Il ristorante trattoria Sor Paiolo dei Fratelli Callari S.n.c. è immerso nella natura degli altipiani di Arcinazzo Romano. Il locale mette a disposizione della clientela una sala interna e un ampio spazio all'esterno dove pranzare in estate. Il servizio ai tavoli è cordiale, veloce e professionale.

I tanti piatti tipici della zona, fatti con prodotti freschissimi, sono abbondanti. Specialità della casa sono la pasta fatta in casa, i ravioli ricotta e spinaci, le fettuccine caserecce ai funghi porcini, la minestra di ceci, le lasagne, i cannelloni, il maialino alla brace, il baccalà alla brace, la polenta e la scamorza alla brace.

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