Barattolo - Menu - Trieste
Categorie: Ristoranti
Fascia di prezzo: €€
Indirizzo: Piazza San Antonio, 2/a - 34122 Trieste (Trieste) - Friuli Venezia Giulia
Tel. 040631480
Cel. 3391897174
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Scarsa
Normale
Buona
Ottima
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Lo sapevi che
ITALIAN MENU'
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| Descrizione: | campana |
€ 9.00
.png)
| Descrizione: | provenienza italiana |
€ 6.00
.png)
| Descrizione: | pomodoro, mozzarella di bufala, origano, olive |
€ 11.50
.png)
| Descrizione: | in stagione |
€ 13.00
.png)
| Descrizione: | con grana e funghi freschi |
€ 14.00
| Descrizione: | pomodoro, mozzarella di bufala, origano, olive |
€ 8.50
.png)
| Descrizione: | stagionato 24 mesi |
€ 10.00
.png)
| Descrizione: | salumi e formaggi misti |
€ 15.50
.png)
| Descrizione: | possono contenere prodotti surgelati, ma comunque di ottima qualità |
€ 29.50
| Descrizione: | . |
€ 11.50
| Descrizione: | . |
€ 15.00
| Descrizione: | . |
€ 14.50
| Descrizione: | Lattuga, mais, pomodori, tonno, bocconcino di mozzarella, rucola, olive |
€ 12.00
| Descrizione: | Lattuga verde, polpo*, pomodori, olive, patate lesse |
€ 13.00
| Descrizione: | Lattuga, Pollo, Grana, Rucola |
€ 13.00
| Descrizione: | Mais, pomodoro, verdure grigliate calde, rucola, grana |
€ 11.00
| Descrizione: | Lattuga, radicchio rosso, pomodori, olive, tonno, uova |
€ 12.00
| Descrizione: | Lattuga, belga, pomodori, funghi freschi, gamberett |
€ 13.00
| Descrizione: | Lattuga, roast beef, grana, rucola |
€ 13.00
| Descrizione: | verdure miste alla piastra, uova all’occhio, prosciutto, hamburger |
€ 19.50
| Descrizione: | verdure miste alla piastra, patatine fritte*, wurstel, formaggio |
€ 18.50
| Descrizione: | verdure miste alla piastra, pollo, formaggio |
€ 19.00
| Descrizione: | verdure miste alla piastra, salsiccia, patatine fritte* |
€ 17.00
| Descrizione: | Lasagna con ragù di carne e besciamella |
€ 10.50
| Descrizione: | . |
€ 10.00
| Descrizione: | guanciale, pomodoro, cipolla, pecorino |
€ 14.00
| Descrizione: | guanciale, uova, pepe, pecorino |
€ 14.00
| Descrizione: | . |
€ 14.50
| Descrizione: | pomodoro fresco, funghi misti, ricotta, salsiccia |
€ 14.00
| Descrizione: | di stagione |
€ 12.00
| Descrizione: | gnocchi di patate fatti in casa, pomodoro fresco, code di scampi sgusciati |
€ 17.00
| Descrizione: | code di scampi* sgusciati, pomodoro, prezzemolo |
€ 17.00
| Descrizione: | vongole veraci, cozze, pomodoro, prezzemolo |
€ 16.50
| Descrizione: | salmone, gamberetti, rucola, funghi, panna, grana |
€ 16.50
| Descrizione: | pomodorini, olive taggiasche, cozze sgusciate |
€ 15.50
| Descrizione: | . |
€ 15.50
| Descrizione: | fritti o ai ferri |
€ 14.00
| Descrizione: | * possono contenere prodotti surgelati, ma comunque di ottima qualità. |
€ 18.00
| Descrizione: | . |
€ 22.00
| Descrizione: | . |
€ 24.00
| Descrizione: | . |
€ 23.00
| Descrizione: | . |
€ 9.50
| Descrizione: | di pollo o maiale con patatine fritte* |
€ 14.50
| Descrizione: | pollo, curry, panna, peperoni, funghi |
€ 15.00
| Descrizione: | Mozzarella, pomodoro, prosciutto, carciofini, funghi, olive |
€ 10.50
| Descrizione: | Mozzarella, pomodoro fresco, 4 formaggi, speck, aglio |
€ 11.50
| Descrizione: | Mozzarella, pomodoro fresco, tonno, aglio |
€ 9.50
| Descrizione: | Mozzarella, pomodoro, prosciutto, salame ungherese, funghi, wurstel |
€ 12.50
| Descrizione: | Mozzarella, ricotta, grana |
€ 8.50
| Descrizione: | Mozzarella, pomodoro fresco, prosciutto, ricotta, grana, aglio |
