Ristorante ponente - Menu - Urbino
Categorie: Ristoranti
Fascia di prezzo: €€
Indirizzo: Via Fontespino, 11 - 61029 Urbino (Pesaro-Urbino) - Marche
Tel. 0722369068
Cel. 0722369068
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Scarsa
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Carta dei vini di Ponente
PROVA
VINI DAL MONDO
Naturale
Biologico
No solfiti
Biodinamico
Convenzionali
Tutti i Vini
Sigla:
DOCa
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Tinto Reserva Marques de Murrieta è un vino rosso spagnolo intenso, corposo ed elegante, che trae ispirazione dai grandi vini di Bordeaux. A differenza dei tagli bordolesi classici, è prodotto con i vitigni autoctoni della zona della Rioja, Tempranillo, Graciano, Mazuelo e Garnacha Tinta, che donano al vino un profilo tipicamente territoriale. Grazie al lungo affinamento in legno, regala note di grande ricchezza e complessità, che ne fanno un rosso da abbinamenti importanti con carni rosse arrosto o con della selvaggina. Colore: rosso rubino con sfumature granato. Gusto: corposo e denso con tannini levigati e struttura setosa di ottima persistenza. Profumo: note floreali avvolgenti e frutta rossa fresca come cassis e amarene, poi cocco e sentori speziati di vaniglia e cannella.
Vinificazione
Le uve vengono diraspate e fermentate in vasche d’acciaio inox per 8 giorni a temperatura controllata con macerazione delle vinacce, subiscono poi numerosi rimontaggi fino alla torchiatura. Affinamento: 16 mesi in barrique di rovere americano.
Abbinamenti:
Paese:
SpagnaRegione:
La RiojaUve:
Tempranillo 83%
Graciano 9%
Mazuelo 5%
Garnacha 3%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 60
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
La Côte AOC Tartegnin Blanc Grand Cru "Vigne du Baron", creato sotto l'egida di Baron de Ladoucette, uno dei più prestigiosi produttori con una lunga storia nella produzione di vini di alta qualità, è un'espressione esemplare dell'eleganza e della raffinatezza che caratterizzano i migliori vini bianchi della Svizzera. Situata lungo le fertili pendici che si affacciano sul Lago di Ginevra, la regione de La Côte è rinomata per i suoi suoli calcarei e ricchi di minerali, che conferiscono ai vini una distintiva mineralità e complessità. Al naso si rivela complesso con sentori floreali e minerali. Al palato è rotondo e morbido con note agrumate e un’acidità equilibrata. Termina in un finale rinfrescante.
Vinificazione
La maturazione in barriques di rovere francese, scelte con cura, potrebbe arricchire il vino di sottili note tostate, senza sovrastare la freschezza e la purezza del frutto.
Abbinamenti:
Paese:
SvizzeraRegione:
La CôteUve:
Chasselas 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 55
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
BAROSSA VALLEY
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Grenache "The Fave" di Kaesler potrebbe essere un esemplare distintivo di come questo vitigno si esprime sotto il sole australiano, particolarmente nella Barossa Valley. Questa regione è celebre per la sua capacità di produrre vini rossi intensi e concentrati, con una ricca espressione fruttata e speziata, che risulta ideale per il vitigno Grenache. Colore: rosso rubino, magenta. Profumi: Aromi di fragola matura, ciliegia e lamponi riempiono il bicchiere. Sapore: di corpo medio-leggero, al palato è ricco di sapori di lampone, amarena e fragola con sentori di spezie dolci e scorza d'arancia dei grappoli interi, che conferiscono al vino molta lunghezza.
Vinificazione
La vinificazione sarebbe probabilmente volta a esaltare le naturali caratteristiche varietali del Grenache, con una fermentazione gestita per preservare gli aromi primari di frutta e una maturazione in legno che aggiunge complessità senza sovrastare il profilo del frutto. Affinamento: in botti per 3/4 anni.
Abbinamenti:
Paese:
AustraliaRegione:
Barossa ValleyUve:
Grenache 100%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 58
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
DOCa
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Tinto Reserva Marques de Murrieta è un vino rosso spagnolo intenso, corposo ed elegante, che trae ispirazione dai grandi vini di Bordeaux. A differenza dei tagli bordolesi classici, è prodotto con i vitigni autoctoni della zona della Rioja, Tempranillo, Graciano, Mazuelo e Garnacha Tinta, che donano al vino un profilo tipicamente territoriale. Grazie al lungo affinamento in legno, regala note di grande ricchezza e complessità, che ne fanno un rosso da abbinamenti importanti con carni rosse arrosto o con della selvaggina. Colore: rosso rubino con sfumature granato. Gusto: corposo e denso con tannini levigati e struttura setosa di ottima persistenza. Profumo: note floreali avvolgenti e frutta rossa fresca come cassis e amarene, poi cocco e sentori speziati di vaniglia e cannella.
Vinificazione
Le uve vengono diraspate e fermentate in vasche d’acciaio inox per 8 giorni a temperatura controllata con macerazione delle vinacce, subiscono poi numerosi rimontaggi fino alla torchiatura. Affinamento: 16 mesi in barrique di rovere americano.
Abbinamenti:
Paese:
SpagnaRegione:
La RiojaUve:
Tempranillo 83%
Graciano 9%
Mazuelo 5%
Garnacha 3%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 60
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
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Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
La Côte AOC Tartegnin Blanc Grand Cru "Vigne du Baron", creato sotto l'egida di Baron de Ladoucette, uno dei più prestigiosi produttori con una lunga storia nella produzione di vini di alta qualità, è un'espressione esemplare dell'eleganza e della raffinatezza che caratterizzano i migliori vini bianchi della Svizzera. Situata lungo le fertili pendici che si affacciano sul Lago di Ginevra, la regione de La Côte è rinomata per i suoi suoli calcarei e ricchi di minerali, che conferiscono ai vini una distintiva mineralità e complessità. Al naso si rivela complesso con sentori floreali e minerali. Al palato è rotondo e morbido con note agrumate e un’acidità equilibrata. Termina in un finale rinfrescante.
Vinificazione
La maturazione in barriques di rovere francese, scelte con cura, potrebbe arricchire il vino di sottili note tostate, senza sovrastare la freschezza e la purezza del frutto.
Abbinamenti:
Paese:
SvizzeraRegione:
La CôteUve:
Chasselas 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 55
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
BAROSSA VALLEY
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Grenache "The Fave" di Kaesler potrebbe essere un esemplare distintivo di come questo vitigno si esprime sotto il sole australiano, particolarmente nella Barossa Valley. Questa regione è celebre per la sua capacità di produrre vini rossi intensi e concentrati, con una ricca espressione fruttata e speziata, che risulta ideale per il vitigno Grenache. Colore: rosso rubino, magenta. Profumi: Aromi di fragola matura, ciliegia e lamponi riempiono il bicchiere. Sapore: di corpo medio-leggero, al palato è ricco di sapori di lampone, amarena e fragola con sentori di spezie dolci e scorza d'arancia dei grappoli interi, che conferiscono al vino molta lunghezza.
Vinificazione
La vinificazione sarebbe probabilmente volta a esaltare le naturali caratteristiche varietali del Grenache, con una fermentazione gestita per preservare gli aromi primari di frutta e una maturazione in legno che aggiunge complessità senza sovrastare il profilo del frutto. Affinamento: in botti per 3/4 anni.
Abbinamenti:
Paese:
AustraliaRegione:
Barossa ValleyUve:
Grenache 100%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 58
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
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CHAMPAGNE e FRANCIA
Naturale
Biologico
No solfiti
Biodinamico
Convenzionali
Tutti i Vini
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" è esposto a sud-est a metà pendenza. "Morgeot" è una frazione di Chassagne-Montrachet. Qui la vite è piantata da quando l'abate di Maizières decise di disboscare e piantare il territorio di Morgeot nel XV secolo. Solo un quarto dei Premier Cru di questa denominazione sono coltivati a Pinot Nero. I vini rossi di Morgeot sono equilibrati e talvolta un po' decisi in gioventù, ma la pazienza sarà ampiamente ripagata. Con il suo colore rubino, rivela un naso il cui aroma principale è il ribes nero. In bocca è rotondo e morbido, con aromi di ribes nero associati a sentori di moka. Finale fresco.
Vinificazione
Tradizionale in tini aperti. Invecchiamento: da 10 a 12 mesi in botti di rovere, 35% nuove
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BorgognaUve:
Pinot Noir 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 130
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOP
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Situato nel cuore della denominazione Haut-Médoc dal XVII secolo, Château Sociando-Mallet fa parte della storia della Gironde. La proprietà dispone di un vigneto di 83 ettari di vigneto piantato su uno dei terreni ghiaiosi più belli della denominazione, beneficiando sia di un soleggiamento ottimale che di un regolare apporto idrico grazie alla vicinanza al fiume. Colore: Rosso scuro e denso. Profumo: rivela note di frutta fondente e cioccolato. Al palato: troviamo un vino strutturato, con tannini fini e ben integrati. Per un grande vino dal finale lungo.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio e cemento. Affinamento: in barriques nuove, 50% per 18 mesi
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BordeauxUve:
Merlot 54%
Cabernet Sauvignon 42%
Cabernet Franc 4%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 120
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Uno dei migliori vini di Saint-Julien, che ha bisogno di diversi anni di riposo per ammorbidire la sua eccezionale intensità tannica. Un vino che dimostra grande eleganza. Il microclima del Médoc e il savoir-faire dei suoi uomini permettono alle viti di esprimersi pienamente e di dare il meglio di sé a ogni annata. Il Gruaud Larose 2017 ha un naso dominato da frutta fresca e croccante come ribes nero e lampone. L'attacco al palato è morbido, poi sviluppa un po' più di tensione. La carica tannica è potente e rabbiosa, accompagnando perfettamente i deliziosi aromi fruttati. Godibile ora, può essere conservato ancora per molti anni per sviluppare tutto il suo potenziale.
Vinificazione
Macerazione: 20-30 giorni a temperature adeguate. Fermentazione malolattica: insieme alla fermentazione alcolica per coinoculo. Affinamento: 18 - 24 mesi in barriques di rovere francese a grana fine (80% nuove, il resto di 1-2 anni).
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BordeauxUve:
Cabernet Sauvignon 57%
Merlot 30%
Petit Verdot 4%
Cabernet Franc 7%
Malbec 2%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 160
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
I vini bianchi di Châteauneuf-du-Pape sono vini rari. La loro eleganza e i loro aromi sono all'altezza della reputazione della denominazione. L'annata 2020 nel Rodano meridionale è stata favorita da condizioni climatiche molto buone, è un'annata generosa, sia in termini qualitativi che quantitativi. Non così caldo come nel 2019, quest'anno è stato molto ventoso, durante tutto il ciclo vegetativo, con piogge leggere. Elegante colore dorato con riflessi verdognoli brillanti. Al naso, questo vino rivela un bouquet seducente con sentori di pietra focaia, finocchio e anice con un sapore di legno leggero e perfettamente integrato. Ben equilibrato, il palato esalta questa tavolozza aromatica ricca di finezza, senza esuberanza. Un vino elegante, da degustare fin dalla sua giovinezza.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
Valle del RodanoUve:
Grenache Blanc 40%
Roussanne 40%
Clairette 20%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 85
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
L'altro Châteauneuf di Famille Perrin! Les Sinards è ottenuto da viti giovani (sotto i 20 anni) a Beaucastel e due vigneti vicini. Principalmente Grenache, è un vino molto elegante che può essere gustato subito. Colore superbo di un rosso rubino brillante. Al naso è inebriante con note di prugne fresche e spezie dolci. Complesso e ricco, al palato è morbido con aromi di lamponi e pepe e offre un finale lungo ed elegante.
Vinificazione
Vitigni vinificati separatamente - Syrah e Mourvedre in legno, Grenache in cemento e gres. Affinamento; legno grande per 1 anno.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
Valle del RodanoUve:
Grenache 70%
Syrah 20%
Mourvedre 10%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 85
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Questa è un'annata estremamente delicata. I primi assaggi rivelano un vino particolarmente fresco, caratterizzato da note floreali mughetto e fiori di pompelmo. La vivacità al palato è tipica del terroir di Barsac.
Vinificazione
Uve botritizzate. Fermentazione in barriques. Affinamento in barriques nuove, 50%, per 18 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
Bordeaux - BarsacUve:
Sémillon 95%
Sauvignon Blanc 4%
Muscadelle 1%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € 65
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Rouge “Saint-Esprit” di Delas Frères è un vino francese prodotto nel sud del paese, nella bellissima Valle del Rodano, zona dall’esposizione e dalla tradizione indiscussa per l’ottima produzione di vini dalla qualità eccellente. La cantina inizia il suo lavoro nel 1996 quando Fabrice Rosset dà un nuovo volto alla produzione, grazie a un rimaneggiamento delle attrezzature e dell’architettura della cantina: nuove attrezzature garantiscono un lavoro più preciso e attento, ma anche più imponente per vini autentici e tradizionali. Oggi l’attività conta possedimenti di ettari vitati molto estesi, ma il tutto calibrato nel rispetto della tradizione e dell’eccellenza dei vini francesi. Colore: rosso violaceo intenso. Gusto: corposo, gentile, morbido, rotondo e persistente. Profumo: aromi di mora, ciliegia e ribes nero, sentori floreali e note di liquirizia.
Vinificazione
Vinificazione: diraspatura, fermentazione alcolica in tini di cemento e fermentazione malolattica in vasche d'acciaio. Affinamento: breve passaggio in botti di rovere.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
Valle del RodanoUve:
Syrah 60%
Grenache 40%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 35
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il "Baron de L" è un Pouilly Fumé è prodotto nel prestigioso Domaine Baron de Ladoucette e si propone come una tra le più presrtigiose etichette del territorio. Nasce dalle migliori vigne di Sauvignon Blanc coltivate del Domaine Baron De Ladoucette lungo la riva destra della Loira. E’ una cuvée creata grazie a un’accurata selezione delle uve provenienti dalle vigne più vecchie del territorio, che hanno un’età media superiore ai trent’anni e producono pochi grappoli di grande intensità e ricchezza aromatica. Colore: oro con riflessi verdolini. Gusto: fresco, potente, complesso, elegante e intrigante. Profumo: delicato, fine, con note floreali e fruttate, tra cui pesca bianca, pera e fiori bianchi
Vinificazione
Dopo la vendemmia, le uve sono avviate alla fermentazione in vasche d’acciaio con controllo della temperatura. Il vino matura per 8-10 mesi in vasche di vetro prima d’essere imbottigliato. Affinamento: 8-10 mesi in vasche di vetro
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
Valle della LoiraUve:
Sauvignon 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 140
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Lo Champagne Blanc de Blancs Brut “Cuvée S” Salon è un’etichetta leggendaria per tutti gli amanti dei grandi Champagne. Salon rappresenta l’eccellenza assoluta di una Maison che ha saputo conservare una cura artigianale, basata su un rigoroso savoir-faire senza compromessi. È la rappresentazione della ricerca di purezza ed essenzialità: un solo vitigno, lo Chardonnay, un solo terroir, la Côte des Blancs, un solo Grand Cru di Mesnil-sur-Oger e una sola annata. Scelte semplici, tenute ferme nel corso degli anni, che hanno contribuito a costruire la fama mondiale di una delle Maison più ricercate e raffinate. La “Cuvée S” è uno Champagne Blanc de Blancs Brut creato da una Maison che dal 1905 produce millesimati di alta gamma, in principio solo per piacere e consumo personale e solo dal 1920 commercializzati tra gli intenditori e i collezionisti più attenti. Oggi Salon fa parte del gruppo Delamotte, ma ha conservato intatta la sua identità e la sua vocazione all’eccellenza. Colore Giallo dorato con perlage molto fine e di lunghissima persistenza: Gusto: molto elegante, soffice, evoluto, grazioso e cremoso, di grande tensione e profondità. Profumo: ricco, ampio e raffinato, con note di scorza di agrumi, olio di arancia, mandorla tostata, gentili richiami minerali e gessosi, guscio d'ostrica, soffuse note ossidate e di pasticceria secca.
Vinificazione
Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Affinamento: 13 anni sui lieviti.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Chardonnay 100%
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 1.600
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Lo Champagne Brut Delamotte rappresenta l’etichetta più popolare e conosciuta di questa storica Maison di Mesnil-sur-Oger, che dal 1760 produce grandi Champagne nel cuore della Côte des Blancs. La sua ricchezza risiede in un meraviglioso domaine, che può contare su splendidi vigneti coltivati nei celebri territori comunali dei village Grand Cru di Cramant, Mesnil-sur-Oger, Avize e Oger. Si tratta di una cuvée tradizionale, con base maggioritaria di Chardonnay, che dona eleganza floreale e fruttata, completata dalla struttura del Pinot Noir e dall’avvolgente ricchezza aromatica del Meunier. Una perfetta armonia di aromi, che regala uno Champagne fresco e fruttato, elegante e fragrante, che esprime perfettamente lo stile della Maison e il carattere del terroir. Colore: giallo paglierino chiaro, illuminato da un fine e persistente perlage. Gusto: fresco, minerale, cremoso e dotato di buona tensione. Profumo: note di mela verde, limone, lime, mandorla fresca, fiori bianchi e crema pasticcera.
Vinificazione
Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Affinamento: almeno 24 mesi sui lieviti.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Chardonnay 55%
Pinot Noir 35%
Pinot Meunier 10%
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € 22
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 110
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Lo Champagne Brut Grande Cuvée di Krug è un’artista che si esibisce per chi lo vuole ascoltare, in questo caso assaggiare. La famiglia Krug da sempre vuole proporre una bollicina frutto di grande esercizio e precisione; questo, in special modo, rappresenta l’idea basilare che non servono determinate gerarchie per essere speciali o di primo livello: la specialità è una caratteristica in quanto tale, la si ha dentro sin da subito! Non è una cuvée qualsiasi, ma un Krug Champagne. Zero classificazioni. Successo, classe e nobiltà: la bolla che ha conquistato la critica, prodotta da una delle più grandi maison al mondo. Colore: Giallo dorato. Profumo: Bouquet di frutta matura con note floreali e sentori di miele, madorle, pan di zenzero e marzapane. Gusto: Strutturato, elegante, ricco, dotato di una energizzante freschezza e di un perlage fine e sottile.
Vinificazione
Fermentazione in fusti di rovere con conservazione di vini delle annate precedenti (120 vini basi di oltre dieci anni diversi) in contenitori di acciaio, poi rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, chiamato Metodo Classico in Italia Affinamento: Almeno 72 mesi sui lieviti.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Chardonnay
Pinot Noir
Pinot Meunier
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 390
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Nell'anno 1876 lo Zar Alessandro II, amante degli Champagne di Louis Roederer, chiese a quest'ultimo di elaborare una cuvée a suo uso personale. Louis allora propose una bottiglia trasparente di cristallo in cui elaborare la migliore selezione dei 7 cru del suo Domaine. Nacque così il Cristal, che prese il suo nome dalla bottiglia trasperente a fondo piatto, all'epoca di cristallo, utilizzata da Roeder per imbottigliare questo magnifico Champagne. Colore: Giallo paglierino luminoso con finissimo perlage. Profumo: Di grande fascino che si esprime su intense note tostate e burrose di pasticceria, chiude con complessi sentori fruttati, floreali e minerali. Gusto: Morbido e pieno, ricco e generoso, cremoso e polposo, con ritorni continui di mineralità e aromi floreali.
Vinificazione
Prodotto con Metodo Champenoise, chiamato Metodo Classico in Italia, con rifermentazione in bottiglia. Affinamento: 72 mesi sui lieviti e 8 mesi in bottiglia dopo la sboccatura.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Pinot Noir 60%
Chardonnay 40%
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 380
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Lo Champagne Brut Dom Perignon è probabilmente la bollicina più celebre al mondo, un’etichetta prestigiosissima divenuta un punto di riferimento internazionale, sinonimo di lusso ed eccellenza francese. Il suo nome rievoca il mitico e leggendario monaco benedettino del ‘600 a cui la tradizione fa risalire l’invenzione dello Champagne ed è tuttora prodotto nelle storica abbazia benedettina di Hautvillers. Millesimato prodotto unicamente nelle migliori annate. La produzione oggi è seguita e diretta, dalla vendemmia alla commercializzazione, dallo chef de cave Richard Geoffroy, considerato come uno dei migliori maestri nell’arte dell’assemblaggio. Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati e perlage molto fine. Profumo: Ricco e intenso, con sentori iniziali di mandorla fresca che si aprono poi a note di limone candito e di frutta secca, il tutto completato da accenni affumicati e tostati. Gusto: Energico, potente, pieno e avvolgente, vellutato e cremoso, finale intenso e speziato.
Vinificazione
Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio, con seconda fermentazione in bottiglia con sboccatura secondo il Metodo Champenoise. Affinamento: Almeno 72 mesi sui lieviti.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Pinot Noir
Chardonnay
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 320
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
La Cuvée Prestige è uno Champagne Brut che, per Taittinger, rappresenta il primo passo all’interno della propria gamma di prodotti realizzata a Reims. Si tratta infatti di una bottiglia che nasce da un sapiente blend dei tre vitigni rappresentativi della regione vitivinicola dello Champagne, Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, caratterizzata da equilibrio e armonia, in cui i profumi, fini e sottili, derivano da un affinamento sui lieviti di 24 mesi. Una bollicina che, tra i tanti aspetti positivi, ha anche quello di essere caratterizzata da un’ottima propensione gastronomica. Colore: giallo dorato brillante con perlage fine e continuo. Gusto: armonico, fresco, sapido e vivace, di impeccabile equilibrio. Profumo: fresco ed elegante, con note di pesca, fiori bianchi e brioche.
Vinificazione
Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Affinamento: Almeno 24 mesi sui lieviti
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Chardonnay 40%
Pinot Noir E Pinot Meunier 60%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 120
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Lo Champagne Brut Prestige Rosé di Taittinger ben rappresenta la grande tradizione di questa tipologia di Champagne, sempre più apprezzata per la sua ricchezza gustativa e il suo fascino seducente. Taittinger è uno dei nomi mitici della Champagne. La storica Maison si trova a Reims e gestisce vigneti nelle migliori zone della regione: Montagne de Reims, Côte des Blancs, Côte de Sézanne, Vallé de la Marne e nell’Aube. Il Brut Prestige coniuga la raffinata eleganza dello Chardonnay con una percentuale importante di Pinot Noir, che dona struttura, corpo e quella delicata vinosità che caratterizza tutti i grandi Champagne Rosé. Colore: rosato con venature ambrate. Gusto: bilanciato, fine, elegante, di grande classe e dalla piacevole persistenza. Profumo: aromi di frutta rossa, con finale di fragola, lampone e ciliegia.
Vinificazione
Champagne prodotto con rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise Affinamento: Almeno 60 mesi sui lieviti.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Pinot Noir 65%
Chardonnay 35%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 135
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Lo Champagne Brut Prélude “Grands Cru” è un’etichetta raffinata ed elegante, che racchiude tutto il fascino dei migliori Chardonnay e Pinot Noir prevenienti solo dalle parcelle più pregiate, coltivate da Taittinger in varie zone della regione della Champagne. Un calice intenso, profondo, fresco e minerale, che racchiude e racconta perfettamente lo stile della storica e celebre Maison di Reims. Come in quasi tutti gli Champagne Taittinger, anche nel Brut Prélude “Grands Cru”, è riservato un ruolo da protagonista allo Chardonnay, che sottolinea una precisa scelta di stile ispirata ai concetti di finezza ed eleganza. Colore: giallo paglierino intenso con perlage fine e continuo. Gusto: elegante, morbido, cremoso, fresco e molto equilibrato. Profumo: ricco, complesso e intenso, con sentori di frutta gialla, miele, nocciole e pan brioche.
Vinificazione
Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Affinamento: Almeno 60 mesi sui lieviti.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Chardonnay 50%
Pinot Noir 50%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 150
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Questo champagne Brut Millésimé 2015 di Taittinger è fatto da 70% Grands Crus e 30% Premiers Crus. Un inverno molto mite ha preceduto una primavera caratterizzata da un periodo particolarmente freddo seguito da temperature elevate. Una fioritura omogenea è stata favorita dal forte sole e dalle scarse precipitazioni di giugno, condizioni che si sono protratte per tutta l'estate. Le piogge di fine agosto hanno salvato il vigneto e hanno favorito la maturazione. Le uve sono state raccolte a metà settembre nel clima fresco dell'autunno, dando vita a un'annata elegante, che combina armoniosamente freschezza ed espressione fruttata. Olfatto: Il naso affascina con la sua purezza, la sua bella mineralità e la sua intensa espressione aromatica. Fragranze rinfrescanti di fiori bianchi (fiori d'arancio, fiori di tiglio, caprifoglio) si mescolano a note di lime, pesca bianca e mandorle leggermente tostate. Gusto: Vivace e preciso, il palato è caratterizzato da dolcezza, ricchezza ed equilibrio. Persistente, il finale rivela una salinità avida.
Vinificazione
Solo il succo della prima spremitura viene utilizzato nella produzione di questo champagne d'annata, che viene invecchiato in cantina per 5 anni.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Chardonnay 50%
Pinot Noir 50%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 150
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
La "Tradition" è un vino morbido e rotondo, ottenuto da un blend dei tre vitigni della Champagne: Pinot Nero, Pinot Meunier e Chardonnay. Al palato è fresco, con aromi di fiori bianchi e frutta. Bella effervescenza, con bollicine fini e regolari. Il suo colore è giallo dorato. Un naso discreto, che si apre con note tostate, caffè, cioccolato. Naso fine con aromi di pera sciroppata e note mielate con aerazione. Un bell'attacco con una bocca fresca. Aromi in armonia con il naso di frutta sciroppata e caffè che ha una bella lunghezza. Si nota una bella mineralità sul finale.
Vinificazione
Vinificazione: in tini di acciaio inox a bassa temperatura, fermentazione malolattica, assemblaggio sui lieviti per 2 anni, affinamento in cantina per almeno 3 anni.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Pinot Meunier 90%
Pinot Nero 10%
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 65
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Rosé ottenuto da un blend sottile, questo champagne leggero sarà un accompagnamento molto piacevole per aperitivi, formaggi come lo Chaource, selvaggina, ma soprattutto tutti i dessert con frutti rossi. Questa cuvée ha bollicine finissime con una bella effervescenza. Il suo colore è color salmone con lievi riflessi ramati. Un naso fine che rimane discreto, con profumi di frutti rossi leggermente canditi come le fragole. Al palato ha un attacco morbido con un bell'equilibrio, freschezza e rotondità. Aromi discreti di frutti rossi.
Vinificazione
Affinamento in tini di acciaio inox a bassa temperatura, fermentazione malolattica su vino anziché mosto, assemblaggio rosato per 2 anni, affinamento in cantina per almeno 3 anni.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Pinot Meunier 90%
Pinot Nero 10%
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 70
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Questo Champagne è un Blanc de Noirs da 100% uve Pinot Noir raccolte dall’omonima parcella "Lieu dit" piantata nel 1993 nei pressi di Aÿ, villaggio classificato Grand Cru nella Vallée de la Marne. Al naso è molto aperto e profondo con delicate note di pasticceria. Al palato l'attacco è ampio, potente, denso e aromatico. Il finale è molto lungo, elegante e salino.
Vinificazione
Vendemmia 2018 con vinificazione in fût de chêne e dosaggio finale di 1 g/l. Affinamento: 48 mesi sui lieviti.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Pinot Noir 100%
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 150
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Perlage è sottile e persistente. La vivace effervescenza mantiene un bel flusso di bollicine. Il colore giallo dorato. Al naso è elegante e maturo agrumato, con sentori di liquirizia e legno di sandalo. In bocca è rotondo e rivela sentori di miele e frutta secca.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio, poi conversione malolattica. Affinamento: e 24 mesi sui lieviti.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Chardonnay 30%
Pinot Noir 30%
Pinot Meunier 30%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 70
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Quando ti chiami Gosset e hai lavorato nei vigneti di famiglia, in campagna, con viticoltori e ristoratori, non c'è niente di più naturale che voler creare il proprio champagne. Così, all'età di cinquant'anni, Christian Gosset decise di cambiare vita, e scrisse una nuova pagina della saga di Gosset creando una nuova casa di champagne a suo nome. Colore: rosa rame. Profumo: aperto, frutta rossa, crème fraîche, marshmallow, leggermente affumicato e candito. Palato: attacco diretto, equilibrato e strutturato allo stesso tempo. La freschezza del vino è evidenziata dalla presenza di tannini leggeri. L'effervescenza si scioglie, produce una consistenza cremosa. Finale: lungo, sodo, morbido e leggermente calcareo.
Vinificazione
Dosaggio: 1 g/l.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Pinot Noir 82%
Chardonnay 18%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 120
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Encry introduce il suo Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Dosage Zero, uno spumante pregiato e vibrante che lo stesso produttore descrive come “un’affascinante donna senza trucco, al naturale”, in riferimento all’assenza di dosaggio. Spinti dalla loro grande passione per lo Champagne, i coniugi italiani Enrico e Nadia hanno realizzato il sogno di fondare una tenuta in quest’ambita regione vinicola francese, precisamente all’interno del pregiato areale della Côte des Blancs. Questa bottiglia costituisce un’espressione pura del territorio straordinariamente vocato di Le Mesnil sur Oger, realizzata in pochissimi ricercati esemplari. Colore: Giallo dorato leggero, perlage fine e vistoso. Profumo: Agrumi come limone, canditi, fiori bianchi e note minerali. Gusto: Teso e verticale, secco e piacevolmente effervescente, morbido.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in acciaio, fermentazione secondaria secondo il Metodo Champenoise. Affinamento: 42 mesi sui lieviti.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Chardonnay 100%
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 110
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Lo Champagne Brut Reserve Blanc de Blancs Grand Cru del Récoltant Manipulant De Sousa è uno spumante artigianale abile nel riflettere in maniera autentica l’animo raffinato della Côte des Blancs. Quest’etichetta rappresenta il biglietto da visita della cantina in quanto ne ricalca lo stile armonioso ed è realizzata unicamente con Chardonnay, vitigno principe di De Sousa. Le uve destinate allo Champagne Brut Reserve Blanc de Blancs, cresciute attraverso un approccio agronomico sinceramente sostenibile, provengono da vecchie vigne situate nei villaggi Grand Cru di Avize, Cramant, Oger e Le Mesnil. Gusto molto fresco e minerale, non privo di morbidezza ed equilibrio, con un’avvolgente effervescenza che accompagna le evolute sensazioni finali di frutta candita.
Vinificazione
Le piante, condotte a regime biologico e biodinamico certificati, hanno oltre 40 anni di età e sono radicate su terreni ricchi di calcare e gesso. La vinificazione dei grappoli d’annata si realizza in vasche di acciaio inox mentre nella creazione della cuvée viene aggiunta una percentuale di vin de reserve vinificati in barrique. Una volta pronta, la base spumante viene imbottigliata con la liqueur de tirage per la seconda fermentazione in accordo al Metodo Champenoise, con 20-36 mesi di affinamento sui lieviti in vetro. Concluso il periodo sur lie si procede con il degorgement e il conseguente dosaggio Brut.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Chardonnay 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 100
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Creato nel 1945 da Marcel Gitton con solo mezzo ettaro di vigna, il Domaine oggi possiede 27 ettari nella AOC Sancerre. La famiglia Gitton è stata la prima a vinificare separatamente i vari cru di proprietà ed è considerata tra i pionieri dell’espressione della diversità dei terreni di Sancerre. “Galinot” proviene da una vigna di 0,80 ettari di viti vecchie piantate nel 1959 su suolo silex. Colore: Giallo oro luminoso. Profumo: Il naso ha una bella complessità, si articola in un ampio spettro di sentori di frutta gialla, di speziatura sottile di zafferano, di erbe aromatiche. Sapore: Si avverte subito una magnifica mineralità, grande tenuta aromatica ed equilibrio.
