Fondato nel 1970 dal navigante Cargioli Sirio, amante del mare che dona con passione e costanza al suo locale, la caratteristica marinara e la veracità dei sapori del mare. Nella trasmissione alla generazione successiva i sapori e l’esperienza si sono conservati intatti, permettendo ai clienti di continuare a godere della cucina tipica del territorio Ligure e della confinante Toscana, in una inusuale simbiosi. Tra i piatti tipici proposti ci sono: i testatoroli al pesto, ragù e olio e formaggio, gli sgabei fritti con salumi, stracchino e gorgonzola, le trofie al Pesto alla Genovese, i mitici ravioli ripieni o " Turdei " come vengono chiamati dalle nostre parti che sono fatti completamente a mano, le lasagne cotte nel forno a legna e le tagliatelle caserecce fatte a mano e condite al pesto, al ragù di carne, le fettuccine con le sarde. Lo stoccafisso in umido e il baccalà marinato, la trippa in umido, il fritto di barca e quello di paranza, la zuppa di pesce e le cozze ripiene o alla marinara. Il prosciutto con patate cotto nel forno a legna. il coniglio alla ligure cotto nel coccio ed altri piatti tipici della nostra terra. Da non dimenticare che la maggior attività di cottura delle nostre portate, viene effettuata nel forno a legna, strumento indispensabile per regalare ai palati fini, un sapore unico e sempre più raro. Il locale offre, inoltre, un servizio di qualità per spazio e disponibilità di servizio in tavola per pranzi di lavoro, comitive e cerimonie. La trattoria Bambi è diventata un punto di riferimento per molti tour operator grazie alla qualità e genuinità dei loro prodotti, l’accoglienza e la capienza del ristorante stesso. I Tour Operator da oltre venti anni ci consegnano il miglior premio desiderabile, la loro fiducia. I loro ringraziamenti determinano la nostra soddisfazione che trasformiamo in grande motivazione per continuare a dare il massimo per i nostri clienti e a mantenere intatto il nostro pensiero: la passione per i piatti, per il territorio e per la genuinità dei prodotti della natura. L’ambiente, caldo e accogliente, offre una capienza per ben 240 coperti interni e 100 coperti esterni nella veranda estiva. L’ampio parcheggio privato con due ingressi per pullman e la posizione strategica lungo la strada nazionale fanno della Trattoria Bambi il luogo ideale ad ospitare anche i gruppi numerosi.