Torre alta ristorante - Menu - Capaci
Categorie: Ristoranti
Fascia di prezzo: €€
Indirizzo: Via Portofino 31 - 90040 Capaci (Palermo) - Sicilia
Tel. 0918671167
Cel. 3664995159
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Scarsa
Normale
Buona
Ottima
Eccellente
Lo sapevi che
VINI BIANCHI-WHITE WINES
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Un vino fresco, aromatico e intenso.con le sue doti di eleganza e finezza, testimonia l’impegno della cantina verso la sostenibilità ambientale e la valorizzazione delle qualità naturali delle uve.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Colore giallo paglierino tendente al dorato. Al naso, un’esplosione di frutta tra cui mela verde, pera, ananas e mango.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento: in acciaio sui lieviti. 2 mesi in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Un vino frizzante aromatico e molto piacevole all’assaggio. Sul palato regala sfumature finali molto intense e prolungate.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
11,5%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Colore giallo paglierino, adatto per aperitivi ma anche piatti della cucina mediterranea
Vinificazione
La vinificazione dura 12 ore a una temperatura di 4°C, la successiva fermentazione in acciaio ha la durata di 20 giorni a 12-14°C; seguono 3 mesi di affinamento con bâtonnage settimanali
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Si riconosce dal suo colore giallo dorato brillante. Al naso rivela il suo intrigante profumo complesso e intenso
Vinificazione
Vinificato come da lunga tradizione, è caratterizzato da un colore brillante e sapori aromatici di frutta e spezie
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Colore giallo paglierino chiaro con perlage ricco e persistente
Vinificazione
Prima fermentazione in acciaio per 4 mesi e seconda fermentazione in autoclave secondo il metodo Charmat/Martinotti
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
12%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
-
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Dal colore giallo paglierino, morbido ed elegante
Vinificazione
Affinamento 12 mesi sulle fecce fini in barrique e in acciaio
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
13,5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il bianco Terre Siciliane IGT propone un buon corpo dalla notevole espressività ed è il compagno ideale per portate a base di pesce e freschi aperitivi
Vinificazione
Prima di essere imbottigliato, il vino matura per alcuni mesi in vasche d’acciaio
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Vigna Casalj Tenuta Rapitalà si presenta nel calice con il suo colore giallo oro chiaro. Al naso rilascia particolari aromi mediterranei
Vinificazione
Il vino affina 3 mesi in botti di rovere francese, quanto necessario per donare al Vigna Casalj le sue notevoli qualità organolettiche.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
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Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Vino fresco che esordisce in modo vibrante con la luminosità delle note fruttate, e che si trasforma in una meravigliosa sintonia floreale
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
11,5%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Un vino vino leggero e fruttato con note di agrumi, pesca e frutti tropicali.
Vinificazione
Affinamento 4 mesi in acciaio sulle fecce nobili
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Giallo dorato chiaro dal gusto vellutato, morbido, suadente e corposo, di appagante freschezza
Vinificazione
Affinamento 10 mesi in barrique di quercia francese
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
14%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Vivace di colore, fruttato, delicatamente floreale
Vinificazione
Le uve vengono vendemmiate a mano sottoposte a diraspopigiatura soffice, con successiva criomacerazione a 4-5 °C
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Al naso mostra note di frutta esotica e tropicale, in bocca è fresco, fragrante, sapido.
Vinificazione
Le uve vengono vendemmiate a mano, sottoposte a diraspopigiatura soffice, con successiva criomacerazione a 4-5°C
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Giallo paglierino brillante con netti riflessi verdolini, Morbido e ricco, intenso e fragrante
Vinificazione
Affinamento 4 mesi in vasche di acciaio sui lieviti
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
13,5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Colore Giallo paglierino luminoso e buon equilibrio
Vinificazione
4 mesi sulle fecci in acciaio a temperatura controllata e 3 mesi in bottiglia
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
13,5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino intenso con striature dorate
Gusto
Morbido, ricco, fresco e sapido, di lunga persistenza
Descrizione
Nasce da vecchie vigne di Chardonnay coltivate a un’altitudine di circa 270 metri sul livello del mare
Vinificazione
Affinamento 4 mesi in barrique
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
13,5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino brillante con sfumature verdoline
Gusto
Minerale e vivace con avvolgente freschezza e sapidità
Descrizione
Il vino Adènzia bianco irrora il calice con la sua veste paglierina vivace, orlata da riflessi verdolini. Naso di estrema finezza,
Vinificazione
Affinamento 5 mesi su fecce fini in acciaio e altri 2 mesi in bottiglia
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Si mostra con un bel colore giallo paglierino.
Gusto
Al naso è complesso con prevalenza di fiori e agrumi con un leggero finale balsamico.
Descrizione
Al palato è sapido e con una bella freschezza e mineralità, rendendo il Mofete un vino bianco di facile beva e di grande piacere.
Vinificazione
Effettuata la raccolta a mano, le uve sono riposte in contenitori di acciaio inox con le fecce per sei mesi, terminati i quali viene avviato il processo di imbottigliamento.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
12%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Dal colore giallo paglierino con riflessi verdi
Gusto
Al palato è sapido e sinuoso con una piacevole acidità e finale marino.
Descrizione
Presenta un bouquet intenso, ricco e ampio con note di zagara, agrumi e frutti tropicali con cenni di origano e pietra focaia.
Vinificazione
ressatura soffice e fermentazione in acciaio con lieviti indigeni. Affinamento di 12 mesi in acciaio e tonneaux in contatto con le fecce fini e 8 mesi in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino intenso
Gusto
Note di frutta esotica, pompelmo e pesca bianca
Descrizione
Di media intensità e struttura, con un bouquet ricco e piacevole
Vinificazione
Affinamento 5 mesi sulle fecce fini in botti di rovere
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino con intensi riflessi dorati
Gusto
Ricercato, elegante, pieno, deciso, dalla spiccata sapidità e persistenza
Descrizione
Dolce, intenso, spiccati sentori di vaniglia, miele, fiori di ginestra e pesca gialla matura
Vinificazione
Affinamento 8 mesi in barrique di acacia e 6 mesi in bottiglia
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Intenso giallo dorato luminoso
Gusto
Pieno, ampio e avvolgente, fresco e sapido, persistente
Descrizione
Polpa di albicocche e pesche mature, miele, vaniglia, erbe mediterranee
Vinificazione
Affinamento 8 mesi in barrique di rovere francese
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
13,5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini
Gusto
Morbido, fresco, sapido e minerale, ricco e fruttato, dalla persistenza speziata
Descrizione
Ricco e articolato, di frutta bianca matura, spezie delicate, erbe aromatiche essiccate e acqua di mare
Vinificazione
Affinamento Alcuni mesi in vasche di cemento
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli
Gusto
Ha una natura accattivante ed equilibrata
Descrizione
Il lavoro attento in vigna e in cantina portano a questo vino i profumi eleganti dello Chardonnay.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo dorato con sfumature verdoline
Gusto
Intenso, morbido, molto ricco ed equilibrato, con un finale di bella freschezza
Descrizione
Complesso e fruttato, con sentori di fiori bianchi, frutta esotica e agrumi accompagnati da note di pepe bianco, burro e vaniglia
Vinificazione
Affinamento 8 mesi in botti da 350 litri di rovere francese, 70% nuovi e per il 30% al secondo passaggio
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
14%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Di colore giallo paglierino scarico con riverbero verdolino
Gusto
Al naso note fruttate di pesca, con vivi ricordi salini, profumi di sole e mare
Descrizione
Hauner è un vino bianco molto fruttato e minerale frutto di un blend di Malvasia delle Lipari Secca 90% e Inzolia 10%.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdolini
Gusto
Fresco e sapido, con note di pompelmo e una buona mineralità
Descrizione
Aromi di mela verde e susine, con sentori di mimosa ed erbe aromatiche
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo dorato brillante luminoso con un'ottima consistenza
Gusto
Al naso rivela le sue origini isolane, l'impatto è di grande finezza
Descrizione
Al palato è gradevolmente contraddistinto da una buona freschezza e sapidità in perfetto equilibrio con la morbidezza ed il caldo dell'alcool di buona persistenza e grande armonia.
