L’idea è quella di ricreare la buona cucina di casa, quella di una volta, reinterpretando in chiave italiana e romana il fast food americano. Per questo nella nostra panineria a Roma privilegiamo solo prodotti freschi di stagione. Non utilizziamo alcun tipo di surgelato.

La carne dei nostri panini è italiana. Il pane è artigianale di 2 tipi: american bun, quello tondo tipico dei burger buns, e pane pizza, che viene sfornato tutti i giorni da un forno del quartiere. Le patate sono ovviamente italiane e di norma le scegliamo abruzzesi. I fritti e i primi piatti sono preparati da noi, così come le insalate, che ogni giorno accompagnano i nostri deliziosi panini.