La Cantina Baldassarri a Collazzone è un'azienda agricola immersa in 15 ettari di vigneti umbri delle principali varietà: grechetto, merlot, sangiovese e sagrantino.

L'attività nasce dalla passione del proprietario Luciano Baldassarri e dei suoi figli che ogni giorno impiegano la massima cura ed attenzione, nelle tecniche di coltivazione per ottenere uve di qualità e, nei processi di vinificazione volti ad ottenere il meglio delle nostre produzioni. Le nostre uve vengono lavorate con processi e tecnologie in grado di garantire minori scarti, maggiore ossigenazione ed anche una decantazione controllata.

Tutta la fase di lavorazione delle nostre produzioni è volta ad ottenere un controllo qualità dei nostri vini, con l'obiettivo di offrire il meglio ai nostri clienti e al canale ristorazione ed enoteche. La nostra azienda agricola è infatti conosciuta da tali attività, per la nostra produzione di uve e vini di alta qualità. Nel tempo, per soddisfare le richieste dei clienti, è stata incrementata anche la produzione vinicola di alcune varietà internazionali.

Tra le nostre proposte trovrete: un vino ricco e complesso di aromi come il Lucarco, il merlot Verzaro intenso e colorato, il cabernet sauvignon, il grechetto dell'Umbria, lo chardonnay ed il pinot grigio. Non mancano altre produzioni vinicole come il sagrantino ed il classico sangiovese.

Venite a trovarci nella nostra cantina a Collazzone e potrete provare tutto il sapore che vigneti e territori dell'Umbria sono in grado di offrire. Sarete immersi in un percorso fatto di gusto ed olfatto che vi conquisterà.