Una carbonara cucinata a regola d'arte, la trippa alla romana fatta secondo tradizione o i classici salti in bocca?
Ci pensa il Brillo Parlante il ristorante romano dove gustare i piatti tipici della cucina tradizionale.

La cucina romana è tra le più amate, famose e caratteristiche di tutta Italia, i suoi piatti tipici nascono da una tradizione popolare che riesce a trasformare la semplicità in sapori sempre diversi e indimenticabili. Il Brillo Parlante, con grande cura e attenzione, rispetta tutti i segreti che hanno reso queste ricette famose nel mondo.

Prima di tutto la qualità delle materie prime, scelte tra le più fresce e stagionali, poi la cura e l'esperienza nella preparazione, infine l'allegria, anche questa tipicamente romana, che si respira nel locale e che accompagna ogni pasto rendendolo un momento piacevole non soltanto per il palato. Tutti i piatti sono accompagnati dagli ottimi vini proposti dalla casa.

TRA I PIATTI TIPICI PROPOSTI
Fagioli con le cotiche
Trippa alla romana
Carbonara
Gricia
Cacio e pepe
Rigatoni con pajata
Pasta e ceci
pasta e fagioli
salti in bocca e polpette alla romana
spuntature con salsicce