Situata tra le verdi e rigogliose colline di Bertinoro, nella provincia di Forlì-Cesena, l'azienda agricola Fattoria Ca' Rossa appartiene, da tre generazioni, alla famiglia Masotti, da sempre dedita con grande passione alla viticoltura e all'olivicoltura.

I primi vigneti ed oliveti vennero impiantati nel 1935 dal nonno Ugo Masotti. La cantina venne eretta dal suo successore, Ubaldo, nel 1960, l'anno della prima vendemmia della Fattoria Ca' Rossa. I terreni si estendono per 12 ettari sui colli di Bertinoro. Grazie ad una posizione geografica ideale, luminosa e ben esposta ai caldi raggi del sole nella stagione estiva, irrorata dalle fresche rugiade e dalle piogge nei momenti vegetativi più opportuni, Fattoria Ca' Rossa è diventata, nel tempo, un punto di riferimento della viticultura romagnola e dell'olivicoltura.

I prodotti oggetto di vendita al pubblico provengono esclusivamente dai terreni di proprietà dell'azienda agricola: la produzione è il frutto di un'accurata vinificazione di uve provenienti dai vigneti di Fattoria Ca' Rossa, combinando sapientemente innovazione tecnologica e rispetto per le tecniche di coltivazione tradizionali e preservando inalterate le naturali caratteristiche morfologiche del territorio.

Nell'ambito vitivinicolo, Fattoria Ca' Rossa svolge una molteplicità di attività differenti: dalla coltivazione della vite, al processo di vinificazione, fino a comprendere la commercializzazione diretta del prodotto al pubblico, che avviene direttamente all'interno dello spaccio aziendale
della Fattoria Ca' Rossa via Cellaimo 735 Bertinoro e online al sito www.fattoriacarossa.it .

Tra i vitigni coltivati, una particolare nota di merito spetta alle qualità vitivinicole tipiche dell'enogastronomia romagnola: Albana, Pagadebit, Trebbiano, Sangiovese, Cagnina, Barbera e Malvasia.

Dalla cottura del mosto di uve Sangiovese, Fattoria Ca' Rossa ricava una prelibata salsa balsamica, lasciata maturare ed affinare in botticelle di legno di rovere per 9 anni: un vero nettare per gli amanti del buongusto e dei sapori autentici ed incontaminati. Tra gli altri prodotti realizzati presso la Fattoria Ca' Rossa, va menzionata anche la saba, la pregiata salsa di mosto cotto, della cui antica ricetta sono da sempre gelosi custodi e depositari i contadini delle terre di Romagna. Dalle vinacce delle uve albana e sangiovese, distillate con delicatezza, Fattoria Ca' Rossa ottiene due eccellenti grappe, il digestivo ideale dopo uno degli abbondanti pasti tanto cari alla tradizionale e rinomata ospitalità romagnola.

Dalla coltivazione di oliveti, che si estende per circa tre ettari nelle colline di Bertinoro, l'azienda agricola Fattoria Ca' Rossa produce il Bertinolio, un eccellente olio extravergine d'oliva, ottenuto da olive, di varietà frantoio, leccino e moraiolo, brucate a mano e subito spremute a freddo con molazze di pietra. Degli oltre mille olivi originariamente presenti nella tenuta della famiglia Masotti, oggi restano circa quattrocento esemplari di piante, capaci di produrre un olio qualitativamente pregiato ma dalla resa non elevata.

Nell'ampio parco della cantina, immersa nell'incontaminata bellezza della natura romagnola delle colline di Forlì-Cesena, durante la bella stagione, Fattoria Ca' Rossa accoglie tutti i visitatori che desiderano assaggiare i prodotti tipici della cultura e della tradizione romagnola. Fattoria Ca' Rossa è una realtà tutta da scoprire, il luogo ideale per assaporare, immersi nell'atmosfera intima e raccolta della tenuta, i vini e gli altri prodotti enogastronomici tipici della storia contadina della Romagna più vera.

Nei locali dell'azienda agricola vengono allestiti piccoli angoli di degustazione: intimi, raccolti ed informali, questi spazi sono perfetti per sorseggiare un calice di vino di Fattoria Ca' Rossa, rilassandosi in compagnia di familiari, amici o della persona amata. Del resto l'atmosfera che si respira non può che confermare il motto e la filosofia cardine della Fattoria Ca' Rossa: "Voi portate la merenda e noi vi diamo il buon vino".