Vinificazione
Acciaio E Barrique - 6 Mesi In Bottiglia
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Intenso profumo di campi fioriti e mare
Gusto
Fresco, ricco e sapido
Descrizione
Un vino bianco non filtrato, in continua evoluzione organolettica in funzione del tempo, dello spazio e dello stato d’animo di chi lo assapora.
Vinificazione
In vasche di cemento sulle fecce fini per alcuni mesi.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
15%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo intenso
Gusto
Gusto secco e morbido con finale persistente
Descrizione
-
Vinificazione
Affinamento sur lies (3-4 mesi) con batonnage settimanali
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino intenso
Gusto
Fine, elegante, fresco e di buona persistenza
Descrizione
Articolato, note di fiori d'acacia incontrano salvia e tiglio
Vinificazione
4 mesi in vasche d’acciaio ed in piccole quantità in barrique
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini
Gusto
-
Descrizione
Al palato si sprigiona un’acidità vivace e sapida con note minerali, mentre nel finale risulta molto persistente e stimolante ed è caratterizzato da una gradevole pienezza ed eleganza.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo dorato intenso
Gusto
Pieno, vivace e fresco con una chiusura leggermente amarognola e persistente
Descrizione
Note dolci e raffinate di acqua di rose, polline, scorza d'arancia, cannella e noce moscata
Vinificazione
6 mesi in tini di acciaio con battonage sui lieviti
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
Gradazione:
14.5%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Paglierino luminoso
Gusto
Piacevolmente aromatico al gusto, è fresco, sapido e stuzzicante
Descrizione
-
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Si presenta con un colore giallo paglierino
Gusto
Avvolgente con un bouquet olfattivo amaliante
Descrizione
Elegante al palato, dove colpisce per una spiccata componente minerale ed una piacevole vena acida.
Vinificazione
fermentazione ed affinamento in acciaio, con una piccola parte in rovere francese.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Di colore giallo paglierino
Gusto
Al palato è minerale e sapido, persistente ed equilibrato.
Descrizione
-
Vinificazione
In cantina pressatura soffice, breve macerazione sulle bucce, fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox e una piccola parte in botti di rovere francese
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
Gradazione:
12%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Colore giallo dorato brillante
Gusto
Al palato risaltano la straordinaria salinità – rappresentativa del territorio di origine
Descrizione
-
Vinificazione
Pressatura soffice, fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e una minima parte in piccole botti di rovere francese per circa 24 mes
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo dorato luminoso
Gusto
Morbido, sapido, caldo e minerale, di buona persistenza
Descrizione
Ricco e delicato, con sentori di fiori gialli, mandorle, miele, frutta fresca ed erbe aromatiche
Vinificazione
5-6 mesi sulle fecce fini in acciaio
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Dorato denso
Gusto
Aromatico, fresco, cremoso e consistente
Descrizione
Floreale e speziato, con aromi di frutta tropicale, noce moscata e fiori d'arancio
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
Gradazione:
13,5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino
Gusto
Al palato risulta fresco, di buona struttura e bella beva. Chiusura pulita e mediamente lunga
Descrizione
-
Vinificazione
Vinificazione in bianco con breve macerazione a freddo e avvio spontaneo della fermentazione per esaltare le caratteristiche varietali ed aromatiche. Dopo 10 giorni il nuovo vino viene travasato e raffreddato per evitare la fermentazione malolattica.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LazioUve:
Gradazione:
13,5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Dorato con tinte giallo paglierino
Gusto
Pieno, salino, ricco, avvolgente e di pregevole freschezza
Descrizione
Incipit di frutta esotica e agrumi, seguono note di erbe aromatiche, spezie dolci e sfumature iodate
Vinificazione
Affinamento 6 mesi in acciaio
Abbinamenti:
Paese:
ITALIARegione:
LazioUve:
Gradazione:
14%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino chiaro
Gusto
Al naso si esprime con freschezza e vivacità
Descrizione
Al gusto esprime grande freschezza e tipicità esaltate da un perfetto quadro acido e mineralità. Il finale è consistente, fresco e sapido. Grande equilibrio e bevibilità.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, decantazione statica naturale, permanenza sui lieviti per tre mesi
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Colore giallo paglierino dai delicati riflessi verdolini
Gusto
Di bella freschezza, moderata sapidità e con persistenza vagamente ammandorlata.
Descrizione
-
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Alla vista il vino si presenta dal colore giallo paglierino.
Gusto
Bouquet dai sentori di petalo di rosa e frutta esotica come il litchi.
Descrizione
In bocca risulta molto morbido, con gran volume e persistenza, nel retrogusto rispecchia l’aroma delle rose.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
-Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Colore giallo paglierino
Gusto
Al naso è intenso e fiorito. In bocca è avvolgente e polposo
Descrizione
In bocca è avvolgente e polposo, di albicocche candite e frutta a pasta gialla matura. Scia verticale, sapida e lunga.
Vinificazione
La fermentazione alcolica è avvenuta a temperatura controllata in fermentini d’acciaio e, per una piccola parte, in fusti di rovere dove il vino ha svolto anche la fermentazione malolattica.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
bianco
Gusto
Fresco leggero ed elegante
Descrizione
È un vino che sprigiona profumi floreali e fruttati di fiori d’arancio, pesca bianca e rosa
Vinificazione
Dopo una pigiatura ed una pressatura soffice, le uve fermentano a temperatura controllata (12°C), in serbatoi di acciaio.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PugliaUve:
Gradazione:
12%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosato
Gusto
Al naso offre un evocativo impatto minerale
Descrizione
Assaggio fresco, dal lieve tocco minerale e dotato di ottima spina dorsale sapida
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PugliaUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino delicato
Gusto
Tenue, elegante, armonico e dai toni fruttati
Descrizione
Polpa di mela golden, pera, fiori bianchi freschi
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Gradazione:
13,5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Bianco paglierino
Gusto
Foreale e leggermente agrumato si apprezza per la sua delicatezza e persistenza aromatica
Descrizione
Un vino bianco strutturato e fresco che rispecchia il territorio di origine
Vinificazione
Affinamento: in vasche di acciaio inox per prevenire l'ossidazione.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino lucente
Gusto
Morbido, molto fresco, minerale e armonico
Descrizione
Delicato e floreale, con note di camomilla, frutta e fiori bianchi
Vinificazione
Affinamento Alcuni mesi in acciaio
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Valle D'AostaUve:
Gradazione:
13,5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino delicato
Gusto
Olfatto fragrante e delicatamente aromatico con sentori di muschio e sambuco
Descrizione
Palato di rigogliosa polpa fruttata, maturo e definito, con nuance di fiori e finale saporito.
