DI FETTA IN FETTA
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MENU DI FETTA IN FETTA
| Descrizione: | Piatto di degustazione gastronomia siciliana accompagnati da un calice di vino, birra o analcolico |
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| Descrizione: | Calice Altemasi Trento DOC millesimato, crostini con Salmone affumicato, 2 ostriche |
| Allergeni: | Pesce Molluschi |
| Descrizione: | Per 2: Bottiglia Altemasi Trento DOC millesimato, 4 Ostriche, crostini con salmone fresco affumicato, 1 lattina da 30 g di caviale siberiano |
| Allergeni: | Glutine Molluschi Pesce Anidride solforosa |
| Descrizione: | Tagliere di Salumi e Formaggi accompagnato da un calice di vino, birra o analcolico |
| Allergeni: | Frutta a Guscio Latte |
| Descrizione: | Assortimento di tre tipi di salumi e tre di formaggi selezionati a seconda delle disponibilità |
| Allergeni: | Glutine Latte |
| Descrizione: | Melenzane, sedano, olive, cipolla in agrodolce. |
| Allergeni: | Glutine Sedano Soia |
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| Descrizione: | Cubetti di Panelline*, bocconcini di pollo* (* prodotto surgelato) |
| Allergeni: | Frutta a Guscio Glutine Latte Soia Uova |
| Descrizione: | *Prodotto surgelato |
| Descrizione: | Crostini di pane casareccio con salmone fresco affumicato |
| Allergeni: | Glutine Pesce |
| Descrizione: | Fiordilatte, pomodoro, basilico, olio evo, origano sale e pepe |
| Allergeni: | Latte |
| Descrizione: | Mozzarella di Bufala, Salmone fresco affumicato, scorsa di limone e pepe |
| Allergeni: | Latte Pesce |
| Descrizione: | Prosciutto crudo di Parma Riserva, mozzarella di Bufala, olio evo e pepe |
| Allergeni: | Latte Anidride solforosa |
| Descrizione: | Roastbeef di scottona cotto a bassa temperatura, condito con rucola, scaglie di parmigiano, pomodorini, olio, sale pepe. |
| Allergeni: | Latte Anidride solforosa |
| Descrizione: | Salmone selvaggio, tonno sakù, ricciola, baccalà morro |
| Allergeni: | Pesce |
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| Descrizione: | Gambero Rosso Fresco Porticello abbattuto |
| Allergeni: | Crostacei Pesce |
| Descrizione: | PIatto misto di specialità gastronomiche disponibile al banco gastronomia |
| Allergeni: | Anidride solforosa |
| Descrizione: | un tris d'autore |
| Allergeni: | Latte Anidride solforosa |
| Descrizione: | Paccheri Blu Sky alla spirulina su crema di latte di bufala pecorino con gambero rosso marinato e pistacchio. |
| Descrizione: | 100% italiano |
| Descrizione: | Pollo giallo ruspante, con rucola scaglie di grana e pomodorini. 100% italiano |
| Descrizione: | 100% bellotta certificato |
| Descrizione: | pregiata carne di fassona piemontese tagliata al coltello e condita con olio EVO, capperi sale e pepe su richiesta in aggiunta uovo di quaglia crudo se disponibile |
| Descrizione: | calamaro cotto a bassa temperatura in sotto vuoto (souse vide) arrostito leggermente alla griglia per donargli una superficie croccante e condito con pomodorini in salmoriglio |
| Descrizione: | Tartare di salmone affumicato dal pesce fresco homemade |
| Descrizione: | Salmone affumicato tagliato a fette |
| Descrizione: | pesce spada* arrosto o panato |
| Descrizione: | con cipolla in agrodolce |
| Descrizione: | baccala qualità Morro, prodotto surgelato |
| Descrizione: | *prodotto decongelato varietà yellofin |
| Descrizione: | *prodotto decongelato varietà yellofin condito con cipolla in agrodolce, tipico della tradizione siciliana |
| Descrizione: | *prodotto decongelato |
| Descrizione: | Salmone Sockeye cotto a bassa temperatura al miele e tè earl grey, con contorno di salicornia.*Prodotto surgelato |
| Descrizione: | PORZ.GR.100 |
| Descrizione: | VITELLINA DA LATTE CON OSSO GR.400 CON PANATURA PANKO E FRITTA CON BURRO CHIARIFICATO. |
| Descrizione: | PORZIONE PER 2 PERSONE |
| Descrizione: | GR.270 c.ca |
| Descrizione: | PESO 270GR. |
| Descrizione: | Tataki di Tonno* Yellowfin mozzarella di bufala basilico su letto di crema di pomodorini *prodotto decongelato |
| Allergeni: | Latte Pesce |
| Descrizione: | di stagione |
| Descrizione: | *prodotto surgelato |
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| Descrizione: | melenzane e zucchine grigliate |
| Descrizione: | * surgelato |
| Descrizione: | alla siciliana con cipolla e aromi. |
| Descrizione: | Mozzarella, fichi, noci, speck, rucola e scaglie di grana |
| Descrizione: | Mozzarella, mortadella, scorza limone, olio e pepe |
| Descrizione: | Caciotta dei monti sicani, cipolla rossa, olive, capperi, pomodoro secco, olio e pepe |
| Descrizione: | Salsa di pomodoro, mozzarella, olio evo e origano e basilico |
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| Descrizione: | Mozzarella, julienne di zucchine, salmone, caprino olio e pepe |
| Descrizione: | Mozzarella, crudo di parma riserva, pomodorini, scaglie di grana, olio evo, pepe |
| Descrizione: | Tataki di Tonno*mozzarella di bufala su letto di crema di pomodorini e basilico |
| Allergeni: | Latte Pesce |
| Descrizione: | Panino con salmone fresco affumicato, scorza di limone olio e pepe |
| Descrizione: | Bunus homermade, hamburger 250g, pomodorino rucola, salsa relish al cetriolo, olio evo, origano e pepe |
| Descrizione: | Prosciutto crudo di parma, mozzarella di bufala, olio evo, origano. sale e pepe |
| Descrizione: | Speck, taleggio, noci, olio evo, origano, sale e pepe |
| Descrizione: | Prosciutto crudo di Parma, fiordilatte, pomodoro, olio evo, origano, sale e peep |
| Descrizione: | Mozzarella, pomodoro, basilico, olio evo, origano, sale e pepe |
| Descrizione: | Prosciutto cotto di suino nazionale, mozzarella, pomodoro, olio evo, origano, sale e pepe |
| Descrizione: | insalata mista, salmone affumicato dal pesce fresco dreste di limone |
| Descrizione: | Lattuga Iceberg, misticanza, pomodorini, bresaola, scaglie di grana e noci |
| Descrizione: | Lattuga iceberg,misticanza e pomodorini |
| Descrizione: | Lattuga iceberg, misticanza, pomodorini e fesa di tacchino |
| Descrizione: | lattuga Iceberg, misticanza, pomodorini, mozzarella fiordilatte |
| Descrizione: | lattuga iceberg, misticanza, radicchio, pomodorini e pollo |
| Descrizione: | Panna Cotta con topping a scelta tra Cioccolato, Fragola, Caramello , caffè caldo |
| Descrizione: | ricotta fresca |
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| Descrizione: | naturale |
| Descrizione: | frizzante |
| Descrizione: | Vetro |
| Descrizione: | vetro |
| Descrizione: | vetro |
| Descrizione: | lattina |
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| Descrizione: | lattina |
| Descrizione: | vetro |
| Descrizione: | vetro |
Il Menu Digitale n.1 per la ristorazione