Vinificazione
Fermentazione con lieviti indigeni. Viene affinato per 9/11 mesi in barrique nuove per il 50% e in legno grande per la restante metà
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
LoiraUve:
Sauvignon 100%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 80
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Nasce nel cuore della rigogliosa Borgogna. La cantina è il frutto di un lavoro sinergico e di cooperazione: la sua storia ha inizio nel 1923, quando un gruppo di vignaioli guidati da Abbé Balitrand decise di unire le forze per far fronte alle difficoltà economiche del periodo. Fino agli anni ’50 le uve dei soci venivano consegnate a La Chablisienne che si occupa di trasformare la materia prima e dare vita al prodotto finale da mettere in commercio. Con il passare del tempo, lo stile produttivo mutò e da qual momento il raccolto veniva consegnato sotto forma di succo non fermentato, creando così uno stile di produzione unico e inimitabile; completa il quadro anche l’indispensabile interazione tra i vignaioli. Oggi la cantina si pone l’obiettivo di continuare a migliorarsi in tutte le diverse fasi che portano alla bottiglia finale. I vigneti dello Chablis Premier Cru “Fourchaume” di La Chablisienne sono tra i più antichi della Francia. Colore: Giallo paglierino. Profumo: Elegante e tipico con sentori di frutta matura, nota burrosa e piacevole tocco minerale. Gusto: Pieno, avvolgente, morbido e con una buona persistenza.
Vinificazione
Affinamento: Almeno 12 mesi in barrique.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BorgognaUve:
Chardonnay 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 90
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il "Clos de la Coulée De Serrant" di Nicolas Joly è un risveglio verso una più accesa vitalità ben avvertibile al palato, esuberante lume del gusto, nonché baluardo delle più dirompenti e indescrivibili sensazioni ed emozioni. La biodinamica è la strada attraverso la quale l’illustre vigneron ha aperto la via e gli occhi di chi non credeva più nell’utilizzo della chimica invasiva e non appartenente alla vite e alla vita. La bellezza di questo vino è la sua storia, la lentezza con cui si fa conoscere e il modo con cui conquista. Colore: Giallo dorato con riflessi aranciati. Profumo: Complesso, di frutta sciroppata, minerale e iodato, speziato ed armonioso. Gusto: Sferzante, equilibrato e strutturato, dotato di grande mineralità e freschezza, dal finale lunghissimo.
Vinificazione
Fermentazione lenta con lieviti indigeni in fusti di rovere da 500 litri di secondo passaggio. Affinamento: 6-8 mesi sulle fecce fini nei tini di fermentazione.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Valle della LoiraUve:
Chenin Blanc 100%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 140
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" è esposto a sud-est a metà pendenza. "Morgeot" è una frazione di Chassagne-Montrachet. Qui la vite è piantata da quando l'abate di Maizières decise di disboscare e piantare il territorio di Morgeot nel XV secolo. Solo un quarto dei Premier Cru di questa denominazione sono coltivati a Pinot Nero. I vini rossi di Morgeot sono equilibrati e talvolta un po' decisi in gioventù, ma la pazienza sarà ampiamente ripagata. Con il suo colore rubino, rivela un naso il cui aroma principale è il ribes nero. In bocca è rotondo e morbido, con aromi di ribes nero associati a sentori di moka. Finale fresco.
Vinificazione
Tradizionale in tini aperti. Invecchiamento: da 10 a 12 mesi in botti di rovere, 35% nuove
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BorgognaUve:
Pinot Noir 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 130
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Nasce nel cuore della rigogliosa Borgogna. La cantina è il frutto di un lavoro sinergico e di cooperazione: la sua storia ha inizio nel 1923, quando un gruppo di vignaioli guidati da Abbé Balitrand decise di unire le forze per far fronte alle difficoltà economiche del periodo. Fino agli anni ’50 le uve dei soci venivano consegnate a La Chablisienne che si occupa di trasformare la materia prima e dare vita al prodotto finale da mettere in commercio. Con il passare del tempo, lo stile produttivo mutò e da qual momento il raccolto veniva consegnato sotto forma di succo non fermentato, creando così uno stile di produzione unico e inimitabile; completa il quadro anche l’indispensabile interazione tra i vignaioli. Oggi la cantina si pone l’obiettivo di continuare a migliorarsi in tutte le diverse fasi che portano alla bottiglia finale. I vigneti dello Chablis Premier Cru “Fourchaume” di La Chablisienne sono tra i più antichi della Francia. Colore: Giallo paglierino. Profumo: Elegante e tipico con sentori di frutta matura, nota burrosa e piacevole tocco minerale. Gusto: Pieno, avvolgente, morbido e con una buona persistenza.
Vinificazione
Affinamento: Almeno 12 mesi in barrique.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BorgognaUve:
Chardonnay 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 90
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
AOP
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Situato nel cuore della denominazione Haut-Médoc dal XVII secolo, Château Sociando-Mallet fa parte della storia della Gironde. La proprietà dispone di un vigneto di 83 ettari di vigneto piantato su uno dei terreni ghiaiosi più belli della denominazione, beneficiando sia di un soleggiamento ottimale che di un regolare apporto idrico grazie alla vicinanza al fiume. Colore: Rosso scuro e denso. Profumo: rivela note di frutta fondente e cioccolato. Al palato: troviamo un vino strutturato, con tannini fini e ben integrati. Per un grande vino dal finale lungo.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio e cemento. Affinamento: in barriques nuove, 50% per 18 mesi
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BordeauxUve:
Merlot 54%
Cabernet Sauvignon 42%
Cabernet Franc 4%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 120
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Uno dei migliori vini di Saint-Julien, che ha bisogno di diversi anni di riposo per ammorbidire la sua eccezionale intensità tannica. Un vino che dimostra grande eleganza. Il microclima del Médoc e il savoir-faire dei suoi uomini permettono alle viti di esprimersi pienamente e di dare il meglio di sé a ogni annata. Il Gruaud Larose 2017 ha un naso dominato da frutta fresca e croccante come ribes nero e lampone. L'attacco al palato è morbido, poi sviluppa un po' più di tensione. La carica tannica è potente e rabbiosa, accompagnando perfettamente i deliziosi aromi fruttati. Godibile ora, può essere conservato ancora per molti anni per sviluppare tutto il suo potenziale.
Vinificazione
Macerazione: 20-30 giorni a temperature adeguate. Fermentazione malolattica: insieme alla fermentazione alcolica per coinoculo. Affinamento: 18 - 24 mesi in barriques di rovere francese a grana fine (80% nuove, il resto di 1-2 anni).
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BordeauxUve:
Cabernet Sauvignon 57%
Merlot 30%
Petit Verdot 4%
Cabernet Franc 7%
Malbec 2%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 160
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Questa è un'annata estremamente delicata. I primi assaggi rivelano un vino particolarmente fresco, caratterizzato da note floreali mughetto e fiori di pompelmo. La vivacità al palato è tipica del terroir di Barsac.
Vinificazione
Uve botritizzate. Fermentazione in barriques. Affinamento in barriques nuove, 50%, per 18 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
Bordeaux - BarsacUve:
Sémillon 95%
Sauvignon Blanc 4%
Muscadelle 1%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € 65
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
I vini bianchi di Châteauneuf-du-Pape sono vini rari. La loro eleganza e i loro aromi sono all'altezza della reputazione della denominazione. L'annata 2020 nel Rodano meridionale è stata favorita da condizioni climatiche molto buone, è un'annata generosa, sia in termini qualitativi che quantitativi. Non così caldo come nel 2019, quest'anno è stato molto ventoso, durante tutto il ciclo vegetativo, con piogge leggere. Elegante colore dorato con riflessi verdognoli brillanti. Al naso, questo vino rivela un bouquet seducente con sentori di pietra focaia, finocchio e anice con un sapore di legno leggero e perfettamente integrato. Ben equilibrato, il palato esalta questa tavolozza aromatica ricca di finezza, senza esuberanza. Un vino elegante, da degustare fin dalla sua giovinezza.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
Valle del RodanoUve:
Grenache Blanc 40%
Roussanne 40%
Clairette 20%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 85
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
L'altro Châteauneuf di Famille Perrin! Les Sinards è ottenuto da viti giovani (sotto i 20 anni) a Beaucastel e due vigneti vicini. Principalmente Grenache, è un vino molto elegante che può essere gustato subito. Colore superbo di un rosso rubino brillante. Al naso è inebriante con note di prugne fresche e spezie dolci. Complesso e ricco, al palato è morbido con aromi di lamponi e pepe e offre un finale lungo ed elegante.
Vinificazione
Vitigni vinificati separatamente - Syrah e Mourvedre in legno, Grenache in cemento e gres. Affinamento; legno grande per 1 anno.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
Valle del RodanoUve:
Grenache 70%
Syrah 20%
Mourvedre 10%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 85
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Rouge “Saint-Esprit” di Delas Frères è un vino francese prodotto nel sud del paese, nella bellissima Valle del Rodano, zona dall’esposizione e dalla tradizione indiscussa per l’ottima produzione di vini dalla qualità eccellente. La cantina inizia il suo lavoro nel 1996 quando Fabrice Rosset dà un nuovo volto alla produzione, grazie a un rimaneggiamento delle attrezzature e dell’architettura della cantina: nuove attrezzature garantiscono un lavoro più preciso e attento, ma anche più imponente per vini autentici e tradizionali. Oggi l’attività conta possedimenti di ettari vitati molto estesi, ma il tutto calibrato nel rispetto della tradizione e dell’eccellenza dei vini francesi. Colore: rosso violaceo intenso. Gusto: corposo, gentile, morbido, rotondo e persistente. Profumo: aromi di mora, ciliegia e ribes nero, sentori floreali e note di liquirizia.
Vinificazione
Vinificazione: diraspatura, fermentazione alcolica in tini di cemento e fermentazione malolattica in vasche d'acciaio. Affinamento: breve passaggio in botti di rovere.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
Valle del RodanoUve:
Syrah 60%
Grenache 40%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 35
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Questa è un'annata estremamente delicata. I primi assaggi rivelano un vino particolarmente fresco, caratterizzato da note floreali mughetto e fiori di pompelmo. La vivacità al palato è tipica del terroir di Barsac.
Vinificazione
Uve botritizzate. Fermentazione in barriques. Affinamento in barriques nuove, 50%, per 18 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
Bordeaux - BarsacUve:
Sémillon 95%
Sauvignon Blanc 4%
Muscadelle 1%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € 65
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il "Baron de L" è un Pouilly Fumé è prodotto nel prestigioso Domaine Baron de Ladoucette e si propone come una tra le più presrtigiose etichette del territorio. Nasce dalle migliori vigne di Sauvignon Blanc coltivate del Domaine Baron De Ladoucette lungo la riva destra della Loira. E’ una cuvée creata grazie a un’accurata selezione delle uve provenienti dalle vigne più vecchie del territorio, che hanno un’età media superiore ai trent’anni e producono pochi grappoli di grande intensità e ricchezza aromatica. Colore: oro con riflessi verdolini. Gusto: fresco, potente, complesso, elegante e intrigante. Profumo: delicato, fine, con note floreali e fruttate, tra cui pesca bianca, pera e fiori bianchi
Vinificazione
Dopo la vendemmia, le uve sono avviate alla fermentazione in vasche d’acciaio con controllo della temperatura. Il vino matura per 8-10 mesi in vasche di vetro prima d’essere imbottigliato. Affinamento: 8-10 mesi in vasche di vetro
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
Valle della LoiraUve:
Sauvignon 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 140
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Creato nel 1945 da Marcel Gitton con solo mezzo ettaro di vigna, il Domaine oggi possiede 27 ettari nella AOC Sancerre. La famiglia Gitton è stata la prima a vinificare separatamente i vari cru di proprietà ed è considerata tra i pionieri dell’espressione della diversità dei terreni di Sancerre. “Galinot” proviene da una vigna di 0,80 ettari di viti vecchie piantate nel 1959 su suolo silex. Colore: Giallo oro luminoso. Profumo: Il naso ha una bella complessità, si articola in un ampio spettro di sentori di frutta gialla, di speziatura sottile di zafferano, di erbe aromatiche. Sapore: Si avverte subito una magnifica mineralità, grande tenuta aromatica ed equilibrio.
Vinificazione
Fermentazione con lieviti indigeni. Viene affinato per 9/11 mesi in barrique nuove per il 50% e in legno grande per la restante metà
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
LoiraUve:
Sauvignon 100%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 80
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il "Clos de la Coulée De Serrant" di Nicolas Joly è un risveglio verso una più accesa vitalità ben avvertibile al palato, esuberante lume del gusto, nonché baluardo delle più dirompenti e indescrivibili sensazioni ed emozioni. La biodinamica è la strada attraverso la quale l’illustre vigneron ha aperto la via e gli occhi di chi non credeva più nell’utilizzo della chimica invasiva e non appartenente alla vite e alla vita. La bellezza di questo vino è la sua storia, la lentezza con cui si fa conoscere e il modo con cui conquista. Colore: Giallo dorato con riflessi aranciati. Profumo: Complesso, di frutta sciroppata, minerale e iodato, speziato ed armonioso. Gusto: Sferzante, equilibrato e strutturato, dotato di grande mineralità e freschezza, dal finale lunghissimo.
Vinificazione
Fermentazione lenta con lieviti indigeni in fusti di rovere da 500 litri di secondo passaggio. Affinamento: 6-8 mesi sulle fecce fini nei tini di fermentazione.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Valle della LoiraUve:
Chenin Blanc 100%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 140
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Lo Champagne Blanc de Blancs Brut “Cuvée S” Salon è un’etichetta leggendaria per tutti gli amanti dei grandi Champagne. Salon rappresenta l’eccellenza assoluta di una Maison che ha saputo conservare una cura artigianale, basata su un rigoroso savoir-faire senza compromessi. È la rappresentazione della ricerca di purezza ed essenzialità: un solo vitigno, lo Chardonnay, un solo terroir, la Côte des Blancs, un solo Grand Cru di Mesnil-sur-Oger e una sola annata. Scelte semplici, tenute ferme nel corso degli anni, che hanno contribuito a costruire la fama mondiale di una delle Maison più ricercate e raffinate. La “Cuvée S” è uno Champagne Blanc de Blancs Brut creato da una Maison che dal 1905 produce millesimati di alta gamma, in principio solo per piacere e consumo personale e solo dal 1920 commercializzati tra gli intenditori e i collezionisti più attenti. Oggi Salon fa parte del gruppo Delamotte, ma ha conservato intatta la sua identità e la sua vocazione all’eccellenza. Colore Giallo dorato con perlage molto fine e di lunghissima persistenza: Gusto: molto elegante, soffice, evoluto, grazioso e cremoso, di grande tensione e profondità. Profumo: ricco, ampio e raffinato, con note di scorza di agrumi, olio di arancia, mandorla tostata, gentili richiami minerali e gessosi, guscio d'ostrica, soffuse note ossidate e di pasticceria secca.
Vinificazione
Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Affinamento: 13 anni sui lieviti.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Chardonnay 100%
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 1.600
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Lo Champagne Brut Delamotte rappresenta l’etichetta più popolare e conosciuta di questa storica Maison di Mesnil-sur-Oger, che dal 1760 produce grandi Champagne nel cuore della Côte des Blancs. La sua ricchezza risiede in un meraviglioso domaine, che può contare su splendidi vigneti coltivati nei celebri territori comunali dei village Grand Cru di Cramant, Mesnil-sur-Oger, Avize e Oger. Si tratta di una cuvée tradizionale, con base maggioritaria di Chardonnay, che dona eleganza floreale e fruttata, completata dalla struttura del Pinot Noir e dall’avvolgente ricchezza aromatica del Meunier. Una perfetta armonia di aromi, che regala uno Champagne fresco e fruttato, elegante e fragrante, che esprime perfettamente lo stile della Maison e il carattere del terroir. Colore: giallo paglierino chiaro, illuminato da un fine e persistente perlage. Gusto: fresco, minerale, cremoso e dotato di buona tensione. Profumo: note di mela verde, limone, lime, mandorla fresca, fiori bianchi e crema pasticcera.
Vinificazione
Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Affinamento: almeno 24 mesi sui lieviti.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Chardonnay 55%
Pinot Noir 35%
Pinot Meunier 10%
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € 22
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 110
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Lo Champagne Brut Grande Cuvée di Krug è un’artista che si esibisce per chi lo vuole ascoltare, in questo caso assaggiare. La famiglia Krug da sempre vuole proporre una bollicina frutto di grande esercizio e precisione; questo, in special modo, rappresenta l’idea basilare che non servono determinate gerarchie per essere speciali o di primo livello: la specialità è una caratteristica in quanto tale, la si ha dentro sin da subito! Non è una cuvée qualsiasi, ma un Krug Champagne. Zero classificazioni. Successo, classe e nobiltà: la bolla che ha conquistato la critica, prodotta da una delle più grandi maison al mondo. Colore: Giallo dorato. Profumo: Bouquet di frutta matura con note floreali e sentori di miele, madorle, pan di zenzero e marzapane. Gusto: Strutturato, elegante, ricco, dotato di una energizzante freschezza e di un perlage fine e sottile.
Vinificazione
Fermentazione in fusti di rovere con conservazione di vini delle annate precedenti (120 vini basi di oltre dieci anni diversi) in contenitori di acciaio, poi rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, chiamato Metodo Classico in Italia Affinamento: Almeno 72 mesi sui lieviti.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Chardonnay
Pinot Noir
Pinot Meunier
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 390
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Nell'anno 1876 lo Zar Alessandro II, amante degli Champagne di Louis Roederer, chiese a quest'ultimo di elaborare una cuvée a suo uso personale. Louis allora propose una bottiglia trasparente di cristallo in cui elaborare la migliore selezione dei 7 cru del suo Domaine. Nacque così il Cristal, che prese il suo nome dalla bottiglia trasperente a fondo piatto, all'epoca di cristallo, utilizzata da Roeder per imbottigliare questo magnifico Champagne. Colore: Giallo paglierino luminoso con finissimo perlage. Profumo: Di grande fascino che si esprime su intense note tostate e burrose di pasticceria, chiude con complessi sentori fruttati, floreali e minerali. Gusto: Morbido e pieno, ricco e generoso, cremoso e polposo, con ritorni continui di mineralità e aromi floreali.
Vinificazione
Prodotto con Metodo Champenoise, chiamato Metodo Classico in Italia, con rifermentazione in bottiglia. Affinamento: 72 mesi sui lieviti e 8 mesi in bottiglia dopo la sboccatura.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Pinot Noir 60%
Chardonnay 40%
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 380
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Lo Champagne Brut Dom Perignon è probabilmente la bollicina più celebre al mondo, un’etichetta prestigiosissima divenuta un punto di riferimento internazionale, sinonimo di lusso ed eccellenza francese. Il suo nome rievoca il mitico e leggendario monaco benedettino del ‘600 a cui la tradizione fa risalire l’invenzione dello Champagne ed è tuttora prodotto nelle storica abbazia benedettina di Hautvillers. Millesimato prodotto unicamente nelle migliori annate. La produzione oggi è seguita e diretta, dalla vendemmia alla commercializzazione, dallo chef de cave Richard Geoffroy, considerato come uno dei migliori maestri nell’arte dell’assemblaggio. Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati e perlage molto fine. Profumo: Ricco e intenso, con sentori iniziali di mandorla fresca che si aprono poi a note di limone candito e di frutta secca, il tutto completato da accenni affumicati e tostati. Gusto: Energico, potente, pieno e avvolgente, vellutato e cremoso, finale intenso e speziato.
Vinificazione
Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio, con seconda fermentazione in bottiglia con sboccatura secondo il Metodo Champenoise. Affinamento: Almeno 72 mesi sui lieviti.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Pinot Noir
Chardonnay
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 320
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
La Cuvée Prestige è uno Champagne Brut che, per Taittinger, rappresenta il primo passo all’interno della propria gamma di prodotti realizzata a Reims. Si tratta infatti di una bottiglia che nasce da un sapiente blend dei tre vitigni rappresentativi della regione vitivinicola dello Champagne, Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, caratterizzata da equilibrio e armonia, in cui i profumi, fini e sottili, derivano da un affinamento sui lieviti di 24 mesi. Una bollicina che, tra i tanti aspetti positivi, ha anche quello di essere caratterizzata da un’ottima propensione gastronomica. Colore: giallo dorato brillante con perlage fine e continuo. Gusto: armonico, fresco, sapido e vivace, di impeccabile equilibrio. Profumo: fresco ed elegante, con note di pesca, fiori bianchi e brioche.
Vinificazione
Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Affinamento: Almeno 24 mesi sui lieviti
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Chardonnay 40%
Pinot Noir E Pinot Meunier 60%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 120
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Lo Champagne Brut Prestige Rosé di Taittinger ben rappresenta la grande tradizione di questa tipologia di Champagne, sempre più apprezzata per la sua ricchezza gustativa e il suo fascino seducente. Taittinger è uno dei nomi mitici della Champagne. La storica Maison si trova a Reims e gestisce vigneti nelle migliori zone della regione: Montagne de Reims, Côte des Blancs, Côte de Sézanne, Vallé de la Marne e nell’Aube. Il Brut Prestige coniuga la raffinata eleganza dello Chardonnay con una percentuale importante di Pinot Noir, che dona struttura, corpo e quella delicata vinosità che caratterizza tutti i grandi Champagne Rosé. Colore: rosato con venature ambrate. Gusto: bilanciato, fine, elegante, di grande classe e dalla piacevole persistenza. Profumo: aromi di frutta rossa, con finale di fragola, lampone e ciliegia.
Vinificazione
Champagne prodotto con rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise Affinamento: Almeno 60 mesi sui lieviti.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Pinot Noir 65%
Chardonnay 35%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 135
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Lo Champagne Brut Prélude “Grands Cru” è un’etichetta raffinata ed elegante, che racchiude tutto il fascino dei migliori Chardonnay e Pinot Noir prevenienti solo dalle parcelle più pregiate, coltivate da Taittinger in varie zone della regione della Champagne. Un calice intenso, profondo, fresco e minerale, che racchiude e racconta perfettamente lo stile della storica e celebre Maison di Reims. Come in quasi tutti gli Champagne Taittinger, anche nel Brut Prélude “Grands Cru”, è riservato un ruolo da protagonista allo Chardonnay, che sottolinea una precisa scelta di stile ispirata ai concetti di finezza ed eleganza. Colore: giallo paglierino intenso con perlage fine e continuo. Gusto: elegante, morbido, cremoso, fresco e molto equilibrato. Profumo: ricco, complesso e intenso, con sentori di frutta gialla, miele, nocciole e pan brioche.
Vinificazione
Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Affinamento: Almeno 60 mesi sui lieviti.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Chardonnay 50%
Pinot Noir 50%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 150
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Questo champagne Brut Millésimé 2015 di Taittinger è fatto da 70% Grands Crus e 30% Premiers Crus. Un inverno molto mite ha preceduto una primavera caratterizzata da un periodo particolarmente freddo seguito da temperature elevate. Una fioritura omogenea è stata favorita dal forte sole e dalle scarse precipitazioni di giugno, condizioni che si sono protratte per tutta l'estate. Le piogge di fine agosto hanno salvato il vigneto e hanno favorito la maturazione. Le uve sono state raccolte a metà settembre nel clima fresco dell'autunno, dando vita a un'annata elegante, che combina armoniosamente freschezza ed espressione fruttata. Olfatto: Il naso affascina con la sua purezza, la sua bella mineralità e la sua intensa espressione aromatica. Fragranze rinfrescanti di fiori bianchi (fiori d'arancio, fiori di tiglio, caprifoglio) si mescolano a note di lime, pesca bianca e mandorle leggermente tostate. Gusto: Vivace e preciso, il palato è caratterizzato da dolcezza, ricchezza ed equilibrio. Persistente, il finale rivela una salinità avida.
Vinificazione
Solo il succo della prima spremitura viene utilizzato nella produzione di questo champagne d'annata, che viene invecchiato in cantina per 5 anni.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Chardonnay 50%
Pinot Noir 50%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 150
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
La "Tradition" è un vino morbido e rotondo, ottenuto da un blend dei tre vitigni della Champagne: Pinot Nero, Pinot Meunier e Chardonnay. Al palato è fresco, con aromi di fiori bianchi e frutta. Bella effervescenza, con bollicine fini e regolari. Il suo colore è giallo dorato. Un naso discreto, che si apre con note tostate, caffè, cioccolato. Naso fine con aromi di pera sciroppata e note mielate con aerazione. Un bell'attacco con una bocca fresca. Aromi in armonia con il naso di frutta sciroppata e caffè che ha una bella lunghezza. Si nota una bella mineralità sul finale.
Vinificazione
Vinificazione: in tini di acciaio inox a bassa temperatura, fermentazione malolattica, assemblaggio sui lieviti per 2 anni, affinamento in cantina per almeno 3 anni.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Pinot Meunier 90%
Pinot Nero 10%
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 65
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Rosé ottenuto da un blend sottile, questo champagne leggero sarà un accompagnamento molto piacevole per aperitivi, formaggi come lo Chaource, selvaggina, ma soprattutto tutti i dessert con frutti rossi. Questa cuvée ha bollicine finissime con una bella effervescenza. Il suo colore è color salmone con lievi riflessi ramati. Un naso fine che rimane discreto, con profumi di frutti rossi leggermente canditi come le fragole. Al palato ha un attacco morbido con un bell'equilibrio, freschezza e rotondità. Aromi discreti di frutti rossi.
Vinificazione
Affinamento in tini di acciaio inox a bassa temperatura, fermentazione malolattica su vino anziché mosto, assemblaggio rosato per 2 anni, affinamento in cantina per almeno 3 anni.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Pinot Meunier 90%
Pinot Nero 10%
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 70
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Questo Champagne è un Blanc de Noirs da 100% uve Pinot Noir raccolte dall’omonima parcella "Lieu dit" piantata nel 1993 nei pressi di Aÿ, villaggio classificato Grand Cru nella Vallée de la Marne. Al naso è molto aperto e profondo con delicate note di pasticceria. Al palato l'attacco è ampio, potente, denso e aromatico. Il finale è molto lungo, elegante e salino.
Vinificazione
Vendemmia 2018 con vinificazione in fût de chêne e dosaggio finale di 1 g/l. Affinamento: 48 mesi sui lieviti.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Pinot Noir 100%
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 150
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Perlage è sottile e persistente. La vivace effervescenza mantiene un bel flusso di bollicine. Il colore giallo dorato. Al naso è elegante e maturo agrumato, con sentori di liquirizia e legno di sandalo. In bocca è rotondo e rivela sentori di miele e frutta secca.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio, poi conversione malolattica. Affinamento: e 24 mesi sui lieviti.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Chardonnay 30%
Pinot Noir 30%
Pinot Meunier 30%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 70
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Quando ti chiami Gosset e hai lavorato nei vigneti di famiglia, in campagna, con viticoltori e ristoratori, non c'è niente di più naturale che voler creare il proprio champagne. Così, all'età di cinquant'anni, Christian Gosset decise di cambiare vita, e scrisse una nuova pagina della saga di Gosset creando una nuova casa di champagne a suo nome. Colore: rosa rame. Profumo: aperto, frutta rossa, crème fraîche, marshmallow, leggermente affumicato e candito. Palato: attacco diretto, equilibrato e strutturato allo stesso tempo. La freschezza del vino è evidenziata dalla presenza di tannini leggeri. L'effervescenza si scioglie, produce una consistenza cremosa. Finale: lungo, sodo, morbido e leggermente calcareo.
Vinificazione
Dosaggio: 1 g/l.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Pinot Noir 82%
Chardonnay 18%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 120
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Encry introduce il suo Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Dosage Zero, uno spumante pregiato e vibrante che lo stesso produttore descrive come “un’affascinante donna senza trucco, al naturale”, in riferimento all’assenza di dosaggio. Spinti dalla loro grande passione per lo Champagne, i coniugi italiani Enrico e Nadia hanno realizzato il sogno di fondare una tenuta in quest’ambita regione vinicola francese, precisamente all’interno del pregiato areale della Côte des Blancs. Questa bottiglia costituisce un’espressione pura del territorio straordinariamente vocato di Le Mesnil sur Oger, realizzata in pochissimi ricercati esemplari. Colore: Giallo dorato leggero, perlage fine e vistoso. Profumo: Agrumi come limone, canditi, fiori bianchi e note minerali. Gusto: Teso e verticale, secco e piacevolmente effervescente, morbido.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in acciaio, fermentazione secondaria secondo il Metodo Champenoise. Affinamento: 42 mesi sui lieviti.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Chardonnay 100%
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 110
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Lo Champagne Brut Reserve Blanc de Blancs Grand Cru del Récoltant Manipulant De Sousa è uno spumante artigianale abile nel riflettere in maniera autentica l’animo raffinato della Côte des Blancs. Quest’etichetta rappresenta il biglietto da visita della cantina in quanto ne ricalca lo stile armonioso ed è realizzata unicamente con Chardonnay, vitigno principe di De Sousa. Le uve destinate allo Champagne Brut Reserve Blanc de Blancs, cresciute attraverso un approccio agronomico sinceramente sostenibile, provengono da vecchie vigne situate nei villaggi Grand Cru di Avize, Cramant, Oger e Le Mesnil. Gusto molto fresco e minerale, non privo di morbidezza ed equilibrio, con un’avvolgente effervescenza che accompagna le evolute sensazioni finali di frutta candita.
Vinificazione
Le piante, condotte a regime biologico e biodinamico certificati, hanno oltre 40 anni di età e sono radicate su terreni ricchi di calcare e gesso. La vinificazione dei grappoli d’annata si realizza in vasche di acciaio inox mentre nella creazione della cuvée viene aggiunta una percentuale di vin de reserve vinificati in barrique. Una volta pronta, la base spumante viene imbottigliata con la liqueur de tirage per la seconda fermentazione in accordo al Metodo Champenoise, con 20-36 mesi di affinamento sui lieviti in vetro. Concluso il periodo sur lie si procede con il degorgement e il conseguente dosaggio Brut.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Chardonnay 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 100
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
BOLLE
Naturale
Biologico
No solfiti
Biodinamico
Convenzionali
Tutti i Vini
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Franciacorta Rosé Brut della Tenuta Montenisa dei Marchesi Antinori è un Metodo Classico realizzato con uve Pinot Nero in purezza. La tipologia Rosé è la più ricca e strutturata all’interno della gamma degli spumanti realizzati con Metodo Classico, quella più gastronomica e adatta ad accompagnare a tavola anche abbinamenti importanti. L’affinamento di 24 mesi sui lieviti, permette un’elegante evoluzione del vino, che conserva i caratteristici aromi varietali di questa nobile uva della Borgogna. I delicati aromi fruttati le sfumature floreali sono accompagnate da corpo ricco e da una vivace freschezza. Colore: Rosa cerasuolo con finissimo perlage. Profumo: Delicato e sottile, con note di melograno, frutti di bosco, agrumi rosa e cenni di pasticceria. Gusto: Raffinato, seducente, e avvolgente, contraddistinto da una vivace freschezza.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio e seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico Affinamento: 24 mesi il bottiglia a contatto con i lieviti
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Pinot Nero 100%
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 50
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Nato nella Tenuta Montenisa, il Conte Aymo è prodotto con uve Pinot Nero. La tipicità del vitigno conferisce al vino struttura e personalità. Il lungo affinamento sui lieviti, unito alle delicate note di frutta a bacca rossa, lo rendono un vino complesso ed elegante. Si presenta di un colore giallo paglierino brillante; la spuma è cremosa e contraddistinta da un perlage fine e persistente. Al naso spicca per la tipicità varietale, con piacevoli sensazioni di frutti a bacca rossa. Al palato le note caratteristiche del Pinot Nero donano armonia, eleganza, complessità ed equilibrio.
