Chimica del Salento srl è un'azienda che commercializza prodotti chimici industriali di base, biotecnologie enologiche, coadiuvanti per la trasformazione agroalimentare; è ubicata a San Donaci, in provincia di Brindisi, che si occupa della vendita di prodotti chimici per l'industria.L'azienda è specializzata in primo luogo nel settore agroalimentare, così come in quello vinicolo. Nella vinificazione, soprattutto per quanto riguarda i vini più pregiati, si rivela al giorno d'oggi fondamentale l'utilizzo di specifici enzimi. Per quanto riguarda l'industria alimentare Chimica del Salento tratta tra gli altri acido ascorbico, anidride solforosa, acido lattico, acido citrico e bicarbonato di potassio.

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