Vinificazione
Affinamento 6 mesi in acciaio con bâtonnage
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Valle D'AostaUve:
Gradazione:
13,5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
Caratterizzato da una sorprendente combinazione di acidità ben equilibr
Descrizione
Questo bianco secco, ottenuto da uve Riesling coltivate con cura nei vigneti di Stepp, si distingue per la sua purezza e precisione aromatiche.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
GermaniaRegione:
PfalzUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino luminoso e brillante
Gusto
Di media intensità e struttura, con una sostenuta vena minerale
Descrizione
Note di frutti tropicali, con un finale di delicati sentori di brioches
Vinificazione
Alcuni mesi sulle fecce fini in acciaio
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BorgognaUve:
Gradazione:
12,5Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdolini
Gusto
Equilibrato, vivace, fresco, minerale e fruttato
Descrizione
Ricco, intenso ma delicato, con note floreali e di menta piperita
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
Valle della LoiraUve:
Gradazione:
13,5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Colore è oro paglierino e presenta riflessi verdognoli.
Gusto
Al naso il bouquet si esprime in un registro di fiori bianchi e frutti gialli
Descrizione
Al palato, questo vino “vivace” seduce con la sua freschezza e morbidezza.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
Valle del RodanoUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
VINI ROSSI - RED WINES
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Di colore rosso rubino
Gusto
Al naso si esprime con profumi di frutti rossi e neri con note speziate e di caca
Descrizione
Il sorso è strutturato, dai tannini delicati e dalla buona persistenza.
Vinificazione
12 mesi in grandi botti di legno
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
-Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino trasparente e non particolarmente carico
Gusto
Al naso libera un fragrante ventaglio olfattivo di frutti a bacca rossa, erbe mediterranee
Descrizione
In bocca si presenta con un piacevole e raffinato percorso gustativo
Vinificazione
Affina per più di un anno in botti di legno e vasche di cemento.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
14.5%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
6 mesi in barrique
Colore
Rosso rubino intenso
Gusto
Armonico e vellutato, con tannini dolci e un finale sapido
Descrizione
Aromi di piccoli frutti rossi e delicati sentori di tabacco e cacao, con piacevoli note minerali e saline di onda di mare
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
13,5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino, con riflessi violacei.
Gusto
Al naso è avvolgente, ricco di frutta rossa
Descrizione
Al palato, morbido e vellutato ma allo stesso tempo tannico. Il finale è lungo e persistente
Vinificazione
6 mesi in vasche in acciaio, 3-6 mesi in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
13,5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
Grande generosità olfattiva con freschi ed intensi profumi
Descrizione
Note aromatiche e vegetali di grande complessità. Include note vanigliate e tropicali. Non disillude in bocca e offre ricchezza di sapori ed aromi con sensazioni fresche e morbide in perfetto equilibrio.
Vinificazione
Pressatura soffice degli acini, illimpidimento statico del mosto, fermentazione in tonneaux di rovere francese a temperatura controllata di 16-18°C per 20 giorni. 6 settimane sui lieviti in barrique di rovere americano.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
13,5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso scuro intenso, con riflessi granati.
Gusto
Al palato secco, corposo, leggermente dolce. Tannini morbidi e rotondi, finale lungo e persistente.
Descrizione
Al naso si percepiscono distintamente sentori fruttati di sottobosco e ciliegie mature, misti ad erbe aromatiche e aromi terziari di cioccolato e tabacco.
Vinificazione
4 anni in tonneaux di legno francese ed americano, con ulteriori 12 mesi in bottiglia conservata in posizione rigorosamente orizzontale.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
15%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso intenso tendente al nero con sfumature violacee
Gusto
Al palato è ricco con tannini discreti e armoniosi. Ottima persistenza ed equilibrio.
Descrizione
Questo rosso originario della zona di Santa Ninfa (TP) esprime gli aspetti più tipici dell’enologia della sua terra, con un carattere strutturato e armonioso
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
14%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Colore rosso scuro e intenso
Gusto
Al palato si caratterizza per un’import
Descrizione
Corposo, equilibrato e persistente. Aromi di fichi caramellati e frutta matura.
Vinificazione
Appassimento delle uve inizia in vigna e prosegue nelle fruttaie ventilate.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
14%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Pieno, equilibrato e sensuale. Aromi di frutta rossa matura e candita con note speziate.
Vinificazione
Raccolta manuale delle uve. Uve predisposte in fruttaie ventilate per un mese. Affinamento in piccole botti di legno per circa 8-10 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
14.5%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Strutturato, persistente ed equilibrato. Aromi di ciliegia con note erbacee e speziate.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
13,5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Morbido e rotondo con tannini armonici. Aromi di ribes e violetta con note di liquirizia e pepe nero.
Vinificazione
Le uve Syrah subiscono una macerazione di 12-15 giorni a 26°C con rimontaggi giornalieri. Dopo la svinatura il vino viene maturato in barriques francesi di primo e secondo passaggio per circa 8 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
14%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino lucido
Gusto
Avvolge il palato con tutto il suo calore e la sua pienezza
Descrizione
Un vino nel complesso armonico ed elegante che termina con un retrogusto lungo e persistente dove si ripresentano i tipici aromi del Pinot Nero.
Vinificazione
Maturazione in acciaio per il Nero d’Avola e in barrique di rovere francese per il Pinot Nero per circa 9 mesi, dopodiché il vino affina in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
13,5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Colore rubino profondo e caratteristico
Gusto
Profumo ha ampie e complesse sensazioni olfattive
Descrizione
Il gusto ha un grande corpo di rilevante struttura, importanti tannini e retrogusto lungo e persistente.
Vinificazione
Il blend ottenuto, evolve ulteriormente in botti di rovere da 50hl per circa 3 mesi prima di essere imbottigliato. Segue un affinamento di sei mesi in bottiglia
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
14%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Colore rubino intenso p
Gusto
Profumo avvolgente vinoso
Descrizione
Il nero d’Avola vinificato in purezza dona al vino rosso siciliano Piano Maltese Rapitalà un colore rosso passionale, sentori di frutta matura e un gusto intenso, armonico, tipico.
Vinificazione
Prima di essere imbottigliato, il vino matura per alcuni mesi in vasche d’acciaio
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Gusto
Al naso rilascia i classici profumi di frutta matura e spezie
Descrizione
Il Nadir Tenuta Rapitalà è ottimo per accompagnare pietanze di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. La temperatura consigliata di servizio è di 18°C.
Vinificazione
Il vino viene affinato in parte in barrique di Allier e matura interamente in acciaio per 12 mesi. Il processo si conclude con un ulteriore affinamento in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
13,5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
fermentazione malolattica svolta, il vino passa in barriques di rovere, dove affina per circa 24 mesi per poi trascorrere un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.
Colore
Colore intenso e violace
Gusto
All’olfatto da note che ricordano amarene, more selvatiche e gelsi ross
Descrizione
In bocca è speziato, sapido, avvolgente e vellutato. Temperatura di servizio consigliata 18°C.