Vinificazione
I grappoli interi di Pinot Nero, raccolti manualmente, sono stati direttamente sottoposti a una soffice pressatura e il mosto ‘fiore’, ottenuto dalla prima spremitura, è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la prima fermentazione alcolica a temperatura controllata. Nella primavera dell’anno successivo il vino ha iniziato il processo di seconda fermentazione in bottiglia rimanendo a contatto con i lieviti per un lungo periodo.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Pinot Nero 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 90
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
VSQ
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Farfalla Extra Brut rappresenta l’essenza dello stile Ballabio. E’ la sintesi dell’eleganza, freschezza e complessità del Pinot Nero. Il suo equilibrio nasce dalle uve provenienti da vigneti di proprietà a struttura prevalentemente calcareo-argillosa incastonati su fianchi collinari tra i 300 ed i 400 metri s.l.m. Giallo paglierino con riflessi dorati, e perlage fine e persistente. Al naso, le note di pesca, pera e frutta a polpa bianca in genere, si uniscono a sentori complessi ed eleganti, che ricordano il pane appena sfornato e la frutta secca tostata. Il sorso è cremoso ed elegante, lungo nella persistenza, fresco e sapido in chiusura.
Vinificazione
Affinamento in vasche di acciaio sino a primavera sui propri lieviti. Assemblaggio della Cuvée utilizzando, insieme ai vini dell’annata ed un buon 20% di vini di riserva. Tiraggio con lieviti selezionati in azienda ed affinamento in bottiglia per almeno 30 mesi. Sboccatura ed ulteriori 2 mesi di evoluzione prima della messa in commercio.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Pinot Nero 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 48
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
VSQ
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Farfalla Cave Privée è un vino unico prodotto dalla Cantina Ballabio Oltrepò Pavese. Spumante che rappresenta la Cantina Privata di famiglia, idea voluta inizialmente per creare uno storico dei millesimi delle annate più importanti del fantastico pinot noir prodotto dall'azienda. Questo metodo classico è disponibile in quantità molto limitata, annata di produzione 2015 con una sosta sui propri lieviti di almeno 6 anni, tempo che ha permesso a questo spumante di evolvere e dare una grandissima complessità al vino. Spumante con una bollicina ricca e persistente, dal colore dell'oro, al naso dopo una adeguata areazione è una esplosione di sentori che vanno dal pane tostato, pan brioche, fiori bianchi, frutta secca e spezie, al primo assaggio la bollicine riempie la bocca, con sensazioni fresche di agrumi e frutta candita, salvia e un pizzico di rosmarino, finale lungo e di grande persistenza.
Vinificazione
In primavera avviene la composizione della Cuvée degustando le varie partite ed assemblando totalmente o in parte solo le botti e le vasche migliori. Tiraggio con lieviti selezionati in azienda ed affinamento nei nostri caveau a temperatura controllata per anni sino al naturale raggiungimento dell’equilibrio. Ulteriori 6 mesi di evoluzione in bottiglia prima della messa in commercio. Affinamento sui lieviti: durata media 6 anni.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Pinot Nero 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 110
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
VSQ
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Farfalla Rosè è un metodo classico prodotto dall'azienda Ballabio, un vino prodotto solo da uve Pinot Nero coltivate nella zona collinare dell'Oltrepò Pavese. Spumante dalla bollicina fine e di grande persistenza, il colore rosa cerasuolo brillante, all'olfatto si sprigionano note di piccoli frutti rossi, pesca e note agrumate, al palato si percepisce la nota del mallo della mandorla e note di crosta di pane, è minerale e di ottima persistenza con un finale leggermente sapido.
Vinificazione
Le uve dopo la raccolta vengono pressate sofficemente e solo il 50% del mosto fiore viene utilizzato per produrre questo vino, dopo la pressatura vengono inoculati lieviti appositamente selezionati, si effettua un assemblaggio con una percentuale che si aggira attorno al 20% di vini di vecchie annate, successivamente affina per almeno 30 mesi sui propri lieviti in bottiglia, dopo la sboccatura sosta per altri due mesi prima della messa in commercio.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Pinot Nero 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 55
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Un frizzante sui lieviti prodotto da uve Glera 100% raccolte sul pendio di ponente della Quercia, una zona dal clima temperato fresco, prealpino. Colore: giallo paglierino, può essere lievemente velato per la presenza dei lieviti in sospensione. Profumo: molto delicato con sentori floreali e fruttati di agrumi e albicocca disidratata. Sapore: in bocca la bollicina è tenue e delicata, ritornano le note delicate fruttate, sapido e succo sul finale.
Vinificazione
La vendemmia è svolta manualmente in cassetta per poi procedere alla vinificazione con affinamento sui lieviti in inverno e imbottigliamento con la quarta luna nuova dell’anno successivo alla vendemmia. Ulteriore affinamento per almeno quattro mesi a 2000 metri ai piedi del Monte Civetta nel cuore delle Dolomiti.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Glera 100%
Gradazione:
11 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 28
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Azienda a conduzione familiare, legata alla terra fabrianese da generazioni. Dal 2004 si dedica esclusivamente alla produzione di metodo classico, secondo il metodo Scacchi. Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Il perlage è intenso ed elegante con bollicine numerose e persistenti. Al naso si riscontra un’importante fragranza floreale. Al gusto è sapido, armonico, ampio e vivace.
Vinificazione
Avviene attraverso la pressatura soffice dei grappoli interi, con il torchio tradizionale in legno Laverda. Rifermentazione in bottiglia 18-24 mesi in grotta. Affinamento post sboccatura: 2 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Petrignone (Garofanata) 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 38
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Lo spumante rosé di Metodo Charmat è una nuova e originale bollicina firmata dalla famiglia Marotti Campi, una cantina di riferimento del territorio marchigiano che si è distinta negli anni per una grandissima produzione di vini Lacrima di Morro d’Alba e Verdicchio dei Castelli di Jesi. Colore: Rosa brillante con perlage leggero e fine. Profumo: Note di frutti di bosco, fragola, melograno, viola, rosa ed erbe aromatiche. Gusto: Vivace, delicato, elegante e molto fresco.
Vinificazione
Rifermentazione in autoclave secondo il Metodo Charmat. Affinamento: 6 mesi in bottiglia
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
-
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Affascinante l’idea di esaltare il principe dei vitigni della zona come il verdicchio, questa volta nei panni di un elegante Spumante Metodo Classico. Questo Dosaggio Zero, che non prevede quindi l’aggiunta di zuccheri nella cosiddetta liqueur d’expedition, vede il verdicchio accompagnato da una piccola parte di chardonnay. Un’intuizione che viene da lontano e trova solo oggi pieno completamento, una rilettura contemporanea di sentori e profumi che affondano le radici nel passato. Di veste giallo paglierino arricchita da lunghe catene di bollicine. Tipica fragranza di crosta di pane, nocciola, burro, poi erbe aromatiche e spezie. Regala un sorso elegante e cremoso che avvolge il palato, con il finale di bocca che ricorda di piccola pasticceria.
Vinificazione
Le bottiglie vengono stoccate per 48 mesi sui propri lieviti prima della sboccatura; dopo la sboccatura le bottiglie vengono stoccate per 4/6 mesi prima dell’immissione al consumo.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Verdicchio 85%
Chardonnay 15%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 45
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Brut d'Araprì è l'esempio lampante di come il panorama dei vini spumantizzati italiani abbia conosciuto nuovi approdi, con risultati di notevole rilievo. La cantina D'Araprì è una piccola realtà del nord pugliese, fondata dai tre amici D'Amico, Rapini e Priore (dall'acronimo dei cognomi nasce il nome aziendale) con la volontà di produrre unicamente Metodo Classico e di scommettere sull'autoctono Bombino Bianco, da cui nasce lo stesso Brut. Colore: Giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Profumo: Sentori di frutta gialla e crosta di pane. Gusto: Secco e armonico, di consistenza setosa.
Vinificazione
Spumante prodotto secondo il Metodo Classico o Champenoise, con rifermentazione in bottiglia, con sboccatura manuale. Affinamento: 24 mesi sui lieviti.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PugliaUve:
Bombino Bianco E Pinot Nero
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 50
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Moscato d'Asti di Paolo Saracco è un vino dolce, aromatico, fresco e leggermente frizzante, che esprime una delicata e armoniosa sinfonia di profumi floreali e aromi fruttati, amabili e seducenti. Il vino dolce Moscato d'Asti è prodotto dalla Cantina di Paolo Saracco nelle vigne della tenuta, che si trovano nelle migliori zone di Castiglione Tinella, Santo Stefano Belbo, Castagnole Lanze e Calosso, tutte ad altitudine piuttosto elevata e su pregiati terreni di sabbia, calcare e limo.
Vinificazione
Al termine della vendemmia, si procede a una pressatura soffice per estrarre solo l’aromatico mosto fiore, che viene mantenuto in serbatoi d’acciaio a una temperatura di -2 °C. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, quando il vino raggiunge un basso titolo alcolometrico, viene microfiltrato e imbottigliato, in modo da preservare tutta la sua caratteristica fragranza l’aromatica.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Moscato Bianco 100%
Gradazione:
5.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 28
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Prosecco Superiore di Conegliano-Valdobbiadene DOCG “Ariò”, de L’Antica Quercia è uno Spumante Extra Dry dalla beva fluida e versatile. Giallo paglierino tenue, dalla spuma sottile e persistente. Al naso offre sentori di frutta a polpa bianca matura, seguiti da note floreali e agrumate. Al palato entra fresco e agile, con una beva fresca e delicatamente fruttata.
Vinificazione
È ottenuto da uve glera vendemmiate a mano e raccolte in cassette, quindi dopo la pressatura diretta dell’uva intera, il frazionamento dei mosti e la fermentazione, affina sui lieviti durante tutto l’inverno. La presa di spuma avviene la primavera dell’anno successivo alla vendemmia e il sorso si caratterizza per freschezza e bollicina cremosa.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Glera 100%
Gradazione:
11.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Franciacorta Rosé Brut della Tenuta Montenisa dei Marchesi Antinori è un Metodo Classico realizzato con uve Pinot Nero in purezza. La tipologia Rosé è la più ricca e strutturata all’interno della gamma degli spumanti realizzati con Metodo Classico, quella più gastronomica e adatta ad accompagnare a tavola anche abbinamenti importanti. L’affinamento di 24 mesi sui lieviti, permette un’elegante evoluzione del vino, che conserva i caratteristici aromi varietali di questa nobile uva della Borgogna. I delicati aromi fruttati le sfumature floreali sono accompagnate da corpo ricco e da una vivace freschezza. Colore: Rosa cerasuolo con finissimo perlage. Profumo: Delicato e sottile, con note di melograno, frutti di bosco, agrumi rosa e cenni di pasticceria. Gusto: Raffinato, seducente, e avvolgente, contraddistinto da una vivace freschezza.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio e seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico Affinamento: 24 mesi il bottiglia a contatto con i lieviti
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Pinot Nero 100%
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 50
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Nato nella Tenuta Montenisa, il Conte Aymo è prodotto con uve Pinot Nero. La tipicità del vitigno conferisce al vino struttura e personalità. Il lungo affinamento sui lieviti, unito alle delicate note di frutta a bacca rossa, lo rendono un vino complesso ed elegante. Si presenta di un colore giallo paglierino brillante; la spuma è cremosa e contraddistinta da un perlage fine e persistente. Al naso spicca per la tipicità varietale, con piacevoli sensazioni di frutti a bacca rossa. Al palato le note caratteristiche del Pinot Nero donano armonia, eleganza, complessità ed equilibrio.
Vinificazione
I grappoli interi di Pinot Nero, raccolti manualmente, sono stati direttamente sottoposti a una soffice pressatura e il mosto ‘fiore’, ottenuto dalla prima spremitura, è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la prima fermentazione alcolica a temperatura controllata. Nella primavera dell’anno successivo il vino ha iniziato il processo di seconda fermentazione in bottiglia rimanendo a contatto con i lieviti per un lungo periodo.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Pinot Nero 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 90
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
VSQ
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Farfalla Extra Brut rappresenta l’essenza dello stile Ballabio. E’ la sintesi dell’eleganza, freschezza e complessità del Pinot Nero. Il suo equilibrio nasce dalle uve provenienti da vigneti di proprietà a struttura prevalentemente calcareo-argillosa incastonati su fianchi collinari tra i 300 ed i 400 metri s.l.m. Giallo paglierino con riflessi dorati, e perlage fine e persistente. Al naso, le note di pesca, pera e frutta a polpa bianca in genere, si uniscono a sentori complessi ed eleganti, che ricordano il pane appena sfornato e la frutta secca tostata. Il sorso è cremoso ed elegante, lungo nella persistenza, fresco e sapido in chiusura.
Vinificazione
Affinamento in vasche di acciaio sino a primavera sui propri lieviti. Assemblaggio della Cuvée utilizzando, insieme ai vini dell’annata ed un buon 20% di vini di riserva. Tiraggio con lieviti selezionati in azienda ed affinamento in bottiglia per almeno 30 mesi. Sboccatura ed ulteriori 2 mesi di evoluzione prima della messa in commercio.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Pinot Nero 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 48
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
VSQ
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Farfalla Cave Privée è un vino unico prodotto dalla Cantina Ballabio Oltrepò Pavese. Spumante che rappresenta la Cantina Privata di famiglia, idea voluta inizialmente per creare uno storico dei millesimi delle annate più importanti del fantastico pinot noir prodotto dall'azienda. Questo metodo classico è disponibile in quantità molto limitata, annata di produzione 2015 con una sosta sui propri lieviti di almeno 6 anni, tempo che ha permesso a questo spumante di evolvere e dare una grandissima complessità al vino. Spumante con una bollicina ricca e persistente, dal colore dell'oro, al naso dopo una adeguata areazione è una esplosione di sentori che vanno dal pane tostato, pan brioche, fiori bianchi, frutta secca e spezie, al primo assaggio la bollicine riempie la bocca, con sensazioni fresche di agrumi e frutta candita, salvia e un pizzico di rosmarino, finale lungo e di grande persistenza.
Vinificazione
In primavera avviene la composizione della Cuvée degustando le varie partite ed assemblando totalmente o in parte solo le botti e le vasche migliori. Tiraggio con lieviti selezionati in azienda ed affinamento nei nostri caveau a temperatura controllata per anni sino al naturale raggiungimento dell’equilibrio. Ulteriori 6 mesi di evoluzione in bottiglia prima della messa in commercio. Affinamento sui lieviti: durata media 6 anni.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Pinot Nero 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 110
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
VSQ
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Farfalla Rosè è un metodo classico prodotto dall'azienda Ballabio, un vino prodotto solo da uve Pinot Nero coltivate nella zona collinare dell'Oltrepò Pavese. Spumante dalla bollicina fine e di grande persistenza, il colore rosa cerasuolo brillante, all'olfatto si sprigionano note di piccoli frutti rossi, pesca e note agrumate, al palato si percepisce la nota del mallo della mandorla e note di crosta di pane, è minerale e di ottima persistenza con un finale leggermente sapido.
Vinificazione
Le uve dopo la raccolta vengono pressate sofficemente e solo il 50% del mosto fiore viene utilizzato per produrre questo vino, dopo la pressatura vengono inoculati lieviti appositamente selezionati, si effettua un assemblaggio con una percentuale che si aggira attorno al 20% di vini di vecchie annate, successivamente affina per almeno 30 mesi sui propri lieviti in bottiglia, dopo la sboccatura sosta per altri due mesi prima della messa in commercio.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Pinot Nero 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 55
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Un frizzante sui lieviti prodotto da uve Glera 100% raccolte sul pendio di ponente della Quercia, una zona dal clima temperato fresco, prealpino. Colore: giallo paglierino, può essere lievemente velato per la presenza dei lieviti in sospensione. Profumo: molto delicato con sentori floreali e fruttati di agrumi e albicocca disidratata. Sapore: in bocca la bollicina è tenue e delicata, ritornano le note delicate fruttate, sapido e succo sul finale.
Vinificazione
La vendemmia è svolta manualmente in cassetta per poi procedere alla vinificazione con affinamento sui lieviti in inverno e imbottigliamento con la quarta luna nuova dell’anno successivo alla vendemmia. Ulteriore affinamento per almeno quattro mesi a 2000 metri ai piedi del Monte Civetta nel cuore delle Dolomiti.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Glera 100%
Gradazione:
11 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 28
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Prosecco Superiore di Conegliano-Valdobbiadene DOCG “Ariò”, de L’Antica Quercia è uno Spumante Extra Dry dalla beva fluida e versatile. Giallo paglierino tenue, dalla spuma sottile e persistente. Al naso offre sentori di frutta a polpa bianca matura, seguiti da note floreali e agrumate. Al palato entra fresco e agile, con una beva fresca e delicatamente fruttata.
Vinificazione
È ottenuto da uve glera vendemmiate a mano e raccolte in cassette, quindi dopo la pressatura diretta dell’uva intera, il frazionamento dei mosti e la fermentazione, affina sui lieviti durante tutto l’inverno. La presa di spuma avviene la primavera dell’anno successivo alla vendemmia e il sorso si caratterizza per freschezza e bollicina cremosa.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Glera 100%
Gradazione:
11.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Azienda a conduzione familiare, legata alla terra fabrianese da generazioni. Dal 2004 si dedica esclusivamente alla produzione di metodo classico, secondo il metodo Scacchi. Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Il perlage è intenso ed elegante con bollicine numerose e persistenti. Al naso si riscontra un’importante fragranza floreale. Al gusto è sapido, armonico, ampio e vivace.
Vinificazione
Avviene attraverso la pressatura soffice dei grappoli interi, con il torchio tradizionale in legno Laverda. Rifermentazione in bottiglia 18-24 mesi in grotta. Affinamento post sboccatura: 2 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Petrignone (Garofanata) 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 38
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Lo spumante rosé di Metodo Charmat è una nuova e originale bollicina firmata dalla famiglia Marotti Campi, una cantina di riferimento del territorio marchigiano che si è distinta negli anni per una grandissima produzione di vini Lacrima di Morro d’Alba e Verdicchio dei Castelli di Jesi. Colore: Rosa brillante con perlage leggero e fine. Profumo: Note di frutti di bosco, fragola, melograno, viola, rosa ed erbe aromatiche. Gusto: Vivace, delicato, elegante e molto fresco.
Vinificazione
Rifermentazione in autoclave secondo il Metodo Charmat. Affinamento: 6 mesi in bottiglia
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
-
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Affascinante l’idea di esaltare il principe dei vitigni della zona come il verdicchio, questa volta nei panni di un elegante Spumante Metodo Classico. Questo Dosaggio Zero, che non prevede quindi l’aggiunta di zuccheri nella cosiddetta liqueur d’expedition, vede il verdicchio accompagnato da una piccola parte di chardonnay. Un’intuizione che viene da lontano e trova solo oggi pieno completamento, una rilettura contemporanea di sentori e profumi che affondano le radici nel passato. Di veste giallo paglierino arricchita da lunghe catene di bollicine. Tipica fragranza di crosta di pane, nocciola, burro, poi erbe aromatiche e spezie. Regala un sorso elegante e cremoso che avvolge il palato, con il finale di bocca che ricorda di piccola pasticceria.
Vinificazione
Le bottiglie vengono stoccate per 48 mesi sui propri lieviti prima della sboccatura; dopo la sboccatura le bottiglie vengono stoccate per 4/6 mesi prima dell’immissione al consumo.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Verdicchio 85%
Chardonnay 15%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 45
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Brut d'Araprì è l'esempio lampante di come il panorama dei vini spumantizzati italiani abbia conosciuto nuovi approdi, con risultati di notevole rilievo. La cantina D'Araprì è una piccola realtà del nord pugliese, fondata dai tre amici D'Amico, Rapini e Priore (dall'acronimo dei cognomi nasce il nome aziendale) con la volontà di produrre unicamente Metodo Classico e di scommettere sull'autoctono Bombino Bianco, da cui nasce lo stesso Brut. Colore: Giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Profumo: Sentori di frutta gialla e crosta di pane. Gusto: Secco e armonico, di consistenza setosa.
Vinificazione
Spumante prodotto secondo il Metodo Classico o Champenoise, con rifermentazione in bottiglia, con sboccatura manuale. Affinamento: 24 mesi sui lieviti.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PugliaUve:
Bombino Bianco E Pinot Nero
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 50
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Moscato d'Asti di Paolo Saracco è un vino dolce, aromatico, fresco e leggermente frizzante, che esprime una delicata e armoniosa sinfonia di profumi floreali e aromi fruttati, amabili e seducenti. Il vino dolce Moscato d'Asti è prodotto dalla Cantina di Paolo Saracco nelle vigne della tenuta, che si trovano nelle migliori zone di Castiglione Tinella, Santo Stefano Belbo, Castagnole Lanze e Calosso, tutte ad altitudine piuttosto elevata e su pregiati terreni di sabbia, calcare e limo.
Vinificazione
Al termine della vendemmia, si procede a una pressatura soffice per estrarre solo l’aromatico mosto fiore, che viene mantenuto in serbatoi d’acciaio a una temperatura di -2 °C. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, quando il vino raggiunge un basso titolo alcolometrico, viene microfiltrato e imbottigliato, in modo da preservare tutta la sua caratteristica fragranza l’aromatica.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Moscato Bianco 100%
Gradazione:
5.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 28
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
BIANCHI
Naturale
Biologico
No solfiti
Biodinamico
Convenzionali
Tutti i Vini
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
La Ribolla Gialla “Adelchi” è un bianco tanto delicato e intrigante nei profumi quanto piacevole nei gusti che mette in risalto al palato. Sapidità e mineralità sono la chiave di questo vino friulano, convincente in tutto e per tutto. Un’etichetta con cui Venica prosegue una tradizione vitivinicola che, a partire dagli anni ’30, si caratterizza per la continua costanza qualitativa con cui riesce a presentare in purezza i vitigni tipici del Collio. Colore: giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Gusto: morbido e consistente, animato da buona freschezza e sapidità, di ottima persistenza. Profumo: agrumato e minerale, con sentori di fiori d'acacia, lime e cedro e sfumature boisé.
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per 10-12 ore in assenza di ossigeno, fermentazione alcolica in acciaio e, per il 60% del mosto, in botti di rovere. Affinamento: 5 mesi in grandi botti di rovere per il 60% e in acciaio per il 40%.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Ribolla Gialla 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 42
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Verdicchio “Castijo” di Casaleta offre un sorso intenso, lungo e piacevole, contrassegnato da una forte impronta sapida e minerale. Le uve provengono da vecchi biotipi di verdicchio coltivati in un vigneto di oltre 70 anni, situato nell’entroterra marchigiano. Alla vista si presenta giallo paglierino carico e luminoso. Al naso spiccano aromi vegetali e fruttate, con note di mallo di noce, erbe aromatiche, basilico e mele golden in evidenza. In bocca offre freschezza bilanciata da buona struttura e importante mineralità, con un lungo finale sapido e ammandorlato.
Vinificazione
La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, quindi il vino riposa per 6 mesi in botti di acciaio e per altri 6 in bottiglia prima di essere commercializzato.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Verdicchio Dei Castelli Di Jesi 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 35
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Questo vitigno antico, il Bianchello, chiamato anche Biancame, viene coltivato esclusivamente sulle colline del fiume Metauro. Vino mitologico perché Tacito, filosofo e scrittore della Roma imperiale, lo cita quale responsabile della sconfitta di Asdrubale da parte delle legioni romane nella battaglia nel 207 a.c., combattuta proprio nei pressi di questo fiume. Colore: giallo paglierino. Al naso esprime aromi di fiori bianchi e note agrumate. Al palato è sapido dotato di buona acidità con sentori di limone e frutta a polpa gialla.
Vinificazione
Vinificazione: Criomacerazione delle bucce e fermentazione a bassa temperatura per 25-30 giorni. Affinamento: Vasche in acciaio
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Bianchello Del Metauro 100%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Questo ottimo Alto Adige Valle Isarco sylvaner DOC dell’annata 2016 è prodotto con uve provenienti da un piccolo e ripido vigneto posto ad un’altitudine di ben 700 metri sul livello del mare. Il terreno è pietroso, leggermente calcareo e permeabile, capace di donare la tipica mineralità al vino. Giallo paglierino con riflessi verdolini. Naso intenso con note di mela golden, pesca e biancospino, che anticipano un assaggio fresco e sapido. Ritorni fruttati anche in bocca e finale lungo.
Vinificazione
Fermentazione e maturazione in acciaio in modo da preservare i profumi e l’innata freschezza, per un bianco di “alta quota”.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
Sylvaner 100%
Gradazione:
13,5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Manincor è una cantina che è tutt’uno con il suo proprietario, il conte Michael Goëss-Enzenberg: un uomo caratterizzato da una visione dove natura, tradizione e passione sono l’anima delle etichette che prendono vita a Caldaro. Si dice che dietro ogni grande uomo ci sia una donna altrettanto virtuosa, ed è proprio per questo che il “Sophie” viene dedicato da Michael a sua moglie. Un blend raffinato e avvolgente, di ottima struttura grazie all’affinamento in legno, dove lo Chardonnay emerge con tutta la bellezza dei suoi profumi. Merito anche della scelta effettuata da Manincor, che nella coltivazione delle uve sceglie di seguire pratiche biologiche e biodinamiche, per consentire a ogni varietà di esprimersi al massimo delle proprie potenzialità. Colore: Giallo paglierino brillante. Profumo: Ricco ed elegante con note di albicocca, agrumi, fiori di acacia e sfumature minerali. Gusto: Morbido e attraente, affascinante e raffinato, di piacevole freschezza.
Vinificazione
Le uve provengono da vigneti esposti a sud e sud-ovest, situati a un’altezza media di 300-350 metri sul livello del mare. Una volta raccolte effettuano una breve macerazione, per poi fermentare in legno grazie alla presenza di lieviti indigeni. Si passa poi alla fase dell’affinamento, che viene svolto in botti di legno sulle fecce fini per 9 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
Chardonnay 94%
Viognier 4%
Sauvignon Blanc 2%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 70
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Cinque Terre Bianco della cantina Forlini Cappellini è un vino bianco fresco, minerale e ricco di suggestioni marine prodotto a Manarola, splendido borgo della riviera ligure di Levante, frazione del comune di Riomaggiore, sede di quella meraviglia naturale che è il Parco Nazionale delle Cinqueterre. Questa etichetta è ottenuta da un blend di uve autoctone del territorio che vedono il Vermentino, unirsi alle varietà Bosco e Albarola in un perfetto connubio che esalta le ricchezze del terroir. Colore: Giallo paglierino intenso. Profumo: Piacevole e di buona intensità, con sentori di agrumi, fiori di campo ed erbe aromatiche mediterranee. Gusto: Morbido, armonico ed equilibrato, di notevole sapidità e freschezza.
Vinificazione
I grappoli, portati in cantina, vengono diraspati e pressati in maniera delicata per poi svolgere la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata per alcune settimane. Al termine della fermentazione alcolica si procede alla svinatura, dopodiché il vino resta in affinamento per alcuni mesi in tini di acciaio inox, prima di venire imbottigliato ed essere messo in commercio.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LiguriaUve:
Bosco
Albarola
Vermentino
Gradazione:
13. %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 55
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Federico Curtaz è nato in Val d’Aosta ma ha vissuto gran parte della sua vita in Piemonte dove la famiglia di sua madre aveva un’azienda agricola con bestiame e vigneti. Gamma è un vino bianco, di grande finezza, asciutto e verticale come i vini Etnei sanno essere, longevo , equilibrato nel gioco tra acidità e corpo del vino. Ha colore paglierino e profumo di erbe selvatiche e fiori di altitudine. Al naso risulta fine e intenso, nell'immediato abbiamo aromi originali che ricordano anice, finocchio selvatico e menta, in bocca risulta intenso, con sapore quasi croccante di pesca, cedro e pompelmo, con un finale fresco e delicato.
Vinificazione
Vinificato e affinato in acciaio
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Carricante 100%
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 55
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
L’Arcaica di Paolo Francesconi è un vino bianco complesso, saporito e articolato che esprime, già a partire dal suo nome-attributo, il lato più integrale, profondo e tradizionale dell’uva. Un “recupero archeologico” compiuto da un vignaiolo artigiano attraverso un’agricoltura biologica ispirata ai principi biodinamici, una vinificazione spontanea con lieviti indigeni e una macerazione sulle bucce di quasi 3 mesi. Viene prodotto in pochi esemplari ogni anno ma è stato capace, sin dalla sua prima uscita in commercio nel 2010, di imporsi come una delle più memorabili espressioni di vino bianco secco macerato sulle bucce e prodotto con metodi artigianali. Colore: Giallo dorato luminoso con sfumature ramate. Profumo: Ampio, delicato e complesso, di agrumi, frutta gialla tropicale, spezie orientali, erbe aromatiche e balsamiche. Gusto: Ricco, succoso, molto fresco e sapido, quasi salino, dotato di una finissima trama tannica.
Vinificazione
Le uve qui raccolte vengono pigiate in cantina e il mosto lasciato fermentare spontaneamente con lieviti indigeni e sottoposto a macerazione sulle bucce per circa 90 giorni. Tutte le operazioni di vinificazioni avvengono in vasche d’acciaio, prima di essere sottoposto ad una leggerissima filtrazione e poi imbottigliato.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Emilia RomagnaUve:
Albana 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il bianco Sauvignon “Tannenberg” si presenta come un vino in cui limpidezza, complessità e freschezza rappresentano gli indici da cui partire per comprenderlo. Un’etichetta che è frutto dell’approccio di Michael Goëss-Enzenberg, proprietario della cantina Manincor, che unisce natura, passione e tradizione in un tutt’uno, per regalare prodotti autentici ed espressivi. Colore: Giallo dorato brillante. Profumo: Intenso e fruttato, con note di agrumi, limone, frutta gialla e piacevoli sfumature vegetali. Gusto: Fresco, energico, agrumato, sapido, avvolgente e persistente.