€ 10.50
| Descrizione: | Mozzarella, pomodoro, funghi, carciofini, olive, acciughe, origano |
€ 11.50
| Descrizione: | Pomodoro fresco, frutti di mare, aglio |
€ 14.00
| Descrizione: | Mozzarella, pomodoro, funghi |
€ 9.00
| Descrizione: | Mozzarella, pomodoro fresco, 4 formaggi, funghi, wurstel, aglio |
€ 11.50
| Descrizione: | Bocconcino di mozzarella, pomodoro fresco, basilico, aglio |
€ 10.00
| Descrizione: | Mozzarella, pomodoro fresco, melanzane al funghetto, aglio |
€ 9.00
| Descrizione: | Mozzarella, pomodoro fresco, peperoni, aglio |
€ 9.00
| Descrizione: | Mozzarella, pomodoro, prosciutto |
€ 9.00
| Descrizione: | Mozzarella, pomodoro fresco, cipolla, olive, capperi, acciughe, origano, aglio |
€ 11.00
| Descrizione: | Mozzarella, pomodoro fresco, acciughe, origano, aglio |
€ 9.50
| Descrizione: | Mozzarella, pomodoro fresco, 4 formaggi, funghi, uovo all’occhio, wurstel, aglio |
€ 12.00
| Descrizione: | Mozzarella, pomodoro fresco, 4 formaggi, melanzane, prosciutto crudo, aglio |
| Descrizione: | Mozzarella, pomodoro, wurstel |
€ 9.00
| Descrizione: | Mozzarella, funghi, speck, grana, panna |
€ 11.50
| Descrizione: | Mozzarella, pomodoro fresco, prosciutto, ricotta, funghi, carciofini, grana, aglio |
€ 12.50
| Descrizione: | Mozzarella, pomodoro, salame napoletano |
€ 9.00
| Descrizione: | Bocconcini di mozzarella, pomodoro fresco, rucola, scaglie di grana, aglio |
€ 11.50
| Descrizione: | Mozzarella, pomodoro fresco, salsiccia, funchi alla piastra, rucola scaglie di grana, aglio |
€ 12.50
| Descrizione: | Mozzarella, pomodoro |
€ 8.00
| Descrizione: | Pomodoro fresco, aglio, origano |
€ 6.50
| Descrizione: | Mozzarella, pomodoro fresco, verdure alla piastra, grana, aglio |
€ 12.50
| Descrizione: | Mozzarella, pomodoro fresco, 4 formaggi, funghi, salame ungherese, grana, aglio |
€ 12.00
| Descrizione: | Mozzarella, pomodoro, prosciutto, funghi |
€ 10.00
| Descrizione: | Mozzarella, pomodoro fresco, 4 formaggi, aglio |
€ 10.00
| Descrizione: | Mozzarella, pomodoro fresco, speck, rucola, scaglie di grana, aglio |
€ 12.50
| Descrizione: | Mozzarella, panna, funghi freschi, roast-beef all'inglese, scaglie di grana |
€ 13.00
| Descrizione: | Mozzarella, panna, funghi porcini, porchetta, grana |
€ 13.00
| Descrizione: | Mozzarella, pomodoro fresco, brie, speck, aglio |
€ 11.50
| Descrizione: | Mozzarella di bufala, pomodoro fresco, basilico, aglio |
€ 10.50
| Descrizione: | Mozzarella, prosciutto, ricotta |
€ 12.00
| Descrizione: | Cima di rapa, salsiccia, bufala, olio, grana |
€ 12.50
| Descrizione: | Bocconcino di mozzarella, pomodoro fresco, capperi, olive, origano, basilico, aglio |
€ 12.00
| Descrizione: | Mozzarella, prosciutto, sugo alla Carbonara, guanciale, grana |
€ 11.50
| Descrizione: | Mozzarella, pomodoro fresco, ricotta, salsiccia, funghi misti di bosco, grana, aglio |
€ 12.50
| Descrizione: | Mozzarella di bufala, cime di rapa, salsiccia |
€ 12.50
| Descrizione: | Mozzarella, pomodoro fresco, ossocollo, stracchino, rucola, grana, aglio |
€ 12.00
| Descrizione: | Mozzarella, pomodoro fresco, salsiccia, funghi alla piastra, rucola, scaglie di grana, aglio |
€ 12.50
| Descrizione: | Mozzarella, funghi, peperoni, salamino, panna, curry |
€ 12.00
| Descrizione: | Mozzarella, pomodoro fresco, funghi porcini, salsiccia, rucola, grana, aglio |
€ 13.00
| Descrizione: | Bocconcino di mozzarella, pomodoro fresco, bresaola, rucola, scaglie di grana, mais, aglio |
€ 12.50
| Descrizione: | Verdure grigliate, bocconcino di mozzarella, basilico, stracciatella, olive taggiasche |
