Il Ristorante Novecento è uno dei posti più esclusivi di Conversano che vi aspetta in una location elegante per gustare le specialità tipiche della cucina tradizionale pugliese, rivisitate dai nostri abili chef che reinventano nuovi sapori in piatti presentati allo stesso livello dei ristoranti stellati.

Il Ristorante Novecento prende il suo fascino da un sapiente lavoro di recupero edilizio, infatti è ricavato da un antico frantoio restaurato nel centro di Conversano, dove potete approfittare delle delizie dei nostri chef ed accoppiarli ai prodotti più buoni della nostra terra, come olio e vino. Potrete gustare piatti che sono delle vere e proprie scoperte nell'universo del gusto nei tavoli all'aperto del giardino in pietra, oppure nella capiente sala interna in un contesto caldo, accogliente e "in".

Tra le nostre specialità più riconosciute dai clienti ci sono gli arrosti di carne accompagnati dalle migliori etichette dei vini. In genere la nostra cucina è fatta di ingredienti semplici e privi di agenti chimici che ne alterano il sapore ed ogni giorno mescoliamo queste incredibili materie prime per creare dei piatti che possano essere delle vere e proprie esperienze di gusto e sapore. Creiamo pietanze ricercate e particolari per una clientela che cerca sapori nuovi da scoprire e gustare. Tra le delizie del nostro menù ci sono sicuramente: il Risotto novecento (porcini, capesante, scaglie di limone); i Tortelli ripieni d'aragosta al sugo di scampi; Entrecote al pepe verde e molto altro ancora.

Non abbiamo bisogno di rielaborare la cucina pugliese, la quale è già ricca di sapori, ricette e tradizioni che non hanno punti deboli, ma inventiamo ricette che possano essere esclusive ed originali.

Non solo buon cibo, anche aria pulita e la campagna pugliese a fare da sfondo ad un'esperienza di gusto che stavate cercandoo. Venite a trovarci nel nostro ristorante e vi daremo mille, anzi, 900 motivi per tornare ancora e dirlo ai vostri amici. Vi aspettiamo a Conversano.