Vinificazione
Le uve, una volta raccolte e portate nei locali adibiti alla vinificazione, vengono diraspate, per poi macerare per 12 ore; la fermentazione avviene spontaneamente, grazie alla presenza di lieviti indigeni, in botti di rovere. Sempre in legno il vino affina per circa 9 mesi, rimanendo sulle fecce fini sino al momento dell’imbottigliamento.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
Sauvignon 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 50
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Fiano di Avellino "Aipierti" di Vadiaperti è un Fiano dall’eleganza infinita, che ti strega e che ti ammalia con la sua raffinata tipicità ed espressività. E’ la più perfetta esaltazione del Fiano di Avellino che, nella versione “Aipierti”, è fortemente caratterizzato dal terreno in cui sorgono le vigne, caratterizzato dall’argilla che ci regala un Fiano di Avellino dalla piena espressione varietale. Viene prodotto solamente nelle annate migliori visto che nasce da una rigorosa selezione delle uve raccolte solamente dalla parte più alta della collina. Un Fiano dalla straordinaria eleganza. Colore: giallo paglierino. Profumo: morbide note di fiori, con sentori di frutta gialla. Gusto: elegante, fine e minerale
Vinificazione
Maturazione e affinamento in vetro.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
CampaniaUve:
Fiano 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 55
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Derthona “Costa del Vento”, prodotto dai Vigneti Massa, è una delle migliori creazioni di Walter Massa, che ha saputo valorizzare al meglio la tradizione della viticoltura dell’area dei Colli Tortonesi. Si deve soprattutto alla tua tenacia e al suo impegno, la riscoperta del vitigno autoctono a bacca bianca Timorasso. L’etichetta fa parte della linea di alta gamma dei vini della cantina, che esprime le peculiarità dei migliori cru aziendali, mettendone in risalto le particolari sfumature espressive. Colore: Giallo paglierino intenso. Profumo: Aromi di caramello, vaniglia con un bel finale di pesca e menta. Gusto: Complesso, intenso, elegante, minerale e dalla bella freschezza.
Vinificazione
Il vino matura per 12 mesi in vasche d’acciaio sulle fecce fini con periodici bâtonnage e completa l’affinamento con alcuni mesi in bottiglia prima della messa in vendita.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Timorasso 100%
Gradazione:
14,5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 75
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona: Matelica (Macerata). Il Maccagnano è il prodotto di punta dell’azienda. Nasce nel 1993. È un vino ottenuto con uve verdicchio al 100% provenienti da un unico vigneto delimitato da pietre di arenaria ritrovate durante le lavorazioni del terreno. L’altitudine (450 m/slm.) ed il microclima di Matelica consentono al vitigno verdicchio di dare il meglio di sé. È un vino ad alta gradazione, corposo, intenso e sapido; per queste sue qualità viene lasciato maturare 18 mesi in cantina. Colore: Giallo paglierino. Profumo: Caratteristico, con aromi di frutta matura (pera, pesca gialla, acacia, anice stellato). Sapore: Molto ricco, avvolgente ma equilibrato
Vinificazione
In bianco con pulizia del mosto e fermentazione a temperatura controllata. Maturazione: 18 mesi (come da disciplinare) in botti di cemento. Affinamento: 2 mesi in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Verdicchio Di Matelica 100%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 40
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona: Monte Urano (Fermo). Lo Stella Flora è un vino bianco macerato sulle bucce da uve tipiche del territorio marchigiano. Aromi varietali di erbe aromatiche, fieno e agrumi si intrecciano a note di vaniglia e spezie dolci, sviluppate durante l'affinamento in barrique. Freschezza, intensità e persistenza descrivono il sapore di questa espressione genuina e autentica del maceratese. Vino fatto come una volta con metodi artigianali. Colore: Oro consistente. Profumo: Aromi ricchi e mediterranei di agrumi, erbe aromatiche e fiori gialli con echi minerali e vanigliati. Gusto: Pieno, secco, persistente e fresco.
Vinificazione
Fermentazione alcolica e malolattica in legno con lieviti indigeni con lungo contatto sulle bucce. Affinamento: 18 mesi in barrique
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Pecorino 50%
Passerina 30%
Trebbiano 10%
Malvasia Di Candia 10%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 70
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Kaplja di Damijan Podversic è un bianco di classe e avvolgente prodotto da una delle icone del vino italiano. Quando si parla di Damjan Podversic si parla del gotha del vino italiano, capace come pochi altri produttori di restituire territorio ed emozioni con le sue interpretazioni. Colore: Giallo oro antico. Profumo: Pregiata complessità con sentori di cera d'api, mandorle, miele di castagno, bergamotto, pera e thè nero con sfondo floreale di tiglio ed erba medica. Gusto: Pieno e morbido, caldo e avvolgente con grande persistenza.
Vinificazione
La fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini troncoconici di rovere per 60 – 90 giorni. Finita la macerazione, viene invecchiato in botti da 20 o 30 hl per 3 anni e affinato in bottiglia per 1 anno.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Chardonnay 40%
Friulano 30%
Malvasia Istriana 30%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 70
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Riesling “Petracine” della cantina Vajra nasce da un’intuizione di Aldo Vaira, vero e proprio pioniere di questa varietà internazionale in Piemonte. Aldo diede origine alla prima bottiglia nel 1985, e, da allora, la cantina si è dedicata con dedizione allo sviluppo di questo vitigno all’interno del terroir langarolo. Colore: Verdolino chiaro, con riflessi paglierini. Profumo: Note di pesca gialla e albicocca, con un finale floreale. Gusto: Di bella mineralità e freschezza, armonico, piacevolmente aromatico e persistente
Vinificazione
Gli acini, raccolti nella prima metà di Settembre, vengono pressati sofficemente, e, dopo una breve decantazione a freddo, iniziano la fermentazione alcolica, che si protrae per 15-20 giorni. Segue quindi l’affinamento, in cui il vino riposa per un semestre in contenitori d’acciaio, per poi venire imbottigliato e commercializzato.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Riesling Renano 100%
Gradazione:
13,5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 50
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore “Origini” di Fattoria Nannì esprime tutta la tipicità di questo straordinario vino marchigiano, prodotto con uno dei vitigni a bacca bianca più interessanti e versatili del nostro patrimonio ampelografico. La vinificazione in acciaio preserva tutte le caratteristiche varietali del Verdicchio. È un bianco intenso con un profilo fresco, sapido e piacevolmente fruttato. Si fa apprezzare da giovane per la sua fragrante immediatezza espressiva, ma dopo alcuni anni d’affinamento in bottiglia, raggiunge il culmine della sua maturità, regalando aromi complessi e profondi, di grande ricchezza e persistenza gustativa.
Vinificazione
La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio e il vino matura alcuni mesi in acciaio prima d’essere imbottigliato.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Verdicchio Dei Castelli Di Jesi 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona: Ostra Vetere (Ancona) Un vino straordinario, tra le più importanti espressioni che l’Italia possa vantare tra i bianchi della Penisola. Un Verdicchio che ha letteralmente fatto la storia e che di anno in anno continua a stupire per la complessità, l’eleganza, la longevità che è in grado di esprimere. Giallo paglierino brillante ed intenso con riflessi verdolini, al naso esprime un bellissimo bouquet, complesso ed elegante, in cui si avvertono sentori di nocciola, miele, spezie e pietra focaia. Al palato è pieno, armonico, molto equilibrato e di grande e vibrante persistenza.
Vinificazione
Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio. Affinamento: 18 mesi in botti, poi 12 mesi in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Verdicchio Dei Castelli Di Jesi 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 90
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi “Ylice” di Poderi Mattioli è un vino solare e tipico per eccellenza. Giordano e Giacomo Mattioli rappresentano al meglio la cultura contadina di Serra de’ Conti, un piccolo comune a pochi chilometri di distanza dal Parco Naturale Regionale Gola della Rossa e di Frasassi; proprio dove nel XII secolo sorgeva un’antica villa chiamata “il castellare di Ylice”, dove Ylice è da ricondurre al termine Leccio, una particolare e antica varietà di quercia che era molto diffusa in questo territorio. Colore: Giallo paglierino con intensi riflessi verdognoli. Profumo: Intensamente floreale, con note di acacia, rosa gialla, pesca e mandorla. Gusto: Complesso, elegante, fresco, avvolgente e piacevolmente sapido sul finale.
Vinificazione
Pressatura soffice delle uve con selezione del mosto fiore. Una piccola percentuale delle uve subisce una macerazione pellicolare a freddo. Fermentazione alcolica in acciaio. Affinamento di 6-8 mesi sulle fecce fini in acciaio.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Verdicchio Dei Castelli Di Jesi 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 33
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona: Contrada San Lazzaro, Offida (Ascoli Piceno). La Passerina “Corolla” di Poderi San Lazzaro è un bianco quotidiano dalla bevibilità arrembante, dal rapporto qualità prezzo difficilmente eguagliabile. Colore: Giallo paglierino, con riflessi dorati. Profumo: Sentori floreali delicati che si alternano a ricordi di frutta gialla. Gusto: Leggero e di pronta beva, con una bella freschezza e persistenza.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in acciaio. Affinamento: Sui lieviti in acciaio per alcuni mesi.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Passerina 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
“Cervaro della Sala” è la celebre etichetta che Antinori realizza nella propria tenuta in Umbria, a poca distanza dal confine toscano: creato nel 1985 da Riccardo Cotarella, rappresenta uno dei primi bianchi italiani ad aver svolto fermentazione malo-lattica e affinamento in barrique. Colore: giallo paglierino intenso con sfumature sul verde. Gusto: pieno, ben strutturato, con note dolci di burro, di nocciola e allo stesso tempo persistente e minerale. Profumo: intenso e complesso, in cui le note aromatiche come gli agrumi, le pere e i fiori di acacia si fondono insieme ai sentori vanigliati.
Vinificazione
Vinificazione: macerazione pellicolare per 4 ore, trasferimento dei mosti per caduta in serbatoi di decantazione. Fermentazione alcolica e malolattica in barrique per lo Chardonnay; fermentazione alcolica in acciaio per il Grechetto. Assemblaggio finale in acciaio. Affinamento: 5 mesi in barrique, almeno 10 mesi in bottiglia
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
UmbriaUve:
Chardonnay 85%
Grechetto 15%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 95
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
La Ribolla Gialla “Adelchi” è un bianco tanto delicato e intrigante nei profumi quanto piacevole nei gusti che mette in risalto al palato. Sapidità e mineralità sono la chiave di questo vino friulano, convincente in tutto e per tutto. Un’etichetta con cui Venica prosegue una tradizione vitivinicola che, a partire dagli anni ’30, si caratterizza per la continua costanza qualitativa con cui riesce a presentare in purezza i vitigni tipici del Collio. Colore: giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Gusto: morbido e consistente, animato da buona freschezza e sapidità, di ottima persistenza. Profumo: agrumato e minerale, con sentori di fiori d'acacia, lime e cedro e sfumature boisé.
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per 10-12 ore in assenza di ossigeno, fermentazione alcolica in acciaio e, per il 60% del mosto, in botti di rovere. Affinamento: 5 mesi in grandi botti di rovere per il 60% e in acciaio per il 40%.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Ribolla Gialla 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 42
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Kaplja di Damijan Podversic è un bianco di classe e avvolgente prodotto da una delle icone del vino italiano. Quando si parla di Damjan Podversic si parla del gotha del vino italiano, capace come pochi altri produttori di restituire territorio ed emozioni con le sue interpretazioni. Colore: Giallo oro antico. Profumo: Pregiata complessità con sentori di cera d'api, mandorle, miele di castagno, bergamotto, pera e thè nero con sfondo floreale di tiglio ed erba medica. Gusto: Pieno e morbido, caldo e avvolgente con grande persistenza.
Vinificazione
La fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini troncoconici di rovere per 60 – 90 giorni. Finita la macerazione, viene invecchiato in botti da 20 o 30 hl per 3 anni e affinato in bottiglia per 1 anno.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Chardonnay 40%
Friulano 30%
Malvasia Istriana 30%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 70
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Verdicchio “Castijo” di Casaleta offre un sorso intenso, lungo e piacevole, contrassegnato da una forte impronta sapida e minerale. Le uve provengono da vecchi biotipi di verdicchio coltivati in un vigneto di oltre 70 anni, situato nell’entroterra marchigiano. Alla vista si presenta giallo paglierino carico e luminoso. Al naso spiccano aromi vegetali e fruttate, con note di mallo di noce, erbe aromatiche, basilico e mele golden in evidenza. In bocca offre freschezza bilanciata da buona struttura e importante mineralità, con un lungo finale sapido e ammandorlato.
Vinificazione
La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, quindi il vino riposa per 6 mesi in botti di acciaio e per altri 6 in bottiglia prima di essere commercializzato.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Verdicchio Dei Castelli Di Jesi 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 35
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Questo vitigno antico, il Bianchello, chiamato anche Biancame, viene coltivato esclusivamente sulle colline del fiume Metauro. Vino mitologico perché Tacito, filosofo e scrittore della Roma imperiale, lo cita quale responsabile della sconfitta di Asdrubale da parte delle legioni romane nella battaglia nel 207 a.c., combattuta proprio nei pressi di questo fiume. Colore: giallo paglierino. Al naso esprime aromi di fiori bianchi e note agrumate. Al palato è sapido dotato di buona acidità con sentori di limone e frutta a polpa gialla.
Vinificazione
Vinificazione: Criomacerazione delle bucce e fermentazione a bassa temperatura per 25-30 giorni. Affinamento: Vasche in acciaio
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Bianchello Del Metauro 100%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona: Matelica (Macerata). Il Maccagnano è il prodotto di punta dell’azienda. Nasce nel 1993. È un vino ottenuto con uve verdicchio al 100% provenienti da un unico vigneto delimitato da pietre di arenaria ritrovate durante le lavorazioni del terreno. L’altitudine (450 m/slm.) ed il microclima di Matelica consentono al vitigno verdicchio di dare il meglio di sé. È un vino ad alta gradazione, corposo, intenso e sapido; per queste sue qualità viene lasciato maturare 18 mesi in cantina. Colore: Giallo paglierino. Profumo: Caratteristico, con aromi di frutta matura (pera, pesca gialla, acacia, anice stellato). Sapore: Molto ricco, avvolgente ma equilibrato
Vinificazione
In bianco con pulizia del mosto e fermentazione a temperatura controllata. Maturazione: 18 mesi (come da disciplinare) in botti di cemento. Affinamento: 2 mesi in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Verdicchio Di Matelica 100%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 40
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona: Monte Urano (Fermo). Lo Stella Flora è un vino bianco macerato sulle bucce da uve tipiche del territorio marchigiano. Aromi varietali di erbe aromatiche, fieno e agrumi si intrecciano a note di vaniglia e spezie dolci, sviluppate durante l'affinamento in barrique. Freschezza, intensità e persistenza descrivono il sapore di questa espressione genuina e autentica del maceratese. Vino fatto come una volta con metodi artigianali. Colore: Oro consistente. Profumo: Aromi ricchi e mediterranei di agrumi, erbe aromatiche e fiori gialli con echi minerali e vanigliati. Gusto: Pieno, secco, persistente e fresco.
Vinificazione
Fermentazione alcolica e malolattica in legno con lieviti indigeni con lungo contatto sulle bucce. Affinamento: 18 mesi in barrique
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Pecorino 50%
Passerina 30%
Trebbiano 10%
Malvasia Di Candia 10%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 70
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore “Origini” di Fattoria Nannì esprime tutta la tipicità di questo straordinario vino marchigiano, prodotto con uno dei vitigni a bacca bianca più interessanti e versatili del nostro patrimonio ampelografico. La vinificazione in acciaio preserva tutte le caratteristiche varietali del Verdicchio. È un bianco intenso con un profilo fresco, sapido e piacevolmente fruttato. Si fa apprezzare da giovane per la sua fragrante immediatezza espressiva, ma dopo alcuni anni d’affinamento in bottiglia, raggiunge il culmine della sua maturità, regalando aromi complessi e profondi, di grande ricchezza e persistenza gustativa.
Vinificazione
La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio e il vino matura alcuni mesi in acciaio prima d’essere imbottigliato.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Verdicchio Dei Castelli Di Jesi 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona: Ostra Vetere (Ancona) Un vino straordinario, tra le più importanti espressioni che l’Italia possa vantare tra i bianchi della Penisola. Un Verdicchio che ha letteralmente fatto la storia e che di anno in anno continua a stupire per la complessità, l’eleganza, la longevità che è in grado di esprimere. Giallo paglierino brillante ed intenso con riflessi verdolini, al naso esprime un bellissimo bouquet, complesso ed elegante, in cui si avvertono sentori di nocciola, miele, spezie e pietra focaia. Al palato è pieno, armonico, molto equilibrato e di grande e vibrante persistenza.
Vinificazione
Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio. Affinamento: 18 mesi in botti, poi 12 mesi in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Verdicchio Dei Castelli Di Jesi 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 90
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi “Ylice” di Poderi Mattioli è un vino solare e tipico per eccellenza. Giordano e Giacomo Mattioli rappresentano al meglio la cultura contadina di Serra de’ Conti, un piccolo comune a pochi chilometri di distanza dal Parco Naturale Regionale Gola della Rossa e di Frasassi; proprio dove nel XII secolo sorgeva un’antica villa chiamata “il castellare di Ylice”, dove Ylice è da ricondurre al termine Leccio, una particolare e antica varietà di quercia che era molto diffusa in questo territorio. Colore: Giallo paglierino con intensi riflessi verdognoli. Profumo: Intensamente floreale, con note di acacia, rosa gialla, pesca e mandorla. Gusto: Complesso, elegante, fresco, avvolgente e piacevolmente sapido sul finale.
Vinificazione
Pressatura soffice delle uve con selezione del mosto fiore. Una piccola percentuale delle uve subisce una macerazione pellicolare a freddo. Fermentazione alcolica in acciaio. Affinamento di 6-8 mesi sulle fecce fini in acciaio.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Verdicchio Dei Castelli Di Jesi 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 33
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona: Contrada San Lazzaro, Offida (Ascoli Piceno). La Passerina “Corolla” di Poderi San Lazzaro è un bianco quotidiano dalla bevibilità arrembante, dal rapporto qualità prezzo difficilmente eguagliabile. Colore: Giallo paglierino, con riflessi dorati. Profumo: Sentori floreali delicati che si alternano a ricordi di frutta gialla. Gusto: Leggero e di pronta beva, con una bella freschezza e persistenza.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in acciaio. Affinamento: Sui lieviti in acciaio per alcuni mesi.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Passerina 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Questo ottimo Alto Adige Valle Isarco sylvaner DOC dell’annata 2016 è prodotto con uve provenienti da un piccolo e ripido vigneto posto ad un’altitudine di ben 700 metri sul livello del mare. Il terreno è pietroso, leggermente calcareo e permeabile, capace di donare la tipica mineralità al vino. Giallo paglierino con riflessi verdolini. Naso intenso con note di mela golden, pesca e biancospino, che anticipano un assaggio fresco e sapido. Ritorni fruttati anche in bocca e finale lungo.
Vinificazione
Fermentazione e maturazione in acciaio in modo da preservare i profumi e l’innata freschezza, per un bianco di “alta quota”.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
Sylvaner 100%
Gradazione:
13,5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Manincor è una cantina che è tutt’uno con il suo proprietario, il conte Michael Goëss-Enzenberg: un uomo caratterizzato da una visione dove natura, tradizione e passione sono l’anima delle etichette che prendono vita a Caldaro. Si dice che dietro ogni grande uomo ci sia una donna altrettanto virtuosa, ed è proprio per questo che il “Sophie” viene dedicato da Michael a sua moglie. Un blend raffinato e avvolgente, di ottima struttura grazie all’affinamento in legno, dove lo Chardonnay emerge con tutta la bellezza dei suoi profumi. Merito anche della scelta effettuata da Manincor, che nella coltivazione delle uve sceglie di seguire pratiche biologiche e biodinamiche, per consentire a ogni varietà di esprimersi al massimo delle proprie potenzialità. Colore: Giallo paglierino brillante. Profumo: Ricco ed elegante con note di albicocca, agrumi, fiori di acacia e sfumature minerali. Gusto: Morbido e attraente, affascinante e raffinato, di piacevole freschezza.
Vinificazione
Le uve provengono da vigneti esposti a sud e sud-ovest, situati a un’altezza media di 300-350 metri sul livello del mare. Una volta raccolte effettuano una breve macerazione, per poi fermentare in legno grazie alla presenza di lieviti indigeni. Si passa poi alla fase dell’affinamento, che viene svolto in botti di legno sulle fecce fini per 9 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
Chardonnay 94%
Viognier 4%
Sauvignon Blanc 2%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 70
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il bianco Sauvignon “Tannenberg” si presenta come un vino in cui limpidezza, complessità e freschezza rappresentano gli indici da cui partire per comprenderlo. Un’etichetta che è frutto dell’approccio di Michael Goëss-Enzenberg, proprietario della cantina Manincor, che unisce natura, passione e tradizione in un tutt’uno, per regalare prodotti autentici ed espressivi. Colore: Giallo dorato brillante. Profumo: Intenso e fruttato, con note di agrumi, limone, frutta gialla e piacevoli sfumature vegetali. Gusto: Fresco, energico, agrumato, sapido, avvolgente e persistente.
Vinificazione
Le uve, una volta raccolte e portate nei locali adibiti alla vinificazione, vengono diraspate, per poi macerare per 12 ore; la fermentazione avviene spontaneamente, grazie alla presenza di lieviti indigeni, in botti di rovere. Sempre in legno il vino affina per circa 9 mesi, rimanendo sulle fecce fini sino al momento dell’imbottigliamento.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
Sauvignon 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 50
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Cinque Terre Bianco della cantina Forlini Cappellini è un vino bianco fresco, minerale e ricco di suggestioni marine prodotto a Manarola, splendido borgo della riviera ligure di Levante, frazione del comune di Riomaggiore, sede di quella meraviglia naturale che è il Parco Nazionale delle Cinqueterre. Questa etichetta è ottenuta da un blend di uve autoctone del territorio che vedono il Vermentino, unirsi alle varietà Bosco e Albarola in un perfetto connubio che esalta le ricchezze del terroir. Colore: Giallo paglierino intenso. Profumo: Piacevole e di buona intensità, con sentori di agrumi, fiori di campo ed erbe aromatiche mediterranee. Gusto: Morbido, armonico ed equilibrato, di notevole sapidità e freschezza.
Vinificazione
I grappoli, portati in cantina, vengono diraspati e pressati in maniera delicata per poi svolgere la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata per alcune settimane. Al termine della fermentazione alcolica si procede alla svinatura, dopodiché il vino resta in affinamento per alcuni mesi in tini di acciaio inox, prima di venire imbottigliato ed essere messo in commercio.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LiguriaUve:
Bosco
Albarola
Vermentino
Gradazione:
13. %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 55
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Federico Curtaz è nato in Val d’Aosta ma ha vissuto gran parte della sua vita in Piemonte dove la famiglia di sua madre aveva un’azienda agricola con bestiame e vigneti. Gamma è un vino bianco, di grande finezza, asciutto e verticale come i vini Etnei sanno essere, longevo , equilibrato nel gioco tra acidità e corpo del vino. Ha colore paglierino e profumo di erbe selvatiche e fiori di altitudine. Al naso risulta fine e intenso, nell'immediato abbiamo aromi originali che ricordano anice, finocchio selvatico e menta, in bocca risulta intenso, con sapore quasi croccante di pesca, cedro e pompelmo, con un finale fresco e delicato.
Vinificazione
Vinificato e affinato in acciaio
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Carricante 100%
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 55
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
L’Arcaica di Paolo Francesconi è un vino bianco complesso, saporito e articolato che esprime, già a partire dal suo nome-attributo, il lato più integrale, profondo e tradizionale dell’uva. Un “recupero archeologico” compiuto da un vignaiolo artigiano attraverso un’agricoltura biologica ispirata ai principi biodinamici, una vinificazione spontanea con lieviti indigeni e una macerazione sulle bucce di quasi 3 mesi. Viene prodotto in pochi esemplari ogni anno ma è stato capace, sin dalla sua prima uscita in commercio nel 2010, di imporsi come una delle più memorabili espressioni di vino bianco secco macerato sulle bucce e prodotto con metodi artigianali. Colore: Giallo dorato luminoso con sfumature ramate. Profumo: Ampio, delicato e complesso, di agrumi, frutta gialla tropicale, spezie orientali, erbe aromatiche e balsamiche. Gusto: Ricco, succoso, molto fresco e sapido, quasi salino, dotato di una finissima trama tannica.
Vinificazione
Le uve qui raccolte vengono pigiate in cantina e il mosto lasciato fermentare spontaneamente con lieviti indigeni e sottoposto a macerazione sulle bucce per circa 90 giorni. Tutte le operazioni di vinificazioni avvengono in vasche d’acciaio, prima di essere sottoposto ad una leggerissima filtrazione e poi imbottigliato.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Emilia RomagnaUve:
Albana 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
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Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Fiano di Avellino "Aipierti" di Vadiaperti è un Fiano dall’eleganza infinita, che ti strega e che ti ammalia con la sua raffinata tipicità ed espressività. E’ la più perfetta esaltazione del Fiano di Avellino che, nella versione “Aipierti”, è fortemente caratterizzato dal terreno in cui sorgono le vigne, caratterizzato dall’argilla che ci regala un Fiano di Avellino dalla piena espressione varietale. Viene prodotto solamente nelle annate migliori visto che nasce da una rigorosa selezione delle uve raccolte solamente dalla parte più alta della collina. Un Fiano dalla straordinaria eleganza. Colore: giallo paglierino. Profumo: morbide note di fiori, con sentori di frutta gialla. Gusto: elegante, fine e minerale
Vinificazione
Maturazione e affinamento in vetro.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
CampaniaUve:
Fiano 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 55
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
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Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Derthona “Costa del Vento”, prodotto dai Vigneti Massa, è una delle migliori creazioni di Walter Massa, che ha saputo valorizzare al meglio la tradizione della viticoltura dell’area dei Colli Tortonesi. Si deve soprattutto alla tua tenacia e al suo impegno, la riscoperta del vitigno autoctono a bacca bianca Timorasso. L’etichetta fa parte della linea di alta gamma dei vini della cantina, che esprime le peculiarità dei migliori cru aziendali, mettendone in risalto le particolari sfumature espressive. Colore: Giallo paglierino intenso. Profumo: Aromi di caramello, vaniglia con un bel finale di pesca e menta. Gusto: Complesso, intenso, elegante, minerale e dalla bella freschezza.
Vinificazione
Il vino matura per 12 mesi in vasche d’acciaio sulle fecce fini con periodici bâtonnage e completa l’affinamento con alcuni mesi in bottiglia prima della messa in vendita.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Timorasso 100%
Gradazione:
14,5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 75
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Riesling “Petracine” della cantina Vajra nasce da un’intuizione di Aldo Vaira, vero e proprio pioniere di questa varietà internazionale in Piemonte. Aldo diede origine alla prima bottiglia nel 1985, e, da allora, la cantina si è dedicata con dedizione allo sviluppo di questo vitigno all’interno del terroir langarolo. Colore: Verdolino chiaro, con riflessi paglierini. Profumo: Note di pesca gialla e albicocca, con un finale floreale. Gusto: Di bella mineralità e freschezza, armonico, piacevolmente aromatico e persistente
Vinificazione
Gli acini, raccolti nella prima metà di Settembre, vengono pressati sofficemente, e, dopo una breve decantazione a freddo, iniziano la fermentazione alcolica, che si protrae per 15-20 giorni. Segue quindi l’affinamento, in cui il vino riposa per un semestre in contenitori d’acciaio, per poi venire imbottigliato e commercializzato.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Riesling Renano 100%
Gradazione:
13,5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 50
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
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Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
“Cervaro della Sala” è la celebre etichetta che Antinori realizza nella propria tenuta in Umbria, a poca distanza dal confine toscano: creato nel 1985 da Riccardo Cotarella, rappresenta uno dei primi bianchi italiani ad aver svolto fermentazione malo-lattica e affinamento in barrique. Colore: giallo paglierino intenso con sfumature sul verde. Gusto: pieno, ben strutturato, con note dolci di burro, di nocciola e allo stesso tempo persistente e minerale. Profumo: intenso e complesso, in cui le note aromatiche come gli agrumi, le pere e i fiori di acacia si fondono insieme ai sentori vanigliati.
Vinificazione
Vinificazione: macerazione pellicolare per 4 ore, trasferimento dei mosti per caduta in serbatoi di decantazione. Fermentazione alcolica e malolattica in barrique per lo Chardonnay; fermentazione alcolica in acciaio per il Grechetto. Assemblaggio finale in acciaio. Affinamento: 5 mesi in barrique, almeno 10 mesi in bottiglia
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
UmbriaUve:
Chardonnay 85%
Grechetto 15%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 95
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
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MACERATI
Naturale
Biologico
No solfiti
Biodinamico
Convenzionali
Tutti i Vini
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
La Ribolla Gialla “Adelchi” è un bianco tanto delicato e intrigante nei profumi quanto piacevole nei gusti che mette in risalto al palato. Sapidità e mineralità sono la chiave di questo vino friulano, convincente in tutto e per tutto. Un’etichetta con cui Venica prosegue una tradizione vitivinicola che, a partire dagli anni ’30, si caratterizza per la continua costanza qualitativa con cui riesce a presentare in purezza i vitigni tipici del Collio. Colore: giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Gusto: morbido e consistente, animato da buona freschezza e sapidità, di ottima persistenza. Profumo: agrumato e minerale, con sentori di fiori d'acacia, lime e cedro e sfumature boisé.
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per 10-12 ore in assenza di ossigeno, fermentazione alcolica in acciaio e, per il 60% del mosto, in botti di rovere. Affinamento: 5 mesi in grandi botti di rovere per il 60% e in acciaio per il 40%.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Ribolla Gialla 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 42
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
L’Arcaica di Paolo Francesconi è un vino bianco complesso, saporito e articolato che esprime, già a partire dal suo nome-attributo, il lato più integrale, profondo e tradizionale dell’uva. Un “recupero archeologico” compiuto da un vignaiolo artigiano attraverso un’agricoltura biologica ispirata ai principi biodinamici, una vinificazione spontanea con lieviti indigeni e una macerazione sulle bucce di quasi 3 mesi. Viene prodotto in pochi esemplari ogni anno ma è stato capace, sin dalla sua prima uscita in commercio nel 2010, di imporsi come una delle più memorabili espressioni di vino bianco secco macerato sulle bucce e prodotto con metodi artigianali. Colore: Giallo dorato luminoso con sfumature ramate. Profumo: Ampio, delicato e complesso, di agrumi, frutta gialla tropicale, spezie orientali, erbe aromatiche e balsamiche. Gusto: Ricco, succoso, molto fresco e sapido, quasi salino, dotato di una finissima trama tannica.
Vinificazione
Le uve qui raccolte vengono pigiate in cantina e il mosto lasciato fermentare spontaneamente con lieviti indigeni e sottoposto a macerazione sulle bucce per circa 90 giorni. Tutte le operazioni di vinificazioni avvengono in vasche d’acciaio, prima di essere sottoposto ad una leggerissima filtrazione e poi imbottigliato.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Emilia RomagnaUve:
Albana 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona: Monte Urano (Fermo). Lo Stella Flora è un vino bianco macerato sulle bucce da uve tipiche del territorio marchigiano. Aromi varietali di erbe aromatiche, fieno e agrumi si intrecciano a note di vaniglia e spezie dolci, sviluppate durante l'affinamento in barrique. Freschezza, intensità e persistenza descrivono il sapore di questa espressione genuina e autentica del maceratese. Vino fatto come una volta con metodi artigianali. Colore: Oro consistente. Profumo: Aromi ricchi e mediterranei di agrumi, erbe aromatiche e fiori gialli con echi minerali e vanigliati. Gusto: Pieno, secco, persistente e fresco.