€ 13.50
| Descrizione: | Mozzarella, pomodoro fresco, roast-beef all'inglese, grana, aglio |
€ 13.00
| Descrizione: | Mozzarella, pomodoro fresco, 4 formaggi, porchetta, grana, aglio |
€ 12.00
| Descrizione: | Mozzarella, stracchino, prosciutto cotto, funghi freschi, grana |
€ 12.00
| Descrizione: | Pizza ripiena di verdure alla piastra, scaglie di grana, prezzemolo, basilico, aglio |
€ 13.00
| Descrizione: | Mozzarella, pomodoro fresco, funghi, peperoni, prosciutto, melanzane, uovo, prosciutto crudo |
€ 13.00
.png)
| Descrizione: | Formato 0,33 |
€ 5.00
| Descrizione: | Formato 0,33 |
€ 5.00
| Descrizione: | formato 0,33 |
€ 5.00
| Descrizione: | formato 0,75 |
€ 10.50
| Descrizione: | formato 0,33 |
€ 5.00
| Descrizione: | formato 0,33 |
€ 5.00
| Descrizione: | formato 0,33 |
€ 5.00
| Descrizione: | formato 0,66 in bottiglia |
€ 7.00
ENGLISH MENU'
VINI BIANCHI - WHITE WINES
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Giallo dorato luminoso con sfumature ramate
Vinificazione
Affinamento 12 mesi in botti di rovere
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
13,5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Giallo ambrato chiaro dal gusto sapido, intenso e persistente
Vinificazione
Fermentazione spontanea in botti di legno e macerazione per 30 giorni sulle bucce
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
12%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Di media intensità e complessità, attorno ad una dominante minerale, evidenti mela golden, susina e concentrato di pomodoro
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Friulano Collio possiede un colore giallo oro solare.
Vinificazione
Le uve vengono poi macerate per 18/24 ore ad una temperatura di 11°/12° C in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
14%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Giallo paglierino con intense striature dorate
Vinificazione
12-14 ore di macerazione a temperature basse e fermentazione in acciaio e per il 30% della massa in grandi botti di legno
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
13,5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli
Vinificazione
5 mesi in grandi botti di rovere per il 60% e in acciaio per il 40%
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Giallo paglierino intenso. Sapido, fresco e corposo, elegante ed equilibrato, con un finale lungo e caldo
Vinificazione
5 mesi sui lieviti in acciaio e, per il 20%, in botte grande
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
13,5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Un grande vino bianco dal profumo delicatamente deciso che intriga con una crescente intensità
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
13,5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Giallo dorato con riflessi rosa
Vinificazione
5 mesi: 90% in acciaio e 10% in grandi botti di legno
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
13,5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Giallo paglierino chiaro e luminoso, ha note vibranti e vivaci, al naso
Vinificazione
tradizione vinicola del Collio, mantiene costante il livello qualitativo
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Colore giallo paglierino tenue, quasi timido, presenta un naso piuttosto malizioso miele d’acacia
Vinificazione
Malvasia Istriana, sono solo alcune tra le uve tipiche che confermano il livello di Villa Russiz, grazie a profili che disegnano alla perfezione la loro terra, ricordando in toto lo spaccato minerale!
