Il Caseificio Progresso dei F.lli Rosso a Ragusa è un punto di riferimento per gli amanti dei formaggi tipici siciliani. Gli stessi vengono realizzati esclusivamente con latte di provenienza locale e da allevamenti certificati. Per mantenere inalterato il sapore genuino dei prodotti sani, viene utilizzato latte di allevamenti da pascolo.Tra i prodotti tipici che è possibile scegliere vi è il Casacavaddu di Ragusa, uno dei formaggi più antichi della Sicilia. Molto importante è anche la produzione di Formaggi Halal cioè che hanno ottenuto la certificazione per il rispetto delle regole islamiche. Si può inoltre trovare il Ragusano D.O.P. e la ricotta vaccina.

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