Vinificazione
Vinificate in acciaio, con macerazione a cappello emerso, alla temperatura di 25°C per circa 10 giorni.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
14%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
Mostra profumi di mora e ciliegie mature e peperon
Descrizione
In bocca è fresco, fragrante, pieno e avvolgente, con una piacevole nota speziata in chiusura. La migliore temperatura di servizio è compresa fra i 16 e i 18 °C.
Vinificazione
L’intero processo si svolge a temperatura controllata in fermentini di acciaio inox. Dopo la svinatura affina per circa 6 mesi in acciaio inox.
Abbinamenti:
Paese:
-Regione:
-Uve:
Gradazione:
13,5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Colore rosso rubino intenso
Gusto
-
Descrizione
Al palato piacevole, coinvolgente, pieno e accattivante, il vino si dimostra complesso ed elegantemente persistente.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
-Regione:
-Uve:
Gradazione:
14%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino con leggeri toni granati
Gusto
-
Descrizione
Esprime profumi complessi, con richiami fruttati e particolari note minerali che si fondono in un abbraccio vellutato
Vinificazione
La fermentazione malolattica avviene in barriques di secondo e terzo passaggio ed a fine fermentazione, il vino viene trasferito in vasche di cemento dove affina per 14 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
13,5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino impenetrabile
Gusto
Morbido e rotondo, complesso e caldo, dotato di grande persistenza
Descrizione
Piacevoli note balsamiche, dalle erbe aromatiche fino a sentori fruttati di mora e amarena
Vinificazione
15 mesi in barrique di rovere francese, di cui 1/3 di primo passaggio, poi 10 mesi di bottiglia
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
14.5%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino intenso
Gusto
Ricco, intenso e vellutato, dai tannini morbidi e maturi
Descrizione
Piccoli frutti rossi, mora e ciliegia, con sentori speziati, liquirizia e caffè
Vinificazione
Piccoli frutti rossi, mora e ciliegia, con sentori speziati, liquirizia e caffè
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Color rosso rubino
Gusto
Sprigiona odori di peperone, vaniglia e grafite.
Descrizione
Al palato è molto corposo, caldo e persistente. Dotato di tannini morbidi e avvolgenti, con un finale che ricorda la vaniglia
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
14%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Di colore rosso scuro intenso
Gusto
Diffonde aromi complessi di frutti rossi, pepe, tabacco
Descrizione
Sul palato è morbido ed equilibrato, con un corpo medio e una freschezza notevolmente piacevole. Il finale è persistente.
Vinificazione
Fermentazione spontanea sulle bucce con lieviti indigeni. Affinamento in botti di Slavonia e in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino intenso e profondo
Gusto
Pieno, vellutato e avvolgente, persistente e fruttato
Descrizione
Marasche e lamponi, spezie orientali e vaniglia, erbe mediterranee
Vinificazione
10 mesi in botti di rovere e vasche di cemento
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
13,5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Colore rosso amaranto
Gusto
-
Descrizione
Prodotto per la prima volta nel 1984, l'idea di questo nobile vino ha origine nel desiderio di creare un grande rosso, capace di affiancarsi alle più alte espressioni qualitative in campo enologico internazionale
Vinificazione
18 mesi in barrique francesi e almeno 18 in bottiglia
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
14.5%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Colore rosso amaranto
Gusto
-
Descrizione
Prodotto per la prima volta nel 1984, l'idea di questo nobile vino ha origine nel desiderio di creare un grande rosso, capace di affiancarsi alle più alte espressioni qualitative in campo enologico internazionale
Vinificazione
18 mesi in barrique francesi e almeno 18 in bottiglia
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
13,5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Colore rosso amaranto
Gusto
-
Descrizione
Prodotto per la prima volta nel 1984, l'idea di questo nobile vino ha origine nel desiderio di creare un grande rosso, capace di affiancarsi alle più alte espressioni qualitative in campo enologico internazionale
Vinificazione
18 mesi in barrique francesi e almeno 18 in bottiglia
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
14.5%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Colore rosso amaranto
Gusto
-
Descrizione
Prodotto per la prima volta nel 1984, l'idea di questo nobile vino ha origine nel desiderio di creare un grande rosso, capace di affiancarsi alle più alte espressioni qualitative in campo enologico internazionale
Vinificazione
18 mesi in barrique francesi e almeno 18 in bottiglia
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
14.5%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Colore rosso amaranto
Gusto
-
Descrizione
Prodotto per la prima volta nel 1984, l'idea di questo nobile vino ha origine nel desiderio di creare un grande rosso, capace di affiancarsi alle più alte espressioni qualitative in campo enologico internazionale
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
14%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino scarico
Gusto
Elegante e fresco con tannini finissimi e finale tondo e pieno, quasi vanigliato
Descrizione
Intense note di lamponi e frutti di bosco per poi virare al garofano e cannella con finale di sottobosco
Vinificazione
12 mesi in barrique
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
Gradazione:
14%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino profondo
Gusto
Vellutato e setoso, con tannini importanti ma levigati
Descrizione
Ampie note di frutti rossi e violetta con aromi di erba fresca e tostature di cacao
Vinificazione
10-12 mesi in tonneau
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
Gradazione:
13,5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Colore rosso porpora scuro
Gusto
Presenta un ampio profumo di uva matura, con sentori di pepe e di vanigli
Descrizione
Al palato esprime un sapore robusto, concentrato, morbido ma ben saldo con garbato fondo di confettura di piccoli frutti neri e di liquirizia a lungo persistente
Vinificazione
La vinificazione viene effettuata a temperatura controllata con due settimane circa di macerazione e frequenti rimontaggi. A malolattica svolta, una parte matura per 6 mesi in barriques francesi
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PugliaUve:
Gradazione:
14%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino
Gusto
In bocca è fruttato, speziato, balsamico
Descrizione
Al naso ricco, persistente con note di cioccolato amaro, susine mature ed erbe aromatiche provenienti dal mediterraneo
Vinificazione
La fermentazione avviene in tini d’acciaio con macerazione sulle bucce
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PugliaUve:
Gradazione:
14.5%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino con riflessi purpurei
Gusto
Pieno, saporito, morbido e generoso, di persistente freschezza
Descrizione
Note di piccoli frutti rossi, prugna, pepe, cuoio, leggere sfumature terrose e accenti di vaniglia
Vinificazione
Alcuni mesi in botti di legno
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Gradazione:
14.5%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Colore rosso rubino con riflessi aranciati
Gusto
Al palato è ampio e avvolgente
Descrizione
All’assaggio è ampio e avvolgente; in bocca prevalgono sensazioni di morbidezza, con un gusto lungo e persistente.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Gradazione:
14.5%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso granato
Gusto
Equilibrato, elegante e corposo, agile e ricco
Descrizione
Note di frutti di bosco, viole secche, spezie, cenni terrosi e tostati
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Gradazione:
14.5%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Granato tendente al blu carico.
Gusto
Profumi intensi di marasca matura, spezie e leggere sfumature di cuoio.
Descrizione
Ca' Bianca è un vino rosso intenso ed energico, indimenticabile per il suo sapore caratteristico che lo ha reso un’icona della cantina di Alice Bel Colle
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Gradazione:
14%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino
Gusto
-
Descrizione
Al palato è equilibrato, fresco e giustamente tannico, di ottima struttura e di lunga persistenza.