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
13,5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Colore giallo paglierino tenue con venature ramate
Vinificazione
La pressatura, molto delicata, viene fatta sui grappoli ancora interi, la lavorazione avviene totalmente in acciaio per preservare gli aromi e l’imbottigliamento avviene dopo 8-9 mesi dalla vendemmia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Giallo paglierino dal gusto fresco, delicato, scorrevole e di ottimo equilibrio
Vinificazione
Pressatura soffice delle uve intere, fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
13,5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Vinificazione
9 mesi sulle fecce fini in acciaio
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
14%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Giallo paglierino dai riflessi verdolini
Vinificazione
Prima di essere imbottigliato, effettua una sosta sulle fecce fini di circa otto mesi.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
13,5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
vino ampio, caldo, al quale il tempo conferisce ancora più personalità e appagamento
Vinificazione
affinamento in acciaio inossidabile, con il concorso di una minima parte dello stesso vino affinato in tonneau da 400 litri.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Nel legno il vino si arricchisce di complessità aromatiche che ben si compenetrano con le caratteristiche olfattive varietali, sentori di banana e ananas
Vinificazione
Il vino prodotto viene affinato per 80% in vasche d’acciaio e la parte restante in tonneau da 400 litri
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
14%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Alla degustazione troviamo il velluto, un equilibrio dando delicati sentori di crema pasticcera e vaniglia, molto persistente e lungo note di brezza marina
Vinificazione
Il vino prodotto viene affinato per 80% in vasche d’acciaio e la parte restante in tonneau da 400 litri.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
14%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Colore giallo paglierino brillante, gusto Pieno, rotondo e persistente
Vinificazione
8 mesi sulle fecce fini in acciaio, con frequenti batonnage
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
14%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Al naso regala profumi fini di pesca, agrumi e fiori. Al palato è elegante e strutturato, con perfetto equilibrio tra l'elevata componente alcolica e l'acidità.
Vinificazione
La fermentazione controllata in tonneau da 400 litri e l’affinamento in bottiglia esaltano l’eccellenza aromatica di queste varietà.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
14,5Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il profumo è fine ed elegante, l'ampio bouquet è arricchito dalla caratteristica nota di mandorla amara e da note fruttate
Vinificazione
la fermentazione alcolica con controllo della temperatura a 18° C. L’affinamento avviene "sur lies" in serbatoi di acciaio inox con rimescolamenti settimanali dei lieviti fino all'imbottigliamento
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Sensazioni di frutta a polpa bianca, agrumi e caratteristiche note vegetali di peperone
Vinificazione
pressatura soffice delle uve e quindi la decantazione del mosto a 12° C per 36 ore. La fermentazione alcolica avviene a temperatura costante di 17° C per favorire lo sviluppo di intensi profumi varietali
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Color paglierino brillante, rilascia caldi profumi aromatici di rosa e pera, agrumi, passion fruit, latte di fico, miele ed erbe aromatiche
Vinificazione
Le uve vengono raccolte manualmente a metà ottobre e poi vinificate esclusivamente in acciaio
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
Gradazione:
14%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Alla vista si presenta di un colore giallo paglierino, con riflessi verdolini
Vinificazione
Fermentazione: In acciaio a temperatura controllata
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
Gradazione:
14%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Vino rosato fruttato
Vinificazione
La sua natura fresca e semplice ha conquistato sempre più fan
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Colore giallo paglierino
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Giallo intenso
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Giallo ontenso
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Giallo paglierino
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
13%Formati:
VINI ROSSI - RED WINES
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Colore rosso rubino impenetrabile e concentrato dal gusto Fresco, leggero, gustoso, di elegante rusticità e piacevolmente tannico
Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botti di rovere con macerazione sulle bucce per 25 giorni
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
11 %Formati:
.png)
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
colore rosso intenso
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
13,5 %Formati:
.png)
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
rosso brillante
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Rosso rubino cupo, ha naso giocato su toni di legna, frutti di bosco e muschio
Vinificazione
vendemmia, interamente manuale che prevede la separazione dell’acino dal raspo, per donare un prodotto unico e morbido, in ogni sua sfaccettatura
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
15%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Colore rosso rubino intenso, ricco di acidità e di tannino. Speziato da giovane, da vecchio si affina notevolmente e diventa elegante intenso e di gran stoffa.
