La mission del The Lemon Tree Bistrot intende far riscoprire ai suoi clienti le migliori tradizioni della cucina italiana, rivisitate secondi i moderni criteri di salvaguardia della salute e dell’ambiente: prodotti tassativamente biologici stagionali e, ove possibile, a chilometro zero in un contesto rilassante, informale, accogliente e amichevole.
L’agricoltura biologica è alla base della nostra visione: un metodo di coltivazione e di allevamento che ammette solo l’impiego di sostanze naturali ed esclude l’utilizzo di sostanze di sintesi chimica (concimi, diserbanti, insetticidi).

Questo significa che selezioniamo solo prodotti provenienti da una filiera che evita lo sfruttamento eccessivo delle risorse naturali (in particolare del suolo, dell’acqua e dell’aria), in favore di un modello di sviluppo sostenibile.
Le nostre materie prime sono il frutto di un processo che rispetta l’ambiente, le stagioni e il territorio. Lavorate secondo processi naturali e a basso impatto di trasformazione.
Queste materie prime verranno poi esaltate da noi con cotture e condimenti che non alterino i loro sapori autentici. Il pesce e i frutti di mare sono solo freschi e pescati, possibilmente, nei nostri mari.

Infine, vi saranno portate a tavola grazie ad un servizio che ci piace personalizzare (anche) sulla base dei vostri gusti e delle vostre preferenze.
Non è finita qui: il Lemon Tree Bistrot guarda anche al futuro.
Il mercato dei prodotti alimentari biologici, infatti, è in costante crescita.
Tra i motivi alla base di questo interesse, vi è una maggiore consapevolezza dei clienti che riconoscono la qualità superiore di tali prodotti rispetto alle loro alternative ‘classiche’. Sono consci, infatti, della loro maggiore sicurezza, salubrità e del maggior rispetto per l’ambiente che li accompagna.

La qualità dei prodotti biologici ha oggi trovato posto anche all’interno della normativa europea. Il Regolamento CE n. 834/2007 stabilisce come uno dei principali obiettivi della produzione biologica quello di fornire prodotti di alta qualità.
Vi aspettiamo!

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