Il Fornaio è attivo sia nella produzione che nella vendita di pane e prodotti a base di farina sia dolci che salati. Ogni giorno è possibile non solo acquistare prodotti freschi di panetteria ma anche pizza, salatini e panini già farciti e pronti alla consumazione.

I prodotti di pasticceria invece includono pasticcini sia freschi che secchi, crostate, torte e prodotti per la colazione. Inoltre è possibile ordinare dolci personalizzati, torte con dedica per i compleanni e a tema per feste pasquali e natalizie. Tutte le farine sono prodotte in zone e le lavorazioni dei prodotti finiti sono svolte artigianalmente con minimo impiego industriale.

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