Vinificazione
Dopo la svinatura il vino viene fatto maturare per circa 12-15 mesi in piccole botti di rovere francese da 225 lt
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Dal bel colore intenso, al naso dischiude tipiche note di frutta a bacca scura
Vinificazione
vendemmia a mano con selezione dei grappoli, vinificazione tradizionale in rosso
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Un vino rosso intenso, profumato di frutti rossi e spezie, morbido
Vinificazione
Vendemmia manuale, fermentazione alcolica alla temperatura controllata, segue la fermentazione malolattica e un affinamento di diversi mesi prima di essere imbottigliato.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
un rosso molto elegante, a partire dal colore rubino sfumato di viola, che regala note di frutti rossi e spezie dolci
Vinificazione
macerazione sulle bucce per alcune settimane a temperatura controllata
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
un rosso molto elegante, a partire dal colore rubino sfumato di viola, che regala note di frutti rossi e spezie dolci
Vinificazione
macerazione sulle bucce per alcune settimane a temperatura controllata
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
13%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Colore:Rosso rubino, con riflessi granati.
Vinificazione
Fermentazione sulle bucce della durata di 18-20 giorni, a temperatura controllata inferiore ai 28° C, in vasche di acciaio da 150 hl basse e larghe, appositamente realizzate per estrarre efficacemente ma delicatamente tannini e colore.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
ToscanaUve:
Gradazione:
14.5%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Questo vino ha un colore rubino brillante con riflessi violacei. Al naso presenta note di frutti rossi, spezie e legno, mentre al palato è secco, tannico e abbastanza robusto.
Vinificazione
Fermentazione spontanea delle uve selezionate e macerazione a temperatura controllata con frequenti follature
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
ToscanaUve:
Gradazione:
13,5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
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Gusto
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Descrizione
Questo vino rosso vellutato è corposo e sfaccettato al palato. Grazie alla sua moderata acidità di frutta, il Terre di Prenzano Chianti Classico
Vinificazione
Dopo essere state raccolte a mano, le uve vengono trasportate in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in grandi tini di legno a temperatura controllata. Alla fermentazione seguono 10 mesi di affinamento in botti di rovere francese.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
ToscanaUve:
Gradazione:
14%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
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Colore
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Gusto
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Descrizione
Di un bel rosso rubino con riflessi porpora, presenta sentori tipici come violetta, frutti rossi, spezie dolci prima di aprire al palato con un grande equilibrio
Vinificazione
Dopo la raccolta e la diraspatura, le uve fermentano in tini a temperatura controllata con macerazione di 14 giorni. Seguono la maturazione e l’affinamento in tini e in parte per 4-6 mesi in botti di rovere, oltre che un successivo affinamento in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
ToscanaUve:
Gradazione:
14%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Vivace all’apertura, spumeggiante e frizzante nel calice
Vinificazione
si presta bene ad essere vinificato a bassa temperatura per produrre vino spumante, limitando notevolmente la tannicità. Ricco di polifenoli e antociani contenuti naturalmente nelle bucce fornisce un ottimo vino colorato in partenza con profumi accentuati.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Emilia RomagnaUve:
Gradazione:
11 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
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Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Dotato di un bel colore rosso granato, è un vino intenso, nel colore, nell’aroma e nel sapore
Vinificazione
Fermentazione: In acciaio a temperatura controllata Affinamento: 12 mesi in botte grande
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
Gradazione:
14%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Alla vista si presenta di colore rosso granato carico.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Gradazione:
15.5%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
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Descrizione
Sapori ben proporzionati di frutta scura matura e note nobili di cuoio, spezie e tabacco dolce. È denso e corposo, con notevole profondità, ampiezza e purezza al palato
Vinificazione
Affinamento: 18‑24 mesi di barrique
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Gradazione:
-Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
rofumo: etereo, fragrante, speziato, con sentore di ciliegia, mandorla amara e vaniglia.
Vinificazione
Affinamento: 18 mesi in barriques nuove di Rovere di Allier di media tostatura; evoluzione del vino in bottiglia per 6 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Gradazione:
15.5%Formati:
BOLLICINE
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
l sorso rivela, grazie al basso residuo di zucchero, un gusto minerale e sapido, accompagnato da una presa di spuma decisa e persistente.
Vinificazione
giallo paglierino vivo.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Gradazione:
11,5%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
La versione Rosé del Wildbacher è uno spumante Metodo Charmat che possiede colore rosato brillante.
Vinificazione
Particolarità che contraddistingue la produzione di Col Sandago è il Wildbacher, vitigno a bacca rossa, giunto dalla Stiria
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Gradazione:
12%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Riflessi dorati e argentati, spesso è di colore giallo paglierino intenso.
