La Cooperativa agricola La Cisterna a Tolentino fa parte del marchio Saipa, azienda agricola che produce prodotti tipici di altissima qualità. Presso la cooperativa vengono allevati bovini, suini e pollame che forniscono carni di prima scelta, macellate all'interno della filiera stessa.

La carne suina, coi quali vengono realizzati salumi tipici del posto come il Ciauscolo, il salame di Fabriano, il salame ascolano a tante tipologie di prosciutti, sono vendute dal salumificio Saipa, mentre le carni bovine e il pollame sono disponibili per la clientela presso i vari punti vendita privati.

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