Vinificazione
Dopo la vinificazione in acciaio viene lasciato maturare per circa due anni in botti grandi e in vasche di cemento. Una volta assemblato riposa per altri tre mesi in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
ToscanaUve:
Gradazione:
14%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il profumo è avvolgente e profondo, teso tra note balsamiche e vegetali, con il raspo e il vinacciolo. Il frutto impegna il naso che si risolve con una elegante speziatura.
Vinificazione
12 mesi in barrique
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
ToscanaUve:
Gradazione:
15%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino
Gusto
Ciliegia, Note erbacee, Tabacco, Violetta
Descrizione
Al palato è fresco, di buona struttura, con tannini levigati e buona sapidità prima di un finale medio-lungo.
Vinificazione
Affinamento di 9 mesi. Segue un affinamento in bottiglia di 3 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
ToscanaUve:
Gradazione:
14%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino
Gusto
Al naso è ampio e di piacevole intensità
Descrizione
Al palato è pieno e di buona struttura; il tannino è gradevole e setoso.
Vinificazione
Affinato per 6 mesi in barrique
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
ToscanaUve:
Gradazione:
15%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino con lievi riflessi granati
Gusto
Pieno, caldo, sapido, elegante e complesso
Descrizione
Confettura, lampone, sottobosco, mandorla tostata, vaniglia, cannella e cuoio
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
ToscanaUve:
Gradazione:
14%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino brillante
Gusto
-
Descrizione
l Sassicaia 2002 è uno dei vini italiani più conosciuti nel mondo, un monumento enologico campione di equilibrio
Vinificazione
24 mesi in barriques di rovere francese e poi in bottiglia
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
ToscanaUve:
Gradazione:
13,5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 6 mesi. Il vino rimane in bottiglia per altri 12 mesi prima dell’introduzione sul mercato.
Colore
Colore rubino intenso e luminoso
Gusto
-
Descrizione
Al palato è ampio, rotondo con un tannino levigato e un finale di lunga persistenz
Vinificazione
Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 18 mesi
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
ToscanaUve:
Gradazione:
14.5%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino
Gusto
Trama tannica su cui si innestano sapidità, mineralià e freschezza
Descrizione
Frutta rossa del sottobosco, spezie, liquirizia e violetta
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
ToscanaUve:
Gradazione:
14%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Colore granato carico e vellutato
Gusto
Il gusto al palato è di corpo ampio e caldo con netti sentori di cacao e spezie.
Descrizione
La maturazione con l’affinamento nei tradizionali barili da 750 litri dove il vino rimane per 12 mesi, successivamente, per altri 36 mesi il vino viene condotto prima in botti da 40 ettolitri e poi in botti più grandi da 80 ettolitri. Segue un affinamento in bottiglia per ulteriori mesi.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Gradazione:
16%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Riflessi violacei
Gusto
-
Descrizione
Morbido e caldo all’assaggio, riconferma puntualmente la descrizione olfattiva, ha tannini vellutati e perfettamente fusi alla struttura. Lungo il finale.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Gradazione:
15%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
-
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Gradazione:
13,5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino intenso e cupo
Gusto
Corposo e intenso, denso e succoso
Descrizione
Note di ribes nero e ciliegia, con richiami di pepe nero e caffè tostato
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LazioUve:
Gradazione:
16%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino intenso
Gusto
Ricco, caldo, morbido e vellutato, con note di ciliegia e frutti di bosco
Descrizione
Note di marasca e ciliegia matura, con ricche sfumature di spezie dolci
Vinificazione
18 mesi, di cui 2/3 in botti di rovere di Slavonia e 1/3 in botti di Allier di primo passaggio
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Colore granato intenso con riflessi rubino
Gusto
-
Descrizione
In bocca i tannini sono ricchi e compatti con una freschezza acida che accompagna un frutto succoso e croccante. Il finale è lungo e sapido.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Gradazione:
15%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
colore granato con sfumature violace
Gusto
Il profumo è al naso intenso e complesso con note di frutta nera matura
Descrizione
Il gusto ha un sapore pieno e complesso con note di frutta matura. Il tannino presente e fine. Finale mediamente persistente con toni di chiodi di garofano e liquirizia.
Vinificazione
La maturazione e l’affinamento prevedono che il vino, dopo una sosta in acciaio, matura per 24 mesi in botti di rovere francese
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Gradazione:
16%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Di colore rubino dalle sfumature granato
Gusto
all’olfatto risultano profumi varietali che spaziano dalla terra alle erbe, dal cuoio alla ciliegia
Descrizione
Al palato, succoso e tonico, è scandito da trasparenze mentolate, da note di frutti di bosco, da uno sviluppo compiuto, con un tannino compatto e un finale dalle note di pepe.
Vinificazione
10 mesi in barrique.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Valle D'AostaUve:
Gradazione:
13,5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino impenetrabile
Gusto
Sorso mediamente strutturato, con un tannino asciugante e una chiusura fumé
Descrizione
Aromi intriganti di ribes, amarena, sottobosco, pepe e liquirizia
Vinificazione
12 mesi in barrique e 6 mesi in bottiglia
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LazioUve:
Gradazione:
14%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino intenso con sfumature violacee
Gusto
Ricco, caldo, avvolgente, tannino vellutato e lunga persistenza balsamica
Descrizione
A tinte scure, con marasca in confettura, ciliegia sotto spirito, felce, mora e sottobosco
Vinificazione
18-20 mesi in barrique di rovere e 12 mesi in bottiglia
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LazioUve:
Gradazione:
14.5%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino brillante
Gusto
Ricco, elegante e di medio corpo, con tannini fini e rotondi
Descrizione
Delicato e fragrante, con sentori di frutta rossa fresca
Vinificazione
12-14 mesi in botti di rovere
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
BorgognaUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosso rubino intenso e vivo
Gusto
Al naso si avvertono subito ribes nero, more e lamponi
Descrizione
l sorso è lungo, piacevole, di nerbo, dalla finezza gustativa impeccabile.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
Nouvelle-AquitaineUve:
Gradazione:
14.5%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
colore rosso rubino profondo
Gusto
Al naso, si apre con un profumo intenso e accattivante di frutti rossi e neri maturi, come ciliegie,
Descrizione
In bocca, il vino rivela una texture morbida e avvolgente, con tannini maturi ma ben presenti che offrono una piacevole trama al palato. L'equilibrio è magistrale, con un'acidità ben dosata che contribuisce a una bevuta fresca e dinamica
Vinificazione
La vinificazione è attenta a preservare la freschezza e l'intensità dei frutti, con l'uso di fermentazioni a temperatura controllata e una maturazione che combina acciaio inox e legno, per non sovrastare il profilo aromatico naturale delle uve
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
-Uve:
Gradazione:
-Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
Esprime uno corredo aromatico di eccezionale finezza e complessità
Descrizione
Un vino che può già essere apprezzato oggi ma che, grazie al suo grandissimo potenziale evolutivo, migliorerà inevitabilmente col passare degli anni.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BorgognaUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
Esprime uno corredo aromatico di eccezionale finezza e complessità
Descrizione
Un vino che può già essere apprezzato oggi ma che, grazie al suo grandissimo potenziale evolutivo, migliorerà inevitabilmente col passare degli anni.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BorgognaUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Esprime uno corredo aromatico di eccezionale finezza e complessità
Gusto
-
Descrizione
Un vino che può già essere apprezzato oggi ma che, grazie al suo grandissimo potenziale evolutivo, migliorerà inevitabilmente col passare degli anni.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BorgognaUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Esprime uno corredo aromatico di eccezionale finezza e complessità
Gusto
-
Descrizione
Un vino che può già essere apprezzato oggi ma che, grazie al suo grandissimo potenziale evolutivo, migliorerà inevitabilmente col passare degli anni.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BorgognaUve:
Gradazione:
13%Formati:
SPUMANTI - SPARKLING
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
colore giallo paglierino
Gusto
l profilo olfattivo regala i classici sentori esotici ed agrumati del Pinot Grigio
Descrizione
Il sorso è pieno, con una perfetta acidità che lo rende una beva particolarmente fresca ed equilibrata.