Vinificazione
Almeno 30 mesi, realizzato in parte in barrique di rovere e in parte in vasche di acciaio inox a temperatura costante.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Giallo paglierino intenso con lievi sfumature oro antico.
Vinificazione
Spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d’acciaio e affinamento delle migliori parcelle in barrique di rovere, dove maturano per 6 mesi a contatto con i lieviti.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
COLORE: giallo paglierino intenso
Vinificazione
Spremitura soffice e progressiva,fermentazione alcolica in tini d’acciaio
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
BIRRE - BEERS
Sigla:
Tipo di fermentazioni
FERMENTAZIONE SENZA FRETTA A BASSE TEMPERATURE
Colore
GIALLO PAGLIERINO
Gusto
DOLCE, MORBIDA,DELICATA
Descrizione
il carattere di questa birra possa fermentare senza fretta, a basse temperature. Solo così la sua personalità può raccontarsi al vostro palato: chiara, profumata, leggera. Lei, avvolta tra la freschezza del luppolo e le note impalpabili dei lieviti. Il primo incontro è con la sua anima: dolce, morbida e seducente perchè nata dai migliori orzi distici di primavera. Ora, assaporatela intensamente…
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ITALIARegione:
-Uve:
Gradazione:
4.8%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
LUNGA MATURAZIONE
Colore
AMBRATA
Gusto
AMARO BILANCIATO
Descrizione
Nella rivisitazione di questo stile i Mastri Birrai Theresianer hanno voluto ripetere i fasti di una luppolazione tradizionalmente intensa, ottenendo, grazie anche alla lunga maturazione, un duplice risultato: un aroma che sorprende con i suoi sentori di fiori ed agrumi, ed un’amarezza decisa che però tende a svanire lasciando una gradevole impressione di equilibrata corposità.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ITALIARegione:
-Uve:
Gradazione:
5.8%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
NON FILTRATA CON PROCESSO NO GLUTEN p
Colore
GIALLO PAGLIERINO BRILLANTE
Gusto
LEGGERA E DALLA PIACEVOLE FRIZZANTEZZA
Descrizione
Una lager non filtrata molto ben equilibrata, specificatamente formulata per celiaci, nata da un determinato processo di produzione che abbatte il contenuto di glutine pur mantenendo intatte l’equilibrata piacevolezza e la morbidezza tipiche della Lager classica. Leggera e profumata, è avvolta tra la freschezza del luppolo e le note impalpabili dei lieviti…
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ITALIARegione:
-Uve:
Gradazione:
4.8%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
ALTA FERMENTAZIONE
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
È un piacere che non conosce fretta, ma che ama lasciarsi catturare in un istante: eccolo nel colore giallo paglierino, nel gusto sofisticato, nel profumo, nato da lieviti pregiati ad alta fermentazione e così intensamente fruttato. Il suo carattere dissetante e la sua anima frizzante affiorano insieme per dichiararsi nel sapore unico che la rende indimenticabile. Wit è: un amore a prima vista da assaporare in ogni sua singola nota.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ITALIARegione:
-Uve:
Gradazione:
5.1%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
GIALLO PAGLIERINO
Gusto
SECCA,NOTE AMARE PERSISTENTI
Descrizione
l suo gusto ricercato ci riporta a Pilsen, una cittadina della Repubblica Ceca, dove è nata. Luoghi in cui da secoli si coltivano orzo distico con la scorza particolarmente fine e luppoli dall’aroma delicatissimo. Sono loro l’anima di questa birra: così unica da rapire i sensi con il suo profumo equilibrato e deciso
Vinificazione
BASSA FERMENTAZIONE
Abbinamenti:
Paese:
ITALIARegione:
-Uve:
Gradazione:
5%Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
BASSA FERMENTAZIONE
Colore
GIALLO PAGLIERINO
Gusto
SECCA,NOTE AMARE PERSISTENTI
Descrizione
Il suo gusto ricercato ci riporta a Pilsen, una cittadina della Repubblica Ceca, dove è nata. Luoghi in cui da secoli si coltivano orzo distico con la scorza particolarmente fine e luppoli dall’aroma delicatissimo. Sono loro l’anima di questa birra: così unica da rapire i sensi con il suo profumo equilibrato e deciso.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ITALIARegione:
-Uve:
Gradazione:
5%Formati:
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