Il Ristorante di Pesce a Lucca - Trattoria Skipper nasce dalla passione e dall’esperienza nella ristorazione dei due titolari Cristina e Daniele.

La cucina è curata da Daniele che mette a disposizione della gentile clientela la sua esperienza trentennale nella preparazione di piatti a base di pesce, cucina semplice “povera” ma con prodotti acquistati giornalmente con la massima attenzione alla qualità, alla provenienza e alla freschezza.

Nel nuovo locale abbiamo inserito i piatti a base di carne della tradizione toscana, abbiamo sposato il pesce con i funghi, le verdure di stagione ed il tartufo, alternando i prodotti dei nostri piatti, al variare delle stagioni.

Assaggiate il nostro crostone con gamberoni e funghi, la nostra catalana con frutta e verdura, i nostri tacconi con il branzino e i carciofi oppure il nostro pesce allo “Skipper” con capperi e olive, dolci e biscotti di nostra produzione in conclusione di un’indimenticabile serata.

Il tutto vi sarà servito con cortesia e professionalità dai camerieri dello “Skipper”.

La cucina dello Skipper è una cucina fondamentalmente semplice. Attenta alla tradizione con uno sguardo alle esigenze e alle abitudini dei nostri giorni, il nostro obbiettivo è quello di offrire piatti leggeri genuini e gustosi. Portate miste di antipasti, polpo tenerissimo, insalate calde di pesce o frutti di mare appena spadellati per iniziare, accanto ai primi piatti tradizionali come gli spaghetti allo scoglio, alle vongole, il riso alla pescatora o le penne agli scampi. Dovete assaggiare le nostre linguine al granchio fresco, all’astice o all’aragosta, i ravioli di baccalà e patate in salsa di porri o la calamarata al limone con i gamberetti e gli zucchini. Ottimi pure i Tacconi con i funghi porcini e il pesce sfilettato. Crostacei alla griglia, catalane di astice o aragosta con verdure e frutta esotica, pescato del giorno alla griglia, al sale, all’isolana, allo skipper o al cartoccio a seguire. Per chi preferisce la carne ecco una selezione di salumi e formaggi garfagnini, il pecorino al forno, o il lardo rigato, per iniziare, tortelli classici al ragù, tortelloni verdi di ricotta e verdure. Ravioli alle erbette per ottimi primi piatti. Bistecche di manzo, tagliate, filetto alla brace o al pepe verde, brasato al vino e carne di cinta per saporiti secondi piatti. In stagione funghi locali freschi e su ordinazione tartufo. Proposte giornaliere secondo l’offerta del mercato. Concludiamo in dolcezza con i biscotti e i dolci di nostra produzione.

La carta dei vini

Il ristorante mette a disposizione un’accurata selezione di vini provenienti dalle zone di produzione più vocate della nostra penisola, terra da sempre generosa per la produzione vitivinicola. Una scelta snella, piacevole che vi permetterà di poter degustare vini che accompagneranno la ricca proposta della cucina, con un’attenzione particolare al rapporto qualita prezzo. Potrete così iniziare con un gradevole Prosecco di Valdobbiadene oppure con un più importante Franciacorta e/o Champagne. Per chi non ama le bollicine, i vini bianchi e rossi prodotti da nord a sud dell’italia con particolare attenzione ai nostri vini Lucchesi.
Per finire una piccola selezione di vini dolci per poter accompagnare al meglio i dessert proposti da Daniele e Cristina.

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