Il ristorante Sara S.A.S ( OndaBlu) serve prodotti derivanti dal mercato ittico di Cesenatico, acquistati personalmente per servire sempre prodotti freschi e naturali. Il menu varia in quanto influenzato dalle condizioni meteorologiche e dalla stagionalità del mare. Lo scopo è quello di fornire i prodotti di maggiore qualità rispetto al periodo dell'anno e per questo motivo alcune portate del menu potrebbero non essere disponibili.

La filosofia del titolare Maurizio sta nella frase: meglio pochi prodotti di qualità che molti prodotti ma congelati o da allevamento.
La cucina del ristorante propone esclusivamente piatti di pesce del mare Adriatico. Oltre al pesce, anche la pasta all'uovo è assolutamente fresca, tirata a mano con il mattarello, tipico della cucina romagnola.

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• cruditè
• pesce fresco
• pasta all'uovo
• pescati del giorno
• ampia disponibilità di vini