Il Ristorante Ciusa si trova a Nuoro e offre a tutti i suoi clienti i piatti della tradizione sarda accuratamente preparati. L’ambiente è elegante, accogliente, molto sobrio e arredato con grande gusto. L’angolo bar è corredato da vetrine ed espositori di design per il vino.

Proponiamo piatti di carne e di pesce, prediligendo senza dubbi una cucina stagionale. Nel nostro ristorante non mancano varietà e un pizzico di ingegno, che rendono le nostre ricette davvero indimenticabili. Nel nostro menu potrai trovare antipasti di mare crudi e cotti, oltre alle delizie del mare come le ostriche allevate a San Teodoro, le capesante e la “burridda” di gattuccio, i gamberi crudi e i marinati di salmone e spada.

Da provare è la nostra zuppetta di cozze e vongole veraci al pomodoro con erbette aromatiche del Gennargentu: in particolare, il timo dà un sapore e un aroma particolari al piatto. Specialità tipiche di Nuoro sono i Su Filindeu al nero di seppia in un brodetto di mare con vongole veraci e gamberi, e il risotto al cannonau. Tra i piatti di carne sicuramente spicca il filetto di manzo con una ratatouille di verdure.

I dolci sono un altro fiore all’occhiello della nostra cucina, come la sebada con miele e il gelato al pistacchio, o il torroncino della casa con salsa al cioccolato. Alla fine del pasto sarai deliziato dalla bontà dei dai dolcetti della casa, a base di pasta di mandorle e zucchero, finemente decorati.

Vieni a trovarci tutte le volte che desideri riscoprire i sapori della cucina locale nuorese. Il Ciusa sarà sempre pronto ad accoglierti con la gentilezza e la discrezione che da sempre ci contraddistinguono.