Vinificazione
La presa di spuma avviene tramite il Metodo Martinotti
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino con riflessi verd
Gusto
I profumi del brut rivelano il forte accento agrumato del vitigno
Descrizione
Il Blanc de Blancs brut Barone Montalto è una bollicina ricavata da uve Chardonnay, materie prime nobili per prodotti di qualità
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
11,5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Vino di grande pregio che va bene durante i pasti ed in particolare con piatti a base di pesce, molluschi e crostacei, foie gras
Vinificazione
pressatura a grappolo intero con valorizzazione solo delle prime spremiture, fermentazione a temperatura controllata affinamento delle basi parte in acciaio parte in barrique di rovere
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino
Gusto
Al naso è intenso e si esprime con note dominanti di frutta fresca e agrumi.
Descrizione
Al palato è fresco, sapido, con un corpo pieno. Equilibrato.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino; perlage fine e persistente.
Gusto
Al naso si esprime con aromi ricchi e complessi di fiori bianchi e frutta matura
Descrizione
Al palato è elegante, fresco e ben equilibrato.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
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Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosato, con riflessi aranciati
Gusto
Al naso si esprime con note dominanti e complesse di frutti di bosco
Descrizione
Al palato è fresco, sapido, con ricordi di lampone e ciliegia. Equilibrato.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino con un perlage fine, abbondante e persistente
Gusto
Fresco, elegante, vivace, ricco, sapido ed equilibrato
Descrizione
Fragrante di frutta esotica, pesca, mela, agrumi e mandorle
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosa luminoso con fine perlage
Gusto
Fresco ed elegante, dotato di un'effervescenza sottile, conferma i ricordi fruttati
Descrizione
Eleganti sentori di peonia, di rosa, di melograno e confetti
Vinificazione
30 mesi sui lieviti
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo Paglierino
Gusto
Agrumato
Descrizione
Al sorso è pieno e complesso, ha una buona struttura e una persistenza caratterizzata da un leggero e piacevole richiamo alla mandorla amara.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Color paglierino intenso
Gusto
Estremamente avvolgente al palato
Descrizione
Esprime complessità e grande equilibrio tra acidità, sapidità e mineralità. Lunghissimo il finale dai rimandi boisé.
Vinificazione
riposa per ben 9 anni sui propri lieviti, assumendo così quella personalità e quella raffinatezza tali da renderlo insuperabile
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Color rosa salmone dai riflessi dorati
Gusto
-
Descrizione
Assaggio strepitoso, equilibrato ed avvolgente, setoso e moderatamente sapido, con deciso supporto acido e lunghissima persistenza.
Vinificazione
Riposa per circa nove anni sui lieviti prima di essere dégorgiato in assenza di ossigeno (sistema unico al mondo, brevettato da Ca’ del Bosco)
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
Al naso esprime un bouquet fragrante e sfaccettato, ricco di note agrumate e di fiori
Descrizione
Alla vista è subito riconoscibile, per via di una spuma abbondante e persistente e un perlage fine e continuo.
Vinificazione
Affina per 36 mesi sui lieviti, in parte in botti di rovere e in parte in vasche di acciaio inox, con quantitativi variabili di anno in anno.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente
Gusto
Fresco, dalla fine croccantezza fruttata e di verticale sapidità, ben secco e dalla spuma cremosa
Descrizione
Crosta di pane fresco, lievito e fiori bianchi freschi, delicate note di susine mirabelle, agrumi, burro e dettagli minerali
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosato delicato dal perlage fine e persistente
Gusto
Fresco, setoso, avvolgente, cremoso e lungo
Descrizione
Fragrante, articolato, note di frutta a polpa gialla incontrano cenni floreali e agrumati
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
colore oro brillante
Gusto
All’olfatto esprime un bouquet intenso di agrumi
Descrizione
Al palato il sorso è esuberante e cremoso, supportato da una piacevole acidità che dona freschezza. Di buona struttura e con un finale persistente.
Vinificazione
Maturazione sui lieviti 24 mesi
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino
Gusto
-
Descrizione
In bocca è grintoso nello sviluppo gustativo, tesissimo e lauto di sapidità minerale.
Vinificazione
Le diverse selezioni di Pinot nero affinano sui propri lieviti ed in parte svolgono la fermentazione malolattica. In tarda primavera si realizza la cuvée, momento straordinariamente importante per qualità del metodo classico.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Colore rosa fresca
Gusto
Si riconoscono le note di piccoli frutti rossi, con nuances di spezie
Descrizione
Al palato la sapida freschezza dello Chardonnay e il frutto complesso del Pinot Nero donano a questo Metodo Classico caratteristiche uniche di bevibilità,
Vinificazione
24 mesi
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
colore paglierino brillante
Gusto
sentori intensi e complessi che ricordano il pane fresco e frutta fresca con note fumè
Descrizione
Ha una struttura persistente e caratterizzata da un perlage fine ed elegante
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
-Uve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli e perlage fine
Gusto
Morbido, fresco e vivace, di buona sapidità e facile beva
Descrizione
Intenso e fruttato, con note di pietra focaia, agrumi e fiori bianchi
Vinificazione
36 mesi sui lieviti in bottiglia
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosa tenue brillante, con perlage fine e persistente
Gusto
Fresco, equilibrato e fragrante, con chiusura sapida
Descrizione
Intenso ed elegante, con note di fragoline di bosco, lampone e macchia mediterranea
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
CHAMPAGNE
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino intenso con riflessi dorati, perlage molto persistente
Gusto
Di corpo, pieno e intensamente aromatico, vivace e minerale
Descrizione
Crosta di pane, marzapane, miele, cannella, liquerizia in radice
Vinificazione
60 mesi almeno sui lieviti
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
-Uve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Colore giallo paglierino
Gusto
l naso si apre con un bouquet elegante, con profumi di acacia
Descrizione
l palato risulta fresco, con un corpo equilibrato ed un lungo retrogusto.