Vinificazione
Fermentazione alcolica e malolattica in legno con lieviti indigeni con lungo contatto sulle bucce. Affinamento: 18 mesi in barrique
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Pecorino 50%
Passerina 30%
Trebbiano 10%
Malvasia Di Candia 10%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 70
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Kaplja di Damijan Podversic è un bianco di classe e avvolgente prodotto da una delle icone del vino italiano. Quando si parla di Damjan Podversic si parla del gotha del vino italiano, capace come pochi altri produttori di restituire territorio ed emozioni con le sue interpretazioni. Colore: Giallo oro antico. Profumo: Pregiata complessità con sentori di cera d'api, mandorle, miele di castagno, bergamotto, pera e thè nero con sfondo floreale di tiglio ed erba medica. Gusto: Pieno e morbido, caldo e avvolgente con grande persistenza.
Vinificazione
La fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini troncoconici di rovere per 60 – 90 giorni. Finita la macerazione, viene invecchiato in botti da 20 o 30 hl per 3 anni e affinato in bottiglia per 1 anno.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Chardonnay 40%
Friulano 30%
Malvasia Istriana 30%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 70
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
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Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
La Ribolla Gialla “Adelchi” è un bianco tanto delicato e intrigante nei profumi quanto piacevole nei gusti che mette in risalto al palato. Sapidità e mineralità sono la chiave di questo vino friulano, convincente in tutto e per tutto. Un’etichetta con cui Venica prosegue una tradizione vitivinicola che, a partire dagli anni ’30, si caratterizza per la continua costanza qualitativa con cui riesce a presentare in purezza i vitigni tipici del Collio. Colore: giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Gusto: morbido e consistente, animato da buona freschezza e sapidità, di ottima persistenza. Profumo: agrumato e minerale, con sentori di fiori d'acacia, lime e cedro e sfumature boisé.
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per 10-12 ore in assenza di ossigeno, fermentazione alcolica in acciaio e, per il 60% del mosto, in botti di rovere. Affinamento: 5 mesi in grandi botti di rovere per il 60% e in acciaio per il 40%.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Ribolla Gialla 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 42
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Kaplja di Damijan Podversic è un bianco di classe e avvolgente prodotto da una delle icone del vino italiano. Quando si parla di Damjan Podversic si parla del gotha del vino italiano, capace come pochi altri produttori di restituire territorio ed emozioni con le sue interpretazioni. Colore: Giallo oro antico. Profumo: Pregiata complessità con sentori di cera d'api, mandorle, miele di castagno, bergamotto, pera e thè nero con sfondo floreale di tiglio ed erba medica. Gusto: Pieno e morbido, caldo e avvolgente con grande persistenza.
Vinificazione
La fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini troncoconici di rovere per 60 – 90 giorni. Finita la macerazione, viene invecchiato in botti da 20 o 30 hl per 3 anni e affinato in bottiglia per 1 anno.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Chardonnay 40%
Friulano 30%
Malvasia Istriana 30%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 70
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
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Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
L’Arcaica di Paolo Francesconi è un vino bianco complesso, saporito e articolato che esprime, già a partire dal suo nome-attributo, il lato più integrale, profondo e tradizionale dell’uva. Un “recupero archeologico” compiuto da un vignaiolo artigiano attraverso un’agricoltura biologica ispirata ai principi biodinamici, una vinificazione spontanea con lieviti indigeni e una macerazione sulle bucce di quasi 3 mesi. Viene prodotto in pochi esemplari ogni anno ma è stato capace, sin dalla sua prima uscita in commercio nel 2010, di imporsi come una delle più memorabili espressioni di vino bianco secco macerato sulle bucce e prodotto con metodi artigianali. Colore: Giallo dorato luminoso con sfumature ramate. Profumo: Ampio, delicato e complesso, di agrumi, frutta gialla tropicale, spezie orientali, erbe aromatiche e balsamiche. Gusto: Ricco, succoso, molto fresco e sapido, quasi salino, dotato di una finissima trama tannica.
Vinificazione
Le uve qui raccolte vengono pigiate in cantina e il mosto lasciato fermentare spontaneamente con lieviti indigeni e sottoposto a macerazione sulle bucce per circa 90 giorni. Tutte le operazioni di vinificazioni avvengono in vasche d’acciaio, prima di essere sottoposto ad una leggerissima filtrazione e poi imbottigliato.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Emilia RomagnaUve:
Albana 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
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Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona: Monte Urano (Fermo). Lo Stella Flora è un vino bianco macerato sulle bucce da uve tipiche del territorio marchigiano. Aromi varietali di erbe aromatiche, fieno e agrumi si intrecciano a note di vaniglia e spezie dolci, sviluppate durante l'affinamento in barrique. Freschezza, intensità e persistenza descrivono il sapore di questa espressione genuina e autentica del maceratese. Vino fatto come una volta con metodi artigianali. Colore: Oro consistente. Profumo: Aromi ricchi e mediterranei di agrumi, erbe aromatiche e fiori gialli con echi minerali e vanigliati. Gusto: Pieno, secco, persistente e fresco.
Vinificazione
Fermentazione alcolica e malolattica in legno con lieviti indigeni con lungo contatto sulle bucce. Affinamento: 18 mesi in barrique
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Pecorino 50%
Passerina 30%
Trebbiano 10%
Malvasia Di Candia 10%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 70
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
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ROSATI
Naturale
Biologico
No solfiti
Biodinamico
Convenzionali
Tutti i Vini
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Rosato “Limited Edition D&G” di Donnafugata è un’etichetta che unisce due eccellenze della nostra penisola: Donnafugata, una delle cantine più celebri della Sicilia e Dolce&Gabbana, uno dei marchi di maggior successo della moda Made in Italy. Si tratta di un Rosé fresco e fragrante, caratterizzato da aromi delicati ed eleganti, che mette il risalto le migliori caratteristiche varietali di due vitigni autoctoni a bacca rossa di grande pregio: il Nerello Mascalese, originario dell’area etnea e il Nocera, un’antica uva coltivata soprattutto nella zona storica del Mamertino. Colore: rosa tenue brillante. Gusto: fragrante, minerale, fresco, fine, equilibrato e di ottima beva. Profumo: delicato, elegante, esprime note di gelsomino, petali di rosa, piccoli frutti a bacca rossa e bergamotto.
Vinificazione
Vinificazione: fermentazione alcolica in vasche d'acciaio a temperatura controllata. Affinamento: 2 mesi in vasche d'acciaio e 3 mesi in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Nerello Mascalese
Nocera
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 48
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Cerasuolo d’Abruzzo Superiore “Villa Gemma” conferma la grande tradizione abruzzese nel realizzare vini rosé con il Montepulciano, il vitigno autoctono a bacca rossa più diffuso nel territorio. E’ un rosato giovane e brioso, profumato e fragrante, che ben esprime la gioia conviviale di dividere un piacevole momento in compagnia. Colore: Rosato cristallino, con riflessi violacei. Profumo: Intenso, di fiori rossi, frutta bianca e bacche selvatiche. Gusto: Fresco e fruttato, di buona struttura, con leggerissimi tannini.
Vinificazione
Dopo la raccolta, le uve sono pigiate delicatamente e sottoposte a una macerazione per 24 ore. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio, alla temperatura controllata di 10/13 °C. Dopo una sosta in acciaio per alcuni mesi, il vino viene imbottigliato e messo in vendita la primavera successiva alla vendemmia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
AbruzzoUve:
Montepulciano 100%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 35
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
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Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Rosato “Limited Edition D&G” di Donnafugata è un’etichetta che unisce due eccellenze della nostra penisola: Donnafugata, una delle cantine più celebri della Sicilia e Dolce&Gabbana, uno dei marchi di maggior successo della moda Made in Italy. Si tratta di un Rosé fresco e fragrante, caratterizzato da aromi delicati ed eleganti, che mette il risalto le migliori caratteristiche varietali di due vitigni autoctoni a bacca rossa di grande pregio: il Nerello Mascalese, originario dell’area etnea e il Nocera, un’antica uva coltivata soprattutto nella zona storica del Mamertino. Colore: rosa tenue brillante. Gusto: fragrante, minerale, fresco, fine, equilibrato e di ottima beva. Profumo: delicato, elegante, esprime note di gelsomino, petali di rosa, piccoli frutti a bacca rossa e bergamotto.
Vinificazione
Vinificazione: fermentazione alcolica in vasche d'acciaio a temperatura controllata. Affinamento: 2 mesi in vasche d'acciaio e 3 mesi in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Nerello Mascalese
Nocera
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 48
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
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Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Cerasuolo d’Abruzzo Superiore “Villa Gemma” conferma la grande tradizione abruzzese nel realizzare vini rosé con il Montepulciano, il vitigno autoctono a bacca rossa più diffuso nel territorio. E’ un rosato giovane e brioso, profumato e fragrante, che ben esprime la gioia conviviale di dividere un piacevole momento in compagnia. Colore: Rosato cristallino, con riflessi violacei. Profumo: Intenso, di fiori rossi, frutta bianca e bacche selvatiche. Gusto: Fresco e fruttato, di buona struttura, con leggerissimi tannini.
Vinificazione
Dopo la raccolta, le uve sono pigiate delicatamente e sottoposte a una macerazione per 24 ore. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio, alla temperatura controllata di 10/13 °C. Dopo una sosta in acciaio per alcuni mesi, il vino viene imbottigliato e messo in vendita la primavera successiva alla vendemmia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
AbruzzoUve:
Montepulciano 100%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 35
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
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ROSSI
Naturale
Biologico
No solfiti
Biodinamico
Convenzionali
Tutti i Vini
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Barbaresco dello storico marchio piemontese Ceretto riassume in una bottiglia lo stile inconfondibile di questa straordinaria cantina, che produce alcun delle etichette più interessanti dell’intero panorama delle Langhe. Elegante e raffinato, è il frutto di una profonda conoscenza del territorio, di vigneti ad alta vocazione e di una vinificazione eseguita privilegiando l’espressione naturale del vitigno nella sua delicata e armoniosa sfaccettatura aromatica. Colore: rosso granato intenso. Gusto: corposo, elegante, equilibrato e dai tannini setosi. Profumo: note di marmellata di ciliegia, frutti di bosco, spezie dolci, caffè, tabacco e cuoio.
Vinificazione
Le uve provenienti dai diversi cru vengono lavorate insieme. Affinamento: 24 mesi in tonneau e botti grandi.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Nebbiolo 100%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 75
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Barolo della cantina Ceretto è l’etichetta che meglio sintetizza la storica tradizione dei grandi vini delle Langhe e lo stile di uno dei marchi più famosi e prestigiosi del territorio. Si tratta, infatti, di un vino realizzato seguendo la più antica consuetudine, ovvero con un assemblaggio di uve provenienti da diverse vigne, coltivate in vari cru della tenuta aziendale, con caratteristiche di altitudine, esposizione e composizione dei terreni differenti, che le rendono perfettamente complementari. Questa scelta, consente di produrre ogni anno un Barolo armonioso, caratterizzato da un ottimo equilibrio gustativo e da una ricca complessità aromatica. Colore: rosso rubino brillante con riflessi granati. Gusto: ampio, elegante, morbido, complesso e dal finale lunghissimo. Profumo: intenso, avvolgente, complesso, cenni di frutta rossa sotto spirito si fondono a note speziate e floreali.
Vinificazione
Fermentazione alcolica e malolattica in vasche d'acciaio a temperatura controllata. Affinamento: 12 mesi in tonneau di rovere e 12 mesi in botti di legno.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Nebbiolo 100%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 95
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Barolo “Bricco delle Viole” di Vajra è quanto più di elegante si possa trovare in un vino rosso. E’ il vino dell’azienda, quello che ha radicato la filosofia di Aldo Vaira e che ha guidato l’intera azienda a ricercare la qualità, lo stile e la pazienza. Il “Bricco delle Viole” nasce dai vigneti più vecchi di Vajra che sono anche gli ultimi a vedere la vendemmia; una caratteristica unica e pericolosa al tempo stesso, perché in autunno il clima può cambiare velocemente. Il Bricco 2018 è uno dei vini più complessi che abbiamo messo in commercio negli ultimi anni. Profumi floreali profondi e mineralità emergono vividamente, bacche rosse e scure, amarena, lavanda e grafite dominano il naso, insieme a delicati sentori di petalo di viola, bocciolo di rosa e una punta di pino. L’annata 2018 raggiunge un bellissimo equilibrio tra struttura, aromi e ricchezza e presenta un finale giocato sulla freschezza.
Vinificazione
L’affinamento dipende molto dall’annata, e può durare dai 30 ai 42 mesi. Bricco delle Viole affina in grandi botti di rovere di Slavonia, 25 e 50 hl. Due travasi sono necessari nella prima e seconda estate dell’affinamento.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Nebbiolo 100%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 140
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il vino ha trovato il suo nome in onore della teoria matematica del Caos. L’etichetta cambia ogni anno, mostrando successivi particolari dell’insieme di Mandelbrot. Chaos nasce nel 1997 risultato della prima vendemmia di una vigna sperimentale, realizzata al fine di valutare l’eventuale idoneità nel nostro territorio di altri vitigni, italiani e francesi, fra cui il Merlot e il Syrah. Colore rubino intenso con riflessi violacei. All’olfatto è stratificato e complesso con sentori fruttati, speziati e finemente balsamici. L’ingresso in bocca e molto delicato e la lunghezza del tannino conferisce al vino stesso grande armonia e bevibilità.
Vinificazione
Le Uve, accuratamente selezionate, fermentano in acciaio. Successivamente il vino viene fatto maturare in barrique per 12-18 mesi e completa la sua evoluzione con un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Syrah 50%
Merlot 50%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 55
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il vino a volte può nascere dalle situazioni più imprevedibili, frutto del caso o, per chi ci crede, del destino. Sul finire degli anni ’60, Carlo Hauner, dopo le consuete vacanze estive trascorse alle Eolie, incomincia a pensare di trasferirsi in queste zone, cambiando radicalmente la propria vita. Salina lo colpisce più tutte le altre isole, ed ecco che il pittore-designer decide di diventare viticoltore, dando vita a una realtà produttiva, Hauner, che nei decenni ha contribuito alla rinascita del vino siciliano con prodotti identitari e originali, proprio come questo Hierà: un rosso luminoso ed elegante, che Carlo dedica all’inventore e scienziato James Stevenson, il primo ad aver impiantato vigneti a Salina nel diciannovesimo secolo. Colore: rosso rubino intenso. Gusto: armonico e vellutato, con tannini dolci e un finale sapido. Profumo: aromi di piccoli frutti rossi e delicati sentori di tabacco e cacao, con piacevoli note minerali e saline di onda di mare.
Vinificazione
Le uve, accuratamente selezionate per garantire solo il meglio del terroir d’origine, macerano e fermentano in acciaio, dove rimangono poi ad affinare per 12 mesi. Affinamento: 6 mesi in barrique.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Alicante 30%
Nocera 10%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 48
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Tancredi “Limited Edition D&G” di Donnafugata è un’etichetta prestigiosa ed esclusiva che nasce dalla collaborazione tra due grandi protagonisti del Made in Italy: Donnafugata e Dolce&Gabbana. Si tratta di un’edizione speciale di una delle bottiglie più celebri della cantina siciliana, lo storico rosso Tancredi, nato da un originale blend di Cabernet Sauvignon, Nero d’Avola e Tannat. Un vino che esprime tutto il calore mediterraneo della terra siciliana e i valori legati alla creatività. Il nome è un omaggio a uno dei personaggi più amati del romanzo Il Gattopardo di Giuseppe Tomasi di Lampedusa. Colore: rosso rubino molto intenso. Gusto: ampio e avvolgente, caldo e con notevole persistenza. Profumo: note fruttate di amarena e mirtillo si uniscono a sentori di liquirizia e cacao con un piacevole finale minerale di grafite.
Vinificazione
Vinificazione: fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 14 giorni. Affinamento: 14 mesi in barrique di rovere francese di primo e secondo passaggio.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Cabernet Sauvignon
Tannat
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 70
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
L’“Erasmo” è il prodotto di punta di tutta la gamma offerta dalla cantina Maria Pia Castelli, piccola realtà produttiva delle Marche situata a Monte Urano. Si tratta di un rosso realizzato da uve Montepulciano in purezza, in cui il lungo periodo di affinamento, per un totale di cinque anni fra legno e bottiglia, contribuisce a sviluppare una personalità complessa al naso, dando vita a un sorso che risulta appagante ed equilibrato. Un’etichetta da regalare a tutti coloro che sono appassionati di vini rossi corposi. Colore: rosso rubino molto intenso. Gusto: armonico, equilibrato, fresco, dai tannini sottili, dal finale lungo e dai ritorni di amarena. Profumo: intenso, di liquirizia, frutti rossi del sottobosco maturi, cioccolato e mentolato.
Vinificazione
Fermentazione spontanea in tini di rovere con una macerazione di oltre 20 giorni. Malolattica svolta in barrique. Affinamento: 24 mesi in barrique. 3 anni in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Montepulciano 100 %
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 75
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
L’“Erasmo” è il prodotto di punta di tutta la gamma offerta dalla cantina Maria Pia Castelli, piccola realtà produttiva delle Marche situata a Monte Urano. Si tratta di un rosso realizzato da uve Montepulciano in purezza, in cui il lungo periodo di affinamento, per un totale di cinque anni fra legno e bottiglia, contribuisce a sviluppare una personalità complessa al naso, dando vita a un sorso che risulta appagante ed equilibrato. Un’etichetta da regalare a tutti coloro che sono appassionati di vini rossi corposi. Colore: rosso rubino molto intenso. Gusto: armonico, equilibrato, fresco, dai tannini sottili, dal finale lungo e dai ritorni di amarena. Profumo: intenso, di liquirizia, frutti rossi del sottobosco maturi, cioccolato e mentolato.
Vinificazione
Fermentazione spontanea in tini di rovere con una macerazione di oltre 20 giorni. Malolattica svolta in barrique. Affinamento: 24 mesi in barrique. 3 anni in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Montepulciano 100 %
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 75
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il nome Purgatorio trae origine dal luogo di produzione, un'antica contrada etnea, una tra le mille. Una terra di elezione, dove il vino ha un carattere forte senza mediazioni, come l'interpretazione di Federico Curtaz ai suoi vini etnei. Un rosso profondo, con una trama tannica setosa e avvolgente. Il Purgatorio è un calice di ottima bevibilità e persistenza al palato che garantisce un sorso di qualità e un finale armonico.
Vinificazione
Il vino viene vinificato in tini d'acciaio e affinato in barrique e botti di rovere.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Nerello Mascalese 80%
Nerello Cappuccio 20%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 45
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona: Cartoceto (PU). Colore rosso rubino con bagliori violacei e notevole consistenza. All’assaggio si esprime con fruttato di ciliegia sotto spirito, visciole e confettura di amarene, fruttato di iris e gelso. Vellutato, caldo, giustamente tannico, giusto equilibrio per un vino di corpo e maturo ma con possibile longevità.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Sangiovese 70%
Montepulciano 20%
Merlot 10%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 40
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona: Bertinoro. In Romagna, un tempo era costume dare un soprannome alle famiglie contadine che veniva poi tramandato di padre in figlio, tradizione che, insieme all’uso del dialetto, oggi si sta purtroppo perdendo. Il successo di una azienda molto spesso è il risultato del lavoro di diverse generazioni, diversi padri, diversi figli, che hanno lottato e lotteranno per ottenere dalla terra il meglio. Bron & Rusèval sono stati e saranno i soprannomi, rispettivamente delle famiglie Sirri e Casadei. Produrre un vino di grande qualità, ed identificarlo con questo nome era un’occasione imperdibile, per continuare una tradizione che difficilmente avrebbe potuto sopravvivere nel tempo. Colore: rosso rubino, fitto, con riflessi violacei. Profumo: Intenso, di frutta a bacca rossa, more, ben equilibrata tostatura, leggero sentore di liquerizia. Sapore: buona la struttura, caldo, tuttavia la bocca rimane agile con tannini evidenti ma ben bilanciati dal volume del vino. E’ un vino che può stare a lungo in bottiglia.
Vinificazione
Affinamento: 1 anno in barrique media tostatura.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Emilia RomagnaUve:
Sangiovese 60%
Cabernet Sauvignon 40%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 35
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Campitello” è un rosso travolgente e intenso. Sapiente assemblaggio di Sangiovese, Canaiolo e Colorino coltivati attraverso agricoltura biologica nel chiantigiano, a Radda. Questo vino prende nome dalla vigna da cui proviene, da viti di oltre 40 anni coltivate a un’altitudine di 420 metri sopra il livello del mare su terreni caratterizzata da argilla e galestro. Si tratta di una bottiglia adatta all’invecchiamento in cantina grazie alla sua freschezza che bilancia i sentori terziari e il ricco frutto rosso. Colore: rosso rubino tendente al granato. Gusto: compatto, profondo, sapido e strutturato, caratterizzato da tannini morbidi e solidi, di lunga persistenza. Profumo: ricco e complesso, con sentori di erbe aromatiche, spezie boschive, piccoli frutti rossi, tabacco e cioccolato.
Vinificazione
Vinificazione: Fermentazioni alcolica e malolattica spontanee in cemento vetrificato, senza aggiunta di lieviti o additivi e senza controllo delle temperature, con macerazione di 30-35 giorni con rimontaggi e follature quotidiani e manuali. Affinamento: 26 mesi in botti di rovere francesi da 30 hl, 3 mesi in vasche di cemento.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
ToscanaUve:
Sangiovese 90%
Canaiolo 7%
Colorino 3%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 85
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Chianti Classico di Monteraponi è un vino scintillante e che ben fa emergere le qualità territoriali uniche riconducibili al comune di Radda in Chianti. Schietto e dalla piacevolezza contagiosa. Ammalia con la progressione che piano piano prende corpo nel bicchiere. Vuole farsi bere a più riprese. Le uve Sangiovese, più l’aggiunta di una piccolissima percentuale di Canaiolo, nascono da viti di oltre 15 anni site dai 450 sino ai 570 metri di altitudine, su terreni di natura calcarea, ricchi di Alberese e Galestro. Colore; Rosso rubino tenue e cristallino. Profumo: Ricco e affascinante, con note di humus, pepe e frutti di bosco. Gusto: Pieno, minerale, preciso e dinamico, caratterizzato da piacevolezza di beva, tannini setosi e lunga persistenza.
Vinificazione
Fermentazioni alcolica e malolattica spontanee in vasca di cemento vetrificato, senza aggiunta di lieviti e senza controllo delle temperature, con macerazione sulle bucce per 25 giorni con rimontaggi e follature giornaliere a mano. Affinamento: 16 mesi in grandi botti ovali di legno di rovere francese o di Slavonia. Almeno un mese in vasca di cemento.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
ToscanaUve:
Sangiovese 95%
Canaiolo 5%
Gradazione:
13,5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 45
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Vino storico di casa Antinori che, dall’annata 2011, viene prodotto con uve provenienti dalla tenuta Tignanello. É composto quasi interamente da uve Sangiovese unite ad una piccola quota di altre varietà complementari. Un vino che si presenta come piena espressione di qualità ed eleganza del Sangiovese di queste zone. Di colore rosso rubino intenso, Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2020 spicca al naso per fresche note di frutta rossa alternate a sensazioni floreali di malva e lavanda. Nel ricco bouquet, colpiscono dolci sentori di cioccolata bianca alternati a piccanti aromi speziati. Al palato, l’ingresso morbido e avvolgente prosegue in un assaggio elegante, con tannini vibranti, mostrando la tipica energia dei vigneti di origine e introducendo un finale lungo, saporito e persistente dove riemergono note di pepe bianco, fiori e polvere di cacao.
Vinificazione
All’arrivo in cantina i grappoli sono stati diraspati e successivamente pigiati in modo soffice; il mosto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica, decorsa in una settimana circa. La macerazione è stata gestita con rimontaggi e délestage molto delicati in modo da garantire un’estrazione intensa ma allo stesso tempo capace di preservare l’eleganza e dolcezza dei tannini. Al termine della fermentazione malolattica, decorsa in maniera spontanea entro la fine dell’anno, il vino assemblato ha proseguito il periodo di affinamento in barrique di rovere francese e ungherese per circa un anno. Il Marchese Antinori è stato quindi imbottigliato e ha affinato in bottiglia per ulteriori 12 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Sangiovese 90%
Cabernet Sauvignon 10%
Gradazione:
14,5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 60
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Barbaresco di Gaja è un vino dotato di immensa ricchezza ed espressività, prodotto da una cantina leggendaria delle Langhe. Angelo Gaja è uno di quei nomi che fanno emozionare qualsiasi appassionato di vino, poiché le sue interpretazioni hanno dato vita a bottiglie immortali, che degustate oggi anche dopo 50 anni dalla vendemmia sono perfettamente integre e pronte. Una rivoluzione qualitativa, quasi pioneristica, dato che negli anni ‘60 l'idea di ridurre le rese per ettaro in modo da privilegiare una viticoltura di qualità non era affatto scontata. Una scelta che ha dato sicuramente ragione ad Angelo, visto l'incredibile e crescente successo dei suoi vini, oggi richiestissimi in tutto il mondo. Bottiglie di pregio, a cui riservare un posto d'onore in cantina, aprendole al momento giusto per godere appieno della loro pregevole complessità. Colore: Rosso granato intenso con riflessi aranciati. Profumo: Elegante, complesso e delicato, con note di frutti di bosco, violette, rose rosse e sfumature boisé. Gusto: Vigoroso, morbido, vellutato, armonico ed elegante, di lunga progressione.
Vinificazione
I grappoli, selezionati con cura quasi maniacale, provengono da 14 vigneti di proprietà siti ad altitudini variabili comprese tra i 250 e i 330 metri sul livello del mare mentre le rese estremamente basse, tipiche in casa Gaja, si aggirano intorno ai 40 hl. La fermentazione avviene in contenitori d'acciaio e l'affinamento prevede 6 mesi di sosta in barrique e altri 18 in botti grandi di rovere. Longevità non quantificabile!
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Nebbiolo 100%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 380
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Chianti Classico Peppoli, splendida espressione di vigneti posti nel cuore della denominazione, è un compendio di freschezza ed avvolgenza. La particolare vocazione del suo luogo d'origine e l'intelligente equilibrio tra rispetto della tradizione e pratiche moderne permettono dal 1985 di dar vita ad un vino ormai diventato punto di riferimento nella sua tipologia. Si tratta quindi di un'espressione simbolica, una bandiera nel mondo del Chianti, quella grande espressione da cui molti produttori hanno tratto e traggono tuttora esempio. Colore: Rosso rubino luminoso. Profumo: Floreale e balsamico, con sentori di rosa rossa, susina, pepe e liquirizia. Gusto: Morbido e fresco, con tannini ben integrati e lunghe scie aromatiche speziate.
Vinificazione
Separata per tipo di uva, con lunghe macerazioni e assemblaggio finale. Affinamento: 9 mesi in botte di Slavonia, solo il 10% in barrique.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
ToscanaUve:
Sangiovese 90%
Merlot E Syrah 10%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
E' un autentico emblema di Montalcino, un vino che ha fatto la storia della denominazione in virtù della sua austerità, classe e capacità di instaurare col tempo un rapporto dialettico. Pochi nomi entrano a far parte della leggenda di un luogo come quello della famiglia Biondi Santi, che più di due secoli fa iniziò a vinificare il Sangiovese in uno dei territori più vocati per la sua produzione. Passione ed una conoscenza maniacale di vitigni e terreni, oltre che una rara sensibilità, hanno permesso a Ferruccio Biondi Santi con l'arrivo della fillossera a metà 800 di selezionare un clone di Sangiovese che desse vita a liquidi pressoché immortali. E poi in successione Tancredi e Franco, volti e persone che hanno contribuito a definire il disciplinare di un vino che oggi è sinonimo di prestigio e in molti casi di eccellenza. La cantina continua a seguire pratiche di vinificazione tradizionali, per preservare la tipicità che è da sempre un dettame fondamentale. Colore: Rosso granato intenso con riflessi brillanti. Profumo: Complesso e profondo, con nuance di rosa appassita, frutti di bosco e sfumature speziate e balsamiche. Gusto: Pieno ed elegante, molto ampio, di buon tannino e vivace freschezza.
Vinificazione
In tini di legno senza uso di lieviti selezionati. Affinamento: Almeno 36 mesi in botti di rovere di Slavonia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
ToscanaUve:
Sangiovese Grosso 100%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 210
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Brunello di Montalcino de Il Paradiso di Manfredi è una delle più autentiche e, nello stesso tempo, originali e imprevedibili espressioni di Montalcino. E' uno dei rossi più emozionanti della denominazione, capace di unire la sua essenza autunnale ad un’energia vibrante. Non esageriamo nel dire che quello del Paradiso di Manfredi è un nome iconico per gli amanti dei vini artigianali e non solo, in virtù di liquidi dotati di una forza caratteriale irreplicabile e capaci di sfidare il tempo in maniera virtuosa. Colore: Rosso rubino profondo. Gusto: Elegante, suadente, intrigante e dal finale persistente. Profumo: Pregiato ventaglio di profumi con succulente note di ciliegie rosse, rose, spezie dolci, erbe, foglie di autunno, tè e liquirizia.
Vinificazione
Vinificazione: Diraspatura, pigiatura, lenta fermentazione spontanea con lieviti indigeni in piccoli contenitori di cemento. Senza chiarifiche né filtrazioni. Affinamento: 36 mesi sulle fecce fini in grandi botti di rovere di Slavonia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
ToscanaUve:
Sangiovese 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 180
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
20 ettari di vigneto e 2500 piante di olivo a sud est di Montalcino, a 365 m slm dominano la magnifica vista sull'Abbazia di Sant'Antimo. La produzione di Rosso di Montalcino DOC, Brunello di Montalcino DOCG, Sant'Antimo Rosso DOC e olio extravergine di oliva valorizza la ricchezza del territorio e conserva ciò che la Natura ogni anno dona. Rosso di Montalcino DOC La Palazzetta, colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso è fresco con note fruttate, bacche rosse, ciliegia e viola. Al sapore è di corpo pieno, tannini morbidi di apprezzabile tessitura, buona acidità, profondo in bocca, persistente.
