Il salumificio Sileno offre alte prestazioni nei salumi tipici lucani, in gran parte realizzati senza conservanti. Eccellente la classica salsiccia lucana al finocchietto selvatico, con la carne di suino tagliata a punta di coltello, nella duplice versione dolce (con peperone macinato) e piccante (con peperoncino).
Da provare anche il pezzente, la tradizionale salsiccia povera lucana preparata con i tagli meno nobili del maiale, insaporiti con finocchietto e peperone. Salsicce, soppressata, capocollo, pancetta, tutti lavorati a mano senza l'utilizzo di conservanti.

I nostri prodotti:

• Salsiccia dolce e piccante stagionata
• Soppressata
• Capocollo
• Filetto
• Pancetta arrotolata dolce e piccante
• Pancetta tesa dolce e piccante
• Lardo
• Pezzente

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