Vinificazione
Il vino affina prima della sboccatura per 3 anni minimo. Successivamente invecchia dopo la sboccatura per circa 4-6 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
-Uve:
Gradazione:
12%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo dorato
Gusto
Naso ampio, complesso, marcatamente minerale
Descrizione
Denso e corposo l’elegante assaggio, lungo e cremoso nell’effervescenza.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
-Uve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Color rosa salmone
Gusto
Al naso si presenta di buona intensità
Descrizione
Al palato è fresco, di buona mineralità e decisamente raffinato.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
-Uve:
Gradazione:
12%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino caldo e luminoso
Gusto
Al naso si esprime inizialmente con note floreali e agrumate, per aprirsi poi a sentori di anice e
Descrizione
Puro e finissimo, con un frutto pronunciato e coerente, chiude con una persistenza fumé che non finisce mai.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
-Uve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
Al naso un bouqet avvolgente
Descrizione
Sul finale, una squisita amarezza con profondi aromi di frutta fresca per una esperienza gustativa fantastica
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
-Uve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino luminoso
Gusto
Fresco ed elegante, chiude con un finale di rara persistenza, sul frutto.
Descrizione
Ne risulta uno Champagne particolarmente affidabile, equilibrato e disteso, finissimo, sempre caratterizzato da quel volume e da quella ricchezza che contraddistinguono lo stile Ruinart.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
-Uve:
Gradazione:
-Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosa leggermente granato
Gusto
Al naso, con sentori di piccoli frutti rossi e note di melograno
Descrizione
Pur mantenendo uno stile elegante e raffinato, proprio della categoria, è adatto per accompagnare momenti di grande convivialità e può essere gustato anche a tutto pasto.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
-Uve:
Gradazione:
12%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino dai riflessi dorati, perlage fine e persistente
Gusto
Fresco, cremoso, morbido, avvolgente, deciso e di ottima persistenza
Descrizione
Intenso, ampio, complesso, note di frutta estiva ed esotica accompagnano cenni di frutta secca e burro
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
-Uve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Sostenuto dalla freschezza salina del calcare, questo Blanc de Blancs è un vino slanciato, diritto, luminoso
Vinificazione
La cuvée Blanc de Blancs Vintage viene affinata sulle fecce in media per 5 anni, seguiti da un riposo di almeno 6 mesi dopo la sboccatura per perfezionarne la maturazione.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
-Uve:
Gradazione:
-Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Al naso presenta di frutti di bosco e zabaione
Gusto
-
Descrizione
n bocca invitante con un fragrante attacco fruttato. Rotondo e leggiadro finisce con un lungo e persistente ma altrettanto delicato finale.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
-Uve:
Gradazione:
12%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino luminoso con finissimo perlage
Gusto
Morbido e pieno, ricco e generoso, cremoso e polposo
Descrizione
Di grande fascino che si esprime su intense note tostate e burrose di pasticceria, chiude con complessi sentori fruttati, floreali e minerali
Vinificazione
72 mesi sui lieviti e 8 mesi in bottiglia dopo la sboccatura
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
-Uve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosa brillante con riflessi salmone
Gusto
-
Descrizione
Ricco, intenso e potente, morbido, carnoso e molto elegante, dalla mineralità gessosa e salina unita ad un’energica freschezza
Vinificazione
96 mesi sui lieviti, cioè 8 anni
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
-Uve:
Gradazione:
12%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino luminoso con finissimo perlage
Gusto
Morbido e pieno, ricco e generoso, cremoso e polposo
Descrizione
Di grande fascino che si esprime su intense note tostate e burrose di pasticceria, chiude con complessi sentori fruttati, floreali e minerali
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
-Uve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
colore giallo paglierino
Gusto
Il perlage è di grana fine e duratura
Descrizione
In bocca è armonioso, grazie una spiccata acidità che rende il sorso gradevolmente rotondo.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
-Uve:
Gradazione:
12%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
colore arancio
Gusto
Al naso è dominato da profumi fruttati
Descrizione
Al palato è cremoso, soffice, con un sorso ampio e rotondo che rende l’esperienza di beva scorrevole.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
-Uve:
Gradazione:
12%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino con perlage fine
Gusto
Fresco, elegante e molto piacevole, dalla tessitura morbida e delicata
Descrizione
Intenso, floreale e fruttato, con sentori di agrumi, frutta gialla e nocciole
Vinificazione
60 mesi sui lieviti
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
-Uve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Rosato brillante dal perlage fine
Gusto
Fresco, fruttato, sensuale, equilibrato e dal finale lunghissimo
Descrizione
Intenso, ricco, note di piccoli frutti rossi incontrano sensazioni agrumate e speziate
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
-Uve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
colore giallo paglierino brillante
Gusto
-
Descrizione
Al naso, offre un bouquet aromatico intenso e accattivante, con note di frutta a polpa bianca, fiori di campo, miele e un lieve tocco di agrumi, che si uniscono a sfumature di pane tostato e nocciola derivanti dal periodo di affinamento sui lieviti.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
-Uve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
VINI DA DESSERT - DESSERT WINES
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo intenso con riflessi dorati
Gusto
-
Descrizione
un vino profumato, denso ma non stucchevole grazie alla calibrata acidità
Vinificazione
dopo la raccolta l’uva “riposa” in un luogo asciutto e all’ombra per raggiungere la giusta disidratazione.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
11,5%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
colore giallo ambrato luminoso
Gusto
Al naso compaiono intensi aromi di frutta gialla matura e di frutta secca
Descrizione
In bocca è pieno, intenso, dolce e suadente, connotato da una vellutata morbidezza e da una grande freschezza che lo sostiene dandogli stabilità
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Colore solare con riflessi dorati intensi
Gusto
profumo floreale e fruttato con note di miele
Descrizione
Gusto piacevole su un fondo morbido e dolce ma mai stucchevole.
Vinificazione
4 mesi di sosta nei tonneaux di fermentazione e poi una sosta in acciaio fino all’imbottigliamento.
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Colore rosso granato con riflessi ambrati
Gusto
-
Descrizione
Raffinatissimo vino da dessert, in genere e in particolare dei sapori intensi della cioccolata e delle mandorle.
Vinificazione
Vino aromatizzato che nasce da una selezione di vini rossi lungamente invecchiati in botti di rovere e in seguito aromatizzati con un pregiato infuso di foglie marasca.