Vinificazione
Le uve provenienti dai vigneti più giovani dopo una selezione in raccolta iniziano la fermentazione alcolica in tini di acciaio a temperatura controllata. Invecchiamento: circa 14 mesi in tonneaux da 5 hl di rovere francese. Affinamento in bottiglia di 4 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
ToscanaUve:
Sangiovese 100%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 33
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e a volte una piccola quota di Petit Verdot, per rappresentare l’eleganza, la complessità e la struttura del terroir bolgherese. Viene prodotto dal 1990 da vigneti situati su un suolo di origine alluvionale, da argillo-sabbiosi a argillo-limosi, con presenza di agglomerato bolgherese (scheletro). Guado al Tasso 2020 si presenta di un colore rosso rubino intenso. Al naso colpisce per le note di piccoli frutti neri, spezie dolci, legno tostato e sottobosco. Al palato mostra una trama tannica di splendida armonia, raffinatezza e persistenza. Un vino già godibile in gioventù, forse ancor di più dell’annata precedente, ma capace di migliorare ed evolversi nel tempo con qualche ulteriore anno di affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione e macerazione sono avvenute in serbatoi d' acciaio inox a temperatura controllata per 15 - 20 giorni. Dopo le operazioni di svinatura, il vino è stato trasferito direttamente in barrique, dove, entro la fine dell’anno, ha avuto luogo la fermentazione malolattica. A febbraio le migliori parcelle vinificate sono state selezionate e unite. Guado al Tasso è stato poi trasferito nuovamente in barrique nuove di rovere francese dove è rimasto ad affinare fino all’imbottigliamento avvenuto nel mese di giugno 2022.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
ToscanaUve:
Cabernet Sauvignon 62%
Merlot 18%
Cabernet Franc 18%
Petit Verdot 2%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 180
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Tignanello è uno dei grandi vini rossi dei Marchesi Antinori, nato negli anni ’70 dopo un lungo percorso di sperimentazione vitivinicola. L’idea all’origine della sua nascita era quella di ottenere uve con maggior concentrazione e tannini morbidi, intervenendo sulla densità d'impianto e sulle potature, da cui nacque un Sangiovese per la prima volta affinato in barrique, poi assemblato a varietà non tradizionali come Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Precursore dei grandi rossi toscani, i Supertuscan, nati dal matrimonio tra vitigni autoctoni e internazionali, il Tignanello è uno di quei grandi vini che ha fatto la storia dell’enologia italiana, diventando leggenda. Colore: Rosso rubino molto. intenso: Profumo: Intenso, balsamico e fruttato, con sentori di piccoli frutti rossi, eleganti note di vaniglia, cuoio, rose rosse, tabacco e cacao. Gusto: Profondo e vellutato, con ricca freschezza e tannini levigati.
Vinificazione
Accurata selezione delle uve, fermentazione alcolica e macerazione in acciaio, svinatura, fermentazione malolattica in barrique. Affinamento: 12-14 mesi in barrique di rovere francese ed ungherese nuove e di secondo passaggio.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
ToscanaUve:
Sangiovese 80%
Cabernet Sauvignon 15%
Cabernet Franc 5%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 180
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
“Castelgiocondo” è un vino che si fa portatore dello scorrere del tempo e del rispetto della tradizione, valore che la cantina Marchesi de’ Frescobaldi, ancora oggi, dopo 700 anni di storia, continua a rimarcare in ogni sua etichetta. Si tratta di un rosso territoriale, che esprime le potenzialità del Sangiovese all’interno di uno dei terroir più rinomati di tutta la Toscana, e che regala un sorso potente ma mai fuori controllo, sempre armonioso grazie ai tannini eleganti. Una bottiglia che si conferma ai vertici dell’intera denominazione, come testimoniano le principali riviste di settore italiane e straniere. Colore: rosso rubino intenso. Profumo: sentori fruttati di prugna e mora, di tabacco, spezie, cuoio e tostature. Gusto: elegante, potente, equilibrato, di grande struttura, caldo e con un finale piacevolmente tannico.
Vinificazione
Fermentazione alcolica e poi malolattica. Affinamento: 24 mesi in botti di rovere di Slavonia, 24 mesi in barrique di rovere francese, poi 4 mesi in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
ToscanaUve:
Sangiovese 100%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 85
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona: Offagna (Ancona). Il nome del vino rimanda alla fantastica Villa dei Conti Malacari, costruita alla fine del 1600, un vero gioiello architettonico con un bellissimo parco in cui si trovano alberi centenari: cedri, pini e tre diversi tipi di Leccio, uno dei quali (l'ilex Quercuus) è considerato il più vecchio Leccio dell'intera regione Marche, un albero di almeno 300 anni. Dal colore rosso rubino intenso, con sfumature violacee, al naso ricorda la ciliegia, la prugna, i frutti di bosco ed ha un finale speziato. Il sapore è fruttato con evidenti note di ciliegia, mora, frutti di bosco.
Vinificazione
Selezione delle uve sul tavolo di cernita, diraspa-pigiatura soffice, fermentazione sulle bucce per 8 giorni in tini di acciaio a temperatura controllata, delestage al posto del rimontaggio. Affinamento: In botti e barili di rovere, per un periodo da 9 a 12 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Montepulciano 100 %
Gradazione:
13,5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Esclusivamente uve di Syrah per celebrare il territorio Cortonese attraverso un vino avvolgente e delicato. Il suo nome si ispira al Dio Achelo, raffigurato in una delle più importanti opere etrusche custodite al Museo dell’Accademia Etrusca di Cortona. Colore: Rosso rubino violaceo. Gusto: Elegante con tannini soffici, corposo, dal finale aromatico e persistente unito a rimandi fruttati e speziati. Profumo: Speziato, con note di pepe nero e ginepro, sentori di frutta rossa fresca, ciliegia e liquirizia fragrante.
Vinificazione
Vinificazione: Macerazione a freddo, fermentazione alcolica per 10 giorni in acciaio, 70% svolge la malolattica in barrique di secondo e terzo passaggio, 30% in acciaio. Affinamento: Alcuni mesi in barrique di secondo e terzo passaggio per il 70% del vino, in acciaio per il 30%
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
ToscanaUve:
Syrah 100%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 35
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Questo vino proviene da viti che vengono allevate secondo lo schema della vigna latina, che prevede il sistema di allevamento "ad alberello" con sesto d'impianto "a settonce".
Vinificazione
Rosso elevato cemento e botte grande
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Sangiovese 50 %
Merlot 50 %
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 75
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Questa Barbera d’Alba Superiore viene indicata dalla famiglia Vayra come una “Barbera che baroleggia”. Così infatti venivano indicate, dai contadini di una volta, le Barbere speciali, quelle che, dopo un buon invecchiamento, erano in grado di presentarsi con forza, corpo e vigore. Colore: Rubino luminoso. Profumo: Sentori di frutta rossa matura, spezie dolci, viola, terra e sottobosco. Gusto: Corposo, strutturato, profondo e fresco, dal tannino ben integrato.
Vinificazione
Le fermentazioni, avvenute separatamente, sono durate in media tra i 15 i 20 giorni a una temperatura libera sotto i 29°C. Macerazioni lunghe e delicate, con un parziale cappello sommerso, per ulteriori 20 giorni circa. Affinamento per circa 5 mesi principalmente in acciaio, con una piccola percentuale di vino affinato in botti neutre, prima dell’imbottigliamento
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Barbera 100%
Gradazione:
15 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 40
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il “Roggio del Filare” è un Rosso Piceno Superiore che sin dai primi istanti ci rende partecipi del proprio fascino. La degustazione al naso e al palato fa emergere sapori e profumi eleganti, calorosi, che certificano una qualità che vede la cantina Velenosi insignita di punteggi e riconoscimenti importantissimi a livello nazionale. Un’etichetta pluripremiata dunque, dove il sorso pieno accarezza il palato con gratitudine e intensità, ricordandoci come le Marche siano in grado di dare vita a ottimi vini rossi. Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi tendenti al granato. Profumo: Note di confetture di mora e ciliegia, lavanda ed erbe aromatiche. Gusto: Caldo e fruttato di ciliegie sotto spirito e cuoio.
Vinificazione
La vendemmia manuale si svolge a metà Ottobre, e il mosto fermenta a temperatura controllata, in contenitori d’acciaio dalla capacità di 100 HL, macerando per 28 giorni. Segue poi l’affinamento, che si svolge per 18 mesi in barrique.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Montepulciano 70 %
Sangiovese 30%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 60
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
La lacrima di Morro d'alba ''Inostra'' dell'azienda agricola Bolognini è un vino corposo, molto fruttato al naso che contiene sentori di frutti a bacca rossa, ciliegia e frutti di bosco. In bocca è speziato e persistente.
Vinificazione
Affinamento in acciaio.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
-
Gradazione:
14,5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Blu Velluto Spento è un vino marchigiano molto elegante, dotato di tanta freschezza e note fruttate. Il mare ha reso il calice beverino e il vento di scirocco, che d’estate accarezza le foglie del Cabernet Franc, è la parte suadente di questo vino. Un vitigno per niente facile, ma in questo caso la terra calcarea, il vento rinfrescante e la vicinanza al mare sono riusciti a far maturare quest'uva in maniera perfetta, tanto da darci in bocca un vino morbido, setoso, avvolgente regalando un bouquet davvero elegante con sentori di i sentori di amarena, ciliegia, prugna, violetta e poi di spezie dolci ed infine cannella.
Vinificazione
In vasche di acciaio. termocondizionate a 26° per 12 giorni; follatura manuale del cappello Maturazione in 12 mesi in barrique di primo passaggio. Affinamento in bottiglia minimo di un 1 anno.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Cabernet Franc 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 35
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
L’Amarone Classico "Vigneti di Ravazzol" di Ca' La Bionda è un vino rosso strutturato, nonché cru, proposto da questa straordinaria cantina sita nella Valpolicella Classica. Colore: Rosso rubino tendente al granato. Profumo: Intenso e concentrato, di amarene, frutta candita e tabacco essicato. Gusto: Ricco e potente, strutturato e di equilibrata freschezza, con finale lungo e persistente.
Vinificazione
Selezione delle uve e appassimento al sole su tavole canettate dette 'arelle' per almeno 4 mesi, fermentazione alcolica con lieviti indigeni in acciaio e malolattica in legno. Affinamento: 36 mesi in botti di rovere di 30 ettolitri, poi 8 mesi in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina 60%
Corvinone 20%
Rondinella 20%
Gradazione:
16 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 95
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
L’Amarone della cantina Musella è un vino rosso potente e strutturato prodotto da vitigni allevati a spalliera sulle dolci colline della Valpolicella, nella zona nord-est di Verona. La cantina, che segue da anni la filosofia biodinamica, sta cercando di valorizzare al meglio le potenzialità territoriali ricercando la purezza nel gusto e facendo anche delle scelte coraggiose decidendo di non assecondare sempre le mode dettate dal mercato. Colore: Rosso granato intenso. Profumo: Ampio e complesso, con note di amarena, frutta rossa matura e spezie dolci. Gusto: Potente, ricco e avvolgente, di grande equilibrio, con eleganti nuance aromatiche speziate, dolci e fumé.
Vinificazione
Appassimento delle uve in fruttaio per 4 mesi, pigiatura soffice, fermentazione alcolica con lieviti indigeni tramite pied de cuve e lunga macerazione. Affinamento: 12 mesi in tonneau e in botti grandi rovere, 12 mesi in vasche di cemento e almeno 8 in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina 45%
Corvinone 40%
Rondinella 10%
Oseleta 5%
Gradazione:
15.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 65
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Questa riserva di Musella rappresenta un perfetto esempio di agricoltura biodinamica nel cuore della Valpolicella. È infatti il risultato di un'attenzione e una scelta precisa della famiglia Pasqua, che gestisce la grande tenuta all'interno di una corte rurale sottoposta a restauro conservativo, dove vengono accolti anche i turisti in un ambiente da favola agreste. I terreni coprono una superficie di 400 ettari, che formano un microsistema integrato di prati, boschi e colture in cui si inseriscono anche i vigneti, motore e storia della cantina, gestiti abbracciando la filosofia biodinamica con certificazione Demeter. Colore: Rosso granato intenso e consistente. Profumo: Marasche, ciliegie sotto spirito e sentori boschivi di corteccia, humus e spezie orientali. Gusto: Pieno, profondo e vellutato, dalla fine e nobile trama tannica e di avvolgente morbidezza.
Vinificazione
Grappoli appassiti per 4 mesi fino alla perdita del 35% di peso, pigiatura soffice e fermentazione con lieviti indigeni a bassa temperatura, lunga macerazione delle bucce. Affinamento: 24 mesi in tonneau di rovere francese di diverse capacità
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina E Corvinone 70%
Rondinella 20%
Oseleta 10%
Gradazione:
16 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 80
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Cirò Aris Riserva di Sergio Arcuri è un liquido poliedrico e sfaccettato, capace di unire calore e mare ad una finezza insospettabile. Una cantina dalle radici antichissime quella degli Arcuri, affondate in una tradizione familiare da sempre legata alla produzione di vino che risale addirittura al 1880, quando Beppe, bisnonno di Sergio, decide di piantare le prime viti in quel di Cirò. Da allora, nonostante reimpianti e riammodernamenti, il credo è rimasto immutato, ovvero quello di dar vita ad espressioni di territorio che siano vere e proprie fotografie di luogo, vitigno ed annata. Nessun artificio nè prodotto chimico, sia in vigna che in cantina, e la valorizzazione dello straordinario Gaglioppo, uva locale che può dar vita a bottiglie di tale profondità. In una parola, immancabile! Colore: Rosso rubino molto intenso e leggermente velato. Profumo: Note salmastre, terrose, di frutta rossa matura, spezie scure, liquirizia ed erbe mediterranee. Gusto: Austero, profondo e complesso, espressivo, di grande intensità e con fitta trama tannica.
Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche aperte di cemento (palmento antico) con macerazione a cappello sommerso per 3 giorni. Affinamento: 24 mesi in cemento e almeno 12 mesi in bottiglia
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
CalabriaUve:
Gaglioppo 100 %
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 48
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Bramaterra targato Tenute Sella è un vino dalle origini antiche. Si rintracciano infatti testimonianze sulla sua esistenza addirittura nel 1447, e ci si trova quindi di fronte a una tipologia che può vantare una storia plurisecolare. Questa versione presentata dalle Tenute Sella nasce da un taglio fra Nebbiolo, Vespolina e Croatina, uve selezionate con estrema attenzione nelle parcelle di Villa del Bosco e Brusnengo, che porta a un sorso pieno e rotondo, dove sono le note minerali a rappresentare l’elemento caratterizzante al naso e al palato. Una bottiglia che può facilmente evolvere ancora per i prossimi 10 anni. Colore: Rosso granato. Profumo: Ampio e minerale, con note di fiori rossi, frutti di bosco, pepe e china. Gusto: Morbido e strutturato, equilibrato nei tannini, con finale lungo e piacevolmente sapido.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio con macerazione fino a 30 giorni. Affinamento: 28 mesi in botti in rovere di Slavonia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Nebbiolo 70%
Croatina 20%
Vespolina 10%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 40
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
La celeberrima realtà vitivinicola langarola Poderi Aldo Conterno presenta il suo Barolo Bussia ‘Colonnello’, un’espressione austera e signorile di uno dei cru più importanti di Monforte d’Alba. La vigna Colonnello rappresenta uno dei tre cru coltivati dalla tenuta, tutti situati all’interno della Menzione Geografica Aggiuntiva di Bussia in Monforte d’Alba. Sembra che l’appellativo ‘Colonnello’ derivi da una leggenda secondo cui un colonnello delle truppe napoleoniche, ritiratosi dal servizio dopo anni di battaglie, abbia iniziato a produrre vino proprio in questa terra affascinato dall’incantevole paesaggio. Colore: Rosso granato. Profumo: Minerale, di prugne susine, composta di frutta rossa, note di pellame, cipria, di erbe balsamiche e liquirizia. Gusto: Agile alla beva ma raggiunto da un intenso tannino, robusto e dal finale speziato, succoso e persistente.
Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio e lunga macerazione per 30 giorni, svinatura travasando più volte. Affinamento: 28 mesi in botte grande di rovere di Slavonia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Nebbiolo 100%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 160
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Primitivo “Es” di Gianfranco Fino è uno dei più celebri e rinomati vini della Puglia, che riesce a collocarsi in un filone innovativo pur mantenendo intatta la sua tradizione. Il lato tradizionale risulta evidente dalla scelta di assemblare uve di diversi vigneti e dal mix corpo-potenza che la tipicità impone. L'aspetto moderno e originale consiste, invece, nel bilanciamento esemplare tra struttura, vena alcolica, freschezza e sapidità che, in combinazione con tannini di estrema finezza, lo rende agile, pur mantenendo un quadro aromatico di grande ampiezza, intensità e durata da fuoriclasse. Si tratta di un rosso estremamente invitante, un vero estratto concentrato di macchia, frutto e spezie. Eleganza e avvolgenza si compensano perfettamente in un sorso indimenticabile. Colore: Rosso rubino impenetrabile. Profumo: Ricco, intenso e articolato, con sentori di frutti di bosco maturi, pepe, erbe balsamiche, liquirizia, cioccolato, legni nobili e spezie dolci. Gusto: Vigoroso, potente, morbido e concentrato, di esuberante e lunghissima complessità aromatica, dotato di un’elegante freschezza.
Vinificazione
Diraspatura, pigiatura soffice, macerazione sulle bucce per 3 o 4 settimane e fermentazione in acciaio con 2 delestage giornalieri, malolattica in barrique. Senza chiarifiche né filtrazioni. Affinamento: 9 mesi in piccole botti di rovere da 228 litri, nuove per il 50%, e almeno 9 mesi in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PugliaUve:
Primitivo 100 %
Gradazione:
16 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 110
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Barolo “Bricco delle Viole” di Vajra è quanto più di elegante si possa trovare in un vino rosso. E’ il vino dell’azienda, quello che ha radicato la filosofia di Aldo Vaira e che ha guidato l’intera azienda a ricercare la qualità, lo stile e la pazienza. Il “Bricco delle Viole” nasce dai vigneti più vecchi di Vajra che sono anche gli ultimi a vedere la vendemmia; una caratteristica unica e pericolosa al tempo stesso, perché in autunno il clima può cambiare velocemente. Colore: Rosso rubino brillante. Gusto: Equilibrato, elegante, di grande struttura, con tannini setosi e morbidi. Profumo: Sentori di ciliegie, di violetta e di rosa appassita, con un bel finale balsamico e speziato.
Vinificazione
Vinificazione: 30-40 giorni sulle bucce. Affinamento: 42-48 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, poi in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Nebbiolo 100%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 130
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Rosso "Le Campette" di Raina è un vino quotidiano estremamente equilibrato ed appagante, espressione umbra vibrante e senza filtri. Colore: rosso rubino intenso. Profumo: intenso e avvolgente, con note di frutti di bosco maturi, rose appassite, erbe balsamiche e spezie dolci. Gusto: corposo, morbido e sostenuto, con note fruttate e piacevolmente tostate e vivaci tannini
Vinificazione
Vinificazione: Fermentazioni spontanee con lieviti indigeni in acciaio, senza chiarifiche né filtrazioni. Affinamento; 24 mesi in grandi botti di rovere da 20hl, 6 mesi in acciaio e altri 6 in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
UmbriaUve:
Sangiovese 70%
Merlot 15%
Sagrantino 15%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Cannonau Jankara è uno dei tre rossi prodotti dalla cantina Jankara nella propria tenuta di Mamoiada: un Cannonau di Sardegna DOC di grande personalità e piacevolezza di beva, differentemente dalla Riserva, più strutturata, e dal 755, dal carattere più internazionale. Nasce da un unico vigneto a settecento metri sul livello del mare nelle campagne di Mamoiada. Mostra una grande consistenza nel calice, tingendolo di un rosso rubino intenso. Al naso esprime profumi intensi di frutta rossa, ciliegie sotto spirito e ribes rosso, confettura, violetta, erbe aromatiche e sensazioni tostate e speziate. In bocca è un rosso corposo, morbido e caldo, di buona freschezza e mineralità, dal sorso intenso e persistente.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio, invecchiamento in rovere Francese per 12 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SardegnaUve:
Cannonau 98%
Alicante 2%
Gradazione:
15 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 48
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona: Matelica (Macerata). Nati da un’idea di Umberto Gagliardi e Roberto Orciani che, con l’obiettivo di valorizzare un territorio vocato alla produzione di uve come il Sangiovese, hanno deciso di fare un vino in cui l’uomo interviene solo marginalmente attraverso le sue conoscenze e capacità tecniche, senza utilizzando la chimica, abbracciando in pieno la “filosofia del terroir”.
Vinificazione
Fermentazione con le proprie bucce per 10/14 giorni. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in botti di cemento; successivamente viene travasato nelle anfore e matura per circa 6/7 mesi. Viene leggermente filtrato e imbottigliato.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Sangiovese 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 35
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Barolo ‘Albe’ della cantina a conduzione famigliare G.D. Vajra costituisce una seducente e bilanciata espressione di Nebbiolo, realizzata attraverso un assemblaggio dei vigneti più alti di proprietà della famiglia Vaira. Con questo vino la famiglia desidera “trasmettere l’eccezionale semplicità della Natura che rende possibile il quotidiano miracolo della vita che si risveglia”. Colore: Rosso rubino trasparente. Profumo: Note intense di frutta rossa e prugna, con un finale che richiama il pino e i fiori. Gusto: Delicato, elegante, intenso, con una bella freschezza e tannini maturi.
Vinificazione
Fermentazione di 30-40 giorni. Affinamento: 36 mesi in botti di rovere di Slavonia
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Nebbiolo 100%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 60
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona: Case Sparse - Turri (PG). Il Sagrantino di Montefalco "Campo di Raina" è un vino ricco e multiforme, rosso di punta della cantina umbra. Il rosso Campo di Raina è ottenuto a partire da uve in purezza dell'omonimo vitigno. Le vigne, coltivate seguendo i precetti della biodinamica, sono site a circa 250-300 metri d'altitudine, con una densità di circa 5700 ceppi per ettaro. Colore Rosso: rubino molto intenso. Profumo: Profondo, intenso e complesso, di erbe balsamiche, amarene, humus, fiori secchi e tante spezie dolci. Gusto: Robusto, concentrato e profondo, di grande struttura e dai solidi tannini.
Vinificazione
Fermentazioni spontanee con lieviti indigeni in acciaio, Senza chiarificazione né filtrazione. Affinamento: 24 mesi in grandi botti di rovere nuove da 30 hl, 6 mesi in acciaio e 18 in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
UmbriaUve:
Sagrantino 100%
Gradazione:
15 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 50
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Barbaresco della cantina cooperativa Produttori del Barbaresco si configura come un’espressione tipica della denominazione, dotata di pregevole eleganza e importante struttura. Fino al 1894 le uve di Nebbiolo coltivate nella zona del Barbaresco erano destinate alla produzione di Barolo oppure vinificate come vino da tavola. Fu Domizio Cavazza a riconoscere che le qualità del Nebbiolo di Barbaresco meritassero un’etichetta propria, decidendo così di riunire viticoltori locali per vinificare nel castello di Barbaresco, battezzando le etichette con il nome del comune. A seguito della morte di Cavazza, negli anni ‘20 la cantina sociale chiuse e nel 1958 il parroco di Barbaresco Don Fiorino Marengo decise di riprendere quella tradizione riunendo 19 agricoltori locali e fondando così la cantina Produttori del Barbaresco. Colore: Rosso granato con sfumature rubino. Profumo: Sentori intensi e persistenti di ribes, lampone e mirtillo. Gusto: Intenso, caldo e avvolgente, con tannini rotondi e morbidi.
Vinificazione
A seguito della vendemmia i grappoli sono ammostati in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica, associata a circa 28 giorni di macerazione sulle bucce. Dopo il completo svolgimento della fermentazione malolattica la massa invecchia per 20 mesi in botti grandi di rovere da 50 ettolitri.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Nebbiolo 100%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 60
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Montepulciano d'Abruzzo “Verso Sera” di Velenosi è una delle etichette di punta della cantina. Nasce dal desiderio di valorizzare il più famoso vitigno autoctono a bacca rossa del territorio, proponendone una versione di prestigio. La qualità e la rigorosa selezione delle uve, unita a processi di vinificazione e affinamento particolarmente curati, permettono di poter apprezzare il Montepulciano in una veste elegante, complessa ed evoluta. È un rosso importante, concentrato e potente, adatto a essere abbinato ad arrosti, selvaggina o carne alla brace. Colore: Rosso rubino intenso e cupo. Profumo: Intenso e fruttato di marasche, prugne, ribes, vaniglia, tabacco e cuoio. Gusto: Di grande struttura e corposità, pieno e sontuoso, tannini morbidi e vellutati
Vinificazione
Al termine della vendemmia manuale, si procede alla fermentazione, che si svolge in vasche di cemento a temperatura controllata, con un periodo di macerazione sulle bucce di quattro settimane. Il vino viene fatto maturare per 10 mesi in grandi botti di rovere da 30 ettolitri e riposa qualche mese in bottiglia prima della commercializzazione.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
AbruzzoUve:
Montepulciano 100 %
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 80
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Limbecca di Paolo Francesconi è un Sangiovese di Romagna Superiore che incarna l’animo più autentico e terragno della tipologia. Per via del suo ottimo equilibrio, della beva scorrevole e dell’espressività rustica e piacevole, viene spesso citato dalla critica e dalla guide di settore come uno dei più interessanti e imperdibili esempi di Sangiovese di Romagna, nonché una delle etichette più rappresentative del vignaiolo Paolo Francesconi, pioniere dell’agricoltura biologica nel territorio romagnolo a partire dai primi anni Novanta. Colore: Rosso rubino tendente al porpora. Profumo: Molto fruttato e floreale, con sentori di ciliegie, frutti di bosco, fiori rossi e spezie selvatiche. Gusto: Succoso, fresco, asciutto, profondo e di buona struttura, con vivaci tannini in chiusura .
Vinificazione
In cantina le uve vengono pigiate e diraspate e il mostro fermenta spontaneamente con lieviti indigeni sulle bucce in vasche d’acciaio per circa 8 giorni. Il processo produttivo comprende poi 6 mesi di affinamento in acciaio e almeno 12 mesi di riposo in bottiglia. L’adesione ad una filosofia produttiva basata sul rispetto del territorio e dell’annata, oltre che sull’autenticità e integrità del vitigno, si traduce in un inconfondibile e piacevole impronta rustica che rende il sorso dinamico e appagante.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Emilia RomagnaUve:
Sangiovese 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Rosso Piceno Superiore “Podere 72” di Poderi San Lazzaro è un vino avvolgente e riempitivo che incarna in modo esemplare il classico uvaggio rosso Marchigiano. Podere San Lazzaro è una realtà estremamente giovane, dato che l'anno della sua fondazione risale al 2003, ciononostante idee chiare e lavoro duro hanno permesso in poco tempo di trovare una quadra stilistica ben più che soddisfacente. Colore: Rosso rubino intenso. Profumo: Note intense e nette di frutti di bosco a bacca rossa. Gusto: Bella struttura ed eleganza, equilibrato e piacevolmente fruttato.
Vinificazione
In vigna, si seguono i dettami dell'agricoltura biologica, escludendo sostanze chimiche o di sintesi e avvalendosi dell'aiuto di solo rame e zolfo. In cantina si prosegue con fermentazione alcolica e malolattica in barrique di rovere, e affinamento di 16 mesi sempre in barrique, seguito da 6 mesi di riposo in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Sangiovese 50%
Montepulciano 50%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
L’Amarone Classico Riserva di Giuseppe Quintarelli è un vino veneto, originario della zona di Cerè di Negrar sul monte Ca’ Paletta nella provincia di Verona. La cantina ha radici storiche: nasce all’inizio del Novecento grazie alla passione di Silvio Quintarelli per il mondo del vino che verrà suffragata nel tempo dall’aiuto dei figli e della moglie. Negli anni ’50 Giuseppe Quintarelli subentra al padre e inizia un lavoro di esaltazione del lavoro paterno, con lo sguardo rivolto al futuro: si rinnovano e ingrandiscono i vigneti e si aumentano gli spazi in cantina, anche grazie all’aumento della richiesta di prodotti; si coltiva la terra nel rispetto dei tempi che la natura richiede e avendo sempre ben presente il metodo di lavorazione delle uve tramandato da Silvio. Si presenta nel calice rosso granato carico; al naso sprigiona profumi intensi come mandorle amare e un finale di ciliegia. In bocca rivela una potenza espressiva curiosa con una persistenza piacevole e sentori finali di spezie. Si sposa perfettamente con la selvaggina, i brasati e tagli di carne tipici della tradizione veneta; anche primi piatti come lasagne e gnocchi al formaggio si abbinano con piacere. Vino per le grandi occasioni formali, ma anche per le ricorrenze in famiglia.
Vinificazione
Le uve vengono selezionate con cura al momento della vendemmia e messe a riposo in cassette perché possa partire l’appassimento; verso la fine di gennaio le uve vengono pigiate e in seguito parte la fermentazione con lieviti indigeni per circa 45 giorni; segue la svinatura e un affinamento in legno per 7 anni durante i quali avvengono ulteriori fermentazioni per ottenere un vino secco.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina 55%
Corvinone 30%
Rondinella 15%
Gradazione:
16.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 450
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Gattinara Riserva Antoniolo è un nebbiolo in purezza caratterizzato da grande finezza ed eleganza. È un vino che riesce a coniugare splendidamente la ricchezza aromatica delle uve con la freschezza minerale tipica di questo celebre terroir dell’Alto Piemonte. In questa zona, infatti, il vitigno si esprime in modo particolare, con un profilo più snello e austero rispetto all’area classica delle Langhe. È il frutto di un antico savoir-faire, che si traduce in un’attenta coltivazione in vigna, in una vinificazione precisa e in un invecchiamento realizzato con grande cura, per preservare sempre la nobile personalità di questa straordinaria uva autoctona. Colore: rosso rubino con riflessi granati. Profumo: tipici sentori fruttati e speziati con note di confettura di frutta rossa, pietra focaia, vaniglia con sfumatura ferrosa e minerale. Gusto: sapido e vibrante, dotato di tannino setoso e buona persistenza.
Vinificazione
Una volta selezionati con cura gli acini di Nebbiolo, vitigno autoctono rappresentativo del Piemonte, il Gattinara viene fatto invecchiare per un periodo che può variare dai diciotto ai trenta mesi. A questa fase segue poi sempre un affinamento in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Nebbiolo 100%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 65
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
L'Arcione è un vino rosso corposo e strutturato a base di Pignolo e Schioppettino, i due principali vitigni rossi autoctoni del Friuli. L'Arcione rappresenta davvero la scelta giusta per tutti coloro che vogliono comprendere fino in fondo la storia e le tradizioni del Friuli, lasciandosi conquistare anche da nomi meno conosciuti, ma di grande fascino e indiscusse potenzialità. Il suo rosso rubino dai riflessi granati ci fa tuffare già con gli occhi nell’intensità del bouquet olfattivo che segue. Subito si denota potenza, intensità, tra i frutti e le spezie e i sentori terziari quali cuoio e liquirizia, su un tappeto balsamico penetrante e un finale di affumicatura. In bocca ricalca la sua decisione, con tannini profondi ma una morbidezza inaspettata.
Vinificazione
Affinamento: 4 anni in tonneaux di rovere francese.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Pignolo 50%
Schioppettino 50%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 50
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Barbaresco dello storico marchio piemontese Ceretto riassume in una bottiglia lo stile inconfondibile di questa straordinaria cantina, che produce alcun delle etichette più interessanti dell’intero panorama delle Langhe. Elegante e raffinato, è il frutto di una profonda conoscenza del territorio, di vigneti ad alta vocazione e di una vinificazione eseguita privilegiando l’espressione naturale del vitigno nella sua delicata e armoniosa sfaccettatura aromatica. Colore: rosso granato intenso. Gusto: corposo, elegante, equilibrato e dai tannini setosi. Profumo: note di marmellata di ciliegia, frutti di bosco, spezie dolci, caffè, tabacco e cuoio.
