più precisamente della zona di Suvereto, il cui contesto naturale incontaminato, il clima mediterraneo e la personalità fortemente marcata del terroir creano l’ambiente ottimale per lo sviluppo di questo vitigno. L’etichetta della bottiglia riporta l’immagine della particolare e funzionale architettura dell’azienda, un’opera dell’architetto Mario Botta, studiata affinché possa comunicare un senso di accoglienza e protezione nei confronti della natura e di conseguenza dell’uva che, assecondando la gravità, giunge dolcemente in cantina per essere lavorata. La vigna delle uve Sangiovese di “Alto” di Petra sorge nella località di San Lorenzo su un terreno dalla composizione eterogenea: pietroso, siccitoso con forte presenza di manganese e altri metalli, caratteristica che regala al vino l’appellativo di una delle più marcate espressioni del territorio. Le uve vengono raccolte a mano; successivamente in cantina avviene la selezione di quelle ritenute migliori per poi dare inizio alla vinificazione in tronconcini di rovere; a questo processo, segue la fermentazione unita a una lunga macerazione sulle bucce per circa 2 anni in botti di Slavonia, il tutto suggellato da un affinamento in bottiglia per 12 mesi. Il Sangiovese “Alto” di Petrawine si presenta di un rosso rubino intenso con sentori di sottobosco, frutti rossi e violette con un tocco di minerale e di freschezza che regalano all’assaggiatore un complesso ventaglio di sensazioni; sorso dopo sorso, si percepisce una piacevole persistenza in bocca che richiama la beva. È un’interessate presenza sulla tavola in unione a piatti a base di sughi di carne, selvaggina, ma accompagna eccellentemente anche l’ultima parte del pasto con formaggi stagionati. Prodotto consigliato per la tavola delle feste, delle domeniche in famiglia o ancora per serate in compagnia di amici per scoprire nel bicchiere la filosofia produttiva di un’azienda che punta al rispetto della biodiversità e delle bellezze che la natura sa regalarci.

Vinificazione

Abbinamenti:

Primi Piatti Sugosi

Carni Rosse

Formaggi Stagionati

Paese:

italia

Regione:

toscana

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 25

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Syrah Maremma Toscana
-
-

- Parmoleto
€ 22

Sigla:

IGT

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Uve di syrah vinificate in purezza danno origine a questo Maremma Toscana Syrah DOC, della cantina Parmoleto. Fermenta con macerazione sulle bucce per 15 giorni, e riposa per un anno in barrique. È una bella interpretazione di un vitigno internazionale, che dimostra di essersi ben ambientato in questo angolo della Toscana. Rosso rubino carico il colore, a tratti impenetrabile. Elegante e intenso al naso, ricco di sentori di frutta rossa e nera, e finemente speziato. Corposo e scalpitante al palato, con una trama tannica energica e lungo in persistenza.

Vinificazione

Abbinamenti:

Carni Rosse

Paese:

italia

Regione:

toscana

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 22

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Colle al Fico
-
-

- Petra
€ 25

Sigla:

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Il Colle al Fico di Petra è prodotto con uve 100% Syrah. L'omonimo vigneto d'origine si compone di viti di 17 anni allevate a guyot su terreni argilloso-sabbiosi, lievemente calcarei. La raccolta si è svolta con una resa di 80 quintali per ettaro. Concluso il processo di produzione, il vino si è affinato per 18 mesi in barrique (nuove per il 20%) e per 6 mesi in bottiglia. Il Syrah Colle al Fico di Petra si propone alla vista di un colore rosso rubino intenso. Al naso sfoggia profumi di piccoli frutti a bacca rossa matura che si intrecciano a sentori di sottobosco e a note di vaniglia e spezie scure orientali. Al palato è ampio e strutturato, esaltato da tannini morbidi e da un lungo finale speziato. A tavola si accompagna bene a formaggi e a ricchi piatti di terra a base di carni rosse o selvaggina.