Abbinamenti:
Paese:
-Regione:
-Uve:
Gradazione:
13%Formati:
VINI MARSALA - MARSALA WINES
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
-
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
-Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
-
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
-Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
-
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
-Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
-
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
-Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
-
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
-Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
-
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
-Regione:
-Uve:
Gradazione:
-Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
-
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
-Formati:
DISTILLATI AL BICCHIERE - SPIRITS GLASS
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
All’assaggio è di ottimo corpo, con un sorso fasciante e armonioso, orchestrato su sapori speziati che chiude con un finale dotato di ottima persistenza
Vinificazione
Il Rum ottenuto al termine della lavorazione viene trasferito in botti che contenevano Bourbon per tre anni
Abbinamenti:
Paese:
-Regione:
-Uve:
Gradazione:
43%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
-
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
-Regione:
-Uve:
Gradazione:
-Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
-
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
-Regione:
-Uve:
Gradazione:
-Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Rump@blic Sicilian Legacy è un rum dalle note aromatiche uniche e distintive. Nasce a Marsala in Sicilia, dove un rum originario delle Barbados, distillato in Pot Still
Vinificazione
Invecchiato per 3 anni in botti di rovere ex-Bourbon, è stato selezionato per ricevere un affinamento unico nelle storiche cantine Florio
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
43%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
-
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
CaraibiRegione:
-Uve:
Gradazione:
-Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Rimane fedele al suo patrimonio sensoriale , quello originario creato da Jacques e Robert Delamain nel 1920. Lungo, delicatamente secco ed elegante, con una forza leggermente superiore alla gradazione alcolica stimata, è uno dei cognac in assoluto più rappresentativi del territorio della Grande Champagne.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
-Uve:
Gradazione:
-Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo dorato intenso
Gusto
Pieno, caldo e avvolgente, con sfumature tanniche e balsamiche, di grande equilibrio
Descrizione
Ricco e intenso, con sentori di caramello, frutta secca, legni nobili e sfumature balsamiche
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
Midi PyreneesUve:
Gradazione:
40%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Una grappa di barbera, un vitigno forte e resistente, che non si arrende al freddo e alle difficoltà; una vinaccia intensa, ingentilita dagli otto anni d’invecchiamento. Una grappa che, come le migliori opere d’arte, colpisce nel profondo: ma da cui è dolce lasciarsi colpire.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
PiemonteRegione:
-Uve:
Gradazione:
43%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino luminoso
Gusto
Morbido, delicato e avvolgente, con ritorni aromatici fruttati e floreali
Descrizione
Ricco ed esuberante, con note di frutta fresca e delicate sfumature boisé
Vinificazione
6 mesi in barrique
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
PiemonteUve:
Gradazione:
40%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo ambrato
Gusto
Vellutato, armonico e avvolgente, dal finale lungo e persistente
Descrizione
Delicato, piacevole e aromatico, con note di camomilla, frutta e note boisé
Vinificazione
6 mesi in botte
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
PiemonteUve:
Gradazione:
40%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo ambrato intenso
Gusto
Vellutato, coerente con il naso e dal finale lungo e persistente
Descrizione
Note fragranti e fruttate con sfumature boisé
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
PiemonteUve:
Gradazione:
42%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
L’invecchiamento ha conferito al distillato un colore ambrato ed un eleganza raffinata ed uno straordinario equilibrio
Vinificazione
invecchiata in legno per almeno 6 anni, è stata prodotta con vinacce fresche ed ancora grondanti di mosto
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
PiemonteUve:
Gradazione:
42%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
-
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
IrlandaRegione:
-Uve:
Gradazione:
-Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
giallo paglierino chiaro
Gusto
di medio corpo, caramello, lievi note di vaniglia e quercia
Descrizione
caramello, dolce, vaniglia, quercia e spezie, lungo finale secco e dolce
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
IrlandaRegione:
-Uve:
Gradazione:
44,3%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Colore giallo dorato intenso
Gusto
-
Descrizione
Al naso si distingue per nette note fruttate tropicali ed esotiche di mango, papaya e banana
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
IrlandaRegione:
-Uve:
Gradazione:
44,3%Formati:
VINI PORTO- PORTO WINES
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Questo Porto Ruby è probabilmente il più tradizionale in assoluto della categoria, storica etichetta dell'azienda Sandeman, prodotto ancora con la ricetta originale del 1790
Vinificazione
Ruby fermenta per un breve periodo, prima di essere addizionato di alcol vinico, che ne blocca la fermentazione e ne mantiene intatte le caratteristiche di freschezza del frutto
Abbinamenti:
Paese:
PortogalloRegione:
PortoUve:
Gradazione:
18%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
l FINE WHITE PORT del NV di GRAHAM'S è un vino d'annata
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
PortogalloRegione:
PortoUve:
Gradazione:
19%Formati:
AMARI - DIGESTIVE
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Profumi intensi, da provare molto freddo come digestivo
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
-Regione:
-Uve:
Gradazione:
32%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo dorato intenso con riflessi rossi e ramati
Gusto
Ricco, intenso, piacevole, fresco, agrumato e amaricante
Descrizione
Agrumato e speziato, di arance rosse appena sbucciate, fiori di zagara, radici ed erbe aromatiche
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
30%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Ambrato intenso con sfumature rossastre
Gusto
Caldo, intenso, corposo, denso, amabile e persistente
Descrizione
Ricco e intenso, di radici, spezie dolci, china ed erbe aromatiche
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
PiemonteUve:
Gradazione:
35%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
dal colore bruno con riflessi aranciati
Gusto
-
Descrizione
Una miscela composta da 15 varietà di erbe officinali tra cui: Angelica, arancio amaro, genziana, anice stellato, chiodi di garofano, assenzio marino, melissa, menta, zenzero, salicornia, limonio, finocchio marino, rosmarino, rabarbaro, calamo che con aggiunta di acquavite e acqua purissima delle sorgenti alpine
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
30%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
mediterraneo, ma complesso, si lascia apprezzare sia a temperatura ambiente che fresco
Descrizione
Un Amaro Importante, come riporta l’etichetta, prodotto in modo autentico e rurale prestando molta attenzione alla provenienza delle materie prime. La nostra Società Agricola Rurale Vecchio Magazzino Doganale coltiva e seleziona in Calabria le botaniche e gli agrumi.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
CalabriaRegione:
-Uve:
Gradazione:
30%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
-
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
-Regione:
-Uve:
Gradazione:
15%Formati:
MIXOLOGY
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
Sour
Descrizione
Ricetta: Memento Green/Sciroppo Zenzero & Lime/ Toschi/ Zucchero Liquido
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
-Uve:
Gradazione:
-Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
Dolce - Aspro
Descrizione
Tanqueray 0,0% Alcohol Free / Lime Cordial 1883 / Sciroppo Di Violette Monin / Soluzione al lime / Sciroppo Di Mandorla - Orzata ( CONTIENE MANDORLE)
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
-Uve:
Gradazione:
-Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
Aspro
Descrizione
Memento Green Aromatic Blend / Sciroppo Anice Toschi / Acidificante: Acido Citrico / Zucchero Liquido Toschi Zero
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
-Uve:
Gradazione:
-Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
Dolce
Descrizione
Memento Classico / Sciroppo Lemongrass Monin / Sciroppo Di Lime 1883 / Sciroppo Granatina Toschi
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
-Uve:
Gradazione:
-Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
Amaro
Descrizione
tanqueray London Dry gin / Cocchi Storico Vermouth Di Torino / Campari Bitter / Angostura Bitter Aromatico
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
-Uve:
Gradazione:
22%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
Dolce
Descrizione
Keterl One family made Vodka / Sciroppo Ai Mirtilli Toschi / Cointreau
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
-Uve:
Gradazione:
22%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
Aspro
Descrizione
Vodka Ketel One / Sciroppo Di Zucchero Di canna Toschi / Sciroppo Di Lime 1883 / Acido Citrico
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
-Uve:
Gradazione:
20.4%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
Dolce
Descrizione
Tanqueray London Dry Gin / Sciroppo Di Zucchero Di Canna Toschi / Liquore Parfait Amour Bols / Acido Citrico
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
-Uve:
Gradazione:
20.2%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
Dolce
Descrizione
Tequila Exotico Blanco 100% Blue Agave / Countreau / Creme De Fraise Merlet / Sciroppo Alla Fragola 1882
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
-Uve:
Gradazione:
25.8%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
Vermouth - Amaro
Descrizione
Cocchi Storico Vermouth Di Torino / campari Bitter / Angostura Bitter Aromatico
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
-Uve:
Gradazione:
17%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
Bitter
Descrizione
Tanqueray Gin / Cocchi Vermouth Di Torino Dry
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
-Uve:
Gradazione:
30.4%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Aperol,/ Prosecco / Soda
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
-Uve:
Gradazione:
11 %Formati:
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