Vinificazione
Le uve provenienti dai diversi cru vengono lavorate insieme. Affinamento: 24 mesi in tonneau e botti grandi.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Nebbiolo 100%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 75
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Barolo della cantina Ceretto è l’etichetta che meglio sintetizza la storica tradizione dei grandi vini delle Langhe e lo stile di uno dei marchi più famosi e prestigiosi del territorio. Si tratta, infatti, di un vino realizzato seguendo la più antica consuetudine, ovvero con un assemblaggio di uve provenienti da diverse vigne, coltivate in vari cru della tenuta aziendale, con caratteristiche di altitudine, esposizione e composizione dei terreni differenti, che le rendono perfettamente complementari. Questa scelta, consente di produrre ogni anno un Barolo armonioso, caratterizzato da un ottimo equilibrio gustativo e da una ricca complessità aromatica. Colore: rosso rubino brillante con riflessi granati. Gusto: ampio, elegante, morbido, complesso e dal finale lunghissimo. Profumo: intenso, avvolgente, complesso, cenni di frutta rossa sotto spirito si fondono a note speziate e floreali.
Vinificazione
Fermentazione alcolica e malolattica in vasche d'acciaio a temperatura controllata. Affinamento: 12 mesi in tonneau di rovere e 12 mesi in botti di legno.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Nebbiolo 100%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 95
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Barolo “Bricco delle Viole” di Vajra è quanto più di elegante si possa trovare in un vino rosso. E’ il vino dell’azienda, quello che ha radicato la filosofia di Aldo Vaira e che ha guidato l’intera azienda a ricercare la qualità, lo stile e la pazienza. Il “Bricco delle Viole” nasce dai vigneti più vecchi di Vajra che sono anche gli ultimi a vedere la vendemmia; una caratteristica unica e pericolosa al tempo stesso, perché in autunno il clima può cambiare velocemente. Il Bricco 2018 è uno dei vini più complessi che abbiamo messo in commercio negli ultimi anni. Profumi floreali profondi e mineralità emergono vividamente, bacche rosse e scure, amarena, lavanda e grafite dominano il naso, insieme a delicati sentori di petalo di viola, bocciolo di rosa e una punta di pino. L’annata 2018 raggiunge un bellissimo equilibrio tra struttura, aromi e ricchezza e presenta un finale giocato sulla freschezza.
Vinificazione
L’affinamento dipende molto dall’annata, e può durare dai 30 ai 42 mesi. Bricco delle Viole affina in grandi botti di rovere di Slavonia, 25 e 50 hl. Due travasi sono necessari nella prima e seconda estate dell’affinamento.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Nebbiolo 100%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 140
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Barbaresco di Gaja è un vino dotato di immensa ricchezza ed espressività, prodotto da una cantina leggendaria delle Langhe. Angelo Gaja è uno di quei nomi che fanno emozionare qualsiasi appassionato di vino, poiché le sue interpretazioni hanno dato vita a bottiglie immortali, che degustate oggi anche dopo 50 anni dalla vendemmia sono perfettamente integre e pronte. Una rivoluzione qualitativa, quasi pioneristica, dato che negli anni ‘60 l'idea di ridurre le rese per ettaro in modo da privilegiare una viticoltura di qualità non era affatto scontata. Una scelta che ha dato sicuramente ragione ad Angelo, visto l'incredibile e crescente successo dei suoi vini, oggi richiestissimi in tutto il mondo. Bottiglie di pregio, a cui riservare un posto d'onore in cantina, aprendole al momento giusto per godere appieno della loro pregevole complessità. Colore: Rosso granato intenso con riflessi aranciati. Profumo: Elegante, complesso e delicato, con note di frutti di bosco, violette, rose rosse e sfumature boisé. Gusto: Vigoroso, morbido, vellutato, armonico ed elegante, di lunga progressione.
Vinificazione
I grappoli, selezionati con cura quasi maniacale, provengono da 14 vigneti di proprietà siti ad altitudini variabili comprese tra i 250 e i 330 metri sul livello del mare mentre le rese estremamente basse, tipiche in casa Gaja, si aggirano intorno ai 40 hl. La fermentazione avviene in contenitori d'acciaio e l'affinamento prevede 6 mesi di sosta in barrique e altri 18 in botti grandi di rovere. Longevità non quantificabile!
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Nebbiolo 100%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 380
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Questa Barbera d’Alba Superiore viene indicata dalla famiglia Vayra come una “Barbera che baroleggia”. Così infatti venivano indicate, dai contadini di una volta, le Barbere speciali, quelle che, dopo un buon invecchiamento, erano in grado di presentarsi con forza, corpo e vigore. Colore: Rubino luminoso. Profumo: Sentori di frutta rossa matura, spezie dolci, viola, terra e sottobosco. Gusto: Corposo, strutturato, profondo e fresco, dal tannino ben integrato.
Vinificazione
Le fermentazioni, avvenute separatamente, sono durate in media tra i 15 i 20 giorni a una temperatura libera sotto i 29°C. Macerazioni lunghe e delicate, con un parziale cappello sommerso, per ulteriori 20 giorni circa. Affinamento per circa 5 mesi principalmente in acciaio, con una piccola percentuale di vino affinato in botti neutre, prima dell’imbottigliamento
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Barbera 100%
Gradazione:
15 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 40
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Bramaterra targato Tenute Sella è un vino dalle origini antiche. Si rintracciano infatti testimonianze sulla sua esistenza addirittura nel 1447, e ci si trova quindi di fronte a una tipologia che può vantare una storia plurisecolare. Questa versione presentata dalle Tenute Sella nasce da un taglio fra Nebbiolo, Vespolina e Croatina, uve selezionate con estrema attenzione nelle parcelle di Villa del Bosco e Brusnengo, che porta a un sorso pieno e rotondo, dove sono le note minerali a rappresentare l’elemento caratterizzante al naso e al palato. Una bottiglia che può facilmente evolvere ancora per i prossimi 10 anni. Colore: Rosso granato. Profumo: Ampio e minerale, con note di fiori rossi, frutti di bosco, pepe e china. Gusto: Morbido e strutturato, equilibrato nei tannini, con finale lungo e piacevolmente sapido.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio con macerazione fino a 30 giorni. Affinamento: 28 mesi in botti in rovere di Slavonia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Nebbiolo 70%
Croatina 20%
Vespolina 10%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 40
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
La celeberrima realtà vitivinicola langarola Poderi Aldo Conterno presenta il suo Barolo Bussia ‘Colonnello’, un’espressione austera e signorile di uno dei cru più importanti di Monforte d’Alba. La vigna Colonnello rappresenta uno dei tre cru coltivati dalla tenuta, tutti situati all’interno della Menzione Geografica Aggiuntiva di Bussia in Monforte d’Alba. Sembra che l’appellativo ‘Colonnello’ derivi da una leggenda secondo cui un colonnello delle truppe napoleoniche, ritiratosi dal servizio dopo anni di battaglie, abbia iniziato a produrre vino proprio in questa terra affascinato dall’incantevole paesaggio. Colore: Rosso granato. Profumo: Minerale, di prugne susine, composta di frutta rossa, note di pellame, cipria, di erbe balsamiche e liquirizia. Gusto: Agile alla beva ma raggiunto da un intenso tannino, robusto e dal finale speziato, succoso e persistente.
Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio e lunga macerazione per 30 giorni, svinatura travasando più volte. Affinamento: 28 mesi in botte grande di rovere di Slavonia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Nebbiolo 100%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 160
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Barolo “Bricco delle Viole” di Vajra è quanto più di elegante si possa trovare in un vino rosso. E’ il vino dell’azienda, quello che ha radicato la filosofia di Aldo Vaira e che ha guidato l’intera azienda a ricercare la qualità, lo stile e la pazienza. Il “Bricco delle Viole” nasce dai vigneti più vecchi di Vajra che sono anche gli ultimi a vedere la vendemmia; una caratteristica unica e pericolosa al tempo stesso, perché in autunno il clima può cambiare velocemente. Colore: Rosso rubino brillante. Gusto: Equilibrato, elegante, di grande struttura, con tannini setosi e morbidi. Profumo: Sentori di ciliegie, di violetta e di rosa appassita, con un bel finale balsamico e speziato.
Vinificazione
Vinificazione: 30-40 giorni sulle bucce. Affinamento: 42-48 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, poi in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Nebbiolo 100%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 130
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Barolo ‘Albe’ della cantina a conduzione famigliare G.D. Vajra costituisce una seducente e bilanciata espressione di Nebbiolo, realizzata attraverso un assemblaggio dei vigneti più alti di proprietà della famiglia Vaira. Con questo vino la famiglia desidera “trasmettere l’eccezionale semplicità della Natura che rende possibile il quotidiano miracolo della vita che si risveglia”. Colore: Rosso rubino trasparente. Profumo: Note intense di frutta rossa e prugna, con un finale che richiama il pino e i fiori. Gusto: Delicato, elegante, intenso, con una bella freschezza e tannini maturi.
Vinificazione
Fermentazione di 30-40 giorni. Affinamento: 36 mesi in botti di rovere di Slavonia
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Nebbiolo 100%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 60
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Barbaresco della cantina cooperativa Produttori del Barbaresco si configura come un’espressione tipica della denominazione, dotata di pregevole eleganza e importante struttura. Fino al 1894 le uve di Nebbiolo coltivate nella zona del Barbaresco erano destinate alla produzione di Barolo oppure vinificate come vino da tavola. Fu Domizio Cavazza a riconoscere che le qualità del Nebbiolo di Barbaresco meritassero un’etichetta propria, decidendo così di riunire viticoltori locali per vinificare nel castello di Barbaresco, battezzando le etichette con il nome del comune. A seguito della morte di Cavazza, negli anni ‘20 la cantina sociale chiuse e nel 1958 il parroco di Barbaresco Don Fiorino Marengo decise di riprendere quella tradizione riunendo 19 agricoltori locali e fondando così la cantina Produttori del Barbaresco. Colore: Rosso granato con sfumature rubino. Profumo: Sentori intensi e persistenti di ribes, lampone e mirtillo. Gusto: Intenso, caldo e avvolgente, con tannini rotondi e morbidi.
Vinificazione
A seguito della vendemmia i grappoli sono ammostati in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica, associata a circa 28 giorni di macerazione sulle bucce. Dopo il completo svolgimento della fermentazione malolattica la massa invecchia per 20 mesi in botti grandi di rovere da 50 ettolitri.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Nebbiolo 100%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 60
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Gattinara Riserva Antoniolo è un nebbiolo in purezza caratterizzato da grande finezza ed eleganza. È un vino che riesce a coniugare splendidamente la ricchezza aromatica delle uve con la freschezza minerale tipica di questo celebre terroir dell’Alto Piemonte. In questa zona, infatti, il vitigno si esprime in modo particolare, con un profilo più snello e austero rispetto all’area classica delle Langhe. È il frutto di un antico savoir-faire, che si traduce in un’attenta coltivazione in vigna, in una vinificazione precisa e in un invecchiamento realizzato con grande cura, per preservare sempre la nobile personalità di questa straordinaria uva autoctona. Colore: rosso rubino con riflessi granati. Profumo: tipici sentori fruttati e speziati con note di confettura di frutta rossa, pietra focaia, vaniglia con sfumatura ferrosa e minerale. Gusto: sapido e vibrante, dotato di tannino setoso e buona persistenza.
Vinificazione
Una volta selezionati con cura gli acini di Nebbiolo, vitigno autoctono rappresentativo del Piemonte, il Gattinara viene fatto invecchiare per un periodo che può variare dai diciotto ai trenta mesi. A questa fase segue poi sempre un affinamento in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Nebbiolo 100%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 65
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il vino ha trovato il suo nome in onore della teoria matematica del Caos. L’etichetta cambia ogni anno, mostrando successivi particolari dell’insieme di Mandelbrot. Chaos nasce nel 1997 risultato della prima vendemmia di una vigna sperimentale, realizzata al fine di valutare l’eventuale idoneità nel nostro territorio di altri vitigni, italiani e francesi, fra cui il Merlot e il Syrah. Colore rubino intenso con riflessi violacei. All’olfatto è stratificato e complesso con sentori fruttati, speziati e finemente balsamici. L’ingresso in bocca e molto delicato e la lunghezza del tannino conferisce al vino stesso grande armonia e bevibilità.
Vinificazione
Le Uve, accuratamente selezionate, fermentano in acciaio. Successivamente il vino viene fatto maturare in barrique per 12-18 mesi e completa la sua evoluzione con un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Syrah 50%
Merlot 50%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 55
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
L’“Erasmo” è il prodotto di punta di tutta la gamma offerta dalla cantina Maria Pia Castelli, piccola realtà produttiva delle Marche situata a Monte Urano. Si tratta di un rosso realizzato da uve Montepulciano in purezza, in cui il lungo periodo di affinamento, per un totale di cinque anni fra legno e bottiglia, contribuisce a sviluppare una personalità complessa al naso, dando vita a un sorso che risulta appagante ed equilibrato. Un’etichetta da regalare a tutti coloro che sono appassionati di vini rossi corposi. Colore: rosso rubino molto intenso. Gusto: armonico, equilibrato, fresco, dai tannini sottili, dal finale lungo e dai ritorni di amarena. Profumo: intenso, di liquirizia, frutti rossi del sottobosco maturi, cioccolato e mentolato.
Vinificazione
Fermentazione spontanea in tini di rovere con una macerazione di oltre 20 giorni. Malolattica svolta in barrique. Affinamento: 24 mesi in barrique. 3 anni in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Montepulciano 100 %
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 75
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
L’“Erasmo” è il prodotto di punta di tutta la gamma offerta dalla cantina Maria Pia Castelli, piccola realtà produttiva delle Marche situata a Monte Urano. Si tratta di un rosso realizzato da uve Montepulciano in purezza, in cui il lungo periodo di affinamento, per un totale di cinque anni fra legno e bottiglia, contribuisce a sviluppare una personalità complessa al naso, dando vita a un sorso che risulta appagante ed equilibrato. Un’etichetta da regalare a tutti coloro che sono appassionati di vini rossi corposi. Colore: rosso rubino molto intenso. Gusto: armonico, equilibrato, fresco, dai tannini sottili, dal finale lungo e dai ritorni di amarena. Profumo: intenso, di liquirizia, frutti rossi del sottobosco maturi, cioccolato e mentolato.
Vinificazione
Fermentazione spontanea in tini di rovere con una macerazione di oltre 20 giorni. Malolattica svolta in barrique. Affinamento: 24 mesi in barrique. 3 anni in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Montepulciano 100 %
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 75
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona: Cartoceto (PU). Colore rosso rubino con bagliori violacei e notevole consistenza. All’assaggio si esprime con fruttato di ciliegia sotto spirito, visciole e confettura di amarene, fruttato di iris e gelso. Vellutato, caldo, giustamente tannico, giusto equilibrio per un vino di corpo e maturo ma con possibile longevità.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Sangiovese 70%
Montepulciano 20%
Merlot 10%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 40
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona: Offagna (Ancona). Il nome del vino rimanda alla fantastica Villa dei Conti Malacari, costruita alla fine del 1600, un vero gioiello architettonico con un bellissimo parco in cui si trovano alberi centenari: cedri, pini e tre diversi tipi di Leccio, uno dei quali (l'ilex Quercuus) è considerato il più vecchio Leccio dell'intera regione Marche, un albero di almeno 300 anni. Dal colore rosso rubino intenso, con sfumature violacee, al naso ricorda la ciliegia, la prugna, i frutti di bosco ed ha un finale speziato. Il sapore è fruttato con evidenti note di ciliegia, mora, frutti di bosco.
Vinificazione
Selezione delle uve sul tavolo di cernita, diraspa-pigiatura soffice, fermentazione sulle bucce per 8 giorni in tini di acciaio a temperatura controllata, delestage al posto del rimontaggio. Affinamento: In botti e barili di rovere, per un periodo da 9 a 12 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Montepulciano 100 %
Gradazione:
13,5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Questo vino proviene da viti che vengono allevate secondo lo schema della vigna latina, che prevede il sistema di allevamento "ad alberello" con sesto d'impianto "a settonce".
Vinificazione
Rosso elevato cemento e botte grande
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Sangiovese 50 %
Merlot 50 %
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 75
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il “Roggio del Filare” è un Rosso Piceno Superiore che sin dai primi istanti ci rende partecipi del proprio fascino. La degustazione al naso e al palato fa emergere sapori e profumi eleganti, calorosi, che certificano una qualità che vede la cantina Velenosi insignita di punteggi e riconoscimenti importantissimi a livello nazionale. Un’etichetta pluripremiata dunque, dove il sorso pieno accarezza il palato con gratitudine e intensità, ricordandoci come le Marche siano in grado di dare vita a ottimi vini rossi. Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi tendenti al granato. Profumo: Note di confetture di mora e ciliegia, lavanda ed erbe aromatiche. Gusto: Caldo e fruttato di ciliegie sotto spirito e cuoio.
Vinificazione
La vendemmia manuale si svolge a metà Ottobre, e il mosto fermenta a temperatura controllata, in contenitori d’acciaio dalla capacità di 100 HL, macerando per 28 giorni. Segue poi l’affinamento, che si svolge per 18 mesi in barrique.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Montepulciano 70 %
Sangiovese 30%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 60
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
La lacrima di Morro d'alba ''Inostra'' dell'azienda agricola Bolognini è un vino corposo, molto fruttato al naso che contiene sentori di frutti a bacca rossa, ciliegia e frutti di bosco. In bocca è speziato e persistente.
Vinificazione
Affinamento in acciaio.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
-
Gradazione:
14,5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Blu Velluto Spento è un vino marchigiano molto elegante, dotato di tanta freschezza e note fruttate. Il mare ha reso il calice beverino e il vento di scirocco, che d’estate accarezza le foglie del Cabernet Franc, è la parte suadente di questo vino. Un vitigno per niente facile, ma in questo caso la terra calcarea, il vento rinfrescante e la vicinanza al mare sono riusciti a far maturare quest'uva in maniera perfetta, tanto da darci in bocca un vino morbido, setoso, avvolgente regalando un bouquet davvero elegante con sentori di i sentori di amarena, ciliegia, prugna, violetta e poi di spezie dolci ed infine cannella.
Vinificazione
In vasche di acciaio. termocondizionate a 26° per 12 giorni; follatura manuale del cappello Maturazione in 12 mesi in barrique di primo passaggio. Affinamento in bottiglia minimo di un 1 anno.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Cabernet Franc 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 35
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona: Matelica (Macerata). Nati da un’idea di Umberto Gagliardi e Roberto Orciani che, con l’obiettivo di valorizzare un territorio vocato alla produzione di uve come il Sangiovese, hanno deciso di fare un vino in cui l’uomo interviene solo marginalmente attraverso le sue conoscenze e capacità tecniche, senza utilizzando la chimica, abbracciando in pieno la “filosofia del terroir”.
Vinificazione
Fermentazione con le proprie bucce per 10/14 giorni. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in botti di cemento; successivamente viene travasato nelle anfore e matura per circa 6/7 mesi. Viene leggermente filtrato e imbottigliato.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Sangiovese 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 35
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Rosso Piceno Superiore “Podere 72” di Poderi San Lazzaro è un vino avvolgente e riempitivo che incarna in modo esemplare il classico uvaggio rosso Marchigiano. Podere San Lazzaro è una realtà estremamente giovane, dato che l'anno della sua fondazione risale al 2003, ciononostante idee chiare e lavoro duro hanno permesso in poco tempo di trovare una quadra stilistica ben più che soddisfacente. Colore: Rosso rubino intenso. Profumo: Note intense e nette di frutti di bosco a bacca rossa. Gusto: Bella struttura ed eleganza, equilibrato e piacevolmente fruttato.
Vinificazione
In vigna, si seguono i dettami dell'agricoltura biologica, escludendo sostanze chimiche o di sintesi e avvalendosi dell'aiuto di solo rame e zolfo. In cantina si prosegue con fermentazione alcolica e malolattica in barrique di rovere, e affinamento di 16 mesi sempre in barrique, seguito da 6 mesi di riposo in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Sangiovese 50%
Montepulciano 50%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il vino a volte può nascere dalle situazioni più imprevedibili, frutto del caso o, per chi ci crede, del destino. Sul finire degli anni ’60, Carlo Hauner, dopo le consuete vacanze estive trascorse alle Eolie, incomincia a pensare di trasferirsi in queste zone, cambiando radicalmente la propria vita. Salina lo colpisce più tutte le altre isole, ed ecco che il pittore-designer decide di diventare viticoltore, dando vita a una realtà produttiva, Hauner, che nei decenni ha contribuito alla rinascita del vino siciliano con prodotti identitari e originali, proprio come questo Hierà: un rosso luminoso ed elegante, che Carlo dedica all’inventore e scienziato James Stevenson, il primo ad aver impiantato vigneti a Salina nel diciannovesimo secolo. Colore: rosso rubino intenso. Gusto: armonico e vellutato, con tannini dolci e un finale sapido. Profumo: aromi di piccoli frutti rossi e delicati sentori di tabacco e cacao, con piacevoli note minerali e saline di onda di mare.
Vinificazione
Le uve, accuratamente selezionate per garantire solo il meglio del terroir d’origine, macerano e fermentano in acciaio, dove rimangono poi ad affinare per 12 mesi. Affinamento: 6 mesi in barrique.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Alicante 30%
Nocera 10%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 48
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Tancredi “Limited Edition D&G” di Donnafugata è un’etichetta prestigiosa ed esclusiva che nasce dalla collaborazione tra due grandi protagonisti del Made in Italy: Donnafugata e Dolce&Gabbana. Si tratta di un’edizione speciale di una delle bottiglie più celebri della cantina siciliana, lo storico rosso Tancredi, nato da un originale blend di Cabernet Sauvignon, Nero d’Avola e Tannat. Un vino che esprime tutto il calore mediterraneo della terra siciliana e i valori legati alla creatività. Il nome è un omaggio a uno dei personaggi più amati del romanzo Il Gattopardo di Giuseppe Tomasi di Lampedusa. Colore: rosso rubino molto intenso. Gusto: ampio e avvolgente, caldo e con notevole persistenza. Profumo: note fruttate di amarena e mirtillo si uniscono a sentori di liquirizia e cacao con un piacevole finale minerale di grafite.
Vinificazione
Vinificazione: fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 14 giorni. Affinamento: 14 mesi in barrique di rovere francese di primo e secondo passaggio.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Cabernet Sauvignon
Tannat
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 70
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il nome Purgatorio trae origine dal luogo di produzione, un'antica contrada etnea, una tra le mille. Una terra di elezione, dove il vino ha un carattere forte senza mediazioni, come l'interpretazione di Federico Curtaz ai suoi vini etnei. Un rosso profondo, con una trama tannica setosa e avvolgente. Il Purgatorio è un calice di ottima bevibilità e persistenza al palato che garantisce un sorso di qualità e un finale armonico.
Vinificazione
Il vino viene vinificato in tini d'acciaio e affinato in barrique e botti di rovere.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Nerello Mascalese 80%
Nerello Cappuccio 20%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 45
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona: Bertinoro. In Romagna, un tempo era costume dare un soprannome alle famiglie contadine che veniva poi tramandato di padre in figlio, tradizione che, insieme all’uso del dialetto, oggi si sta purtroppo perdendo. Il successo di una azienda molto spesso è il risultato del lavoro di diverse generazioni, diversi padri, diversi figli, che hanno lottato e lotteranno per ottenere dalla terra il meglio. Bron & Rusèval sono stati e saranno i soprannomi, rispettivamente delle famiglie Sirri e Casadei. Produrre un vino di grande qualità, ed identificarlo con questo nome era un’occasione imperdibile, per continuare una tradizione che difficilmente avrebbe potuto sopravvivere nel tempo. Colore: rosso rubino, fitto, con riflessi violacei. Profumo: Intenso, di frutta a bacca rossa, more, ben equilibrata tostatura, leggero sentore di liquerizia. Sapore: buona la struttura, caldo, tuttavia la bocca rimane agile con tannini evidenti ma ben bilanciati dal volume del vino. E’ un vino che può stare a lungo in bottiglia.
Vinificazione
Affinamento: 1 anno in barrique media tostatura.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Emilia RomagnaUve:
Sangiovese 60%
Cabernet Sauvignon 40%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 35
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Limbecca di Paolo Francesconi è un Sangiovese di Romagna Superiore che incarna l’animo più autentico e terragno della tipologia. Per via del suo ottimo equilibrio, della beva scorrevole e dell’espressività rustica e piacevole, viene spesso citato dalla critica e dalla guide di settore come uno dei più interessanti e imperdibili esempi di Sangiovese di Romagna, nonché una delle etichette più rappresentative del vignaiolo Paolo Francesconi, pioniere dell’agricoltura biologica nel territorio romagnolo a partire dai primi anni Novanta. Colore: Rosso rubino tendente al porpora. Profumo: Molto fruttato e floreale, con sentori di ciliegie, frutti di bosco, fiori rossi e spezie selvatiche. Gusto: Succoso, fresco, asciutto, profondo e di buona struttura, con vivaci tannini in chiusura .
Vinificazione
In cantina le uve vengono pigiate e diraspate e il mostro fermenta spontaneamente con lieviti indigeni sulle bucce in vasche d’acciaio per circa 8 giorni. Il processo produttivo comprende poi 6 mesi di affinamento in acciaio e almeno 12 mesi di riposo in bottiglia. L’adesione ad una filosofia produttiva basata sul rispetto del territorio e dell’annata, oltre che sull’autenticità e integrità del vitigno, si traduce in un inconfondibile e piacevole impronta rustica che rende il sorso dinamico e appagante.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Emilia RomagnaUve:
Sangiovese 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Campitello” è un rosso travolgente e intenso. Sapiente assemblaggio di Sangiovese, Canaiolo e Colorino coltivati attraverso agricoltura biologica nel chiantigiano, a Radda. Questo vino prende nome dalla vigna da cui proviene, da viti di oltre 40 anni coltivate a un’altitudine di 420 metri sopra il livello del mare su terreni caratterizzata da argilla e galestro. Si tratta di una bottiglia adatta all’invecchiamento in cantina grazie alla sua freschezza che bilancia i sentori terziari e il ricco frutto rosso. Colore: rosso rubino tendente al granato. Gusto: compatto, profondo, sapido e strutturato, caratterizzato da tannini morbidi e solidi, di lunga persistenza. Profumo: ricco e complesso, con sentori di erbe aromatiche, spezie boschive, piccoli frutti rossi, tabacco e cioccolato.
Vinificazione
Vinificazione: Fermentazioni alcolica e malolattica spontanee in cemento vetrificato, senza aggiunta di lieviti o additivi e senza controllo delle temperature, con macerazione di 30-35 giorni con rimontaggi e follature quotidiani e manuali. Affinamento: 26 mesi in botti di rovere francesi da 30 hl, 3 mesi in vasche di cemento.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
ToscanaUve:
Sangiovese 90%
Canaiolo 7%
Colorino 3%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 85
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Chianti Classico di Monteraponi è un vino scintillante e che ben fa emergere le qualità territoriali uniche riconducibili al comune di Radda in Chianti. Schietto e dalla piacevolezza contagiosa. Ammalia con la progressione che piano piano prende corpo nel bicchiere. Vuole farsi bere a più riprese. Le uve Sangiovese, più l’aggiunta di una piccolissima percentuale di Canaiolo, nascono da viti di oltre 15 anni site dai 450 sino ai 570 metri di altitudine, su terreni di natura calcarea, ricchi di Alberese e Galestro. Colore; Rosso rubino tenue e cristallino. Profumo: Ricco e affascinante, con note di humus, pepe e frutti di bosco. Gusto: Pieno, minerale, preciso e dinamico, caratterizzato da piacevolezza di beva, tannini setosi e lunga persistenza.
Vinificazione
Fermentazioni alcolica e malolattica spontanee in vasca di cemento vetrificato, senza aggiunta di lieviti e senza controllo delle temperature, con macerazione sulle bucce per 25 giorni con rimontaggi e follature giornaliere a mano. Affinamento: 16 mesi in grandi botti ovali di legno di rovere francese o di Slavonia. Almeno un mese in vasca di cemento.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
ToscanaUve:
Sangiovese 95%
Canaiolo 5%
Gradazione:
13,5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 45
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Vino storico di casa Antinori che, dall’annata 2011, viene prodotto con uve provenienti dalla tenuta Tignanello. É composto quasi interamente da uve Sangiovese unite ad una piccola quota di altre varietà complementari. Un vino che si presenta come piena espressione di qualità ed eleganza del Sangiovese di queste zone. Di colore rosso rubino intenso, Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2020 spicca al naso per fresche note di frutta rossa alternate a sensazioni floreali di malva e lavanda. Nel ricco bouquet, colpiscono dolci sentori di cioccolata bianca alternati a piccanti aromi speziati. Al palato, l’ingresso morbido e avvolgente prosegue in un assaggio elegante, con tannini vibranti, mostrando la tipica energia dei vigneti di origine e introducendo un finale lungo, saporito e persistente dove riemergono note di pepe bianco, fiori e polvere di cacao.
Vinificazione
All’arrivo in cantina i grappoli sono stati diraspati e successivamente pigiati in modo soffice; il mosto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica, decorsa in una settimana circa. La macerazione è stata gestita con rimontaggi e délestage molto delicati in modo da garantire un’estrazione intensa ma allo stesso tempo capace di preservare l’eleganza e dolcezza dei tannini. Al termine della fermentazione malolattica, decorsa in maniera spontanea entro la fine dell’anno, il vino assemblato ha proseguito il periodo di affinamento in barrique di rovere francese e ungherese per circa un anno. Il Marchese Antinori è stato quindi imbottigliato e ha affinato in bottiglia per ulteriori 12 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Sangiovese 90%
Cabernet Sauvignon 10%
Gradazione:
14,5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 60
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Chianti Classico Peppoli, splendida espressione di vigneti posti nel cuore della denominazione, è un compendio di freschezza ed avvolgenza. La particolare vocazione del suo luogo d'origine e l'intelligente equilibrio tra rispetto della tradizione e pratiche moderne permettono dal 1985 di dar vita ad un vino ormai diventato punto di riferimento nella sua tipologia. Si tratta quindi di un'espressione simbolica, una bandiera nel mondo del Chianti, quella grande espressione da cui molti produttori hanno tratto e traggono tuttora esempio. Colore: Rosso rubino luminoso. Profumo: Floreale e balsamico, con sentori di rosa rossa, susina, pepe e liquirizia. Gusto: Morbido e fresco, con tannini ben integrati e lunghe scie aromatiche speziate.
Vinificazione
Separata per tipo di uva, con lunghe macerazioni e assemblaggio finale. Affinamento: 9 mesi in botte di Slavonia, solo il 10% in barrique.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
ToscanaUve:
Sangiovese 90%
Merlot E Syrah 10%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
E' un autentico emblema di Montalcino, un vino che ha fatto la storia della denominazione in virtù della sua austerità, classe e capacità di instaurare col tempo un rapporto dialettico. Pochi nomi entrano a far parte della leggenda di un luogo come quello della famiglia Biondi Santi, che più di due secoli fa iniziò a vinificare il Sangiovese in uno dei territori più vocati per la sua produzione. Passione ed una conoscenza maniacale di vitigni e terreni, oltre che una rara sensibilità, hanno permesso a Ferruccio Biondi Santi con l'arrivo della fillossera a metà 800 di selezionare un clone di Sangiovese che desse vita a liquidi pressoché immortali. E poi in successione Tancredi e Franco, volti e persone che hanno contribuito a definire il disciplinare di un vino che oggi è sinonimo di prestigio e in molti casi di eccellenza. La cantina continua a seguire pratiche di vinificazione tradizionali, per preservare la tipicità che è da sempre un dettame fondamentale. Colore: Rosso granato intenso con riflessi brillanti. Profumo: Complesso e profondo, con nuance di rosa appassita, frutti di bosco e sfumature speziate e balsamiche. Gusto: Pieno ed elegante, molto ampio, di buon tannino e vivace freschezza.
