La Fattoria Roico inizia la sua attività negli anni Ottanta, trasformandosi in un maneggio che in breve tempo diventa un punto di riferimento per tutti i paesi circostanti. Alla fine degli anni Novanta, tuttavia, la struttura chiude a causa di alcune questioni interne ai soci.

Nel '96, finalmente la famiglia Mercato-Bestente, storica proprietaria, riprende la guida dell'azienda, rinnovando completamente la struttura e consentendo alle scuole di visitare la Fattoria per gite didattiche, lasciando gli alunni a contatto con la natura. Nel 2014 riapre anche la scuderia, che in soli due anni ha vinto numerosi premi a livello nazionale. Ad oggi la struttura è anche un elegante agriturismo in cui gustare piatti tradizionali ma elaborati.

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