Vinificazione

Abbinamenti:

Carni Rosse

Paese:

italia

Regione:

TOSCANA

Uve:

Gradazione:

14.5

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 25

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Centine
-
IGT

- BANFI
€ 7

Sigla:

IGT

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Vinificazione

Abbinamenti:

Carni Rosse

Primi Piatti Sugosi

Paese:

italia

Regione:

toscana

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € 7

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € -

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Chianti
-
-

- Banfi
€ 7

Sigla:

IGT

Tipo di fermentazioni

Colore

Gusto

Descrizione

Ad aumentare la versatilità di questo Chianti così piacevole e fruibile contribuisce l’edizione in mezza bottiglia che completa l’offerta di diverse tipologie di Chianti che soddisfano le esigenze della clientela più disparata. Tutte unite da un unico denominatore comune: la ricerca della qualità nell’inconfondibile stile aziendale. E dello stile aziendale fanno parte anche l’intraprendenza e la visione strategica della famiglia Mariani, grazie alle quali Castello Banfi è la prima cantina al mondo ad aver ottenuto certificazioni internazionali di Responsabilità Etica, Sociale ed Ambientale (ISO 14001 e SA 8000) e di Qualità dei Prodotti e dei Servizi e Rispetto del Cliente (ISO 9001:2000). Questa bottiglia non tradisce le attese e rappresenta il primo gradino dell’universo Chianti. Colore rubino splendente con sfumature violacee. Naso impregnato di sensazioni di frutta rossa matura, tocchi vegetali, macis e pepe nero in grani. Il gusto, compatto e sostanzioso, ripresenta l'intreccio aromatico di frutta e spezie fino a un epilogo tannico appena asciugante. Su crostini toscani e formaggi a media stagionatura ma anche con primi piatti a base di ragù e con grigliate miste.

Vinificazione

Abbinamenti:

Carni Rosse

Formaggi Stagionati

Paese:

italia

Regione:

umbria

Uve:

Gradazione:

Formati:

Calice: € -

0,33 Cl: € -

0,375 L: € -

0,40 Cl: € -

0,5 L: € -

75 Cl : € 7

1 L : € -

1,5 L : € -

3 L : € -

Non ci sono vini da visualizzare

4,9

91 Recensioni

5 stelle
(82)
4 stelle
(7)
3 stelle
(1)
2 stelle
(1)
1 stella
(0)

Scrivi un commento!

Ti sei trovato bene o hai qualche consiglio? Lascia una recensione e condividi il tuo punto di vista su questa attività con gli altri utenti Overplace.

Leggi recensioni(91)

Scrivi recensione

Scrivi a Ristorante Il Pozzo Di San Vito per richiedere qualunque informazione, per un preventivo o per inviargli il tuo curriculum.

Contatta

12°

PioggiaProb. pioggia 93%

Lunedì15° / 10°

Martedì16° / 11°

Mercoledì15° / 8°

Lunedì	Chiuso
Martedì	Chiuso
Mercoledì	12:30 - 14:15 / 19:15 - 21:30
Giovedì	12:30 - 14:30 / 19:15 - 21:30
Venerdì	12:30 - 14:15 / 19:15 - 21:30
Sabato	12:30 - 14:30 / 19:15 - 21:45
Domenica	12:30 - 14:30 / 19:15 - 21:30

Pagamenti Accettati

Contante, Bancomat, Visa, American Express, Mastercard

Servizi

Parcheggio, Accesso Disabili, Wifi, Accetta Animali,

Ristorante a Calci
Ristorante per Cerimonie
Organizzazione Eventi a Calci
Ristorante a Pisa
Ristorante Certosa di Calci
Certosa di Calci

Descrizione:	zucchine,patate,uova,latte,sale,burro,farina di riso,carote,formaggio grana,panna,pecorino
Allergeni:	LatteUova

Descrizione:	sformatino di verdure con vellutata di gamberetti , cacciucchino,insalatina di mare
Allergeni:	CrostaceiGlutineSedanoUovaAnidride solforosa

Descrizione:	prosiutto,salame,pancetta,lonzino,pecorino,crostini
Allergeni:	GlutineLatteMolluschiPesceUova

Descrizione:	sformatino di verdure con crema di pecorino,crostini,pecorino
Allergeni:	UovaAnidride solforosa

Descrizione:	Maccheroncini al cinghiale semola,uova,sedano,carote,cipolla,olio evo,sale,pepe,peperoncino,vino,alloro,
Allergeni:	GlutineSedano

Descrizione:	pasta di semola ,polpo congelato,sale,pepe,peperoncino,pomodorini,olio evo,aglio
Allergeni:	Glutine

Descrizione:	riso,spinaci congelati,salmone affummicato,burro,panna,formaggiosale ,aglio
Allergeni:	LattePesce

Descrizione:	seppie,gamberetti,totani,vongole,cozze,sale,pepe,peperoncino,olio evo farina00,uova,patate
Allergeni:	CrostaceiGlutinePesceSedano

Descrizione:	patate,uova,farina00,noci,panna burro,formaggio
Allergeni:	UovaArachidiLatte