Vinificazione
In tini di legno senza uso di lieviti selezionati. Affinamento: Almeno 36 mesi in botti di rovere di Slavonia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
ToscanaUve:
Sangiovese Grosso 100%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 210
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Brunello di Montalcino de Il Paradiso di Manfredi è una delle più autentiche e, nello stesso tempo, originali e imprevedibili espressioni di Montalcino. E' uno dei rossi più emozionanti della denominazione, capace di unire la sua essenza autunnale ad un’energia vibrante. Non esageriamo nel dire che quello del Paradiso di Manfredi è un nome iconico per gli amanti dei vini artigianali e non solo, in virtù di liquidi dotati di una forza caratteriale irreplicabile e capaci di sfidare il tempo in maniera virtuosa. Colore: Rosso rubino profondo. Gusto: Elegante, suadente, intrigante e dal finale persistente. Profumo: Pregiato ventaglio di profumi con succulente note di ciliegie rosse, rose, spezie dolci, erbe, foglie di autunno, tè e liquirizia.
Vinificazione
Vinificazione: Diraspatura, pigiatura, lenta fermentazione spontanea con lieviti indigeni in piccoli contenitori di cemento. Senza chiarifiche né filtrazioni. Affinamento: 36 mesi sulle fecce fini in grandi botti di rovere di Slavonia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
ToscanaUve:
Sangiovese 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 180
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
20 ettari di vigneto e 2500 piante di olivo a sud est di Montalcino, a 365 m slm dominano la magnifica vista sull'Abbazia di Sant'Antimo. La produzione di Rosso di Montalcino DOC, Brunello di Montalcino DOCG, Sant'Antimo Rosso DOC e olio extravergine di oliva valorizza la ricchezza del territorio e conserva ciò che la Natura ogni anno dona. Rosso di Montalcino DOC La Palazzetta, colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso è fresco con note fruttate, bacche rosse, ciliegia e viola. Al sapore è di corpo pieno, tannini morbidi di apprezzabile tessitura, buona acidità, profondo in bocca, persistente.
Vinificazione
Le uve provenienti dai vigneti più giovani dopo una selezione in raccolta iniziano la fermentazione alcolica in tini di acciaio a temperatura controllata. Invecchiamento: circa 14 mesi in tonneaux da 5 hl di rovere francese. Affinamento in bottiglia di 4 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
ToscanaUve:
Sangiovese 100%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 33
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e a volte una piccola quota di Petit Verdot, per rappresentare l’eleganza, la complessità e la struttura del terroir bolgherese. Viene prodotto dal 1990 da vigneti situati su un suolo di origine alluvionale, da argillo-sabbiosi a argillo-limosi, con presenza di agglomerato bolgherese (scheletro). Guado al Tasso 2020 si presenta di un colore rosso rubino intenso. Al naso colpisce per le note di piccoli frutti neri, spezie dolci, legno tostato e sottobosco. Al palato mostra una trama tannica di splendida armonia, raffinatezza e persistenza. Un vino già godibile in gioventù, forse ancor di più dell’annata precedente, ma capace di migliorare ed evolversi nel tempo con qualche ulteriore anno di affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione e macerazione sono avvenute in serbatoi d' acciaio inox a temperatura controllata per 15 - 20 giorni. Dopo le operazioni di svinatura, il vino è stato trasferito direttamente in barrique, dove, entro la fine dell’anno, ha avuto luogo la fermentazione malolattica. A febbraio le migliori parcelle vinificate sono state selezionate e unite. Guado al Tasso è stato poi trasferito nuovamente in barrique nuove di rovere francese dove è rimasto ad affinare fino all’imbottigliamento avvenuto nel mese di giugno 2022.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
ToscanaUve:
Cabernet Sauvignon 62%
Merlot 18%
Cabernet Franc 18%
Petit Verdot 2%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 180
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Tignanello è uno dei grandi vini rossi dei Marchesi Antinori, nato negli anni ’70 dopo un lungo percorso di sperimentazione vitivinicola. L’idea all’origine della sua nascita era quella di ottenere uve con maggior concentrazione e tannini morbidi, intervenendo sulla densità d'impianto e sulle potature, da cui nacque un Sangiovese per la prima volta affinato in barrique, poi assemblato a varietà non tradizionali come Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Precursore dei grandi rossi toscani, i Supertuscan, nati dal matrimonio tra vitigni autoctoni e internazionali, il Tignanello è uno di quei grandi vini che ha fatto la storia dell’enologia italiana, diventando leggenda. Colore: Rosso rubino molto. intenso: Profumo: Intenso, balsamico e fruttato, con sentori di piccoli frutti rossi, eleganti note di vaniglia, cuoio, rose rosse, tabacco e cacao. Gusto: Profondo e vellutato, con ricca freschezza e tannini levigati.
Vinificazione
Accurata selezione delle uve, fermentazione alcolica e macerazione in acciaio, svinatura, fermentazione malolattica in barrique. Affinamento: 12-14 mesi in barrique di rovere francese ed ungherese nuove e di secondo passaggio.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
ToscanaUve:
Sangiovese 80%
Cabernet Sauvignon 15%
Cabernet Franc 5%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 180
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
“Castelgiocondo” è un vino che si fa portatore dello scorrere del tempo e del rispetto della tradizione, valore che la cantina Marchesi de’ Frescobaldi, ancora oggi, dopo 700 anni di storia, continua a rimarcare in ogni sua etichetta. Si tratta di un rosso territoriale, che esprime le potenzialità del Sangiovese all’interno di uno dei terroir più rinomati di tutta la Toscana, e che regala un sorso potente ma mai fuori controllo, sempre armonioso grazie ai tannini eleganti. Una bottiglia che si conferma ai vertici dell’intera denominazione, come testimoniano le principali riviste di settore italiane e straniere. Colore: rosso rubino intenso. Profumo: sentori fruttati di prugna e mora, di tabacco, spezie, cuoio e tostature. Gusto: elegante, potente, equilibrato, di grande struttura, caldo e con un finale piacevolmente tannico.
Vinificazione
Fermentazione alcolica e poi malolattica. Affinamento: 24 mesi in botti di rovere di Slavonia, 24 mesi in barrique di rovere francese, poi 4 mesi in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
ToscanaUve:
Sangiovese 100%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 85
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Esclusivamente uve di Syrah per celebrare il territorio Cortonese attraverso un vino avvolgente e delicato. Il suo nome si ispira al Dio Achelo, raffigurato in una delle più importanti opere etrusche custodite al Museo dell’Accademia Etrusca di Cortona. Colore: Rosso rubino violaceo. Gusto: Elegante con tannini soffici, corposo, dal finale aromatico e persistente unito a rimandi fruttati e speziati. Profumo: Speziato, con note di pepe nero e ginepro, sentori di frutta rossa fresca, ciliegia e liquirizia fragrante.
Vinificazione
Vinificazione: Macerazione a freddo, fermentazione alcolica per 10 giorni in acciaio, 70% svolge la malolattica in barrique di secondo e terzo passaggio, 30% in acciaio. Affinamento: Alcuni mesi in barrique di secondo e terzo passaggio per il 70% del vino, in acciaio per il 30%
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
ToscanaUve:
Syrah 100%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 35
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
L’Amarone Classico "Vigneti di Ravazzol" di Ca' La Bionda è un vino rosso strutturato, nonché cru, proposto da questa straordinaria cantina sita nella Valpolicella Classica. Colore: Rosso rubino tendente al granato. Profumo: Intenso e concentrato, di amarene, frutta candita e tabacco essicato. Gusto: Ricco e potente, strutturato e di equilibrata freschezza, con finale lungo e persistente.
Vinificazione
Selezione delle uve e appassimento al sole su tavole canettate dette 'arelle' per almeno 4 mesi, fermentazione alcolica con lieviti indigeni in acciaio e malolattica in legno. Affinamento: 36 mesi in botti di rovere di 30 ettolitri, poi 8 mesi in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina 60%
Corvinone 20%
Rondinella 20%
Gradazione:
16 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 95
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
L’Amarone della cantina Musella è un vino rosso potente e strutturato prodotto da vitigni allevati a spalliera sulle dolci colline della Valpolicella, nella zona nord-est di Verona. La cantina, che segue da anni la filosofia biodinamica, sta cercando di valorizzare al meglio le potenzialità territoriali ricercando la purezza nel gusto e facendo anche delle scelte coraggiose decidendo di non assecondare sempre le mode dettate dal mercato. Colore: Rosso granato intenso. Profumo: Ampio e complesso, con note di amarena, frutta rossa matura e spezie dolci. Gusto: Potente, ricco e avvolgente, di grande equilibrio, con eleganti nuance aromatiche speziate, dolci e fumé.
Vinificazione
Appassimento delle uve in fruttaio per 4 mesi, pigiatura soffice, fermentazione alcolica con lieviti indigeni tramite pied de cuve e lunga macerazione. Affinamento: 12 mesi in tonneau e in botti grandi rovere, 12 mesi in vasche di cemento e almeno 8 in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina 45%
Corvinone 40%
Rondinella 10%
Oseleta 5%
Gradazione:
15.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 65
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Questa riserva di Musella rappresenta un perfetto esempio di agricoltura biodinamica nel cuore della Valpolicella. È infatti il risultato di un'attenzione e una scelta precisa della famiglia Pasqua, che gestisce la grande tenuta all'interno di una corte rurale sottoposta a restauro conservativo, dove vengono accolti anche i turisti in un ambiente da favola agreste. I terreni coprono una superficie di 400 ettari, che formano un microsistema integrato di prati, boschi e colture in cui si inseriscono anche i vigneti, motore e storia della cantina, gestiti abbracciando la filosofia biodinamica con certificazione Demeter. Colore: Rosso granato intenso e consistente. Profumo: Marasche, ciliegie sotto spirito e sentori boschivi di corteccia, humus e spezie orientali. Gusto: Pieno, profondo e vellutato, dalla fine e nobile trama tannica e di avvolgente morbidezza.
Vinificazione
Grappoli appassiti per 4 mesi fino alla perdita del 35% di peso, pigiatura soffice e fermentazione con lieviti indigeni a bassa temperatura, lunga macerazione delle bucce. Affinamento: 24 mesi in tonneau di rovere francese di diverse capacità
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina E Corvinone 70%
Rondinella 20%
Oseleta 10%
Gradazione:
16 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 80
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
L’Amarone Classico Riserva di Giuseppe Quintarelli è un vino veneto, originario della zona di Cerè di Negrar sul monte Ca’ Paletta nella provincia di Verona. La cantina ha radici storiche: nasce all’inizio del Novecento grazie alla passione di Silvio Quintarelli per il mondo del vino che verrà suffragata nel tempo dall’aiuto dei figli e della moglie. Negli anni ’50 Giuseppe Quintarelli subentra al padre e inizia un lavoro di esaltazione del lavoro paterno, con lo sguardo rivolto al futuro: si rinnovano e ingrandiscono i vigneti e si aumentano gli spazi in cantina, anche grazie all’aumento della richiesta di prodotti; si coltiva la terra nel rispetto dei tempi che la natura richiede e avendo sempre ben presente il metodo di lavorazione delle uve tramandato da Silvio. Si presenta nel calice rosso granato carico; al naso sprigiona profumi intensi come mandorle amare e un finale di ciliegia. In bocca rivela una potenza espressiva curiosa con una persistenza piacevole e sentori finali di spezie. Si sposa perfettamente con la selvaggina, i brasati e tagli di carne tipici della tradizione veneta; anche primi piatti come lasagne e gnocchi al formaggio si abbinano con piacere. Vino per le grandi occasioni formali, ma anche per le ricorrenze in famiglia.
Vinificazione
Le uve vengono selezionate con cura al momento della vendemmia e messe a riposo in cassette perché possa partire l’appassimento; verso la fine di gennaio le uve vengono pigiate e in seguito parte la fermentazione con lieviti indigeni per circa 45 giorni; segue la svinatura e un affinamento in legno per 7 anni durante i quali avvengono ulteriori fermentazioni per ottenere un vino secco.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Corvina 55%
Corvinone 30%
Rondinella 15%
Gradazione:
16.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 450
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Cirò Aris Riserva di Sergio Arcuri è un liquido poliedrico e sfaccettato, capace di unire calore e mare ad una finezza insospettabile. Una cantina dalle radici antichissime quella degli Arcuri, affondate in una tradizione familiare da sempre legata alla produzione di vino che risale addirittura al 1880, quando Beppe, bisnonno di Sergio, decide di piantare le prime viti in quel di Cirò. Da allora, nonostante reimpianti e riammodernamenti, il credo è rimasto immutato, ovvero quello di dar vita ad espressioni di territorio che siano vere e proprie fotografie di luogo, vitigno ed annata. Nessun artificio nè prodotto chimico, sia in vigna che in cantina, e la valorizzazione dello straordinario Gaglioppo, uva locale che può dar vita a bottiglie di tale profondità. In una parola, immancabile! Colore: Rosso rubino molto intenso e leggermente velato. Profumo: Note salmastre, terrose, di frutta rossa matura, spezie scure, liquirizia ed erbe mediterranee. Gusto: Austero, profondo e complesso, espressivo, di grande intensità e con fitta trama tannica.
Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche aperte di cemento (palmento antico) con macerazione a cappello sommerso per 3 giorni. Affinamento: 24 mesi in cemento e almeno 12 mesi in bottiglia
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
CalabriaUve:
Gaglioppo 100 %
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 48
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Primitivo “Es” di Gianfranco Fino è uno dei più celebri e rinomati vini della Puglia, che riesce a collocarsi in un filone innovativo pur mantenendo intatta la sua tradizione. Il lato tradizionale risulta evidente dalla scelta di assemblare uve di diversi vigneti e dal mix corpo-potenza che la tipicità impone. L'aspetto moderno e originale consiste, invece, nel bilanciamento esemplare tra struttura, vena alcolica, freschezza e sapidità che, in combinazione con tannini di estrema finezza, lo rende agile, pur mantenendo un quadro aromatico di grande ampiezza, intensità e durata da fuoriclasse. Si tratta di un rosso estremamente invitante, un vero estratto concentrato di macchia, frutto e spezie. Eleganza e avvolgenza si compensano perfettamente in un sorso indimenticabile. Colore: Rosso rubino impenetrabile. Profumo: Ricco, intenso e articolato, con sentori di frutti di bosco maturi, pepe, erbe balsamiche, liquirizia, cioccolato, legni nobili e spezie dolci. Gusto: Vigoroso, potente, morbido e concentrato, di esuberante e lunghissima complessità aromatica, dotato di un’elegante freschezza.
Vinificazione
Diraspatura, pigiatura soffice, macerazione sulle bucce per 3 o 4 settimane e fermentazione in acciaio con 2 delestage giornalieri, malolattica in barrique. Senza chiarifiche né filtrazioni. Affinamento: 9 mesi in piccole botti di rovere da 228 litri, nuove per il 50%, e almeno 9 mesi in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PugliaUve:
Primitivo 100 %
Gradazione:
16 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 110
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Rosso "Le Campette" di Raina è un vino quotidiano estremamente equilibrato ed appagante, espressione umbra vibrante e senza filtri. Colore: rosso rubino intenso. Profumo: intenso e avvolgente, con note di frutti di bosco maturi, rose appassite, erbe balsamiche e spezie dolci. Gusto: corposo, morbido e sostenuto, con note fruttate e piacevolmente tostate e vivaci tannini
Vinificazione
Vinificazione: Fermentazioni spontanee con lieviti indigeni in acciaio, senza chiarifiche né filtrazioni. Affinamento; 24 mesi in grandi botti di rovere da 20hl, 6 mesi in acciaio e altri 6 in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
UmbriaUve:
Sangiovese 70%
Merlot 15%
Sagrantino 15%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona: Case Sparse - Turri (PG). Il Sagrantino di Montefalco "Campo di Raina" è un vino ricco e multiforme, rosso di punta della cantina umbra. Il rosso Campo di Raina è ottenuto a partire da uve in purezza dell'omonimo vitigno. Le vigne, coltivate seguendo i precetti della biodinamica, sono site a circa 250-300 metri d'altitudine, con una densità di circa 5700 ceppi per ettaro. Colore Rosso: rubino molto intenso. Profumo: Profondo, intenso e complesso, di erbe balsamiche, amarene, humus, fiori secchi e tante spezie dolci. Gusto: Robusto, concentrato e profondo, di grande struttura e dai solidi tannini.
Vinificazione
Fermentazioni spontanee con lieviti indigeni in acciaio, Senza chiarificazione né filtrazione. Affinamento: 24 mesi in grandi botti di rovere nuove da 30 hl, 6 mesi in acciaio e 18 in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
UmbriaUve:
Sagrantino 100%
Gradazione:
15 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 50
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Cannonau Jankara è uno dei tre rossi prodotti dalla cantina Jankara nella propria tenuta di Mamoiada: un Cannonau di Sardegna DOC di grande personalità e piacevolezza di beva, differentemente dalla Riserva, più strutturata, e dal 755, dal carattere più internazionale. Nasce da un unico vigneto a settecento metri sul livello del mare nelle campagne di Mamoiada. Mostra una grande consistenza nel calice, tingendolo di un rosso rubino intenso. Al naso esprime profumi intensi di frutta rossa, ciliegie sotto spirito e ribes rosso, confettura, violetta, erbe aromatiche e sensazioni tostate e speziate. In bocca è un rosso corposo, morbido e caldo, di buona freschezza e mineralità, dal sorso intenso e persistente.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio, invecchiamento in rovere Francese per 12 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SardegnaUve:
Cannonau 98%
Alicante 2%
Gradazione:
15 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 48
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
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Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Montepulciano d'Abruzzo “Verso Sera” di Velenosi è una delle etichette di punta della cantina. Nasce dal desiderio di valorizzare il più famoso vitigno autoctono a bacca rossa del territorio, proponendone una versione di prestigio. La qualità e la rigorosa selezione delle uve, unita a processi di vinificazione e affinamento particolarmente curati, permettono di poter apprezzare il Montepulciano in una veste elegante, complessa ed evoluta. È un rosso importante, concentrato e potente, adatto a essere abbinato ad arrosti, selvaggina o carne alla brace. Colore: Rosso rubino intenso e cupo. Profumo: Intenso e fruttato di marasche, prugne, ribes, vaniglia, tabacco e cuoio. Gusto: Di grande struttura e corposità, pieno e sontuoso, tannini morbidi e vellutati
Vinificazione
Al termine della vendemmia manuale, si procede alla fermentazione, che si svolge in vasche di cemento a temperatura controllata, con un periodo di macerazione sulle bucce di quattro settimane. Il vino viene fatto maturare per 10 mesi in grandi botti di rovere da 30 ettolitri e riposa qualche mese in bottiglia prima della commercializzazione.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
AbruzzoUve:
Montepulciano 100 %
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 80
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
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Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
L'Arcione è un vino rosso corposo e strutturato a base di Pignolo e Schioppettino, i due principali vitigni rossi autoctoni del Friuli. L'Arcione rappresenta davvero la scelta giusta per tutti coloro che vogliono comprendere fino in fondo la storia e le tradizioni del Friuli, lasciandosi conquistare anche da nomi meno conosciuti, ma di grande fascino e indiscusse potenzialità. Il suo rosso rubino dai riflessi granati ci fa tuffare già con gli occhi nell’intensità del bouquet olfattivo che segue. Subito si denota potenza, intensità, tra i frutti e le spezie e i sentori terziari quali cuoio e liquirizia, su un tappeto balsamico penetrante e un finale di affumicatura. In bocca ricalca la sua decisione, con tannini profondi ma una morbidezza inaspettata.
Vinificazione
Affinamento: 4 anni in tonneaux di rovere francese.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Pignolo 50%
Schioppettino 50%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 50
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
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DESSERT e FINE PASTO
Naturale
Biologico
No solfiti
Biodinamico
Convenzionali
Tutti i Vini
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Barolo Chinato è un antico digestivo piemontese. Il vino utilizzato come base di produzione è il Barolo Albe DOCG nell’annata corrente. Viene avviato alla “chinatura”, cioè all’aggiunta degli infusi di una trentina di erbe, scorze e radici di piante, tra cui la China (Cinchona Calisaya), da cui il nome. Colore rubino intenso. Al naso si offre con la freschezza tipica dei nostri Baroli, con una trama di rosa e ciliegie mature, su cui si svolge un’altalena di erbe di montagna e scorza di arancia. In bocca, giustamente amaro e persistente. Bellissimo come digestivo o sposato al cioccolato amaro.
Vinificazione
La pratica di aromatizzare il vino era diffusa in Egitto, in Persia e anche nell’antica Roma, il Vermut (nato a Torino a fine ‘700) ha sicuramente tratto la propria ispirazione da qui, e il Barolo Chinato dal Vermut. L’originalità del Barolo Chinato (i cui ideatori sono stati i Dott.ri Cappellano a Serralunga e Zabaldano a Monforte), è stata quella di unire un mix di spezie ad un vino straordinario qual è il Barolo. Ogni Chinato ha una ricetta segreta, ma alcuni aromi (in primis quello del Barolo) sono così evidenti che non possono essere taciuti… Nella scelta delle erbe abbiamo prediletto quelle dalle specifiche proprietà digestive, decongestionanti e rilassanti, attingendo a piene mani dal ricchissimo patrimonio floristico delle Alpi che abbracciano il Piemonte. Scorze di arance di Sicilia da agricoltura biologica, spezie e zucchero di canna completano la lavorazione
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
85% Barolo DOCG Albe
15% Estratti Idroalcolici Di Erbe Aromatiche Ed Officinali
Gradazione:
18 %Formati:
Calice: € 15
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 75
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Questa è un'annata estremamente delicata. I primi assaggi rivelano un vino particolarmente fresco, caratterizzato da note floreali mughetto e fiori di pompelmo. La vivacità al palato è tipica del terroir di Barsac.
Vinificazione
Uve botritizzate. Fermentazione in barriques. Affinamento in barriques nuove, 50%, per 18 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
Bordeaux - BarsacUve:
Sémillon 95%
Sauvignon Blanc 4%
Muscadelle 1%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € 65
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Moscato d'Asti di Paolo Saracco è un vino dolce, aromatico, fresco e leggermente frizzante, che esprime una delicata e armoniosa sinfonia di profumi floreali e aromi fruttati, amabili e seducenti. Il vino dolce Moscato d'Asti è prodotto dalla Cantina di Paolo Saracco nelle vigne della tenuta, che si trovano nelle migliori zone di Castiglione Tinella, Santo Stefano Belbo, Castagnole Lanze e Calosso, tutte ad altitudine piuttosto elevata e su pregiati terreni di sabbia, calcare e limo.
Vinificazione
Al termine della vendemmia, si procede a una pressatura soffice per estrarre solo l’aromatico mosto fiore, che viene mantenuto in serbatoi d’acciaio a una temperatura di -2 °C. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, quando il vino raggiunge un basso titolo alcolometrico, viene microfiltrato e imbottigliato, in modo da preservare tutta la sua caratteristica fragranza l’aromatica.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Moscato Bianco 100%
Gradazione:
5.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 28
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Orvieto è una delle rarissime zone d’Italia vocate alla produzione di vini dolci, una fama che si tramanda da secoli, già dal tempo degli Etruschi. Su un terreno esposto in modo tale da consentire alle nebbie che si formano al primo mattino di favorire lo sviluppo della Botrytis Cinerea nasce la Muffa Nobile. La vendemmia, dalla fine di Ottobre, avviene con meticolose raccolte per garantire la qualità dei grappoli colpiti dalla Botrytis. Colore dorato caldo; naso intrigante dal quale emerge la frutta candita accanto ad una inconfondibile nota di muffa “buona”; in bocca è ricco, dolce, lungo e setoso, con note che ricordano l’albicocca e il miele.
Vinificazione
Raccolta a fine Ottobre, inizio Novembre Vinificazione: Pressatura delle uve colpite da botrytis. Fermentazione in barriques. Affinamento di 8 mesi in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
UmbriaUve:
Grechetto 50%
Sauvignon Blanc 40%
Procanico 10%
Gradazione:
11.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € 45
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Moscato d'Asti di Vittorio Bera è un vino della grande tradizione piemontese, interpretato con una cura artigianale, che valorizza al massimo le caratteristiche di quest’antico vitigno aromatico. Un vino dolce e leggermente frizzante, che si apre con profumi floreali, aromi d’agrumi e frutta bianca. La sua straordinaria armonia gustativa si fonda sul perfetto equilibrio tra le morbide e dense note del frutto maturo e la vivace freschezza, che accompagna il sorso verso un finale dissetante. Colore: Giallo paglierino intenso e limpido. Profumo: Ricordi di pesca bianca, note agrumate e sensazioni di grande freschezza. Gusto: Dolce e delicato, fresco e piacevole, chiude con un finale lungo e sapido.
Vinificazione
Pressatura soffice dell'uva intera, decantazione con gelatina, sfecciatura. Fermentazione spontanea in autoclavi, senza chiarifiiche e con leggere filtrazioni
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Moscato Bianco 100%
Gradazione:
5.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
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Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Barolo Chinato è un antico digestivo piemontese. Il vino utilizzato come base di produzione è il Barolo Albe DOCG nell’annata corrente. Viene avviato alla “chinatura”, cioè all’aggiunta degli infusi di una trentina di erbe, scorze e radici di piante, tra cui la China (Cinchona Calisaya), da cui il nome. Colore rubino intenso. Al naso si offre con la freschezza tipica dei nostri Baroli, con una trama di rosa e ciliegie mature, su cui si svolge un’altalena di erbe di montagna e scorza di arancia. In bocca, giustamente amaro e persistente. Bellissimo come digestivo o sposato al cioccolato amaro.
Vinificazione
La pratica di aromatizzare il vino era diffusa in Egitto, in Persia e anche nell’antica Roma, il Vermut (nato a Torino a fine ‘700) ha sicuramente tratto la propria ispirazione da qui, e il Barolo Chinato dal Vermut. L’originalità del Barolo Chinato (i cui ideatori sono stati i Dott.ri Cappellano a Serralunga e Zabaldano a Monforte), è stata quella di unire un mix di spezie ad un vino straordinario qual è il Barolo. Ogni Chinato ha una ricetta segreta, ma alcuni aromi (in primis quello del Barolo) sono così evidenti che non possono essere taciuti… Nella scelta delle erbe abbiamo prediletto quelle dalle specifiche proprietà digestive, decongestionanti e rilassanti, attingendo a piene mani dal ricchissimo patrimonio floristico delle Alpi che abbracciano il Piemonte. Scorze di arance di Sicilia da agricoltura biologica, spezie e zucchero di canna completano la lavorazione
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
85% Barolo DOCG Albe
15% Estratti Idroalcolici Di Erbe Aromatiche Ed Officinali
Gradazione:
18 %Formati:
Calice: € 15
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 75
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Moscato d'Asti di Paolo Saracco è un vino dolce, aromatico, fresco e leggermente frizzante, che esprime una delicata e armoniosa sinfonia di profumi floreali e aromi fruttati, amabili e seducenti. Il vino dolce Moscato d'Asti è prodotto dalla Cantina di Paolo Saracco nelle vigne della tenuta, che si trovano nelle migliori zone di Castiglione Tinella, Santo Stefano Belbo, Castagnole Lanze e Calosso, tutte ad altitudine piuttosto elevata e su pregiati terreni di sabbia, calcare e limo.
Vinificazione
Al termine della vendemmia, si procede a una pressatura soffice per estrarre solo l’aromatico mosto fiore, che viene mantenuto in serbatoi d’acciaio a una temperatura di -2 °C. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, quando il vino raggiunge un basso titolo alcolometrico, viene microfiltrato e imbottigliato, in modo da preservare tutta la sua caratteristica fragranza l’aromatica.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Moscato Bianco 100%
Gradazione:
5.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 28
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Moscato d'Asti di Vittorio Bera è un vino della grande tradizione piemontese, interpretato con una cura artigianale, che valorizza al massimo le caratteristiche di quest’antico vitigno aromatico. Un vino dolce e leggermente frizzante, che si apre con profumi floreali, aromi d’agrumi e frutta bianca. La sua straordinaria armonia gustativa si fonda sul perfetto equilibrio tra le morbide e dense note del frutto maturo e la vivace freschezza, che accompagna il sorso verso un finale dissetante. Colore: Giallo paglierino intenso e limpido. Profumo: Ricordi di pesca bianca, note agrumate e sensazioni di grande freschezza. Gusto: Dolce e delicato, fresco e piacevole, chiude con un finale lungo e sapido.
Vinificazione
Pressatura soffice dell'uva intera, decantazione con gelatina, sfecciatura. Fermentazione spontanea in autoclavi, senza chiarifiiche e con leggere filtrazioni
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Moscato Bianco 100%
Gradazione:
5.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
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Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Questa è un'annata estremamente delicata. I primi assaggi rivelano un vino particolarmente fresco, caratterizzato da note floreali mughetto e fiori di pompelmo. La vivacità al palato è tipica del terroir di Barsac.
Vinificazione
Uve botritizzate. Fermentazione in barriques. Affinamento in barriques nuove, 50%, per 18 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
Bordeaux - BarsacUve:
Sémillon 95%
Sauvignon Blanc 4%
Muscadelle 1%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € 65
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
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Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Questa è un'annata estremamente delicata. I primi assaggi rivelano un vino particolarmente fresco, caratterizzato da note floreali mughetto e fiori di pompelmo. La vivacità al palato è tipica del terroir di Barsac.
Vinificazione
Uve botritizzate. Fermentazione in barriques. Affinamento in barriques nuove, 50%, per 18 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
Bordeaux - BarsacUve:
Sémillon 95%
Sauvignon Blanc 4%
Muscadelle 1%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € 65
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
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Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Orvieto è una delle rarissime zone d’Italia vocate alla produzione di vini dolci, una fama che si tramanda da secoli, già dal tempo degli Etruschi. Su un terreno esposto in modo tale da consentire alle nebbie che si formano al primo mattino di favorire lo sviluppo della Botrytis Cinerea nasce la Muffa Nobile. La vendemmia, dalla fine di Ottobre, avviene con meticolose raccolte per garantire la qualità dei grappoli colpiti dalla Botrytis. Colore dorato caldo; naso intrigante dal quale emerge la frutta candita accanto ad una inconfondibile nota di muffa “buona”; in bocca è ricco, dolce, lungo e setoso, con note che ricordano l’albicocca e il miele.
Vinificazione
Raccolta a fine Ottobre, inizio Novembre Vinificazione: Pressatura delle uve colpite da botrytis. Fermentazione in barriques. Affinamento di 8 mesi in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
UmbriaUve:
Grechetto 50%
Sauvignon Blanc 40%
Procanico 10%
Gradazione:
11.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € 45
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
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